Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Роллы на пути к красоте и здоровью с овощами

Роллы "На пути к красоте и здоровью" с овощами из белого риса "Кубань" и красного риса. Попробуйте сочетание свежих ингредиентов и легкого соуса!

Продукты

ст. 200 мл
роллы
______________________
рис белый круглозёрный "кубань" от мистраль 3/4 ст.
рис красный или дикий 1/4 ст. (не обязательно, я его добавляла для красоты)
соль
сахарный песок
рисовый уксус
болгарский перец
пекинская капуста
помидор
огурец
пищевая пленка
бамбуковый коврик макису
соус
______________________
томаты в собственном соку или томатный сок
хрен столовый

Пошаговый способ приготовления

Приготовление риса.

______________________

Смешиваем белый и красный рис. Промываем в нескольких водах. Перекладываем в кастрюльку и заливаем водой в соотношении: 1 часть риса / 1.1 части воды. Ставим на сильный огонь и доводим до кипения, накрываем плотно крышкой, огонь делаем минимальный и варим 10 минут. По прошествии этого времени, не снимая крышки, выключаем газ и даём постоять еще 10-15 минут.

Далее открываем крышку, добавляем в рис одну треть чайной ложки соли, одну треть чайной ложки сахарного песка и 2 чайных ложки рисового уксуса. Перемешиваем рис деревянной лопаткой, перекладывающими движениями. Остужаем.

Подготовка овощей.

______________________

Овощи помыть холодной водой. Вытереть насухо и нарезать на тонкие полоски. Огурец, помидор, перец предварительно освободив от семян.

Формирование роллов.

______________________

Макису обернуть пищевой пленкой. Подготовить миску с водой, чтоб в нее макать пальчики, иначе рис будет прилипать. Разрезаем лист нори пополам. Кладем одну половинку на макису блестящей стороной вниз, на нори равномерным слоем выкладываем рис, не доходя до края 1.5-2 см (см фото). Переворачиваем рисом вниз. С одного края на нори выкладываем овощи, с другого края выкладываем рис на макису полосой шириной 2 см (см фото). С помощью коврика сворачиваем ролл. Рис, который выложен на коврик, перекроет край нори, который оставляли без риса.

Также поступаем со второй половинкой нори.

Каждый ролл нарезаем на 6 кусочков.

Соус.

______________________

В томатный сок (30мл) добавляем 1/4 чайной ложки столового хрена и перемешиваем. Если у Вас томаты в собственном соку, то столовую ложку томатов пюрировать с помощью блендера и добавить 1/4 чайной ложки хрена, перемешать.

Подавать роллы с томатным соусом.