Хлеб «рыжая завитушка», рецепт для хлебопечки.

Ингредиенты

  • мука пшеничная 400 гр.
  • дрожжи сухие 2 ч.л.
  • сахар 2 ст.л.
  • соль 1 ч.л.
  • масло (растопленное сливочное или растительное) 40 гр.
  • сухое молоко 2 ст.л.
  • вода 210-220 мл.
  • томатная паста 2 ст.л.
  • для смазки:
  • молоко + яйцо
  • кунжут

Пошаговый рецепт приготовления

Сложить все ингредиенты, кроме томатной пасты, в ведерко хлебопечки в порядке, обусловленном инструкцией к вашей модели. Режим «тесто основной».

По окончании программы достать тесто и разделить пополам. Одну часть отложить, прикрыв, чтобы не заветрелась. Во вторую – добавить томатную пасту и вымесить до однородности, добавив 2-4 ст.л. муки. От белой и рыжей частей теста отделить небольшие кусочки для отделочной косички.

Разделить каждую половинку теста на 2-4 части, тонко раскатать и сложить попарно белый и рыжий пласты, скрутить рулетики. Из ведерка вынуть замесочную лопатку и сложить рулетики вплотную друг к другу вдоль формы. Из отложенных кусочков теста скатать жгутики и сплести косичку, уложить наверх будущей буханки. Ведерко поставить в теплое место для подъема теста на 30 мин (поднимется не сильно, не больше, чем на половину ведерка, это нормально).

Смазать верх яйцом, разболтанным с молоком, посыпать кунжутом. Печь в режиме «выпечка» 50-55 мин.

Пошаговые фото рецепта

Хлеб «рыжая завитушка», рецепт для хлебопечки.: фото шаг 1Хлеб «рыжая завитушка», рецепт для хлебопечки.: фото шаг 2Хлеб «рыжая завитушка», рецепт для хлебопечки.: фото шаг 3Хлеб «рыжая завитушка», рецепт для хлебопечки.: фото шаг 4Хлеб «рыжая завитушка», рецепт для хлебопечки.: фото шаг 5Хлеб «рыжая завитушка», рецепт для хлебопечки.: фото шаг 6

Дополнительная информация

Такой хлебушек можно сделать и без хлебопечки, в прямоугольной форме. Причем это тот нечастый случай, когда это даже проще, поскольку при ручном замесе томат можно добавить в самом начале и сразу замесить 2 разноцветных теста, а в готовое вмешивать пасту оказалось довольно трудно, сильно липло к рукам. Я немного изменила рецептуру по сравнению с источником, поскольку мне удобнее отмерять ингредиенты в граммах, а не в чашках. Делала в первый раз, так же красиво как в оригинале у меня не получилось, тесто нужно было раскатать тоньше, чтобы в рулетиках было больше витков, на будущее учту ;). Дрожжей можно взять чуть меньше, просто у меня они не очень активные, перестраховалась маленько. Хлеб получился вкусный, мягенький похож на нарезные батоны по 25 копеек, томат чувствуется, но совсем чуть-чуть, придавая очень легкую приятную кислинку. Долго не черствеет.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

luba5
21.10.2008 16:40
Ответить
Пятёрочка!!!:)
olgas08011973
21.10.2008 16:40
Ответить
Очень красиво!
натаха
21.10.2008 16:45
Ответить
Спасибо! :) Не поленитесь сходить по ссылке в источник рецепта, там действительно красивый хлебушек. Когда и у меня такой получится, обязательно добавлю фото.
irusya.by
21.10.2008 16:50
Ответить
не буду ходить по ссылке. Ваш хлебушек очень шикарный. 5+
улитка
21.10.2008 17:00
Ответить
Ооо, как хорошо! У нас на сайте редко хлебопечку вспоминают, рецепт на Хлебопечке.ру видела раньше, но и у тебя отменно получилось :)
ksyusha
21.10.2008 17:02
Ответить
только 5 за такую красоту, умничка как всегда:)
cathrene
21.10.2008 17:13
Ответить
Нечто!
варуник
21.10.2008 17:14
Ответить
Очень даже! У меня опять вопрос(просто однажды уже про хлеб спрашивала)- а вкус какой? Как у батона? Опять же для хлеб-масло-чай, или хлеб-мясо-суп?
искож
21.10.2008 17:17
Ответить
Какая мраморная благородная красота...Уважаемая натаха!У Вас все получилось.(для меня - красивее не видела)= ПЯТЬ!
ЯВенера
21.10.2008 17:23
Ответить
не нагаваривай на себя,хлебущек - красавец! 5!
натаха
21.10.2008 17:27
Ответить
И опять спасибо! :) варуник, вкус как у батона, для хлеб-масло-чай.
ozzi
21.10.2008 17:33
Ответить
вот это да!!!! как красиво!!! 555
maxa210976
21.10.2008 17:43
Ответить
Здорово!5.
panama
21.10.2008 17:48
Ответить
KPACOTA! 555555555555555...........+!
echo
21.10.2008 17:49
Ответить
555!!!
jelena_73
21.10.2008 17:56
Ответить
шикарнo!!!!!!!!!!!!!
зиша
21.10.2008 17:58
Ответить
Спасибо за рецепт, хлебопечкой пользуюсь давно, но , что бы таке?! Попробую. 5+
anchen
21.10.2008 18:08
Ответить
как кстати :-) только 2 дня назад хлебопечку купили! класс, хлебушек - чудо! спасибочки :-)
еленас
21.10.2008 18:21
Ответить
какая красота,нет слов.хочу хлебопечку!!!!от меня 5.
Ответить
Такого ещё не встречала, не хлеб, а чудо!Супер!555
irina75
21.10.2008 18:27
Ответить
Наташ хлеб у тебя просто замечательный,могу просто по хорошему позавидовать,с таким тестом я "не дружу" ,а печки нет....Но ты умничка...5+!!!!!!!
alia
21.10.2008 18:30
Ответить
Какой красивый хлеб, жаль хлебоперкарни нет, попробую в духовке. Отлично
челночок
21.10.2008 19:02
Ответить
Натулька,завитушка отличная.Узор такой чУдный получился,как нарисованный!Умничка!5+++++++++++++
Ответить
Давненько я хлеба не пекла, пойду ставить тесто. Такой красивый ХЛЕБУШЕК получился что трудно удержаться и не испечь. 5+++ :)
katerinka.kz
21.10.2008 19:42
Ответить
Ну красота-то какая!!! Наташ, хоть хлебопечки у меня нет и не намечается, но это похоже то, что я искала. В своем рецепте "бутерброд Божья коровка" спрашивала рецепт такого двухцветного хлеба, и вот он ответ...УРА!!!
katerinka.kz
21.10.2008 19:43
Ответить
и отдельное мерси за ссылочку корректную!!!!
showitch
21.10.2008 19:49
Ответить
Интересный хлебушек)) 5
bart
21.10.2008 19:55
Ответить
Какой красавчик!!! мне бы хлебопечку.5+
skoslik
21.10.2008 19:58
Ответить
Натуля, хлебушек - глаз не отвести! 5!
denise
21.10.2008 20:57
Ответить
ВАУ !!! 555
натаха
21.10.2008 21:16
Ответить
Спасибо всем-всем!!! :)
mimi
21.10.2008 21:41
Ответить
какая ж красота!!!!
kop_01
21.10.2008 22:20
Ответить
красотаааа! и хлебушек высокий и узорчики прелесть!!! 5+
zev
22.10.2008 00:51
Ответить
Хлеб просто сказка! И узоры сказочные. 5+
фаерс
22.10.2008 01:15
Ответить
Да, я часто "лазаю" по кулинарным сайтам, такой красоты не видала! Честно!Вы Мастер!
maj4ik
22.10.2008 02:14
Ответить
КАКАЯ КРАСОТА!!! утащила, хотя хлебопечки пока нет, но всё равно! 5555555555
irishka95
22.10.2008 02:17
Ответить
Роскошный хлеб!!! Я только не очень поняла - из теста разных цветов сворачиваются рулетики, а потом просто укладываются в форму рядышком и все?.. или я чего-то не уловила (про косичку сверху я поняла, но самый цимес не в ней;)) 5555555+++++++++++++
кыш
22.10.2008 07:36
Ответить
Супер! Как такое произведение есть? Жалко!!
натаха
22.10.2008 14:31
Ответить
irishka95, два рулетика кладется рядышком на дно, два других сверху на них. Между верхними рулетиками получается не очень красивая ямка, чтобы ее закрыть и нужна косичка. :)
марияn
22.10.2008 17:53
Ответить
Какая красота!!!Есть не жалко было...Ведь это произведение искусства!!
sweta1
22.10.2008 21:46
Ответить
Пятёрочка!!!
lady x
28.10.2008 03:26
Ответить
интересный рецептик :) 555
lilija49
02.11.2008 20:00
Ответить
Хлебопечка - моя голубая мечта, вот купим и обязательно такую же завитушку сделаю, а рецепт пока пусть в избранных толежит 555! :)
inesska
05.11.2008 00:31
Ответить
супер!
christymar
08.11.2008 12:59
Ответить
красиво 5
оа
11.11.2008 15:25
Ответить
Девушки, у меня возник вопрос к обладателям ХП Мулинекс OW500230. Там нет отдельного режима - хлеб ржаной. На каком режиме, из имеющихся в этой ХП, правильно выпекать ржаной хлеб (не бородинский)?
натаха
12.11.2008 15:01
Ответить
К сожалению, не могу ответить :(, у меня Panasonic, там режим для ржаного хлеба есть.
трататуся
16.11.2008 15:12
Ответить
Я сегодня как раз достала с кладовочки пекарню попробовала сдалать хлеб он у меня почему то не поднялся уже забыла все рецепты Большое спасибо
светланав
17.11.2008 12:52
Ответить
красивый хлебушек!!!
zanoza)
05.12.2008 20:57
Ответить
Супер!!! Просто шедевр!!!! 5+
ellisa
08.12.2008 23:49
Ответить
Вот это хлбушек!!! Это что то необынвенное!!! Спасибо за рецепт и фото!!! 55555555555555555555
водолейка2
01.02.2009 22:58
Ответить
Знаю я такой хлебец, сама делаю такой же. Вкусный.
Okos
11.03.2009 09:29
Ответить
Никак не разживусь хлебопечкой. Спасибо за чудный рецептик! 5!
satbil
18.03.2009 21:21
Ответить
красиво,5
gio777@inbox.ru
28.03.2009 14:50
Ответить
вот гостей можно удивить!+5555555
ya-xont
13.05.2009 02:34
Ответить
Получила в подарок хлебопечку, теперь буду пробовать!!!
sofcja_dz
18.10.2009 05:28
Ответить
рецепт - супер! буду експерементировать! молодец!
mama tasi
22.12.2009 01:21
Ответить
Красота неописуемая! 555
radugalena
14.01.2011 02:10
Ответить
До чего же хорош! Спасибо! Забираю себе!
mari2020
15.01.2011 16:57
Ответить
Наташенька,приобрела я хлебопечку. Теперь обязательно повторю эту красоту. Спасибо. 5!!!!!!!
ромеоs
08.09.2011 22:00
Ответить
нет слов...собираю рецепты для хлебопечки
Panadera
25.01.2012 02:01
Ответить
И такое кому-то не жалко есть?!!! Это же произведение искусства!
Panadera
25.01.2012 02:01
Ответить
И такое кому-то не жалко есть?!!! Это же произведение искусства!
Panadera
25.01.2012 02:04
Ответить
И такое кому-то не жалко есть?!!! Это же произведение искусства!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.7200424892944961.0134
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели