Молочное мороженое

76090 мин.1411

---

1. клубника — 200 гр
2. молоко 4-6% жирности — 500 мл. (у меня 3,2% — 250 мл. )
3. клубничный сироп — 500 мл. ( у меня 2 ст.л. )
4. желтки — 2 шт. (1 шт)
5. кукурузный крахмал — 1 ч.л. ( у меня строго под нож)
6. сахарная пудра с запахом ванили — 1 ст. л-(ванилин на кончике ножа)
7. лимонный сок — 2 ст.л. (1 ч.л. )

---

62230 мин.82716

---

молоко жирностью 3,2% (у меня 2,5%) — 500 мл.
консервированный манго (у меня персики) — 300 гр. (у меня 450 гр)
сок консервированного манго (у меня сок персиков) — 100 мл.
рубленные обжаренные фисташки( у меня миндаль) — 100 гр
сливки высокой жирностью( у меня 22%) — 500 мл.
щепотка мелкой соли
сухое молоко( у меня сухие сливки) — 70 гр
сахар — 100 гр
ванильный сахар — 50 гр( у меня ванилин-1 гр)
кукурузный крахмал — 2 ст. л

---

72500 мин.2819

---

молоко жирностью 4-6% (использовала 6% молоко) —500 мл.
листья мяты — большая горсть (100 г)
жареный фундук —150 гр
сливки жирностью 33-35% (использовала 35% сливки) — 500 мл.
мелкая соль — щепотка
сухое молоко (использовала сухие сливки) — 70 гр
сахар (не добавляла) — 100 гр
сахарная пудра — 100 гр
кукурузный крахмал — 2 ст.л.
мятный ликер (использовала 50 мл. сиропа «мохито») — 50 мл.
для подачи:
вафельные рожки – 12 шт
ягоды
мята

---

79770 мин.2617

---

молоко жирностью 4-6% — 500 мл.
переспелые бананы — 3 шт
лимонный сок — 2 ст.л.
сливки жирностью 33-35% — 500 мл.
щепотка мелкой морской соли
сухое молоко — 70 гр
коричневый сахар — 100 гр
ванильный сахар — 50 гр
ванилин — пакетик (5 г) или 3 капли ванильной эссенции
кукурузный крахмал — 2 ст.л.

---

65930 мин.81714

---

по книге:
ассорти цукатов — 200 гр
молоко жирноостью 4-6% — 700 мл.
сахарный песок — 200 гр
горький шоколад без добавок — 200 гр
крахмал ( лучше всего кукурузного или рисового) — 2 ч.л.
желтки — 2 шт
сахарная пудра со вкусом ванили — 1 ст.л.
шоколадная крошка и вафельные трубочки для украшения
..................
мои ингредиенты:
ассорти цукаты — 200 гр
молоко жирностью 2,5% — 450 мл.
сливки 22% — 250 мл.
коричневый сахар — 125 гр
горький шоколад без добавок — 200 гр
крахмал — 2 ч.л.
желтки — 2 шт
ванильный сахар — 1 ст.л.

---

69680 мин.2615

---

молоко 4-6% — 200 мл.
мягкие киви — 2 шт.
крыжовник — ст. 200 мл.
сливки жирностью 33% — 300 мл.
мелкая соль — щепотка
сухое молоко — 40 гр
сахар — 100 гр
ванильный сахар — 1 пакетик
кукурузный крахмал — 2 ст.л.

---

80990 мин.6139

---

по книге:
молоко 4-6% — 400 мл.
мягкие киви — 4 шт
оорехи ассорти — 150 гр
сливки жирностью 33-35% — 600 мл.
мелкая соль — щепотка
сухое молоко — 70 гр
сахар — 100 гр
ванильный сахар или пудра — 100 гр
кукурузный крахмал — 2 ст.л.
...............
мои ингредиенты:
молоко 2,5% — 400 мл.
мягкие киви — 3 шт
ревень (рабарбара) — несколько стеблей
орехи (50 гр. миндаля, 50 гр. грецких орехов) — 100 гр
сливки 22% — 600 мл.
мелкая соль — щепотка
сухие сливки 40% — 70 гр
мелкий сахар — 125 гр
ванильный сахар — 10 гр
кукурузный крахмал — 2 ст.л.

---

101600 мин.81915

---

по книге:
молоко жирностью 4-6% – 500 мл.
черника — 300 гр
несколько веточек лаванды
сливки жирностью 33-35% — 500 мл.
щепотка мелкой соли
сухое молоко — 70 гр
сахар — 100 гр
ванильная сахарная пудра — 100 гр
кукурузный крахмал — 2 ст.л.
ликёр "блю курасао" — 30 мл.
порошок корицы — щепотка
...............
мои ингредиенты:
молоко жирностью 2,5% — 500 мл.
черника — 300 гр
несколько веточек мяты
сливки жирностью 33-35% — 500 мл.
щепотка мелкой соли
сухие сливки 40% — 70 гр
мелкий коричневый сахар — 150 гр
ванильный сахар — 10 гр
кукурузный крахмал — 2 ст.л.
щепотка порошка корицы

---

1508730 мин.101813

---

клубника — 200 гр
молоко жирностью 4-6 % — 500 мл.
крахмал (лучше всего рисового или кукурузного) — 1 ч.л.
желток — 2 шт
сахарная пудры со вкусом ванили — 1 ст.л.
клубничный сироп (подойдет сироп от варенья) — 500 мл.
сок лимона или лайма — 2 ст.л.
свежие ягоды для украшения

---

5885720 мин.62014

---

молоко жирностью 4-6% — 1 л
зелёный чай — 10 гр
сахар — 150 гр
сгущённое молоко — 180 гр

---

84400 мин.3123

---

500 мл. молока любой жирности
100 гр. коричневого сахара мистраль
1 ч.л. желатина
100 гр. фенхеля
для цукатов
50 мл. воды
50 гр. коричневого сахара мистраль
100 гр. фенхеля

---

625560 мин.44

---

для мороженного:
рикотта - 250 г
молоко - 500 мл. (рекомендую взять в два раза меньше)
желток - 1 шт
соевый соус - 1 столовая ложка
варенье (у меня было арбузное) - 150 мл.
для подачи:
планировался карамельный соус (на фото), но использовала варенье из шелковицы
для эскимо:
шоколад
посыпка (у меня была также шоколадная)

---

111110 мин.2550

---

0.5 литра молока
четверть ст. сахара
натертая кожура лимона
палочка корицы
3 белка
ванильная паста или стручок(не эссенция!!!!!!!!)

---

75080 мин.3260

---

0,5 л молока
1 апельсин
2 яйца
100 гр. сахара
1 ст л крахмала

---