Молочное мороженое с горьким шоколадом

Фото к рецепту: Молочное мороженое с горьким шоколадом

Ингредиенты

  • По книге:
  • Ассорти цукатов — 200 гр
  • Молоко жирноостью 4-6% — 700 мл
  • Сахарный песок — 200 гр
  • Горький шоколад без добавок — 200 гр
  • Крахмал ( лучше всего кукурузного или рисового) — 2 ч. л.
  • Желтки — 2 шт
  • Сахарная пудра со вкусом ванили — 1 ст. л.
  • Шоколадная крошка и вафельные трубочки для украшения
  • ...................................
  • Мои ингредиенты:
  • Ассорти цукаты — 200 гр
  • Молоко жирностью 2,5% — 450 мл
  • Сливки 22% — 250 мл
  • Коричневый сахар — 125 гр
  • Горький шоколад без добавок — 200 гр
  • Крахмал — 2 ч. л.
  • Желтки — 2 шт
  • Ванильный сахар — 1 ст. л.

Способ приготовления

Дорогие шокоголики, это мороженое для Вас. Впрочем, не только Вы будете довольны. Цукаты очень уместны в этой сливочно-шоколадной нежной текстуре, хотя я очень в начале сомневалась добавлять ли их. Всё таки решилась и не прогадала. Угощайтесь!

1. Молоко смешать с сахаром и довести до кипения

2. Крахмал развести в 4 ст. л. холодной воды, смешать с молоком, довести до кипения, убрать с огня и смешать с рубленным шоколадом. Периодически помешивая, остудить до комнатной температуры.

3. Яичный желток растереть с пудрой, влить в молочно-шоколадную смесь.

4. Взбивать миксером до получения гладкой текстуры. Добавить мелконарубленные цукаты, перемешать ложкой.

5. Убрать в морозильник на 5 часов, периодически взбивая мороженое миксером с помощью насадки для теста.

Приятного аппетита.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Я продолжаю с большим удовольствием тестировать книгу издательства ЭКСМО из серии Кулинарные эксперименты "Домашнее мороженое".

Начну с того, что изменила в этом рецепте: вместо жирного молока, я взяла молоко 2,5% и жирные сливки, сахара взяла по-меньше, ну и сахарную пудру заменила ванильным сахаром. В остальном придерживалась рецептуре.

Дорогие шокоголики, это мороженое для Вас. Впрочем, не только Вы будете довольны. Цукаты очень уместны в этой сливочно-шоколадной нежной текстуре, хотя я очень в начале сомневалась класть их  или нет,  всё таки решилась и не прогадала, поэтому очень советую и Вам это сделатьsurprise.

Угощайтесь

 


5.04.494164242260931.014
krolya

Кухня: Домашняя

Количество порций: 8

Сложность: Простой

Оригинальный рецепт: Шоколадное мороженое "Для настроения"

Участвует в конкурсе: Мои кулинарные эксперименты!


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
14  человек оценили
Сохранить рецепт
7 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
28.07.2015 03:32

laugh Ахха...опять обскакала! Тоже хочу сделать-не успевают мои есть столько!blush

Классное мороженое-и фото у тебя-это что-то...стильно и ваще!laugh

28.07.2015 10:52

а у нас сейчас в гостях семья брата, поэтому нас очень много
 

Красиво,а вкусно-то как)

28.07.2015 10:53

спасибо

28.07.2015 15:23

Вкусненькое и красивенькое!!! Молодец, Зойчик!!!

Зая, фоторафии - блеск! А мороженое для меня прямо!!!

28.07.2015 17:25

спасибо, мои хорошие

28.07.2015 18:12

Фотография - эффектная  😉 Мороженое такой я люблю ❤️❤️❤️

28.07.2015 19:23

Ух ты, шоколадное!!! Самое любимое. Зой, подача красивая, оригинальная!

28.07.2015 19:46

Очень красиво!sad

Как вкусно!!laugh

Зайка, вкусно! Шоко- мороженко супер! :)

29.07.2015 02:36

спасибо, спасибо, спасибо

Ваууууу, какое фото журнальное! Какое блаженство вкусное!

30.07.2015 23:03

angry

очень вкусно

07.08.2015 00:02

ага

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты
Загрузка...