Лучшие рецепты: Яблоки

Лучшие рецепты: Яблоки

Яблоки содержат калий, фосфор, немного кальция, магния и железа. Есть и полезные микроэлементы - молибден, кобальт, йод, селен, хром, ванадий, никель, марганец и кремний. Витамины сосредоточены главным образом в кожуре и мякоти под самой кожурой. Яблоки богаты витаминами С, РР, В1, В2, Е и каротином. Больше всего в них витамина С. В плодах содержится 83,5% воды, 14,7% углеводов, большая часть которых - сахара. Яблоки также содержат пектин. В семенах содержится до 33% жирных масел.

Яблоки, пожалуй, самый распространенный и универсальный продукт, который употребляется в течение всего года и используется в приготовлении различных блюд: пирогов, с мясом, вареньях, компотах, повидлах, джемах и соках.

Рекомендуемые сорта для консервирования и заготовок:

Антоновка - самый знаменитый сорт яблок. Светло-зеленые, несимметричные и довольно кислые. Обладают изумительным ароматом и очень долго хранятся. Из антоновки варят варенья, кладут ее в квашеную капусту, готовят вино.

Райские яблочки, или китайка - маленькие красные яблочки. Слишком кислые, чтобы есть их свежими, они отлично подходят для варенья.

Мельба - яблоки средней величины с характерной светло-зеленой окраской и размытыми красными пятнами. Мякоть нежная, белая, с приятным винно-сладким вкусом и сильным ароматом. Очень хорошо подходят для компотов.

Шафран - сладкие сорт яблок. Красно-желтые плоды бочковидной формы, с желтой душистой мякотью. Часто используются для приготовления сборных компотов и варений.

Полезные свойства:

Яблочный чай принимают в теплом виде по 3-4 чашки в день при мочекаменной болезни, подагре, ревматизме, кашле, охриплости, колитах.
3 неочищенных нарезанных яблока средних размеров заливают 1 л воды, кипятят 10 минут на слабом огне, добавляют по вкусу сахар и лимон.

  • 16 сентября 2009, 22:29
  • 43902
koolinar.ru

Рецепты

Заготовка из яблок для пирогаЗаготовка из яблок для пирога

на 1 кг. яблок:

сахар — 150-200 гр

Каталог: Заготовки из яблок

44974838103

кыш

19 августа 2009, 03:34

Натуральный яблочный уксус.Натуральный яблочный уксус.

яблоки 1,5 кг.

вода сырая холодная 1,5 л

сахар 200 г

Каталог: Соусы, дипы, маринады

50983120188

кыш

19 августа 2009, 03:13

Пастила яблочнаяПастила яблочная

яблоки :-)))

Каталог: Другие рецепты

25074751133

зулечка

30 августа 2009, 12:38

Яблочный пирог заливнойЯблочный пирог заливной

мука-3 ст. (250 мл.)

разрыхлитель- 1столовая ложка(плоско)

маргарин-250 г(комнатной температуры)

сахар-250 г

желтки-3 шт.

сметана-3 ст. лож.

Каталог: Сладкие пироги

1703959108

тамара агапитова

11 сентября 2009, 16:40

Варенье-желе из яблокВаренье-желе из яблок

1 кг. яблок

400 гр. сахара

2,5 ст. воды

Каталог: Желе из яблок

340542759

cathrene

01 сентября 2009, 00:29

Перец, маринованный с яблочкамиПерец, маринованный с яблочками

перец сладкий( у меня - зеленый) – 1 кг

яблоки – 0,5 кг. (у меня – белый налив)

сахар – 1 ст.л. с горочкой

соль – 1 ст.л. без горки

уксусная кислота (70%) – 1 ч.л. на 0,5 л баночку

укроп, лаврушка, перец горошком, чеснок - .

Каталог: Соленья и маринады

150492239

kulinarkat

17 августа 2009, 23:58

Яблочные корзинкиЯблочные корзинки

тесто:

1.5 ст. муки

0.5 ст. сметаны

150 гр. растопленного сливочного масла

1/2 ч.л. гашеной соды

3 ст.л. сахара

Каталог: Сладкие пироги

111633281

elenozka

11 сентября 2009, 03:35

Варенье из ранетокВаренье из ранеток

1 кг. 500 гр. ранеток

1 кг. 200 гр. сахара

пакетик ванильного сахара

Каталог: Джемы и конфитюр

1139941829

*илонка*

16 августа 2009, 01:35

Варенье "янтарное" - яблочное в карамели с белым шоколадом.Варенье "янтарное" - яблочное в карамели с белым шоколадом.

что надо..

яблоки - лучше всего свои, или "даденые", или с рынка, но не с супермаркета - с далёких зарубежных стран…

сахар

корица -

ваниль -

лимонная кислота - щепотку (на кончике ножа)

Каталог: Варенье из яблок

142795084

laralaram

11 сентября 2009, 00:11

Яблоки в сиропе на зимуЯблоки в сиропе на зиму

яблоки

для сиропа:

3 л. воды

400 гр. сахара

Каталог: Заготовки из яблок

828131554

tan-taan

10 августа 2009, 17:02

Медовые моченые яблочки.Медовые моченые яблочки.

1,4 кг. яблок сорта"антоновка",

1 ст л сахара,

1 стл меда,

1 ч.л. соли,

1 ч.л. сухой горчицы,

1,6 л воды,

Каталог: Заготовки на зиму

270136498

гетьмановна

28 апреля 2009, 20:43

Маковые пирожные с яблокамиМаковые пирожные с яблоками

тесто:

100 гр. охлажденного маргарина(слив.масла)

250 гр. муки

2 ст.л. сахара шепотка соли

2 ст.л. йогурта

яблочная прослойка:

Каталог: Пирожное

78014266

glaros

07 сентября 2009, 16:59

Яблоки моченыеЯблоки моченые

яблоки антоновские сорта 1 ведро

листья и молодые веточки смородины, малины, вишни, мелиссы и душицы

для маринада

на ведро яблок 30-400 гр. сахара

2-3 ст.л. соли

Каталог: Другие рецепты

950223464

марусёк

06 ноября 2007, 16:56

Яблоки для пироговЯблоки для пирогов

3 кг. яблок,

1 кг. сахара

Каталог: Джемы и конфитюр

169471244

манюша

25 мая 2009, 21:18

Яблоки маринованныеЯблоки маринованные

на 1 л маринада: 500 гр. воды, 450 гр. сахара, 100 гр. 9%-ного уксуса, 5-6 горошин гвоздики, душистого перца и кусочек корицы

Каталог: Заготовки на зиму

123461235

принцесса специй

25 июля 2009, 14:13

Яблоки к чаюЯблоки к чаю

на 1 кг. яблок - 300 гр. сахара

Каталог: Заготовки на зиму

122022540

vremir

09 декабря 2008, 12:09

Варенье из цуккини и яблокВаренье из цуккини и яблок

500 гр. яблок(очищенных)

500 гр. цуккини(очищенных)

~300 гр. сахара

3-4 ст л лимонного сока

цедра 1 большого лимона

мята или мелиса

Каталог: Варенье из яблок

254133239

варуник

25 августа 2009, 16:09

Яблочное вареньеЯблочное варенье

яблоки

2 л сахара

150 мл. уксуса

Каталог: Джемы и конфитюр

156011643

natalyadiva

04 августа 2009, 17:51

Варение яблоки с брусникойВарение яблоки с брусникой

1,300 порезанных очищенных яблок 1,300 чистой брусники 2 ст. воды,у меня ст. 250 мл. 2,700 сахара

Каталог: Заготовки на зиму

120831030

tanjuxa30

05 сентября 2008, 18:40

Компот из яблок и черноплодной рябиныКомпот из яблок и черноплодной рябины

на 3-х литровую банку

2,5 литра воды

3 ст. сахара

1 ч.л. лимонной кислоты

2-3 яблока

1 ст. черноплодной рябины

Каталог: Компот из черноплодной рябины

752641844

аглая

28 августа 2008, 20:20

Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели