Хлебные корзиночки с сырным наполнителем и рулетиками из рыбы
Наслаждайтесь хлебными корзиночками с сырным наполнителем и рыбными рулетами. Лёгкий рецепт с ржаным хлебом, нежным творогом и ароматными специями.
Продукты
- хлебные корзиночки:
- ржаной хлеб без корок - 200 г
- сливочное масло - 50 г
- яйцо - 1
- молотый тмин - 1 ч.л.
- молотой кориандр - 1 ч.л.
- рыбные рулеты:
- филе малосоленой семги или форель или лосось - 200 г
- филе масляной рыбы холодного копчения или палтус - 100 г
- творожный сыр almette с огурцами и зеленью - 150 г
- каперсы - 3 ст.л.
- сок лимона - 1 ст.л.
- молотый перец
- творожный наполнитель:
- творожный сыр almette сливочного - 150 г
- французская горчица - 2 ч.л.
- цедра лимона
- кроме того:
- пищевая пленка
- форма для тарталеток - 7 форм
- сливочное масло
- укроп
Пошаговый способ приготовления
Хлебные корзиночки.
Хлеб измельчите процессором в мелкую крошку, добавьте взбитое яйцо, масло, молотый тмин и молотый кориандр.
Пальцами разотрите смесь до однородного состояния.
На жаропрочные формочки нанесите кистью очень тонкий слой сливочного масла.
Распределите хлебную массу по дну и бортикам форм.
Выпекайте 15-18 минут в разогретой до t=200С духовке.
Как только масло перестанет пузыриться, а "тесто" начнёт отходить от стенок формочек, сразу выключайте духовку.
Остудите и извлеките корзиночки из форм.
Рыбные рулетики.
Сёмгу и масляную рыбу нарежьте тонкими ломтиками.
Расстелите на рабочей поверхности большой кусок пищевой плёнки, на который уложите внахлёст ломтики сёмги в виде прямоугольника.
Окропите рыбу соком лимона.
Покройте сёмгу половиной творожного сыра с огурцами и зеленью.
Приправьте молотым перцем.
Уложите поверх творожного сыра ломтики масляной рыбы.
Распределите по масляной рыбе остатки творожного сыра.
Каперсы ополосните под проточной водой, обсушите, измельчите и нанесите поверх творожного слоя.
Сверните с помощью плёнки в плотный длинный рулет.
Закрутите свободные концы плёнки и положите рулет в морозильную камеру на 20-30 минут.
Наполнитель.
Творожный сливочный сыр разотрите с горчицей и измельчённой цедрой.
Разложите наполнитель по корзиночкам.
Извлеките рулет из морозилки, снимите плёнку и очень острым и тонким ножом разрежьте на 14 частей.
Разложите по 2 ломтика рыбы в корзиночки и украсьте веточками укропа.
Подавайте в течение 1 часа.
Пошаговые фото
15 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
171 человек оценили
355 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
15 июля 2010, 03:25
15 июля 2010, 03:32
15 июля 2010, 03:44
15 июля 2010, 03:52
15 июля 2010, 03:58
15 июля 2010, 04:03
15 июля 2010, 04:14
15 июля 2010, 04:19
15 июля 2010, 04:40
15 июля 2010, 04:42
15 июля 2010, 05:14
15 июля 2010, 07:42
15 июля 2010, 09:51
15 июля 2010, 10:23
15 июля 2010, 10:44
15 июля 2010, 10:59
15 июля 2010, 11:17
15 июля 2010, 11:26
15 июля 2010, 11:26
15 июля 2010, 11:36
15 июля 2010, 11:41
15 июля 2010, 11:45
15 июля 2010, 12:30
15 июля 2010, 12:34
15 июля 2010, 13:08
15 июля 2010, 13:33
15 июля 2010, 13:40
15 июля 2010, 13:59
15 июля 2010, 14:02
15 июля 2010, 14:12
15 июля 2010, 15:05
15 июля 2010, 15:30
15 июля 2010, 15:38
15 июля 2010, 15:47
15 июля 2010, 15:49
15 июля 2010, 15:49
15 июля 2010, 15:58
15 июля 2010, 16:10
15 июля 2010, 16:30
15 июля 2010, 16:45
15 июля 2010, 16:54
15 июля 2010, 17:01
15 июля 2010, 17:18
15 июля 2010, 17:44
15 июля 2010, 17:58
15 июля 2010, 18:13
15 июля 2010, 18:28
15 июля 2010, 19:48
15 июля 2010, 20:05
15 июля 2010, 20:48
15 июля 2010, 21:28
15 июля 2010, 21:38
15 июля 2010, 22:24
16 июля 2010, 00:11
16 июля 2010, 02:17
16 июля 2010, 03:25
16 июля 2010, 03:51
16 июля 2010, 04:27
16 июля 2010, 05:41
Олечка, как ты права... С большим удовольствием прочитываю каждый комментарий и мысленно отвечаю на него, когда начинаю писать, то часть слов теряется к сожалению. Да, заряд хорошим настроением идёт колоссальный. Многому научилась от наших девочек, продолжаю изучать продукты и экспериментировать. Так хочется всё попробовать, себя надо баловать и любимых. Ой, Катюшка... Катюшка молодечик! Хочу замахнуться на "птичье молоко".
Ирина, ничего сложного. Готовьте на удовольствие!
Эльфик Алёна, приезжай в гости. Соскучилась! Ромахина не узнаешь, шире меня и почти уже до губ моих достаёт. Серьёзный такой стал.
16 июля 2010, 17:32
17 июля 2010, 00:43
18 июля 2010, 06:46
19 июля 2010, 19:41
20 июля 2010, 03:01
nuf_nuf (извините, не знаю имени). Ой, да! Просто брежу льдинками. Жара у нас невероятная!
Ринулька, я знаю, вы рыбные души. Готовь на радость.
Ксюнь, мерси за презент. Шикарно!!!
Лариса, благодарю за фото. Тебе надо было прилипнуть к моему рецепту вариантом и опубликовать своё содержание. Красота! Ты фея
21 июля 2010, 05:10
22 июля 2010, 19:06
23 июля 2010, 14:15
23 июля 2010, 14:51
27 июля 2010, 04:17
27 июля 2010, 17:50
28 июля 2010, 01:17
31 июля 2010, 02:38
31 июля 2010, 05:16
03 августа 2010, 03:41
20 августа 2010, 04:04
27 августа 2010, 02:48
03 сентября 2010, 00:33
05 сентября 2010, 05:19
21 ноября 2010, 21:15
22 ноября 2010, 03:00
15 марта 2011, 15:01
24 марта 2011, 05:06
31 октября 2011, 11:14
18 декабря 2011, 11:47
18 декабря 2011, 16:48
15 декабря 2013, 15:10
Что-то у меня и у самой не получается вставить ваше фото, т.к. не знакома на сайте с новыми введениями. Сейчас буду тренироваться. Спасибо большое за красивенный отчёт. Идея с волованами великолепна
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти