Манговый пломбир с фисташками
Насладитесь манговым пломбиром с фисташками: сливки высокой жирности, консервированный манго и персики, сахар и ароматная ваниль. Идеальный десерт!
Продукты
- молоко жирностью 3,2% (у меня 2,5%) - 500 мл
- консервированный манго (у меня персики) - 300 г (у меня 450 гр)
- сок консервированного манго (у меня сок персиков) - 100 мл
- рубленные обжаренные фисташки( у меня миндаль) - 100 гр
- сливки высокой жирностью( у меня 22%) - 500 мл
- щепотка мелкой соли
- сухое молоко( у меня сухие сливки) - 70 гр
- сахар - 100 гр
- ванильный сахар - 50 гр( у меня ванилин-1 гр)
- кукурузный крахмал - 2 ст. л
Пошаговый способ приготовления
Про данное мороженое: конечно моё называется не Манговый пломбир с фисташками, а Персиковый пломбир с миндалём, но всё равно получилось очень нежное молочное мороженое. И кусочки персика и орехов прекрасно его дополняют. Угощайтесь!
1. В сотейнике с толстым дном смешать сухое молоко, сахар, соль и ванильный сахар. Влить 450 мл молока, размешать и довести до кипения на маленьком огне.
2. В отдельной посуде смешать 50 мл молока с кукурузным крахмалом. Тонкой струйкой влить в кипящую молочную смесь крахмал и варить несколько минут до консистенции густого киселя. Полностью охладить.
3. Сливки охладить и взбить до пышных пиков. Венчиком аккуратно смешать сливки с молочной смесью, влить манговый сок и снова хорошо размешать.( я же положила ещё половину персиков и всё взбила)
4. Вылить мороженое в посуду для заморозки и убрать в морозильную камеру. Через 30 минут достать, добавить кусочки размятого вилкой манго (я просто порезала на кусочки), орехи и снова хорошо перемешать.
5. Снова убрать в морозилку. Каждые 30 минут в течение 2,5 часов мороженое активно перемешивать ложкой или миксером с насадками для теста.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото
6 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
16 человек оценили
6 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Этим рецептом я заканчиваю тест-драйв книги издательства ЭКСМО из серии Кулинарные эксперименты «ДОМАШНЕЕ МОРОЖЕНОЕ».
Сначала про данное мороженое: конечно моё называется не Манговый пломбир с фисташками, а Персиковый пломбир с миндалём, но всё равно получилось очень нежное молочное мороженое. И кусочки персика и орехов прекрасно его дополняют. Угощайтесь!
Ну а теперь о книге. Я была очень рада, когда мне предложили протестировать эту книгу,
т.к. в нашей семье мороженое любят ВСЕ: и кому 2,5 года, и кому 65. 
Получив книгу, я приступила сразу за дело
. Книга очень красочная и с подробными инструкциями, каждая хозяйка справится. 
У нашей бабули с дедулей в гостях не только я с мелким, но вся семья моего брата. Вообщем народу много, поэтому количества ингредиентов я нигде не уменьшала…сметали сразу
., и тут же задавался вопрос, что мы едим завтра. По вкусам: кому-то БОЛЬШЕ понравилось черничное, кому-то шоколадное, но каждый раз оставались все довольны.
Теперь маленькая ложечка ДЁГТЯ.
Рецептов в книге чуть больше 30, НО есть рецепты, у которых молочная масса одинаковая, но только разные добавки (ягоды, мята, шоколад, фрукты и т.д.). А так… даже рецептура написана один в один. Так что количество рецептов можно уменьшить точно. Впрочем, когда у тебя есть клубника, в первую очередь ищешь клубничное мороженое, но никак не вишнёвое.
Поэтому даже не знаю, можно ли записать в минусы
В целом мне очень понравился тест-драйв. Спасибо, девочки за такую душевную компанию. ВЫ показали, что мороженое дома приготовить совсем не сложно, а также вкусно и полезно.
Комментарии
30 июля 2015, 18:19
30 июля 2015, 18:19
Мороженое просто супер! и фото оригинальное! а книга вообще классная,столько в ней рецептов интересных!
30 июля 2015, 18:21
а там в пошаговых фото есть, думаю, у тебя такие формочки тоже есть?
30 июля 2015, 18:22
это точно, спасибо
30 июля 2015, 18:27
30 июля 2015, 18:29
30 июля 2015, 18:31
Ну, думаю, недовольных домочадцев в нашей компании, было не сыскать, эти две недели!!! Зоинька очень симпатишные "грибочки ты вырастила.... и вкуснючие конешна!!!!!
30 июля 2015, 18:39
Очень замечательное мороженое)))
30 июля 2015, 19:21
Очень креативная подача!
30 июля 2015, 19:44
интересно,красиво и без сомнения вкусно
30 июля 2015, 22:56
да не простой песок
30 июля 2015, 22:57
спасибочки
30 июля 2015, 23:42
Очень люблю вкус,аромат манго...Вкусно)))
31 июля 2015, 01:51
да, думаю с манго будет не менее вкусно
31 июля 2015, 03:19
Зайка, ты меня убила!!! И закопанным в "песок"-сразу про Волчка вспомнилось-закопал-таки! и фразой про "конечно, мое персиково -миндальное..."Жжешь!!!!!!!!!!!
Само мороженко-з амечательно вкусное! И -таки да-компания у нас подобралась -ах! Было весело!
31 июля 2015, 09:57
Зоя, мороженое классное! Вообще, спасибо вам, девушки, за освежающие летние рецепты, столько интересных мороженок увидела! Здоровский у вас тест-драйв получился!
31 июля 2015, 10:33
Зоя, манго очень уважаю и мороженое из него получается вкусное. Улыбнулась от фото. Логично, Сахара и мороженое...
31 июля 2015, 10:50
31 июля 2015, 10:51
спасибоньки
31 июля 2015, 10:52
хоть так лето притянуть, в Питере, в т.ч. лен. области в этом году как то не очень радует
31 июля 2015, 11:40
Мороженое понравилось 👍🏻👍🏻👍🏻 Думаю , книгу надо приобрести для домашнего пользования 💞
31 июля 2015, 11:57
Зоя, мороженое отличное!
01 августа 2015, 01:58
обязательно приобрети
01 августа 2015, 09:01
Отличное мороженое, а фото оригинальное и очень красивое!!!
03 августа 2015, 18:51
спасибоньки
03 августа 2015, 21:18
Здорово!
04 августа 2015, 00:16
ага
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти