Коврижка

1207260 мин.12912

---

тесто:
мука — 350 г
масло сливочное — 100 г
сахар коричневый универсальный тм "мистраль" — 150 г
яйца — 3 шт
молоко — 50 мл.
разрыхлитель — 1 ч л
тертая цедра — 1 лимона (я не добавляла)
щепотка соли
.....................
начинка:
густой кисловатый джем — 200 гр. ( у меня черносмородиновый)
изюм — 50 г
орехи — 50 гр. ( у меня арахис)
анисовый ликер — 2 ст л

---

63250 мин.148

---

для теста:
кефир — 1 ст.
любое варенье (без косточек, лучше с кислинкой) — 1 ст.
коричневый сахар тм «мистраль» — 0,5 ст.
яйцо
мука — 2 ст.
сода — 1 ч.л.
1 ст. =150 мл.
........................
для топпинга:
коричневый сахар тм «мистраль» — 2 ст.л
фисташковая крошка — 2 ст.л
сливочное масло — 50 г

---

1517450 мин.101818

---

овсяные хлопья "экстра" — 150 гр
яйца — 1 шт
мед — 4 ст.л.
сахар — 100 гр
сахар ванильный — 1 ч.л.
масло слив. — 100 гр
сметана 20% — 100 мл.
лимон — 1 шт
мука — 150 гр
сода — 1/2 ч.л.
сахарная пудра для украшения

---

619730 мин.2109

---

зелень:
сныть-4 ветки
мята-1 веточка
мука-2 ст л
овсяные хлопья-3 ст л
яйцо куриное-1 шт
йогурт с пшеницей сладкий-100 мл.
сахар-1 ст л
соль-щепотка
разрыхлитель-1/2 ч л
для подачи: йогурт и листики свежей мяты

---

9984180 мин.83828

---

для безе:
4 белка
125 гр. мелкокристаллического сахара
125 гр. сахарной пудры ( просеять )
1 ч.л лимонного сока
50 гр. фундука ( поджарить , очистить , мелко порубить )
для пралине:
растительное масло для смазывания
75 гр. мелкокристаллического сахара
50 гр. миндальных хлопьев
для имбирного крема:
50 гр. черного шоколада ( измельчить на мелкой терке )
3 кусочка консервированного имбиря в сиропе
( сироп слить и сохранить имбирь мелко нарезать )
2 ст.л. сиропа от консервированного имбиря
450 мл. сливок для взбивания ( взбить )
утварь:
силиконовый коврик. металлический противень.
большой силиконовый кондитерский мешок с гладкой
насадкой.

---

105350 мин.121319

---

пряничная коврижка:
мука пшеничная 250 гр
какао-порошок 20 гр
разрыхлитель 1 ч.л.
миндаль измельченный 150 гр. (не обжаренный, с кожицей)
смесь пряных специй для выпечки 1,5 ст.л.
соль
мёд 250 гр
сахар демерара тростниковый нерафинированный от «мистраль» 120 гр. + 50 гр
яйца 2 шт. ( с-о )

украшение пряников:
повидло абрикосовое(сливовое) 150 гр
яичный белок 1 ч.л.
лимонный сок 2 ч.л.
сахарная пудра 100-120 гр
краситель пищевой (ярко-розовый)
кондитерские посыпки
миндаль обжаренный (целый)
цукаты
шоколадное драже в цветной глазури

---

2364280 мин.63429

---

вода-200 мл.
пшеничная мука-200 гр.
сахар-150 гр.
растительное масло без запаха-100 гр.
грецкие орехи-100 гр.
мёд-3 ст.л.
какао-порошок-2 ст.л. (по желанию)
разрыхлитель теста-1 ч.л.
сода-0,25 ч.л.
пряничная смесь-1 ч.л. (корица,мускатный орех,имбирь,гвоздика,душистый перец)
сливочное масло для смазывания чаши-3-5 гр.

---

51860 мин.22314

---

4 крупные молодые картофелины
50 гр. сливочного масла
50 гр. оливкового масла
мелко тертый пармезан
соль
3 длинных слайса копченого бекона,разрезанного в длину на 2 части
разъемная форма диаметром 12 см - 2 шт. (я делала на силиконовом коврике и ставила бортики от формы)

---

128610 мин.1519

---

мука пшеничная 150 г.
хлопья овсяные 50 г.
корица молотая haas 2 ч.л.
разрыхлитель haas 1,5 ч.л.
сыворотка 250 мл.
повидло сливовое 300 г.+50 г.
сахарный песок 100 г.
лимон
яйцо ( с-о ) 1 шт.
чернослив б/к 100-120 г.
сахарная пудра с корицей haas 1 пакет ( 80 г.)
сливочное масло (для смазывания формы)

---

472010 мин.2529

---

1,5 ст пшеничной муки
10 гр. разрыхлителя для теста
2 ст л какао
1/2 ст сахара
щепотка соли
2 ст л варенья
1 ст воды
3 ст л растительног масла
сахарная пудра для посыпки

---

113040 мин.2527

---

1 ст пшеничной муки
1 ст цельнозерновой муки
1 ст воды
3 ст л мёда
3 ст л растительного масла
1/2 ст сахарного песка
1,5 ч.л. разрыхлителя
1,5 ч.л. пряничной смеси (анис, корица, мускатный орех и т д.)

---

209480 мин.4328

---

-мёд – 3 ст.л.
-яйца – 2 шт.
-сахар - 1 ст. ( ст. 250 г)
-маргарин - 100 гр.
-сметана 20% - 4 ст.л.
-сода - 1 ч.л.
-мука цельнозерновая – 1,5 ст. ( ст. 250 г)
-грецкие орехи - 100 г

---

167390 мин.2123

---

мука пшеничная 120 г.
какао-порошок 20 г.
сода пищевая для выпечки 5 г.
шоколад горький (какао не менее 70-и %) 200 г.
мёд 100 г.
сахарный песок 150 г.
яйца 5 шт. (с-о)
масло сливочное 100 г.
смесь пряностей 1 ст.л.
курага 100 г.
чернослив б/к 150 г.
миндаль 120 г.
грецкий орех 50 г.

---

2140760 мин.62218

---

крепкий чай-250 мл.
пшеничная мука-200 гр.
ржаная обдирная мука-50 гр
сахар-130 гр.
растительное масло без запаха-100 гр.
мёд,нужно тёмный,но у меня светлый был-2 ст.л.
разрыхлитель-10 гр.
мускатный орех молотый-1/3 ч.л.
имбирь молотый-1/4 ч.л.
корица-1 ч.л.
масло или маргарин для смазывания формы.
для глазури:
сок лимона-1 ст.л.
сахарная пудра-4 ст.л.

---

817710 мин.04437

---

генуэзский бисквит: (форма 28 см, я сделала 1 бисквит на 4 яйца и 2 на 6 яиц)
4 яйца
140 гр. сахара
40 гр. сливочного масла
120 гр. муки
20 гр. крахмала
20 гр. какао
соль
сливочное масло для смазывания формы
_____________________
для пропитки 1 пакетик черного чая
300 мл. воды
2 ст.л. сахара
сок половинки лимона
_____________________
сливочно-сметанный крем
200 гр. грецких орехов
4 банки сметаны 30% по 200 гр.
1 пачка сливок 33% 0,5 л.
2 пачки сливочного масла по 180 гр.
_____________________
для прослойки шоколада: 2 плитки + 120 мл. сливок 33%
для шоколадного ганаша для обтяжки торта
3 плитки + 100 мл. сливок 33%
____________________
сахарная паста 1,5 кг.
крахмал для работы с пастой
пищевые красители
бамбуковые палочки
силиконовый коврик с рисунком
инструменты для работы с мастикой
экструдер
белый шоколад для склеивания деталей.

---

69870 мин.2418

---

мука пшеничная 550 г.
мед 250 г.
сахар коричневый 150 г.
вода 150 мл.
масло растительное(оливковое) рафинированное 50 г.
миндаль жаренный 150 г.
сода пищевая 1,5 ч.л.
корица молотая 2 ч.л.
апельсин (цедра)
-
глазурь:
сахарная пудра 100 г.
апельсиновый сок 2-3 ч.л.
пищевые красители

---

70020 мин.21114

---

ст. 200 мл.
роллы
______________________
рис белый круглозёрный "кубань" от мистраль 3/4 ст.
рис красный или дикий 1/4 ст. (не обязательно, я его добавляла для красоты)
соль
сахарный песок
рисовый уксус
болгарский перец
пекинская капуста
помидор
огурец
пищевая пленка
бамбуковый коврик макису
соус
______________________
томаты в собственном соку или томатный сок
хрен столовый

---

89660 мин.21314

---

ст. риса (объем ст. 200 мл. )
сёмга 200 гр
творожный сливочный сыр
нори 2 листа
кунжут
фисташки
укроп свежий
соль
сахарный песок
рисовый уксус
васаби
пищевая пленка
бамбуковый коврик макису

---

17197130 мин.46050

---

для риса:
рис фирмы "мистраль" - японика 300 гр.
вода отличного качества 400 мл.
чернила каракатицы 2,5 ст.л.
уксус для риса (или белый винный) 2 ст.л.
сахарный песок 1,5 ч.л.
соль 1,5 ч.л.
для начинки:
гребешки с икрой 20-24 шт.
сыр филадельфия 100 гр.
авокадо спелый 1 шт.
листы нори 2 шт.
арахис жареный 4 ст.л.
сок лайма 1 ст.л. соль
перец, оливковое масло.
еще потребуются:
коврик для приготовления роллов.
очень острый нож.
ковш или кастрюля с крышкой на 1,5-2 литра.
соевый соус, маринованный имбирь и васаби для подачи.

---

4896738 мин.258375

---

бисквит классический с грецким орехом:
6 яиц
220 гр. пудры сахарной
150 гр. самоподнимающейся муки
75 гр. обычной муки
орешки грецкие
____________
крем:
500 гр. маскарпоне
400 гр. клубники
150 гр. сахарной пудры
500 гр. сливок жирность 33%
____________
сахарная паста
силиконовый коврик с орнаментом
пищевой краситель - желтый
блестки пищевые

---

123760 мин.5329

---

1. варенье засахаренное-3 ст.ложки
2. яйца- 3 шт
3. масло сливочное -150 г
4. масло растительное-3 ст.ложки
5. сахар- 3 ст.ложки
6. сметана -100 г
7. сухофрукты-по возможности- по горсточке-разные
8. пряности –по четверти кофейной ложки-
9. кардамон, гвоздика, корица
10. имбирь в порошке
11. душистый перец- 4 крупные горошины
12. мука- 300 мл.
13. разрыхлитель- пакет 5 г
14. сода- четверть ч.л.

---

177380 мин.2119

---

500 г кислых яблок
1 половинка груши
150 мл яблочного уксуса
1 ч.л. приправа для коврижки (lebkuchengewürz)
350 мл апельсинового сока
цедра одного апельсина
350 г любых сухофруктов
молотый имбирь
острый перчик мелко порезанный
васаби
120 г тёмного сахара

---

92530 мин.97

---

12 бутонов гвоздики
1 ч.л. черного перца горошком
1 ч.л. сушеного имбиря
3 ст.л. молотой корицы
15 звездочек бадьяна (пахнет просто невероятно!)
7 стручков длинного перца (у меня без)
для теста:
500 гр. муки
700 гр. жидкого меда
200 мл. молока
4 яйца
80 гр. коричневого сахара
цедра 1 апельсина
20 гр. разрыхлителя
щепотка соли
- немного сливочного масла для смазывания форм

---

189310 мин.04549

---

бисквит на 8 яиц (квадратная форма 24 см)
180 гр. сахара
300 гр. муки
80 гр. грецких орехов
пропитка:
ликер baileys сливочный 4 ст.л.
1 ст.л. сахара
50 мл. воды
крем:
500 гр. маскарпоне
300 гр. сливок 35%
100 гр. сахарной пудры
шоколадный ганаш для прослойки:
3 молочных шоколадки по 100 гр.
150 гр. сливок можно 23%-35%
шоколадный ганаш для выравнивания:
4 шоколадки горького по 100 гр.
100 гр. сливок 35%
сахарная паста около 1 кг. (способ приготовления в оригинальном рецепте)
красители пищевые
цветочная паста 70 гр. (можно делать из обычной сахарной пасты)
проволока для цветов белая размер 26
флористическая лента зеленая
бамбуковые шпажки
пищевая пленка
коврик силиконовый с рельефным рисунком
подставка поликорбанат обтянут фольгой флористов
вроде бы все:)))

---

1789330 мин.289

---

сыр твердого сорта, лист салата, помидор,1 куриное филе, для соуса потребуется: 3 ст.л. маионеза, 3 ст.л. сметаны, 2 яйца в смятку, 1-2 зубчика чеснока, 2 ст.л. соевого соуса, немного сушоной зелени и майоран. для сырной корзиночки понадобится, силиконовый коврик и небольшая салатница

---

10635640 мин.2646

---

1 ст. =200 гр
1 ст. молока
1 ст. сахара
1 ст. любого варенья
2 ст.л. какао
2 ст.л. растительного масла
1 ч.л. соды, погашенной усксусом
400-450 гр. муки(зависит от того, какое у вас варенье)
изюм (или любые сухофрукты), кокосовая стружка- по желанию

---

490820 мин.3562

---

250 г муки
75 г сахара
125 г меда
25 г сливочного масла
32 г воды
1 ч.л. разрыхлителя
пряная смесь:
2 ч.л. корицы
1/2 ч.л. кардамона
1/2 ч.л. имбиря
1/2 ч.л душистого перца
1/2 ч.л. мускатного ореха

---

201410 мин.2741

---

-500 гр. мёда
-350 гр. сахара
-250 гр. крупно-порезанных грецких орех (на фото отсутствуют)
-100 мл. воды
-100 мл. kirschwasser(немеций алкагольный напиток - 40%)
-700 гр. муки
-1/2 ч.л. pottasche (разрыхлитель - карбонат калия)
-1/4 ч.л. hirschhornsalz (нашатырный спирт,сухой)
-2 ч.л. специи для коврижки
-200 гр. сушенной клюквы
-150 гр. сахарной пудры
-2 ст.л. kirschwasser
-2-3 ст.л. воды

---

137560 мин.3545

---

рис 1 ст. в сухом виде.
вода 1,5 ст.
уксус для приготовления суши 3 ст.ложки.
теша семги слабосоленая 150 гр.
авокадо 1/2 спелого маслянистого.
нории 5 листов.
для подачи маринованный имбирь, соус вассаби и соевый соус.
кроме того:
мисочка с водой + 1 ст.ложка уксуса.
коврик для скручивания роллов.

---

178160 мин.2249

---

на форму диаметром 18 см
мука-220 гр
сахар- 80 гр
масло(комнатной тем-ры)-25 гр
яйцо- 1шт
сода 1/4 ч л
вода-25 мл.
пряности-0,5-1 ч.л. (я использовала гвоздику,мукат,корицу и кардамон)
мед натуральный-75 гр

---