Торт "вдохновение"

Фото к рецепту: Торт  вдохновение
Домашняя0 мин.0Средний
165774549

Ингредиенты

  • бисквит на 8 яиц (квадратная форма 24 см)
  • 180 гр. сахара
  • 300 гр. муки
  • 80 гр. грецких орехов
  • пропитка:
  • ликер baileys сливочный 4 ст.л.
  • 1 ст.л. сахара
  • 50 мл. воды
  • крем:
  • 500 гр. маскарпоне
  • 300 гр. сливок 35%
  • 100 гр. сахарной пудры
  • шоколадный ганаш для прослойки:
  • 3 молочных шоколадки по 100 гр.
  • 150 гр. сливок можно 23%-35%
  • шоколадный ганаш для выравнивания:
  • 4 шоколадки горького по 100 гр.
  • 100 гр. сливок 35%
  • сахарная паста около 1 кг. (способ приготовления в оригинальном рецепте)
  • красители пищевые
  • цветочная паста 70 гр. (можно делать из обычной сахарной пасты)
  • проволока для цветов белая размер 26
  • флористическая лента зеленая
  • бамбуковые шпажки
  • пищевая пленка
  • коврик силиконовый с рельефным рисунком
  • подставка поликорбанат обтянут фольгой флористов
  • вроде бы все:)))

Пошаговый рецепт приготовления

в пошаговом...

Пошаговые фото рецепта

Торт "вдохновение": фото шаг 1

1. Руководитель ансамбля "Вдохновение", моя тезка, Инна Шевченко, очень давно попросила меня сделать торт, в виде танцкласса, где ее детки занимаются на станке :))) Задача не из легких, но... что не сделаешь для хорошего человека :) Я представила себе вот такую картину: Начать нужно за 2-3 дня до приготовления торта, первым делом из желатиновой пасты сделать станок (рецепт пасты есть в "Коробочка с косметикой") Я почему-то не zyzkf как делал станок, но это просто на 4 бамбуковые палочки накрутить пасту, сделать еще 4 брусочка одинаковой длины и приклеить их с помощью айсинга (белок взбитый с 200 грамм сахарной пудры - я неиспользованный замораживаю, потом использую опять в качестве клея) Делаем деток. У Инны в ансамбле очень много детей и разного возраста, хоть я и не люблю делать человеческие лица, пришлось потрудится. Начинаем с ног, три девочки будут стоять на носочке, в ножку вставляем бамбуковую палочку.

Торт "вдохновение": фото шаг 2

2. Делаю вторую ножку, и туловище, склеиваю детали, смочив водой, руки вытягиваю из тела, ладошки приклеиваю, смочив водой, оставляю сушить лежа, чтобы ножка зафиксировалась.

Торт "вдохновение": фото шаг 3

3. Когда деталь просохнет, ставлю ее вертикально и делаю юбочку с поясом, ставлю на шпажку голову, оставляю сохнуть, таких надо сделать три штуки.

Торт "вдохновение": фото шаг 4

4. Главная героиня, тоже на шпажке, ножки, простые туфельки, тело можно доскональна не вылепливать, на него наденется одежда.

Торт "вдохновение": фото шаг 5

5. Делаем юбочку, просто раскатать тонко пасту, вырезать прямоугольник, смочить тело водой, и обернуть вокруг.

Торт "вдохновение": фото шаг 6

6. Одежду можно придумать любую, я сделала так, юбку выкрасила в черный цвет, сделала детали блузки, полочки и рукава, выкрасила в фиолетовый кистью, немного сахарной пасты размешала с фиолетовым и сделала шарф.

Торт "вдохновение": фото шаг 7

7. Ручки закрепляю на талии, на влажную краску они отлично приклеились. Делаю голову и прическу, прямоугольник черной пасты нарезать ножом на тонкие полоски, собрать в пучок и приклеить к голове не воду, затем каждую полоску, накручивать на токую кисть, ну как будто крутите на щипцы :))) и выпускать пряди.

Торт "вдохновение": фото шаг 8

8. Сделать похожим лицо, для меня очень сложная задача, смотрела на фото, не знаю похожа или нет, но старалась как могла :)

Торт "вдохновение": фото шаг 9

9. Украсить танцкласс решила гортензией, не делала никогда, да еще и получила на днях долгожданную белую проволоку для цветов, раньше я использовала проволоку флористов, скажу вам, специальная намного удобнее - работать с ней наслаждение, все получается и удается с первого раза. Для гортензии нужна вот такая форма - плунжер, делаем много белых деталей.

Торт "вдохновение": фото шаг 10

10. На проволоку, чуть загнув ее с краю, крепим маленький шарик и ножом выдавливаем крестик.

Торт "вдохновение": фото шаг 11

11. Смачиваем водой середину цветочка и, прокалывая его в центре, надеваем на проволоку.

Торт "вдохновение": фото шаг 12

12. Вывешиваем на просушку.

Торт "вдохновение": фото шаг 13

13. Цветочная паста с трагакантом сохнет очень быстро, уже через полчаса можно складывать букетики, берем несколько цветов и сматываем флористической лентой, при растягивании она становится липкой и очень хорошо крепится.

Торт "вдохновение": фото шаг 14

14. Можно собрать сколько угодно цветочков, у меня в букетах по 13-15 штук. И еще несколько я оставила для украшения.

Торт "вдохновение": фото шаг 15

15. Все три букета вообще здорово смотрятся :)

Торт "вдохновение": фото шаг 16

16. Бисквит разрезала на три коржа.

Торт "вдохновение": фото шаг 17

17. Крем очень простой, но очень вкусный пломбирно-сливочный. Маскарпоне размять вилочкой, сливки взбить с пудрой и с пудрой с ванилью натуральной и аккуратно подмешать к маскарпоне, я делала крем не очень сладким, так как еще и прослойка шоколада будет.

Торт "вдохновение": фото шаг 18

18. пропитка с моим любимым сливочным ликером Baileys

Торт "вдохновение": фото шаг 19

19. нижний корж пропитала, смазала кремом, крем очень нежный, немного сложный под обтяжку, но я рискнула.

Торт "вдохновение": фото шаг 20

20. Второй слой смазала ганашем (молочный шоколад растопила на водяной бане со сливками, остудила) и перевернула корж на нижний с кремом.

Торт "вдохновение": фото шаг 21

21. Также поступила и с другим коржом.

Торт "вдохновение": фото шаг 22

22. Выравнивала крепким ганашем из темного шоколада.

Торт "вдохновение": фото шаг 23

23. Сахарную пасту выкрасила в коричневый цвет с помощью какао, затем добавила коричневую и черную краски раскатывала в колбаску и складывала пополам, чтобы получились полосы, размешивать пасту не до конца - это типа пол, линолеум :))) вырезала деталь, с помощью ножа для пиццы, он очень удобен для таких целей.

Торт "вдохновение": фото шаг 24

24. торт смочила водой и приклеила пол, разровняла утюжком.

Торт "вдохновение": фото шаг 25

25. Сделала розовую пасту, вырезала прямоугольник 50х14 см, придавила его к силиконовому коврику с помощью утюжка, эти замечательные штуки прислала мне Наташа Mama tasi после Нового года, очень удобные вещи. Силиконовый коврик очень подошел, ведь в ансамбле "звезды" и маленькие "звездочки" не однократно занимающие первые места и Гран-при фестивалей.

Торт "вдохновение": фото шаг 26

26. Полученную полоску делю на две части, высота моего торта 6,5 см.

Торт "вдохновение": фото шаг 27

27. Скатываю полосу в рулетик и, смочив бока торта водой, обтягиваю борта, причем стыки делаю в предполагаемых местах прикрепления букетов.

Торт "вдохновение": фото шаг 28

28. Вот и все крепим детали, вставляем станок.

Торт "вдохновение": фото шаг 29

29. Девочек, ножки на всякий случай закрепила на каплю айсинга к станку. Сделала еще три маленьких девочки у станка и еще двух, которые будто сели на шпагат, все закрепила на айсинг.

Торт "вдохновение": фото шаг 30

30. Разместила главную героиню, цветы, окрасила листву в зеленый кисточкой, чтобы были поярче, середину одиночных цветов окрасила в фиолетовый. Букеты гортензии обернула пищевой пленкой и вставила в места стыков пасты, украсила листвой. Какое счастье видеть счастливого клиента!!! Еще один торт украсил чудесный день рождения!!!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
49  человек оценили
Сохранить рецепт
18 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
Светлана

Ну это вообще супер!@}--}--@}--}--@}--}--@}--}--@}--}--*YAHOO*=O

bu inna
12.05.2012 15:33

:[@}--}--

nezabudka068

сцена Большого театра. супер *BRAVO*

bu inna
12.05.2012 15:33

:[@}--}--

svetkins999

Настоящее произведение искусства!Как такое можно есть?*BRAVO*

bu inna
12.05.2012 15:43

Инна заказывает у меня торты не первый раз и знает, как их есть;) все фигурки она, конечно, сохранит на память, она мне сразу об этом сказала, сразу решила, что и букеты гортензии никому не даст съесть, спросила и про станок, так что я думаю, вся композиция будет украшать ее танцкласс :) Спасибо@}--}--

Lgrant (Лена)

Ин. как обычно -выше всяких похвал*BRAVO*

bu inna
12.05.2012 15:59

@}--}--

ogiway
12.05.2012 16:16

;)Замечательн-восхитительно-фантастика- обалдеть!!! И она еще пикшу с хлебом успевает ваять...*BRAVO**BRAVO**BRAVO*

bu inna
12.05.2012 16:54

:[ не тортом единым сыты *ROFL*@}--}-- Спасибо

strelec148

обалдеть, Инн!!! я вдохновилась и поехала за одеждой для съемки!!! чмок!

bu inna
12.05.2012 16:55

Спасибо, Ксюша:* Представляю, какой можно сделать тортик для тебя с твоими детками в разной модной одежде;)

Мила
12.05.2012 16:42

Фантастика! Сьедобная театральная сцена! Как же это можно кушать!=O*THUMBS UP*:)

bu inna
12.05.2012 16:56

Можно :) Там же такое все вкусно:)@}--}-- Спасибо

sentyabr
12.05.2012 17:48

Слушай, ну как похожа руководительница на девушку с фото, обалдеть!:) Вкусное красивейшее чудо!*THUMBS UP**BRAVO*

bu inna
13.05.2012 10:07

:[ Спасибо, для меня всегда большая сложность сделать похожее лицо@}--}--

bu inna
13.05.2012 10:12

Спасибо, Какая красота@}--}--:*

antea
12.05.2012 20:10

Замечательно!

bu inna
13.05.2012 10:25

@}--}--

bu inna
13.05.2012 10:20

@}--}--

fanny
12.05.2012 22:59

Каждое твое произведение, Иннуль, открываю с волнением, как новую книгу автора, которому безоговорочно доверяешь, и ни разу не ошиблась в своих предвкушениях чего-то нового, неизведанного. Удивляюсь смелости (это я еще смягчаю выражения) твоих заказчиков - будь я на их месте, максимум на что претендовала бы - букет гортензий, а тут вишь и балеринок надоть и еще себя любимую в соответствии с прилагаемым фото. Каннибализм процветает.;) Но с другой стороны - доверяют тебе, Иннусь, знают, что сделаешь, всё, что не попросят. Молодец!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*

bu inna
13.05.2012 10:17

:[ Спасибо, Оля@}--}-- Фото я у себя нашла, на одном из фестивалей Инну сфотографировала :) И как не уговаривала я ее не делать человечков, она меня просто упросила :) Сколько я делала тортов - никто фигурки не ест, Инна так подробно расспрашивала меня, как все снять с торта, что наверняка составит композицию на полочке в классе, фигурки будут украшать полочку с грамотами и кубками :) У моей сестры ее с января на полочке живут наши сахарные детки Маша и Владик, с ними ничего не будет, только пыль смахивай:)@}--}--

andreytsibulski

Инн,очень жаль что ты так далеко!:'( Хотелось-бы быть твоим постоянным клиентом!*THUMBS UP*@}--}--*OK*

bu inna
13.05.2012 10:23

Да, Андрей, я бы сделала тебя с огромной рыбкой :)*WASSUP*

кыш
13.05.2012 00:19

Радостный тортик, Иннуль! Бисквит пушистый, крем мой любимый, а фигурки очень позитивные, поднимают настроение!@}--}-- Сходство главной героини с фото очевидно.:)

bu inna
13.05.2012 10:24

:[ ой, спасибо, а я так переживала пять раз ей лицо переделывала%)@}--}--

chef
13.05.2012 00:48

Иннуль, состав очень вкусный, а декор заслуживает бурных оваций! Сходство на 8-ом пошаговом колоссальное... Ты волшебница @}--}--

bu inna
13.05.2012 10:24

:[:[:[ Спасибо, Натали@}--}--

bu inna
13.05.2012 10:19

@}--}--

lorxen1
13.05.2012 11:55

как всегда , шедевр, Инна*BRAVO*

микулишна

Инна, всегда открываю твои торты с предвкушением!!! Полный восторг! Где то еще в твоих рецептах видела свадебные клипы, оформление блюд с детками, ясно-понятно, что ежедневная готовка для семьи -КОГДА, КОГДА ТЫ ВСЕ У-СПЕ-ВА-ЕШЬ ?????????????? Талантливый человек, талантлив во всем. Твои бисквиты у меня в закладках, теперь мне еще крем очень понравился. Сходство с героиней потрясающее. БРАВО!!!! *BRAVO*

bu inna
13.05.2012 14:54

Спасибо, Ирина@}--}-- В том то и дело, что жить не успеваю%) кажется только дочь родила, а ей уже 13 лет=O да еще и сыну 5%) Всегда в суете, очень хочу отдохнуть, да все не получается%) готовить успеваю, а дома полная разруха*ROFL*

gavr
13.05.2012 13:22

=O=O=O=O=O%)%)%)%)%):):):):):)*OK**OK**OK**OK**OK*@}--}--@}--}--@}--}--@}--}--@}--}--

nonna pina

С ума сойти, какаие таланты на " Кулинаре"!!!!!!!*BRAVO*

mama tikka

*YAHOO* Клёво!!! Очередной шедевр!

bu inna
13.05.2012 15:00

Всем большое спасибо за приятные комментарии, очень рада вам:*@}--}--

irina_mai

Инусь,не надо и в книгу Д.Брауна заглядывать.У тебя так красиво оформлено и понятно,подробно всё рассказано.Спасибо,что делишься с нами секретами кулинарии.Лично мне это оооочень помогает.*KISSED**KISSED*И вдохновляет.@}--}--

bu inna
14.05.2012 08:38

Bhecm? очень рада, что вдохновляю и помогаю:[:*

tatian-1956

Как всегда - бесподобно!!!

bu inna
14.05.2012 08:33

Спасибо, девочки@}--}--

mellorn
15.05.2012 16:09

Как всегда - Шикарно!!!!!!

bu inna
15.05.2012 16:11

@}--}--

anna1990
19.05.2012 12:28

*BRAVO**BRAVO**BRAVO*

фрау блюм

Сказать что я в шоке - это не сказать ничего! Сижу перед монитором с выпученными глазами =O Кушать сей шедевр просто кощунственно. Есть же такие рукастые люди!!!! Для меня банальный цветочек сделать огромная проблема, а тут ТАКОЕ!!!@= Я восхищена!!!!

bu inna
27.05.2012 18:32

Спасибо большое всем :*@}--}--*IN LOVE*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6194405391104671.049
Инструменты