Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Кофейный семифреддо

Попробуйте наш кофейный семифреддо с яичными желтками и белками, сахаром, сахарной пудрой и крепким эспрессо. Украсьте сливками по желанию!

Продукты

на 3-х:
2 яичных желтка
2 яичных белка
60 г сахара
2 ст.л. сахарной пудры
150 мл сливок + 150 мл сливок для украшению(по желанию)
60 мл очень крепкого эспрессо

Пошаговый способ приготовления

Взбить в пену желтки с сахаром,добавить кофе (тёплый или холодный). Перенести на водяную баню и варить до загустения.Остудить, опустив миску в ледяную воду.Взбить белки со щепоткой соли.

Взбить сливки, добавить во взбитые сливки сахарную пудру.Добавить сначала взбитые белки, а затем взбитые сливки и в яично-кофейную массу. Перемешать снизу верх.Наполнить 3 чашечки для каппуччино или бокалы (креманки) и поставить в холодильник на 3-4 часа. Перед подачей, при желании, украсить взбитыми сливками.