Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Пралине крем брюлле и грильяж в вафельном рожке

Попробуйте вафельные рожки с пралине-крем-брюлле и грильяжем! Восхитительное мороженое с коричневым сахаром Мистраль и грецкими орехами.

Продукты

сахар коричневый "универсальный" фирмы мистраль-300 г
орехи грецкие-300 г
масло сливочное-50 г
шоколад, темный-100 г
мороженое крем-брюлле"вафельные рожки

Пошаговый способ приготовления

Приготовим грильяж.

Орехи необдодимо слегка подсушить и избавить от шелухи. Для этого положите подсушенные орехи в полотенце и нежно, перетирайте руками, иес самых удаляя шелуху.

В сотейнеке или чугунной сковороде распустите сахар. Вначале мешайте деревянной лопаточкой медленно, затем интенсивнее.

Когда сахар распустился добавьте сливочное масло, размешайте и введите орехи, которые предварительно слегка измельчите.

Горячую массу выкладываете на смазанную маслом повехность из камня или стекла.

Раскатываете быстро в тонике пластины, очень удобно это делать, смочив инструмент холодной водой, и оставляете грильяж застыть. Работать с грильяжной массой нужно предельно быстро, т.к. она остывает и становится хрупкой и твердой.

Готовим пралине. Распустите шоколад добавьте к нему измельченный в мелкую крошку грильяж, размешайте и постватьте в холодильник.

В рожок положите немного пралине, сверху водрузите шарик мороженого и посыпьте сверху грильяжной крошкой.

Ваш десерт готов! Наслаждайтесь!