Яйцо для смазывания рулета

232620 мин.42118

---

фарш «домашний» (свинина + говядина), тм «окраина» — 500 гр.
яйцо сырое — 1 шт.
лук репчатый (натёртый на тёрке) — 1 шт.
сухари панировочные — 50 гр.
сыр пармезан, мелко натертый — 30 гр.
томаты вяленые — 80 гр.
базилик сухой — 0,5 ст.л.
соль — 1 ч.л.
перец черный молотый — ,
тесто слоеное без дрожжевое — 250 гр.
яйцо для смазывания рулета — 1 шт.

---

7308240 мин.62535

---

тесто:
12-13 ст.л. муки
20 гр. свежих дрожжей
1 яйцо
60 гр. сливочного масла
1 ст.л. сахара
0,75 ст. сыворотки
щепотка соли
начинка:
300 гр. фарша из отварной свинины
1 луковица
1 зубчик чеснока
1 маленький болгарский перец (красный)
1 яйцо
1 ст.л. измельченной зелени петрушки
зелень укропа
0,5 ч.л. горчицы
1 ст.л. кетчупа
соль
перец .
20 гр. сливочного масла
растительное масло для смазывания противня
1 яйцо для смазывания рулета.

---

577490 мин.610

---

фарш мясной 600 гр. (говядина, свинина)
грибы шампиньоны 300 гр.
яйцо 2 шт. ( в фарш 1 шт. и для смазывания рулета 1 шт. )
соль/перец
лук 1 шт.
растительное масло

---

2163130 мин.825

---

150 гр. творога
1 ч.л. ванилина
1 ст.л. сахара
1 ст.л. сметаны
2 яйца (1 в начинку, 1 для смазывания рулетов)
50 гр. изюма
3 пласта теста слоёного бездрожжевого
семя кунжута
сахарная пудра

---

89530 мин.3366

---

1 упаковка слоёного дрожжевго теста
350-400 г.отварного куриного филе(можно ветчину,куриный рулет,карбонад..)
100 г.сыра "пармезан"
пол пучка зелёного лука
соль
чёрный перец
1 яйцо для смазывания изделия
1 ст.ложка кунжутных семечек

---

64040 мин.19

---

творог - 200 гр. (у меня сухой домашний)
сахар - 50 гр.
сливочное масло (комнатной температуры) - 150 гр.
мука - 320 гр.
разрыхлитель - 1 ч.л. (без горки)
корица - 1 ч.л. (без горки)
яйцо - 1 шт. (для смазывания рулетов)

---

159000 мин.101133

---

рулет ванильно-клубничный бисквит:
яйца 3 шт.
мука 70 гр
крахмал кукурузный 20 гр
сахар 90 гр
ванильный сахар
щепотка соли
20 гр. сливочного масла для смазывания формы
крем:
250 гр. маскарпоне
2-3 ст.л. сгущенного молока
3 ст.л. клубничного конфитюра
рулет шоколадно-клубничный
бисквит:
яйца 3 шт.
мука 55 гр
крахмал кукурузный 20 гр
какао-порошок 20 гр
сахар 90 гр
1/2 ч.л. гашенной пищ. соды
ванильный сахар
щепотка соли
20 гр. сливочного масла для смазывания формы
крем:
2 ст.л. клубничного конфитюра
3 ст.л. сгущённого молока
150 гр. сливок 35%
2-3 ст.л. ликёра "bailyes"

---

1395590 мин.622

---

картофель – 6 шт.
яйцо куриное – 2 шт.
фарш домашний (говядина и свинина пополам) – 500 г
лук репчатый – 1 шт.
морковь – 1 шт.
зира – 1 ст.л.
соль
перец черный молотый
масло растительное – 1 ст.л. для жарки
масло сливочное – 20 гр. для смазывания рулета

---

1182860 мин.8726

---

шоколадный рулет с рикоттой.
для бисквита:
3 яйца
1 ст.л. качественного порошка какао
1 ст.л. крахмала
3 ст.л. муки
1/2 ст.сахара
2 ст.л. кипятка
1 ст.л. сока лимона
щепотка соли
ванилин
для пропитки и смазывания:
любой ликер или крепкий кофе для пропитки 4-5 ст.л.
джем или мармелад абрикосовый для поверхности рулета
2-3 ст.л.
для крема:
300 гр. рикотта классика
500 гр. сливок 40%
1 ст.сахара ( часть в сливки,часть в рикотту)
1,5 ст.л. порошка желатина
3 ст.л. любого сока
ванилин

---

273200 мин.55104

---

куриные шкурки 3 шт. (у меня было: 1 со средней курицы и 2 со спинок)
яйца 5 шт
майонез 200 гр
сырки плавленные 2 шт. (по 90 гр. 1 шт)
лук репчатый 1/2 луковицы
масло растительное для жарки лука
соль, специи
молоко для смазывания рулета

---

715970 мин.844

---

для рулетов:
минтай, филе на коже – 800 г
фарш свиной – 200 г
фарш говяжий – 200 г
яйцо куриное – 1 шт.
укроп – 1 пучок
кинза – 1 пучок
соль, белый перец
для соуса:
порей – 1 шт.
масло оливковое – 2 ст.л.
мука – 1 ст.л.
молоко – 100 мл.
масло сливочное для смазывания противня – 20 г

---

10336180 мин.10

---

тесто:
молоко 2,5% - 200 мл.
растопленное сливочное масло - 50 гр.
сахар - 100 гр.
яйцо - 1 шт. категория с0
прессованные дрожжи - 20 гр. или 7 гр. сухих
мука - 450-500 гр.
соль - 0,5 ч.л.
щепотка ванилина
начинка:
грецкие орехи - 300 гр.
сахар - 100 гр.
для смазывания рулетов - 1 яйцо

---

401890 мин.1220

---

385 гр. муки
1 яйцо
1/2 ч.л. уксуса 3% (развести водой)
30 гр. масла комнатной температуры (по консистенции как сметана)
150 мл. воды (вводить не все сразу)
20 гр. масла для смазывания рулета
70 гр. панировочных сухарей
2-3 яблока
65 гр. изюма
70 гр. сахара
1 ч.л. корица

---

257270 мин.2667

---

2 яйца
100 гр. сливочного масла
1 ст. тёплого молока
3 ст. - 5 ст.л. сахара
1 п. ванильного сахара
7 гр. сухих дрожжей
щепотка соли
мука чтобы замесить не тугое тесто
для начинки
200 гр. мака
200 гр. изюм
сахар
50 гр. сливочного масла
для смазывания рулетов
1 крупное яйцо
2 ст.л. сахара
2 ст. воды
1 ч.л. ванильного сахара

---

102340 мин.15

---

ингредиенты:
молоко теплое – 150 мл.
яйцо – 1 шт.
дрожжи сухие – 6-7 гр.
сахар – 1 ст.л.
соль – 0,5 ч.л.
сливочное масло растопленное – 30 гр.
мука – 400 гр.
начинка:
мак – 140 гр.
сахар – 100 гр.
белок – 1 шт.
сливочное масло - 40 гр.
ванильный сахар - 1 ч.л.
для смазывания рулета:
желток – 1 шт.
молоко – 1 ч.л.

---

164960 мин.3338

---

тесто:
5 ст.л. сахара
5 ст.л. муки
5 ст.л. сухого молока
3 яйца
1/3 ч.л. соды (погашеной уксусом)
щепотка соли
100-150 гр. яблочного повидла - для смазывания рулета
крем:
1,5 лимона
1-1,5 ст. сахара
2 яйца
150 гр. слив. масла
1 ст.л. крахмала
глазурь:
50 гр. сливочного масла
4 ст.л. сахара
2 ст.л. молока
1 ст.л. какао-порошка (с горкой)
для украшения:
дражже
кокосовая стружка

---

470700 мин.81427

---

тесто:
мука — 500-570 гр.
молоко — 200 мл.
дрожжи свежие — 25 гр. (сухие - 7 гр. )
яйца — 2 шт.
масло сливочное — 75 гр.
сахар — 75 гр.
соль — 1 ч.л.
начинка:
мак — 200 гр.
сахар — 3-4 ст.л.
молоко — 100-120 мл.
сливочное масло — 20 гр.
для смазывания рулетов:
яичный желток — 1 шт.
сахар — щепотка
вода — 0,5 ч.л.

---

25100 мин.11

---

чтобы приготовить рулет из фарша с яйцом:
свинина – 600 гр.
куриное мясо – 250 гр.
бекон – 80-100 гр.
грибы – 300 гр.
лук – 1 шт. (130 гр. )
маринованные огурцы – 100 гр. (3 небольших)
кинза – 5 веточек (можно заменить на петрушку)
яйцо – 7 шт. (6 в начинку, 1 в фарш)
чеснок – 1 зубчик
соль и черный перец
тесто фило – 200 гр. (6 листов, можно заменить на слоеное тесто)
сливочное масло – 30 гр.
1 желток и 1 ст.л. молока для смазывания теста
кунжут для декора

---

190050 мин.47095

---

закуска "арлекин"
для белого соуса:
500 мл. молока 3,5%
50 гр. сливочного масла
50 гр. пшеничной муки
щепотка молотого мускатного ореха
белый молотый перец, соль
для суфле:
2 шт. красного болгарского перца
100 гр. тыквы
100 гр. моркови
350 гр. свежего шпината
18 ст.л. белого соуса (270 гр)
4 ст.л. тертого пармезана
3 яйца
соль
перец
а также:
10 гр. сливочного масла для смазывания формы
1 ст.л. муки для припыления формы
петрушка и укроп для украшения
куриные рулеты в беконе с картофельно-яблочным пюре "осенний блюз"
для рулетов:
4 шт. филе грудки курицы
150 гр. тыквы
10 гр. зеленого лука
50 гр. красного сладкого перца
250 гр. сырокопченого бекона
1 ст.л. растительного масла
соль, карри, мускатный орех, перец
для пюре:
500 гр. картофеля
100 гр. слив.масла
400 гр. яблочного соуса
20 гр. укропа
щепотка тертого мускатного ореха
соль, сахар
для яблочного соуса:
600 гр. кислых яблок
50 гр. слив.масла
для украшения:
листья салата, зелень
десерт "арбузная свежесть"
для мусса:
300 гр. арбузного пюре
375 гр. ванильного пудинга "чудо"
225 гр. маскарпоне
15 гр. желатина
для наполнения и украшения:
300 гр. арбуза
4 веточки мяты
4 ягоды ежевики

---

92870 мин.2161

---

сметана - 250 гр.
маргарин - 250 гр.
разрыхлитель - 1 упаковка
мука - пока тесто не перестанет прилипать к рукам
начинка:
творог маложирный или обезжиренный (я беру последний), хорошо протертый, имеющий однородную консистенцию - 200 гр.
сыр фета (брынза) - 200 гр.
тертая моцарелла (либо другоой сыр имеющий слоёную структуру,как сулугуни, грузинский, адыгейский) - 200 гр.
мелко нарезанный укроп - 2 ст.л.
порезанные тонкими колечками зелёные оливки - 100 гр.
2 яйца
для смазывания рулетов:
1 желток
1 ст.л. молока

---

41930 мин.11

---

дрожжевое тесто:
молоко теплое – 120 гр.
яйцо – 1 шт.
дрожжи сухие – 5-6 гр. (2 ч.л. без горки, 15-18 гр. свежих)
ванильный сахар – 10 гр.
сахар – 50 гр.
соль – 1/3 ч.л.
растопленный маргарин – 75 гр. (можно заменить растительным или сливочным маслом)
мука – 350 гр. (добавляйте постепенно, может уйти чуть больше или чуть меньше)
маковая начинка:
мак – 150 гр.
сахар – 80 гр.
белок – 1 шт.
для смазывания рулета:
желток – 1 шт.
молоко – 1 ч.л.

---

172640 мин.1340

---

тесто
молоко - 1/2 литра
дрожжи(сухие) - 1 пак., или 25г (мокрых)
масло растительное - 4 ст.л.
яйца - 1 шт
мука - столько , чтобы замесить тесто (примерно1 кг)
начинки: пирог с грибами
грибы(опята мороженые) - 250 гр
картофель - 2-3 шт.
соль -
ватрушка с творогом
творог - 500 гр
яйцо - 1шт
сахар - 1/2 ст.
рулет с маком
мак - 250 гр. молотого мака
молоко - 3/8 ст.
яйцо - 1 шт.
сахар - 150 гр
булочки сладкие
просто сахар
и растительное масло
для смазывания - 1 яйцо и растительное масло

---

1129560 мин.101915

---

тесто:
сливочное масло - 50 гр.
сахар - 50 гр.
яйца - 1 шт.
1 - желток
мед- ½ ст.
соевый соус kikkoman - 1 ч.л.
имбирь молотый - 1/2 ч.л.
корица - 1 ч.л.
гвоздика молотая - 1/4 ч.л.
сода - 1/2 ч.л.
мука - 1 ст.
крем:
сметана жирная 30% - 180 гр.
вареное сгущенное молоко - 200 гр.
грецкие орехи - 100 гр.
чернослив - 100 гр.
сахарная глазурь:
сахарная пудра - 200 гр.
вода - 2 ст.л.
абрикосовый джем - 3 ст.л. (для смазывания рулета)
черный шоколад- 50 гр.
¼ ч.л. соевого соуса (украшение)

---

4980760 мин.792171

---

хлебные корзиночки:
200 гр. ржаной хлеб без корок
50 гр. сливочного масла
1 крупное яйцо
1 ч.л. молотого тмина
1 ч.л. молотого кориандра
рыбные рулеты:
200 гр. филе малосолёной сёмги (или форель, лосось)
100 гр. филе масляной рыбы холодного копчения (или палтус)
150 гр. творожного сыра "almette" с огурцами и зеленью
3 ст.л. каперсов
1 ст.л. сока лимона
молотый перец
творожный наполнитель:
150 гр. творожного сыра "almette" сливочного
2 ч.л. французской горчицы
цедра снятая с 1/2 лимона
кроме того:
пищевая плёнка
7 форм для тарталеток (размеры моих: d дна=65мм, d верха=80мм, высота стенок=20мм)
небольшой кусочек сливочного масла (для смазывания форм)
веточки укропа (для украшения)

---

17920 мин.00

---

1 рулетики из ветчины с сыром
ветчина - 500 г
твердый сыр - 150 г
куриные яйца - 4 шт.
чеснок - 2 шт.
майонез - 100 г
сыр сулугуни косичкой-100 г
листья салата
2 тарталетки тигровые с сельдью
яйца отварные - 3 шт.
плавленый сыр - 140 г
филе сельди - 100 г
морковь отварная - 200 г
майонез - 2 ст.л
перец чёрный
маслины без косточек - 10-15 шт
тарталетки готовые - 15 шт
3 рулет из лаваша "мимоза"
рыбные консервы в масле - 2 банки (по 230 г)
морковь отварная - 1 шт.
сыр - 200 г
зелень укропа
яйца отварные - 4 шт.
майонез - 200 г
лаваш - 3 листа (250 г)
4 лодочки из слоёного теста с красной рыбой
тесто слоёное (любое) - 350 г
творожный сыр - 150 г
рыба малосольная (лосось, форель) - 150 г
листья салата
кунжут - 10 г для украшения
яйцо - 1 шт. для смазывания
5 закуска шарики из свеклы с сельдью
свекла - 500 г
картофель - 500 г
филе сельди - 200 г
лук - 0,5 шт.
майонез - 1 ст.л.
соль
листья салата, лимон, маслины - для украшения

---

98382 мин.124877

---

№1
шоколадный рулет с шоколадно-экзотической начинкой:
шоколад горький 72%- 175г
яйца-5шт
шоколад горький 72%- 100 г
пюре маракуйя (у меня буарон) - 50 г
ананасы консервированные (мелко нарезанные) -100 г
сливки взбитые - 250 г
сливки взбитые 70 г
шоколад тертый -50 г
физалис - 3шт
№2
торт "детский экзотик"
бисквит -диаметром 25см (у меня был готовый 1 шт. замороженный)
ананасы - 1 маленькая баночка
пюре манго(у меня буарон) - 30 г
пюре маракуйя (у меня буарон)- 50 г
желатин -4г
белый шоколад - 200 г
сливки взбитые -500 г
шоколадный декор.., физалис
миндальные лепестки -30 гр. (обжаренные)
№ 3
королевская галлета (питивье с грушей и шоколадом)
400 гр. слоеного бездрожжевого теста
2 груши
50 гр. сливочного масла
30 гр. сахара
50 гр. жидких сливок или сметаны
50 гр. молочного шоколада (можно любого)
1 яйцо для смазывания
для миндального крема:
50 гр. мягкого сливочного масла
50 гр. сахара
1 маленькое яйцо
50 гр. молотого миндаля

---