Семифредо с легким грушевым конфитюром

Фото к рецепту: Семифредо с легким грушевым конфитюром

Ингредиенты

  • сливки жирные - 200г
  • крекер несоленый - 20 г
  • яйца - 2 шт.
  • сахар - 75 г
  • груши - 2 шт.
  • лимонный сок - 1 ст.л.
  • имбирь (корень) -10 г
  • мята (листики)

Способ приготовления

Крекеры измельчить до мелкой крошки.

Отделить желтки от белков, желтки взбить с сахаром (50г) на водяной бане (водяная баня - моя инициатива, автор взбивает сырые желтки).

В отдельных емкостях взбить сливки и белки.

Все ингредиенты перемешать.

В форму общую или порционные (я использовала силиконовые прямоугольные для кексов "финансье") выложить половину сливочно-яичной массы, равномерно посыпать крекерной крошкой, затем выложить вторую половину массы, разровнять поверхность.

Поставить в морозилку на 2 часа.

Половину одной груши порезать на слайсы, которые подсушить в духовке.

Оставшиеся 1,5 груши очистить от кожуры, с помощью овощерезки нарезать на тоненькие полосочки, сбрызнуть лимонным соком, посыпать сахаром, перемешать.

В маленькую баночку с крышкой (количество баночек по числу порций) положить на дно кусочек вежего очищенного имбиря, затем выложить грушевую смесь, закрыть крышкой, поставить в духовку и стерилизовать полчаса при температуре 100 градусов.

Охладить при комнатной температуре.

Для подачи каждой порции на блюдо посыпать крекерной крошкой, выложить порезанное ломтиками семифредо, украсить листиками мяты и грушевыми слайсами, поставить баночку с грушевым конфитюром.

Пошаговые фото рецепта

Фото приготовления рецепта: Семифредо с легким грушевым конфитюром
Фото приготовления рецепта: Семифредо с легким грушевым конфитюром
Фото приготовления рецепта: Семифредо с легким грушевым конфитюром
Фото приготовления рецепта: Семифредо с легким грушевым конфитюром
Фото приготовления рецепта: Семифредо с легким грушевым конфитюром
Фото приготовления рецепта: Семифредо с легким грушевым конфитюром
Фото приготовления рецепта: Семифредо с легким грушевым конфитюром
Фото приготовления рецепта: Семифредо с легким грушевым конфитюром
Фото приготовления рецепта: Семифредо с легким грушевым конфитюром

Дополнительная информация

Семифредо - это мягкое домашнее сливочное мороженое с различными добавками - печеньем, орехами, и т.п.. Рецепт от шеф-повара с моими небольшими изменениями. И мой личный совет: уже выложенный на тарелки десерт оставить до подачи постоять минут 10, чтобы он слегка размягчился

5.04.6063785208687611.043
fanny

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 130 мин.

Количество порций: 2

Сложность: Простой

Оригинальный рецепт: Семифредо с пряной грушей и пармезаном

 Участвует в конкурсе: Фестиваль американских фруктов. Питайся правильно!


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
43  человек оценили
Сохранить рецепт
30 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети

Загрузка...

Комментарии

Lisena
Lisena
05.12.2012 01:28

Очень кусно, люблю семифредо! Идея ме нравится, не пробовала ничего в него закладывать, нужно это исправлять )))

andreytsibulski
andreytsibulski
05.12.2012 08:26

Класс ! ! ! *OK*@}--}--

chemicolya
chemicolya
05.12.2012 08:41

Давно мечтаю попробовать семифредо (вот как я отстала). Оль, обещаю обязательно попробовать по твоему рецепту: уж больно состав привлекательный!

fanny
fanny
05.12.2012 11:09

Олечка, привет, давно тебя не видно! Готовь на здоровье!:)

krolya
krolya
05.12.2012 10:32

очень привлёк рецепт:) у меня вопросик по Семифредо :[ желтки, белки и сливки смешать ведь нуно? без разницы в какой последовательности:[

fanny
fanny
05.12.2012 11:05

Да, Зоя, не имеет значения.

bu inna
bu inna
05.12.2012 10:36

Оля, фото очень красивое! Вкуснотища!!! *BRAVO**BRAVO**BRAVO*

fanny
fanny
05.12.2012 11:28

Спасибо, Инночка!:)

ogiway
ogiway
05.12.2012 10:44

:)Как вкуууусно !!!!!!!!!!И подача забавная-каждому по баночке, ахха...;)@}--}--*BRAVO*

fanny
fanny
05.12.2012 11:07

Оксан, если едоков предполагается больше, чем имеющихся в наличии баночек, можно приготовить конфитюр в одной побольше, а потом разложить по розеткам или ложкам сервировочным.:)

ogiway
ogiway
05.12.2012 15:22

;)Неееееее- в баночках веселее!!!!!!!!

fanny
fanny
05.12.2012 16:13

Веселее не то слово - обхохочешься!*ROFL*

kakosha(Лена)
kakosha(Лена)
05.12.2012 11:14

Эта так красиво и изысканно:)

fanny
fanny
05.12.2012 11:30

Да, забыла я написать, а теперь уж не исправить, мой личный совет: уже выложенный на тарелки десерт оставить до подачи постоять минут 10, чтобы он слегка размягчился.:)

modistka
modistka
05.12.2012 12:08

Оля, я ваш совет добавила:[

fanny
fanny
05.12.2012 13:24

Спасибо, Ирин!:*

modistka
modistka
05.12.2012 11:34

Это не семифредо.. это симфонияO<img src=" /> Олечка, как всегда - элегантно!@}--}--

ЯВенера
ЯВенера
05.12.2012 11:36

Олечка, какой ароматный и нежный десерт! Мне очень понравился :)

fanny
fanny
05.12.2012 13:24

Спасибо, Венерочка!:)

tatian-1956
tatian-1956
05.12.2012 12:53

Прекрасный десерт! Особенно понравился способ приготовления конфитюра!

fanny
fanny
05.12.2012 13:25

Таня, мне тоже понравился.:)

Dimas 24
Dimas 24
05.12.2012 13:09

*BRAVO**BRAVO**BRAVO* Оля, прекрасный десерт!!! А подача - ну прям как в рЮстаране!!8)8)8)*BRAVO*

fanny
fanny
05.12.2012 13:26

Дим, стараюсь ради американских гостей!*ROFL*

lina(Polina)
lina(Polina)
05.12.2012 13:36

Ох как красивоооооо! @}--}--

l@r@4ka
l@r@4ka
05.12.2012 14:39

оооо, а я то думаю, что за баловство с баночками - а тут американские гости *THUMBS UP* . Значит своим в литровой сделаю ;) . Олюшк, все шутки - на самом деле изумительная подача, а вкус прекрасный сомнений никаких @}--}--

fanny
fanny
05.12.2012 16:12

Ларочка, надеюсь, ты поняла, что для виртуальных гостей, которые хотят, чтоб мы правильно питались их фруктами!:)

natali2896
natali2896
05.12.2012 16:54

Простой но такой сооблазнительный десерт*BRAVO* Интересно будет поробовать сочетание груши с мороженым

lianaaa
lianaaa
05.12.2012 22:00

Очень элегантно смотрится, могу представить как это вкусно*BRAVO*

sigma002
sigma002
05.12.2012 23:19

Оль, брусочек что на 8- ом фото передавайте сюда!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*

fanny
fanny
06.12.2012 00:45

Кристин, осталась только шайбочка, что в формочке из фольги на 5 фото.:)

sigma002
sigma002
07.12.2012 00:18

Маловато будет! Маловато!:)

кыш
кыш
06.12.2012 00:53

Очень интересный рецепт! Конфитюр с имбирем заинтересовал меня.:)

irina-kolyshkova
irina-kolyshkova
06.12.2012 10:33

*BRAVO**BRAVO**BRAVO*

Ольга♥Ч
Ольга♥Ч
06.12.2012 11:23

Вкусный десерт! :)

таники
таники
06.12.2012 19:19

Оля, оченно завлекательный семифредо! Давно глаз положила на такое, но вот все руки не доходят. Может быть с твоего и начать? Возьму в загашник, дождусь случая (гостей - не американских!) и сделаю!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*

fanny
fanny
07.12.2012 00:11

Танечка, бери на здоровье, скоро НГ, длинные каникулы, авось пригодится.:)

natapit
natapit
07.12.2012 01:44

изумительно тонкий на вкус. ароматный и нежный десерт!*BRAVO*

ма-ма
ма-ма
07.12.2012 11:53

Оля, эффектно! Фото супер! *BRAVO*

mellorn
mellorn
07.12.2012 15:53

Оля, очень соблазнительный десерт!!!! Чудесное фото!

принцесса специй
принцесса специй
07.12.2012 19:04

Очень и очень!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*

chef Ruletka
chef Ruletka
07.12.2012 22:55

Семифредо наивкуснейшее, а конфитюр из груши и имбиря безумно соблазнителен. Олька, шикарно и так элегантно! @}--}--

ботакоз
ботакоз
08.12.2012 22:30

Очень вкусное и элегантное лакомство, никто не останется равнодушным!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт