Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Рулетики из минтая с мясным фаршем

Рулетики из минтая с мясным фаршем: минтай, свиной и говяжий фарш, яйцо, укроп и кинза. Соус из порея, оливкового масла и молока. Вкусно и просто!

Продукты

для рулетов:
минтай, филе на коже – 800 г
фарш свиной – 200 г
фарш говяжий – 200 г
яйцо куриное – 1 шт.
укроп – 1 пучок
кинза – 1 пучок
соль, белый перец
для соуса:
порей – 1 шт.
масло оливковое – 2 ст.л.
мука – 1 ст.л.
молоко – 100 мл
масло сливочное для смазывания противня – 20 г

Пошаговый способ приготовления

Острым ножом снять филе минтая с кожи.

Филе без кожи порубить ножом. Добавить мясной фарш, мелко порезанные кинзу и укроп, вбить яйцо, посолить, поперчить, перемешать руками.

Отрезать зеленую часть порея, промыть, обсушить (обязательно!), разобрать на листья. Листьями выстелить дно противня, предварительно смазанного сливочным маслом.

Белую часть порея порезать кольцами или полукольцами. В сковороде разогреть оливковое масло, на среднем огне обжарить порей, добавить столовую ложку муки, пассеровать до изменения цвета, добавить молоко, варить 3 минуты до загустения соуса. Снять.

Сделать рулетики. На кожу минтая выкладывать фарш чайной ложкой, скручивать в рулет. Рулеты укладывать в противень на листья порея.

На рулеты выложить соус.

Запекать в духовке при 180 градусах 40 минут.

Подавать рулетики из минтая с мясным фаршем на подушке из капустного пюре.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

318 человек оценили

В избранное

6 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 70 мин.

Порций в рецепте: 8

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 7772

Понравилось: 318

Автор: Геннадий

Создан: 04 мая 2017, 06:17

Каталоги: Блюда из мясного фарша Вторые блюда

Дополнительная информация

Вопреки расхожему мнению, рыба с мясом сочетаются отлично! В свидетели призываю В.В.Похлебкина. Из филе минтая на коже получаются совершенно изумительные рулетики! С начинкой здесь можно экспериментировать сколько угодно. Я начинил их смешанным фаршем из того же минтая, свинины и говядины. Получилось очень вкусно и необычно! Из остатков фарша (он наверняка останется) можно сделать котлеты.