Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Яблочно лаймовое мороженое с итальянской меренгой

Попробуйте яблочно-лаймовое мороженое с итальянской меренгой: крупные кисло-сладкие яблоки, сок лайма, сметана или йогурт. Восхитительный десерт!

Продукты

яблоки крупные кисло-сладкие – 2 шт.
сок 1/2 лайма
сметана или натуральный йогурт 150 мл.
для итальянской меренги:
яйцо куриное (нам нужны белки) 2 шт.
сахарный песок коричневый универсальный от мистраль 120 г
вода 30 мл.

Пошаговый способ приготовления

1. Приготовим меренгу: в кастрюлю всыпаем сахар и вливаем воду, ставим на средний огонь и доводим до кипения, убавляем огонь и варим при минимальном кипении минут 7-10 (карамель до твёрдого шарика: если капнуть карамель в воду – она должна стать твёрдой!)

2. Одновременно начинаем взбивать белки с каплей лимонного сока или щепоткой соли, до крутых пиков. Продолжая взбивать, вливаем кипящую карамель, продолжаем взбивать на высокой скорости до охлаждения массы (минут 5-7).

3. Яблоки почистить, удалить семенную коробку и пробить в блендере до состояния пюре с соком лайма и йогуртом.

4. Смешиваем яблочное пюре и меренгу, перекладываем в формочки для мороженого или в стаканчики от йогурта (я взяла одноразовые стаканчики), втыкаем палочки и убираем в морозилку на ночь. После замерзания нужно согреть стаканчик, покрутив его в руках, и мороженое легко вынимается.

5. Приятного аппетита Вам и Вашим близким!

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

35 человек оценили

В избранное

31 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 16249

Понравилось: 35

Автор: mama tasi

Создан: 07 июля 2013, 13:20

Каталоги: Десерты Итальянское мороженое Мороженое Фруктовое мороженое

НАташенька- дней уже с десяток мечтаю о яблочном мороженом-есть у меня уже любимый рецепт, несколько иной...Не могу выбрать время приготовить...А тут-вкуснятина такая! Тоже порадовалась!

mama tasi

07 июля 2013, 15:48

Оксан, я переработала рецепт с Гастронома, там использовали сырые белки, мне больше по вкусу меренга!

манюша

07 июля 2013, 15:52

Наташ, какое чудесное мороженое! Стаканчики с покупного пошли в дело?

mama tasi

07 июля 2013, 15:58

Нет, Маш, обычные, пластиковые одноразовые!

Карамелька

07 июля 2013, 16:27

Чудо мороженое и какое простое ! Спасибо за рецепт!