Итальянское мороженое
Многие слышали, что рецепты итальянского мороженого считаются самыми лучшими. Если вам до сих пор не удалось это проверить в домашних условиях, и вы решили замахнуться на «джелато» - десерт, который прославлен даже в песнях, то в этом помогут наши проверенные пошаговые рецепты с фото. Получиться очень вкусно!
Джелато можно готовить как из молока, так и его смеси со сливками. Жирность в процентном соотношении может варьироваться. Сахар добавляют не только для сладости. Данный компонент понижает температуру замерзания и повышает вязкость продукта. Яичные желтки придают лакомству более плотную и тягучую консистенцию.
9 рецептов итальянское мороженое
Каталог: Итальянское мороженое
5 яиц
150 гр. сахара
9 ч.л. какао
орехи, шоколад для украшения (по желанию)
188480 мин.2938
17 июля 2013, 21:45
Каталог: Итальянское мороженое
1/2 бокала шампанского
300 гр. сыра (типа маскарпоне)
листья мяты -
мятный сироп - 1 ст.л.
коричневый сахар -
129470 мин.1117
14 июля 2013, 22:42
Каталог: Итальянское мороженое
крекер несоленый - 20 г
яйца - 2 шт.
сахар - 75 г
груши - 2 шт.
лимонный сок - 1 ст.л.
имбирь (корень) -10 г
мята (листики)
15290130 мин.24342
05 декабря 2012, 01:13
Каталог: Итальянское мороженое
2. клубника-увы-мороженая-450 г
3. сливки 35%-250 мл.
4. сахар-2 ст.ложки
5. сахарная пудра-70 г
6. для подачи- вафельные трубочки
117240 мин.3434
19 октября 2012, 16:49
Каталог: Итальянское мороженое
яичный желток - 4 шт
мёд - 125 мл.
сливки - 310 мл.
цедра 1/4 лимона
лимонный сок из одного лимона
10406240 мин.62025
16 октября 2012, 11:59
Каталог: Итальянское мороженое
2 яичных желтка
2 яичных белка
60 гр. сахара
2 ст.ложки сахарной пудры
150 мл. сливок + 150 мл. сливок для украшению(по желанию)
60 мл. очень крепкого эспрессо
93260 мин.31424
18 июля 2012, 13:36
Каталог: Итальянское мороженое
2 белка
130 г. сахара
25г. воды
кассатини:
0,45л сливки для взбивания
150 г. цукаты апельсиновые,сушеная клубника, черешня
50 г. фисташки (жаренные и дробленные)
50 г. изюм светлый
25г. ром
цедра 1 лимона
200 г. меренги
100 г. кедровые орехи
70 г. сахара
30 г. воды
922845 мин.151323
18 марта 2012, 15:13
Каталог: Итальянское мороженое
4 яйца,
4 ст.л. сахара,
8 ст.л. муки
-
основа
200 гр. маскарпоне,
250 гр. сметаны (не менее 18%),
100 гр. сахарной ванильной пудры,
100 мл. молока,
бисквит-10-15 шт.
100 гр. шоколада (не менее 30% какао)
13897540 мин.123998
05 марта 2012, 19:36
Каталог: Итальянское мороженое
171370 мин.2949
22 февраля 2012, 14:26