Коврижка

Рецептов: 129

Ванильные эклерыВанильные эклеры

Каталог: Торты

хрустящее песочное тесто:
100 гр. сливочного масла (охлажденное)
125 гр. муки (тип 45)
125 гр. мелкого сахара
щепотка ванильного сахара
заварной крем (600 г):
1 стручок ванили
400 мл. цельного молока
4 яичных желтка
80 гр. мелкого сахара
30 гр. кукурузного крахмала( у меня был картофельный)
25 гр. сливочного масла (комнатной температуры)
воздушный заварной крем:
600 гр. заварного крема
125 гр. сливок 33%-35%
заварное тесто:
120 гр. муки (тип 45)
100 мл. цельного молока
100 мл. воды
10 гр. мелкого сахара
1 щепотка соли
80 гр. сливочного масла (комнатной температуры)
4 целых яйца( мне хватило 3-х больших)
сахарная пудра для посыпки
кроме того:
кулинарный шприц или мешок, с насадкой 10 и 8мм в диаметре
пергамент или силиконовый коврик для выпечки

347840 мин.123069

irusy

25 октября 2011, 21:35


Роллы ам- ам- намор!!!Роллы ам- ам- намор!!!

Каталог: Другие основные блюда

рис 1 ст. в сухом виде.
вода 1,5 ст.
уксус для приготовления суши 3 ст.ложки.
семга или форель слабосоленые 150 гр.
огурец несколько тонких брусочков.
авокадо 1/2 спелого маслянистого.
творожный сыр альметте или домашний майонез.
нории 5 листов.
икра черная 30 гр.
соус вассаби.
для подачи маринованный имбирь, соус вассаби и соевый соус.
кроме того:
мисочка с водой + 1 ст.ложка уксуса.
коврик для скручивания роллов.
китайские палочки 3- 4 комплекта.
прищуренные глазки 3- 4 пары )))))))))можно больше, но тогда увеличить количество ингредиентов соответственно!)))
хорошее настроение- много!)))))

74610 мин.4647

ма-ма

06 августа 2011, 20:51


Коврижка мостоваяКоврижка мостовая

Каталог: Другая выпечка

мука пшеничная в.с.- 300 гр.
мука пшеничная 1с. - 120 гр.
мука ржаная обдирная - 60 гр.
мед гречишный (любой натуральный) - 76 гр.
сахар - 150 гр.
коричневый сахар - 30 гр. (если нет, кладем обычный)
масло сливочное - 100 гр.
яйцо куриное - 1шт (категория с1)
разрыхлитель - 2 гр.
вода - 50 мл.
пряности (корица, имбирь молотый, мускатный орех, кардамон молотый) – 1 ч.л. с горкой
глазурь:
сахар 50 гр.
вода 15 гр.
коньяк 5 гр.

125660 мин.61638

tehj

25 июня 2011, 20:07


Медовик карамельное сердце. благодарность всем кулинарам нашего сайта!Медовик карамельное сердце. благодарность всем кулинарам нашего сайта!

Каталог: Торты

для теста
ст. 250 мл.
2 яйца
2 ст.л. меда
1 ч.л. соды
1 ст. сахара
100 гр. сливочного масла
3 ст. муки
карамельный соус
1,5 ст. сахара
1/3 ст. воды
1 ч.л. лимонного сока
2/3 ст. сливок
2 ст.л. сливочного масла
крем
200 гр. сливочного масла
4 ст.л. какао
1б. обычного сгущенного молока
карамельные сердечки
на 6шт
10 шт. леденцов без начинки.
6 шт. деревянные шпажки или зубочистки
силиконовый коврик
лист плотного картона
я использовала силиконовую форму сердечки
щепотка измельченных лепестков роз (по желанию)

105560 мин.6461

lil-8888

13 июня 2011, 17:57


Торт анжелика (корж-коврижка из варенья)Торт анжелика (корж-коврижка из варенья)

Каталог: Торты

1 ст. варенья без косточек
0,5 ст. сахара
1 ст. простокваши (кефира)
1,5 ст. муки (около 300 гр. )
2 яйца
3 ст.л. растительного масла
1 ч.л. корицы
0,5 ч.л. кардамона
2 с.л. какао
щепотка соли
разрыхлитель:
2 ч.л соды
1 ст.л. водки
крем:
0,5 л. сметаны
0,5 ст. сахара
какао для обсыпки

1561121 мин.02576

snezinka2000

14 апреля 2011, 01:14


Постная малиново-овсяная коврижкаПостная малиново-овсяная коврижка

Каталог: Другая выпечка

оригинальный рецепт:
крепкий чай — 1 стак.
варенье густое — 1 стак.
сахар — 1 стак.
масло растительное — 0,5 стак.
сода — 0,5 ч.л.
мука — 2,5 стак.
ванильныи сахар — 1 пакет.
-
мой вариант:
жидкое сладкое малиновое варенье - 0,5 л
масло растительное — 0,5 стак.
сода — 0,5 ч.л.
мука — 1,5 стак.
овсяные хлопья экстра - 1 ст.
растительное масло для смазывания.

79210 мин.3637

Nathalya

20 марта 2011, 02:21


Постная шоколадная коврижкаПостная шоколадная коврижка

Каталог: Сладкие пироги

1 ст. воды
50 мл. растительного масла без запаха
2 ст.л. варенья (у меня апельсиновый джем)
2 ст.л. какао
1\\4 ст. сахара
1 пакетик ванильного сахара
1 ст.л. мёда
1 маленькое яблоко (очистить и порезать маленькими кубиками)
0.5 ст. измельченных орехов
1 ч.л. соды
1.5-2 ст. муки
0.5 ч.л. соли

350910 мин.1537

bloody-minded

13 марта 2011, 19:32


Медовая коврижка с яблоками.Медовая коврижка с яблоками.

Каталог: Сладкие пироги

100 г. сливочного масла( я использовала сливочный маргарин)
1/2 ч.л. соды (я использовала разрыхлитель-2 ч.ложки)
0,5 ст. сахара
1/2 ч.л. соли
1,5 ст. муки
2 яйца
2 ст.л. сметаны
2 ст.л. меда
2-3 яблока

231790 мин.2339

pinkflamingo1962

01 марта 2011, 18:24


КоврижкаКоврижка

Каталог: Кексы и маффины

-300 мл. кефира
-300 мл. геркулеса
-350-400 гр. муки
-1 чайная л. разрыхлителя
-0.5 чайной л. соды
- литл соли
-2 столовые л. какао
-2 яйца
-100 гр. миндаля
-по 100 гр. белого и коричневого сахара
-3 столовые л. мёда
-2оо гр. вяленой клюквы или изюма
-6-7 гвоздик
-1 чайная л. корицы и чуток мускатного ореха и имбиря
-1/3 холодного крепкого чая
-80 гр. растительного масла
-пакетик ванильного сахара

81550 мин.1627

aerodim

25 января 2011, 21:13


Роллы «мозаика» и похожие на «калифорнию» для светочки sweta1 и для иришки иррез.Роллы «мозаика» и похожие на «калифорнию» для светочки sweta1 и для иришки иррез.

Каталог: Роллы Калифорния

рис 1 ст. в сухом виде.
вода 1,5 ст.
уксус для приготовления суши 3 ст.ложки.
креветки крупные варёно-мороженые.
сёмга подкопченная несколько тонких ломтиков.
огурец несколько тонких брусочков.
творожный сыр альметте.
нории 2листа.
икра летучей рыбы 1-2 ст.ложки
для подачи маринованный имбирь и соевый соус.
кроме того:
мисочка с водой + 1 ст.ложка уксуса.
ножницы и коврик (макисса) для скручивания роллов.

172540 мин.26074

mama tasi

09 декабря 2010, 18:49


Пряная медовая коврижка "мечта"Пряная медовая коврижка "мечта"

Каталог: Кексы и маффины

½ ст. меда
½ ст. крепкого чая
⅓ ст. отрубей (я всегда заменяю ими часть муки)
3 ст.л. растительного масла
1 ст. муки
½ ч.л. гашёной соды
60 гр. натёртой тыквы
⅔ ч.л. смеси специй (корица, имбирь, кориандр, гвоздика, мускатный орех)

124570 мин.2636

johnny

18 ноября 2010, 13:45


КоврижкаКоврижка

Каталог: Сладкие пироги

мука -1,5 ст.
сахар - 1 ст. (можно чуть меньше)
соль - 0, 5 ч.л.
сода - 1 ч.л.
корица - 1 ч.л.
мёд (можно варенье) - 3 ст.л.
растительное масло - 3 ст.л.
заварка холодная чайная - 1 ст.

25145140 мин.81854

mama tikka

08 ноября 2010, 19:44


Торт по мотивам "сирано"Торт по мотивам "сирано"

Каталог: Торты

для бисквита:
4 яйца комнатной температуры
100 гр. сахара
100 гр. муки- просеять
20 гр. какао- просеять
для итальянской меренги:
4 белка комнатной температуры
150 гр. сахара
50 гр. воды
для крема:
180 гр. чёрного шоколада 55% какао
170 гр. итальянской меренги
50 гр. сливок 35%
400 гр. сливок 35% взбитых до устойчивых пиков
для сиропа:
250 гр. воды
150 гр. сахара
для глазури сверху:
40 гр. чёрного шоколада+25 гр. сливок
для оформления боков:
60 гр. черного шоколада
силиконовая лента/я вырезала её из старого силиконового коврика/
форма или кольцо 20 см.в диаметре.если у вас кольцо.как и у меня обверните его фольгой и у вас получится донышко.
смазывать форму не нужно.

18032120 мин.1257125

natapit

29 октября 2010, 06:01


Коврижка с тыквойКоврижка с тыквой

Каталог: Кексы и маффины

0,5 ст. сахара
0,5 ст. растительного масла
1 ст. сыворотки
2 ст.л. мёда
1 ч.л. соды
2 ст.л. какао
2 ст. муки (часть можно заменить отрубями)
200 гр. тыквы

217770 мин.3138

johnny

20 октября 2010, 17:02


Апельсиновая коврижкаАпельсиновая коврижка

Каталог: Сладкие пироги

4 яйца
1,25 ст сахара
100 гр. растительного масла
1 большой апельсин
1 пачка разрыхлителя (10 г)
1 ст муки

139900 мин.3553

манюша

16 октября 2010, 22:04


КоврижкаКоврижка

Каталог: Кексы и маффины

100 гр. сметаны
100 гр. сливочного масла комнатной температуры
3 ст.л. сахара
2-3 ст.л. меда или 1 ст. варенья
1 ст. кефира
2 ч.л. соды
изюм или цукаты
2 ст. муки

108560 мин.2544

johnny

08 октября 2010, 04:46


РоллыРоллы

Каталог: Другие рецепты

рис
уксус
сахар
соль
водоросли нори
ля ночики: рыба с/c, огурец, икра и т.д. ( на что ваша фантазия способна)
маринованный имбирь
васаби
коврик для суши

74891 мин.418

sugar123

20 сентября 2010, 22:26


Малино-медовая коврижка «вкус детства»Малино-медовая коврижка «вкус детства»

Каталог: Сладкие пироги

мед – 2 ст.л.
варенье малиновое – 3 ст.л.
мука – 150 гр.
яйцо – 1 шт.
орехи – 30 гр.
сахар – 50 гр.
сода – ½ ч.л.
корица – ½ ч.л.
мускатный орех (тертый) – ½ ч.л.

602330 мин.1519

пукамун

02 сентября 2010, 16:03


Бабушкина коврижкаБабушкина коврижка

Каталог: Торты

2 яйца.
1 ст. сахара.
3 ст.л. растительного масла.
0,5 ст. варенья (любого).
0,5 ч.л. соды.
1,5 ст. муки.
чуть-чуть соли.

3736640 мин.1735

lubanya97

31 августа 2010, 17:22


Коврижка "светлана"Коврижка "светлана"

Каталог: Кексы и маффины

мука – 2,5-3 ст.
сахар – 1 ст.
масло сливочное – 50 г
яйца – 2 шт.
сода питьевая – 1 ч.ложки
корица - 1 ч.л.
жидкий концентрат кваса – 2-4 ст.ложки

68740 мин.1120

svetleshhenko

25 августа 2010, 02:48


Медовая коврижка со сливамиМедовая коврижка со сливами

Каталог: Сладкие пироги

100 гр. сливочного масла
1/2 ч.л. соды
0,5 ст. сахара
1/2 ч.л. соли
1,5 ст. муки
2 яйца
2 ст.л. сметаны
2 ст.л. меда
сливы примерно 250 г

124020 мин.3243

манюша

18 августа 2010, 12:49


Коврижка "медовая" по гостуКоврижка "медовая" по госту

Каталог: Другая выпечка

привожу рецет как есть по госту.тут все в гр.я делала 1/10 нормы:
мука пшеничная 1-го сорта 5008,0 (500)
мука пшеничная 1-го сорта на подпыл 390,0 (39)
сахар-песок 1907,0 (в тесто 1503,0)(150)
мед натуральный 2504,0(250)
маргарин 501,0 (50)
вода - 1214,16г (122г)
натрий двууглекислый15,0
сухие духи (номер 72) 15,0 (1,5)
аммоний углекислый 40,1
вместо аммония и соды брала пекарский порошок в пропорции на 100 гр. муки - 4г пекарского порошка.
сухие духи:
корица 4103,4 (4,1)
гвоздика 1231,0(1,2)
перец душистый 1231,0(1,2)
перец черный 410,3(0,4)
бадьян 820,6 (0,8)
мускатный орех 1231,0(1,2)
кардамон 410,3(0,4)
имбирь 820,6(0,8)
итого 10258,2
выход 10000,0
т.к. порция будет очень маленькой я рассчитала количество пряностей на 10 гр. смеси и взяла 1,5г...
глазурь:
9 ст.л. сахарного песка
3 ст.л. воды

448422 мин.82448

e-cat

29 июля 2010, 01:54


Коврижка с яблочным повидломКоврижка с яблочным повидлом

Каталог: Кексы и маффины

яйца - 5 шт.
маргарин - 220 г
мед - 1-2 ст.ложки
молоко - 0,5 ст.
сахар - 1,5 ст.
мука пшеничная - 1 ст.
мука гречневая - 1,5 ст.
какао - 3 ст.ложки
сода - 1 ч.л.
соль - 1 щепотка
изюм - 2/3 ст.
повидло яблочное - 4 ст.ложки

1187640 мин.1230

anyutar

04 июля 2010, 12:35


Мака(ронские)-суши (рецепт-шутка) - дуэльный!Мака(ронские)-суши (рецепт-шутка) - дуэльный!

Каталог: Паста

макароны - 1 упаковка 0,5 кг.
рыбный бульон для варки макарон (я готовила сама)
соевый соус
рыбный соус
рыба малосолёная - у меня сёмга и - пардон! не знаю как перевести! butterfisch - , можно ограничится одним сортом
укроп - несколько веточек
огурец - 1-2 шт.
авокадо - 1 шт.
огурец или авокадо? - можно выбрать овощ или использовать оба. при использовании авокадо присовокупляется к нему лимон.
листы нори - 1 упаковка
кроме того - для сервировки понадобится:
васаби
маринованный имбирь
ещё нужны:
коврик для изготовления суши
пищевая плёнка
бумага для выпечки

71390 мин.66109

laralaram

26 июня 2010, 03:27


Овсяно-ржаная коврижка с изюмомОвсяно-ржаная коврижка с изюмом

Каталог: Сладкие пироги

овсяные хлопья 1 ст
отруби ржаные 1 ст
мука ржаная 0,5 ст
кислое молоко (или кефир или ряженка)1,5 ст
яйца 2 шт
сахар песок 5 ст.л
разрыхлитель для теста 2 ч.л
изюм 100 гр
соль
клюквенный или вишневый сироп

156030 мин.3951

sigma002

10 мая 2010, 21:33


Шоколадная коврижка "черная и белая магия"Шоколадная коврижка "черная и белая магия"

Каталог: Торты

175 гр. сливочного масла + ложка для смазывания формы
50 гр. горького шоколада (70%)
175 гр. сахара
3 яйца
100 гр. муки (я брала 150 гр. )
50 гр. какао порошка
100 гр. вяленой вишни
100 гр. светлого изюма
50 гр. грецких орехов
50 гр. миндаля
150 мл. крепкого чая с бергамотом

7252120 мин.8618

manosha82

04 мая 2010, 18:36


Творожные пышки-коврижкиТворожные пышки-коврижки

Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки

250 гр. пшеничной муки грубого помола
80 гр. сливочного масла
1 желток
200 гр. жирного творога
75 гр. цветочного меда
65 гр. миндаля
65 гр. изюма
1 пакетик разрыхлителя
1 ч.л. лимонной цедры
1 щепотка морской соли
1 ч.л. молотого кардамона
1 ч.л. молотого мускатного ореха
1 гр. ванилина
для пропитки:
сок 1 лимона
100 гр. фруктозы
а также:
30 гр. слив.масла для выпекания
кокосовая стружка для посыпки

1362950 мин.72850

MissJoker

23 апреля 2010, 09:13


Медовая коврижка с черной смородинойМедовая коврижка с черной смородиной

Каталог: Другая выпечка

100 гр. сливочного масла
0,5 ч.л. соды
0,5 ст. сахара,
0,5 ч.л. соли,
1,5 ст. муки,
2 яйца,
2 ст.л. с горкой сметаны,
2 ст.л. с большими горками меда,
ягоды (у меня черная смородина, но подойдут любые)

147350 мин.27

libra8

27 марта 2010, 23:22


КоврижкаКоврижка

Каталог: Другая выпечка

1 ст.л. черного чая, можно ароматного
1 ст. сахара
5 ст.л. растительного масла
4 ст.л. какао
1 ч.л. гашёной соды
1,5-2,5 ст.муки
любое варенье

1357060 мин.10828

silverfoxie

27 марта 2010, 01:32


Постные тыквенно-яблочные коврижкиПостные тыквенно-яблочные коврижки

Каталог: Кексы и маффины

мука - 3 ст
яблочное пюре - 1 ст
сахар - 2/3 ст
масло растительное - 1/3 ст
сода - 1/2 ч.л
тыква - 100 гр
-
растительное масло
ст. - 250 мл.

100340 мин.2939

Nathalya

04 марта 2010, 12:58


Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru