Молочное мороженое

768111411

---

1. клубника - 200 гр
2. молоко 4-6% жирности - 500 мл. (у меня 3,2% - 250 мл. )
3. клубничный сироп - 500 мл. ( у меня 2 ст.л. )
4. желтки - 2 шт. (1 шт)
5. кукурузный крахмал - 1 ч.л. ( у меня строго под нож)
6. сахарная пудра с запахом ванили - 1 ст. л-(ванилин на кончике ножа)
7. лимонный сок - 2 ст.л. (1 ч.л. )

---

628282716

---

молоко жирностью 3,2% (у меня 2,5%) - 500 мл.
консервированный манго (у меня персики) - 300 г (у меня 450 гр)
сок консервированного манго (у меня сок персиков) - 100 мл.
рубленные обжаренные фисташки( у меня миндаль) - 100 гр
сливки высокой жирностью( у меня 22%) - 500 мл.
щепотка мелкой соли
сухое молоко( у меня сухие сливки) - 70 гр
сахар - 100 гр
ванильный сахар - 50 гр( у меня ванилин-1 гр)
кукурузный крахмал - 2 ст. л

---

735312819

---

молоко жирностью 4-6% (использовала 6% молоко) —500 мл.
листья мяты - большая горсть (100 г)
жареный фундук —150 гр
сливки жирностью 33-35% (использовала 35% сливки) - 500 мл.
мелкая соль - щепотка
сухое молоко (использовала сухие сливки) - 70 гр
сахар (не добавляла) - 100 гр
сахарная пудра - 100 гр
кукурузный крахмал - 2 ст.л.
мятный ликер (использовала 50 мл. сиропа «мохито») - 50 мл.
для подачи:
вафельные рожки – 12 шт
ягоды
мята

---

806412617

---

молоко жирностью 4-6% - 500 мл.
переспелые бананы - 3 шт
лимонный сок - 2 ст.л.
сливки жирностью 33-35% - 500 мл.
щепотка мелкой морской соли
сухое молоко - 70 гр
коричневый сахар - 100 гр
ванильный сахар - 50 гр
ванилин - пакетик (5 г) или 3 капли ванильной эссенции
кукурузный крахмал - 2 ст.л.

---

666981714

---

по книге:
ассорти цукатов - 200 гр
молоко жирноостью 4-6% - 700 мл.
сахарный песок - 200 гр
горький шоколад без добавок - 200 гр
крахмал ( лучше всего кукурузного или рисового) - 2 ч.л.
желтки - 2 шт
сахарная пудра со вкусом ванили - 1 ст.л.
шоколадная крошка и вафельные трубочки для украшения
.........
мои ингредиенты:
ассорти цукаты - 200 гр
молоко жирностью 2,5% - 450 мл.
сливки 22% - 250 мл.
коричневый сахар - 125 гр
горький шоколад без добавок - 200 гр
крахмал - 2 ч.л.
желтки - 2 шт
ванильный сахар - 1 ст.л.

---

705912615

---

молоко 4-6% - 200 мл.
мягкие киви - 2 шт.
крыжовник - ст. 200 мл.
сливки жирностью 33% - 300 мл.
мелкая соль - щепотка
сухое молоко - 40 гр
сахар - 100 гр
ванильный сахар - 1 пакетик
кукурузный крахмал - 2 ст.л.

---

81846139

---

по книге:
молоко 4-6% - 400 мл.
мягкие киви - 4 шт
оорехи ассорти - 150 гр
сливки жирностью 33-35% - 600 мл.
мелкая соль - щепотка
сухое молоко - 70 гр
сахар - 100 гр
ванильный сахар или пудра - 100 гр
кукурузный крахмал - 2 ст.л.
........
мои ингредиенты:
молоко 2,5% - 400 мл.
мягкие киви - 3 шт
ревень (рабарбара) - несколько стеблей
орехи (50 г миндаля, 50 г грецких орехов) - 100 гр
сливки 22% - 600 мл.
мелкая соль - щепотка
сухие сливки 40% - 70 гр
мелкий сахар - 125 гр
ванильный сахар - 10 гр
кукурузный крахмал - 2 ст.л.

---

1035881915

---

по книге:
молоко жирностью 4-6% – 500 мл.
черника - 300 гр
несколько веточек лаванды
сливки жирностью 33-35% - 500 мл.
щепотка мелкой соли
сухое молоко - 70 гр
сахар - 100 гр
ванильная сахарная пудра - 100 гр
кукурузный крахмал - 2 ст.л.
ликёр "блю курасао" - 30 мл.
порошок корицы - щепотка
........
мои ингредиенты:
молоко жирностью 2,5% - 500 мл.
черника - 300 гр
несколько веточек мяты
сливки жирностью 33-35% - 500 мл.
щепотка мелкой соли
сухие сливки 40% - 70 гр
мелкий коричневый сахар - 150 гр
ванильный сахар - 10 гр
кукурузный крахмал - 2 ст.л.
щепотка порошка корицы

---

1525730 мин.101813

---

клубника —  200 гр
молоко жирностью 4-6 % —  500 мл.
крахмал (лучше всего рисового или кукурузного) —  1 ч.л.
желток —  2 шт
сахарная пудры со вкусом ванили —  1 ст.л.
клубничный сироп (подойдет сироп от варенья)  —  500 мл.
сок лимона или лайма —  2 ст.л.
свежие ягоды для украшения

---

5953720 мин.62014

---

молоко жирностью 4-6% - 1 л
зелёный чай - 10 гр
сахар - 150 гр
сгущённое молоко - 180 гр

---

865413123

---

500 мл. молока любой жирности
100 г коричневого сахара мистраль
1 ч.л. желатина
100 г фенхеля
для цукатов
50 мл. воды
50 г коричневого сахара мистраль
100 г фенхеля

---

634760 мин.144

---

для мороженного:
рикотта - 250 г
молоко - 500 мл. (рекомендую взять в два раза меньше)
желток - 1 шт
соевый соус - 1 ст.л.
варенье (у меня было арбузное) - 150 мл.
для подачи:
планировался карамельный соус (на фото), но использовала варенье из шелковицы
для эскимо:
шоколад
посыпка (у меня была также шоколадная)

---

1121212550

---

0.5 литра молока
четверть ст. сахара
натертая кожура лимона
палочка корицы
3 белка
ванильная паста или стручок(не эссенция!!!!!!!!)

---

756513260

---

0,5 л. молока
1 апельсин
2 яйца
100 г сахара
1 ст. л. крахмала

---