Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Мороженое чизкейк с ягодным кули

Попробуйте мороженое-чизкейк с ягодным кули! Нежное сочетание сливочного сыра, свежих ягод и хрустящего печенья для идеального десерта.

Продукты

мороженое-чизкейк
150 г печенья или вафлей
40 г сливочного масла
175 мл молока
1 яйцо
160 г сахара
125 г сливочного или творожного сыра
1/2 ч.л. ванильной эссенции
40 мл ликера baileys'
350 мл сливок 33%
ягодное кули
150 г ягод
10 г лимонного сока
30 г сахарной пудры
сервировка
50 г свежих ягод
листья мяты

Пошаговый способ приготовления

1. Шесть керамических круглых формочек выложите пищевой пленкой или фольгой. Раскрошите печенье или вафли, смешайте с растопленным сливочным маслом, распределите смесь по приготовленным формочкам и утрамбуйте, формируя в каждой из них дно будущего чизкейка. Уберите в холодильник.

2. Молоко доведите до кипения на среднем огне. Взбейте яйцо с сахаром, сливочным сыром и ванильной эссенцией. Не прекращая взбивать, тонкой струйкой влейте горячее молоко. Верните смесь на огонь и готовьте, помешивая, до загустения. Перелейте в чистую миску, накройте пищевой пленкой, плотно прижав ее к поверхности крема, и охладите.

3. Взбейте сливки до мягких пиков. Добавьте в крем ликер, затем аккуратно с помощью силиконовой лопатки введите взбитые сливки. Распределите крем по приготовленным формочкам поверх застывшей основы. Накройте верх пищевой пленкой и уберите в морозилку.

4. Для ягодного кули пюреруйте ягоды с лимонным соком, протрите смесь через сито. Получившееся пюре смешайте с сахарной пудрой.

5. Для сервировки опустите керамические формочки на несколько секунд в горячую воду, затем извлеките чизкейки. Перенесите их на сервировочные тарелки, украсьте листьями мяты. Подавайте со свежими ягодами и ягодным кули.

Сохраняй и поделись с друзьями

10 человек оценили

В избранное

8 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Американская

Время приготовления: 30 мин.

Порций в рецепте: 6

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 10427

Понравилось: 10

Автор: Little Aspiring Chef

Создан: 14 августа 2012, 08:39

Каталоги: Десерты Мороженое Торт мороженое

Дополнительная информация

Этот десерт можно приготовить не в виде порционных чизкейков, а как обычное мороженое - просто заморозив крем в контейнере или в мороженщице (в таком случае из состава можно исключить ликер, так как текстура и так получится мягкой и нежной). Раскрошенным печеньем или вафлями можно посыпать шарики уже готового мороженого при подаче.

Это которые для крем-брюле! Но, думаю, можно и в кольцах попробовать сделать - только дно из печенья выложить сложновато будет, а вот если из кусочка бисквита вырезать - то получится неплохо!

Little Aspiring Chef

16 августа 2012, 22:44

Диаметр - 8 см. У меня как раз набор из 6-ти формочек.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 679