Рулет картофельный с мясом

Фото к рецепту: Рулет картофельный с мясом

Ингредиенты

  • картофель – 6 шт.
  • яйцо куриное – 2 шт.
  • фарш домашний (говядина и свинина пополам) – 500 г
  • лук репчатый – 1 шт.
  • морковь – 1 шт.
  • зира – 1 ст.л.
  • соль
  • перец черный молотый
  • масло растительное – 1 ст.л. для жарки
  • масло сливочное – 20 гр. для смазывания рулета

Пошаговый рецепт приготовления

Картошку почистить, отварить в соленой воде (25 минут с момента закипания).

Слегка остудить, вбить яйца, растолочь в пюре.

Можно сделать это с помощью комбайна. Пока будете толочь, она окончательно остынет.

Пока варится картошка, в сковороде на растительном масле поджарить нарезанный кубиком лук и тертую на крупной терке морковь, посолить и добавить зиру (можно предварительно растолочь ее в ступке).

Фарш посолить, поперчить, вымесить.

На силиконовый коврик или просто на полотенце выложить слоем картофельное пюре. У меня слой получился слишком тонким, рулет в процессе запекания местами раскрылся. На вкус это не повлияло, но выглядит неэстетично.

На пюре тонким слоем выложить мясной фарш, сверху – лук с морковью.

Дальше – самое виртуозное: рулет нужно свернуть. Делается это с помощью коврика или полотенца, на котором он лежит: край аккуратно заворачивается, рулет прижимается, коврик подтягивается, край снова заворачивается, прижимается, коврик подтягивается – и так, пока не получим готовый рулет.

Форму для запекания можно слегка смазать любым маслом – я не стал: покрытие – антипригарное. Аккуратно переложить рулет с коврика в форму.

Накрыть фольгой. Запекать в духовке при 200 градусах 30 минут.

Затем снять фольгу, смазать рулет сливочным маслом, включить в духовке конвектор и поместить рулет уже открытым еще на 10-15 минут, пока не зарумянится.

Подавать это блюдо можно как горячим, так и холодным.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Рулет картофельный с мясом: фото шаг 1
Рулет картофельный с мясом: фото шаг 2
Рулет картофельный с мясом: фото шаг 3
Рулет картофельный с мясом: фото шаг 4
Рулет картофельный с мясом: фото шаг 5
Рулет картофельный с мясом: фото шаг 6
Рулет картофельный с мясом: фото шаг 7
Рулет картофельный с мясом: фото шаг 8
Рулет картофельный с мясом: фото шаг 9

Дополнительная информация

Есть разные способы приготовления картофельного рулета. Картошку можно предварительно отварить, как в этом рецепте, а можно этого не делать. Отваренную картошку можно просто потолочь, как я, а можно протереть через дуршлаг или сито. Ну а уж с начинкой экспериментируйте сколько хотите! Из всех возможных вариантов я предпочитаю мясную начинку. 


5.04.2995732273553991.02
Геннадий

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 90 мин.

Количество порций: 6

Сложность: Простой


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
2  человек оценили
Сохранить рецепт
7 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Загрузка...

Комментарии
Геннадий

Спасибо :-)

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты