Пломбир сливочный, с киви и крыжовником

Фото к рецепту: Пломбир сливочный, с киви и крыжовником

Ингредиенты

  • Молоко 4-6% — 200 мл
  • Мягкие киви — 2 шт
  • Крыжовник — стакан 200 мл
  • Сливки жирностью 33% — 300 мл
  • Мелкая соль — щепотка
  • Сухое молоко — 40 гр
  • Сахар — 100 гр
  • Ванильный сахар — 1 пакетик
  • Кукурузный крахмал — 2 ст. л.

Способ приготовления

Это-очень вкусный пломбир. Густой и сливочный, с пикантной кислинкой от крыжовника и шелковистостью консистенции от киви.

1. В сотейнике с толстым дном смешать сухое молоко, сахар, соль и ванильный сахар. Влить 150 мл молока, размешать и довести до кипения на маленьком огне

2. В отдельной посуде смешать 50 мл молока с кукурузным крахмалом. Тонкой струйкой слить в кипящую молочную смесь крахмал и варить несколько минут, до консистенции густого киселя. Полностью охладить, периодически помешивая.

3. Очищенные киви и ощипанный крыжовник пюрировать в блендере. Протирать я не стала. Сливки хорошо охладить и взбить до пышных пиков.

4. Венчиком аккуратно смешать сливки с молочной смесью, добавить пюре из киви и крыжовника, и снова хорошо размешать. Вылить мороженое в посуду для заморозки и убрать в морозильную камеру.

5. Через 30 минут достать и ещё раз перемешать, снова убрать в морозильник.

6. Каждые 30 минут в течение 2,5 часов мороженое активно перемешивать ложкой или миксером с насадками для теста. Полностью мороженое будет готово через 5 часов.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

 Все выходные я продолжала тестировать книгу серии Кулинарные эксперименты «Домашнее мороженое» издательства «Эксмо». Выбрала себе по вкусу и возможностям, приготовила, а сегодня вот узнала, что не одна я такая любительница фруктовых пломбиров. Ну да ничего-вкусного много не бывает! А это-очень вкусный пломбир. Я пропорции пополам поделила, но мои мальчики ругались!!! Густой и сливочный, с пикантной кислинкой от крыжовника и шелковистостью консистенции от киви. Эдакая смесь французского с нижегородским. Киви и крыжовник... да... А парочка отличная-ничуть не хуже дуэта киви и ревеня. Пробуйте, готовьте, ищите свое сочетание! А книга вам в помощь будет!


5.04.5010635294096261.015
ogiway

Кухня: Домашняя

Сложность: Простой

Оригинальный рецепт: Сливочный пломбир с киви

Участвует в конкурсе: Мои кулинарные эксперименты!


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
15  человек оценили
Сохранить рецепт
6 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии

Какой же вкусный)))

27.07.2015 17:01

sadВкусный, ахха!

27.07.2015 16:43

super

27.07.2015 17:01

Точно-точно!Спасибки!

27.07.2015 17:03

вона какой у тебя зелёненький получился....и вкус конечно не хуже, чем киви+ревень

27.07.2015 17:09

sadОн очень светло-зеленый-до книжного оттенка не дотягивает!laugh И вкус-таки да-симпатишный вышел!!!!!!angry

27.07.2015 18:02

Вот так праздник вкусов! Крыжовенное мороженое... ммм... эксклюзив!

28.07.2015 03:28

laugh А то!Крыжовник хоть пошел....недоспелый-но есть...blushangryСпасибо, Мариночка!

27.07.2015 18:05

Очень позитивное фото и, бесспорно, уместная добавка, Окси!!!

28.07.2015 03:29

sadТочно, Наташик-как тут и был!

27.07.2015 18:56

Чудесная добавка!!! И цвет оооочень жизнерадостный!!!!

28.07.2015 03:29

sad Спасибо, Танюша! Цвет приятный вышел!

27.07.2015 18:56

Оксана, очень интересное мороженое!

28.07.2015 03:30

sadСпасибо, Анна Юлиановна!

28.07.2015 09:39

Оксана, прекрасный фруктовый ансамбль у тебя получился. Мне нравится.

 

28.07.2015 09:59

angryСпасибо, Ирочка! Ахха- мини-бикини 2015!laugh

Смесь французского с нижегородским - это по-нашему! Оксик, очень вкусно!

28.07.2015 15:48

laughАхха, Машунечка! Особливо-ежели же нема шпа сис жур...тогда намешаешь всего!blush

А ещё мне очень понравились твои чашечки. Очень позитивные!

28.07.2015 15:56

sadАхха- сама от них пищщщу! И снимаю часто-фавориты!laugh

Вкусно и прекрасно освежает в жару!

29.07.2015 04:13

sadЭто да, Наташа-освежает!

Оксаночка, я обожаю йогурт и творожок с киви, мороженко значит тоже в моем вкусе! Молодец! :) :) :) 

29.07.2015 04:14

Светочек- для любителей киви вообще находка-аромат очень чувствуется кивенный!laughangry

Няма Няма! Ксюна, а последний шарик в доп инфе на снеговика похож. :))))))

30.07.2015 03:48

sad Няма, няма! А мне этот шарик на цыпленка Цыпу похож!laugh

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты
Загрузка...