Компот

Соленья и маринады

Кофейный семифреддо

Name: Кофейный семифреддо
Yield: 3
Cuisine: Итальянская
Ingredients: яичные желтки; яичные белки; сахар; сахарная пудра; сливки для украшения; очень крепкий эспрессо

Попробуйте наш кофейный семифреддо с яичными желтками и белками, сахаром, сахарной пудрой и крепким эспрессо. Украсьте сливками по желанию!

Продукты

яичный желток - 2
яичный белок - 2
сахар - 60 г
сахарная пудра - 2 ст.л.
сливки для украшения - 150 мл
сливки - 150 мл
эспрессо - 60 мл

Пошаговый способ приготовления

Взбить в пену желтки с сахаром,добавить кофе (тёплый или холодный). Перенести на водяную баню и варить до загустения.Остудить, опустив миску в ледяную воду.Взбить белки со щепоткой соли.

Взбить сливки, добавить во взбитые сливки сахарную пудру.Добавить сначала взбитые белки, а затем взбитые сливки и в яично-кофейную массу. Перемешать снизу верх.Наполнить 3 чашечки для каппуччино или бокалы (креманки) и поставить в холодильник на 3-4 часа. Перед подачей, при желании, украсить взбитыми сливками.