Шоколадное мороженое

10 рецептов шоколадное мороженое

Шоколадное мороженое "для настроения"Шоколадное мороженое "для настроения"

Каталог: Шоколадное мороженое

500 мл. сливок 22% жирности
70 гр. коричневого сахара
4 куриных желтка
4 ст.л. какао-порошка
50 гр. темного шоколада (50-65% какао)
50 мл. кленового сиропа
для шоколадно-карамельного ганаша:
75 гр. сливок 33% жирности
40 гр. мелкого сахара
40 гр. темного шоколада от 60-70% какао
25 гр. сливочного масла (мягкого, предварительно достать из холодильника)
щепотка морской соли

15674600 мин.2724

Катюша

19 февраля 2014, 16:53


Мороженое "бригадейро" Мороженое "бригадейро"

Каталог: Шоколадное мороженое

500 мл. сливок 35%
100 мл. молока 5%
80 гр. коричневого сахара
5 желтков
3 ст.л. вареного сгущенного молока
100 гр. горького шоколада 80%
3 ст.л. какао-порошка (горького)
100 гр. орехов (миндаль, соленый арахис)

10742900 мин.62326

Катюша

08 июля 2013, 20:07


Шоколадно-абрикосовое мороженоеШоколадно-абрикосовое мороженое

Каталог: Шоколадное мороженое

абрикосовая масса
300 гр. свежих абрикосов
300 мл. жирных сливок (33%) очень холодных
200 гр. коричневого сахара демерара от мистраль
шоколадная масса
5 гр. горького шоколада 75% (квадратик от плитки 100 гр)
100 мл. нежирных сливок комнатной температуры
20 гр. сливочного масла порезанного на кусочки
50 гр. коричневого сахара демерара от мистраль

81240 мин.2930

allenka(alarm clock)

04 июля 2013, 12:45


Гранита "шоколад".Гранита "шоколад".

Каталог: Шоколадное мороженое

500 мл. воды
150 гр. сахара
3 ст.л. сиропа глюкозы
200 гр. черного шоколада ( минимум 55% )
3 ст.л. бренди.

860415 мин.62433

glaros

11 июня 2012, 23:34


Творожное и творожно-шоколадное мороженое с грецкими орешкамиТворожное и творожно-шоколадное мороженое с грецкими орешками

Каталог: Шоколадное мороженое

500 гр. творога любой жирности
500 гр. сливок 33-35%%
100 гр. сахара
50 гр. грецких орехов
2 ст.л. какао

95600 мин.3049

мари-anna

07 июня 2011, 04:22


Имбирно-шоколадное мороженое из йогурта.Имбирно-шоколадное мороженое из йогурта.

Каталог: Шоколадное мороженое

4 ст. чика(по 115г ст. чик)натурального йогурта(у меня "био-мах")
2 см.корня корня имбиря
2 ст.л. сахарной пудры
60 г.(маленькая плитка)чёрного шоколада
100 г. сливок жирностью 33%

80650 мин.2855

принцесса специй

23 марта 2011, 00:34


Шоколадное сорбе “лед и пламя”Шоколадное сорбе “лед и пламя”

Каталог: Шоколадное мороженое

для сорбе:
150 гр. горького шоколада
2 пластины желатина (примерно 3 г)
300 мл. воды
125 гр. сахара
4 ст.л. рома
для шоко-чили соуса:
50 гр. шоколада
1/4 ч.л. порошка чили
1 ст.л. сливочного масла
5 ст.л. молока
1 ст.л. рома
дробленные орехи для посыпки

72500 мин.2349

passion1963

01 августа 2010, 19:35


Шоколадное мороженое с брендиШоколадное мороженое с бренди

Каталог: Шоколадное мороженое

250 мл. сливок
100 мл. молока
50 гр. глюкозы
250 гр. горького шоколада
ваниль
корица, примерно половина ч.л.
бренди ( , у меня ушло примерно четверть ст. )

86830 мин.3050

irisli

14 июля 2010, 02:28


Шоколадно-фруктовое мороженое в ананасеШоколадно-фруктовое мороженое в ананасе

Каталог: Шоколадное мороженое

350 гр. белого шоколада
200 мл. сливок 38%
1 ананас
1 банан
3/4 ст.вина (розовое полусладкое или красное)
1/4 ст.вишневого сиропаэ
несколько виноградин и карамбола для украшения
ложка д/мороженого

84080 мин.1941

MissJoker

27 июня 2010, 14:26


Домашнее шоколадно-кофейное мороженое "ням нямыч"Домашнее шоколадно-кофейное мороженое "ням нямыч"

Каталог: Шоколадное мороженое

сливки 10 процентные - 600 мл.
горький шоколад - 100 гр.
саxар 150 - гр. но можно и меньше
4 желтка
1 ч.л. растворимого кофе
ванильный саxар, орешки по желанию

110080 мин.1546

tehj

21 июня 2010, 17:59


Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru