Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Жареное мороженое искушение под брусничным соусом

Попробуйте жареное мороженое "ИскуШение" с брусничным соусом и ягодами: смородина, клюква, брусника. Нежный пломбир в хрустящей корочке с кокосовой стружкой!

Продукты

мороженое «пломбир» - 500 г
ягоды (смородина, клюква, брусника) – 10-15 шт.
кукурузные хлопья глазированные сахаром – 350 г
кокосовая стружка – 60 г
яйцо куриное – 3 шт.
растительное масло для фритюра
соус «дикая брусника» darbo

Пошаговый способ приготовления

Достаньте мороженое из морозильной камеры. Оставьте до размягчения.

После того, как мороженое станет мягким, с помощью ложки быстро сформируйте шарики, воткнув в середину по ягодке. Шарики мороженого уберите в морозильную камеру на 2-3 часа.

Кукурузные хлопья измельчите в блендере до состояния крошек, взбейте яйца до образования пены. Кокосовую стружку, хлопья и яйца поместите в разные пиалы.

Каждый шарик обваляйте в следующей последовательности: кокосовая стружка – яйцо – хлопья – яйцо-хлопья.

Обваленные шарики сразу же поместите в морозильную камеру на 1 час.

В емкость для обжаривания шариков (или во фритюрницу) налейте достаточное количество растительного масла (чтобы шарики полностью были погружены) и разогрейте его до температуры 200 градусов. Проверить температуру можно следующим образом: бросьте в масло пару кукурузных хлопьев, если температура достаточная для приготовления мороженого, их края должны стать коричневыми в течение 20 секунд.

Для обжаривания шариков из мороженого понадобится 2 ложки: одна для того, чтобы вынуть холодный шарик из контейнера, а вторая, чтобы погрузить и вынуть его из кипящего масла. Достаньте запанированные шарики из морозильной камеры. Желательно доставать по одному шарику, чтобы они не успели начать таять. Насаживая холодной ложкой шарик, перекладывайте его на ложку-шумовку, которую нужно погрузить в кипящее масло. Шарик полностью погружен в масло и жарится так 10-15 секунд. За это время панировка обжаривается, а мороженое не успевает растаять. Готовое жареное мороженое выложите на бумажное полотенце, которое впитает лишний жир. Повторите это с каждым шариком.

Наслаждаться готовым жареным мороженым нужно сразу. Подавать с брусничным соусом.

Пошаговые фото

12 шт.

1. Достаньте мороженое из морозильной камеры. Оставьте до размягчения.

2. После того, как мороженое станет мягким, с помощью ложки быстро сформируйте шарики, воткнув в середину по ягодке.

3. Шарики мороженого уберите в морозильную камеру на 2-3 часа.

4. Кукурузные хлопья измельчите в блендере до состояния крошек, взбейте яйца до образования пены.

5. Кокосовую стружку, хлопья и яйца поместите в разные пиалы.

6. Каждый шарик обваляйте в следующей последовательности: сначала в кокосовой стружке

7. Затем в яйце

8. Потом в хлопьях, после этого снова в яйце и опять, в хлопьях.

9. Обваленные шарики сразу же поместите в морозильную камеру на 1 час.

10. В емкость для обжаривания шариков (или во фритюрницу) налейте достаточное количество растительного масла (чтобы шарики полностью были погружены) и разогрейте его до температуры 200 градусов. Проверить температуру можно следующим образом: бросьте в масло пару кукурузных хлопьев, если температура достаточная для приготовления мороженого, их края должны стать коричневыми в течение 20 секунд.

11. Для обжаривания шариков из мороженого понадобится 2 ложки: одна для того, чтобы вынуть холодный шарик из контейнера, а вторая, чтобы погрузить и вынуть его из кипящего масла. Достаньте запанированные шарики из морозильной камеры. Желательно доставать по одному шарику, чтобы они не успели начать таять. Насаживая холодной ложкой шарик, перекладывайте его на ложку-шумовку, которую нужно погрузить в кипящее масло. Шарик полностью погружен в масло и жарится так 10-15 секунд. За это время панировка обжаривается, а мороженое не успевает растаять. Готовое жареное мороженое выложите на бумажное полотенце, которое впитает лишний жир. Повторите это с каждым шариком.

12. Наслаждаться готовым жареным мороженым нужно сразу. Подавать с брусничным соусом.

Сохраняй и поделись с друзьями

47 человек оценили

В избранное

32 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Китайская

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 23678

Понравилось: 47

Автор: chemicolya

Создан: 05 марта 2013, 12:12

Каталоги: Десерты Жареное мороженое Мороженое

Спасибо, Марина! Я вот тоже долго не решалась, боялась. Здесь главное хорошая заморозка, панировка, быстрота и аккуратность в процессе жарки. Но это того стоит, такой необычный десерт получается. Я пробовала такой десерт в ресторане.

chudo

05 марта 2013, 12:44

меня этот рецепт всегда интерисовал. но не верила, что это возможно

кыш

05 марта 2013, 12:45

Волшебно!!

Кудесница

05 марта 2013, 12:48

Какой интересный рецепт, никогда не приходилось таким образом жарить мороженое, великолепно!!!

chemicolya

05 марта 2013, 13:00

Спасибо, я тоже не верила, везде его жарят по 60 секунд (в рецептах так написано). Поэтому не рискнула столько жарить, поэтому у меня корочка схватилась, но не сильно зажарилась. Здесь еще нужно определенное мороженное. Чтобы пломбир был не мягкий, а "каменный", леденой. Вот тогда всё получится.

chemicolya

05 марта 2013, 13:07

Благодарю.

chemicolya

05 марта 2013, 13:08

Спасибо!

fanny

05 марта 2013, 13:09

С ума сойти, Оля! Жареное мороженое звучит еще круче, чем новый год в июле! Очень захотелось попробовать!

Ольга♥Ч

05 марта 2013, 13:13

Я тоже еще не решаюсь, но видимо пришло время - надо попробовать!

chemicolya

05 марта 2013, 13:14

Спасибо, Оля! Да, я тоже не верила как можно объединить пламя со льдом. А оказывается при хорошей сноровке это возможно. Когда готовила, не верила, что получится, очень довольна результатом.

chemicolya

05 марта 2013, 13:15

Спасибо, Ольга! Попробуйте, и соус здесь очень уместен.

lianaaa

05 марта 2013, 13:42

Боже! Вот это мега необычное для меня. Очень, очень захотелось попробовать

larochka

05 марта 2013, 13:46

Как интересно!!!!

lira_s

05 марта 2013, 13:52

очень интригующий рецептик нужно набраться смелости и попробовать

jamiroquai

05 марта 2013, 14:47

Ела два раза в жизни - в диком восторге была оба раза! Вот для меня вкуснее десерта нет - горячая хрустящая корочка, а внутри холодное, слегка подтаявшее мороженое...

cheerup

05 марта 2013, 15:01

очень заманчиво!

ogiway

05 марта 2013, 15:12

Честно скажу- много читала и слышала-но не пробовала! Но-мечтаю! А ты умничка-молодец просто!!!!!!!!!!!!!!!

chemicolya

05 марта 2013, 15:23

*ЛедЯной*

chemicolya

05 марта 2013, 15:24

Все спасибо за приятные слова и внимание к рецепту!

Катюша

05 марта 2013, 15:32

Читала с замиранием сердца... Никак не укладывалось в голове, как можно жарить мороженое?!!!! Класс!!!! Это действительно кулинарный парадокс. УДАЧИ в конкурсе!!! Надеюсь жюри отметит и оценит. Мне очень-очень понравилось. Рецепт достойнейший!!!!!!!!!!!!!

tatian-1956

05 марта 2013, 16:26

Изумительный десерт!!! Потрясающий результат!!!

chemicolya

05 марта 2013, 17:29

Спасибо, Катя! "Америку я не открыла" на этом сайте есть подобные рецепты, да и в интернете их много. Сама собой довольна, что наконец-то решилась и приготовила этот чудо-десерт.

Lora_chayka

05 марта 2013, 20:25

Потрясающий десерт!

chemicolya

05 марта 2013, 20:27

Благодарю!

Inna_2107

05 марта 2013, 20:52

Оригинальный десерт!

andreytsibulski

05 марта 2013, 21:02

Пробовал,мне понравилось!!!