Лучшие рецепты из яблок

Лучшие рецепты из яблок

В зрелых плодах яблок содержатся сахара (в основном фруктоза), пектиновые и дубильные вещества, органические кислоты (яблочная, лимонная, винная), витамины C, B1, P, провитамин A, минеральные соли (железо, кальций, магний) и микроэлементы (йод, кремний, марганец, медь, натрий, калий, цинк, никель, молибден, кобальт), эфирные масла.

Лечебное значение яблок огромно. В них много витамина С, который называется «витамином аппетита». Он обеспечивает нормальное пищеварение. Яблоки богаты целлюлозой и пектиновыми веществами, поэтому чрезвычайно полезны для пищеварения. Замечательным слабительным действием обладают печеные яблоки: чтобы обеспечить нормальный стул, употребляйте по печеному яблоку утром и вечером перед сном. При хронических запорах полезно также есть салаты из натертых на терке или пропущенных через мясорубку капусты и яблок. А очищенное, натертое и оставленное на некоторое время на воздухе яблоко, чтобы оно окислилось, окажет закрепляющее действие при поносе. При гастритах с пониженной кислотностью желудочного сока рекомендуются яблоки кислых сортов.

Это важно! При длительном хранении свежих яблок количество витамина C в них уменьшается; а в консервированных яблоках и в яблочном компоте витамин C сохраняется очень долго (за 2 года хранения исчезает всего 30% аскорбиновой кислоты).

При покупке яблок обращайте внимание на то, чтобы их кожура была гладкой и без повреждений.

Существуют как столовые, так и кулинарные сорта яблок. Яблоки входят в состав многих сладких и острых блюд, их можно сушить. Из яблок готовят варенье, повидло, компоты, кисели, пастилу, мармелад, пюре, запеканки. В яблочном соке сохраняются почти все полезные вещества, которые содержатся в плодах.

Внимание! Во время запекания яблоки не лопнут, если сделать на кожице надрез посередине.

Лучшие осеннее-зимние сорта для приготовления сока - антоновка, титовка, анис, пармен зимний, грушовка и др. Полученный яблочный сок, в котором много фруктового сахара и солей железа, особенно нужен детям для их нормального развития.

Вынимать сердцевину яблок нужно, пока они еще не очищены от кожицы - иначе они могут развалиться. Очищенные яблоки опустить в холодную воду, чтобы они не потемнели, или сбрызнуть лимонным соком. Идеальные ароматизаторы для яблок - корица и мускатный орех, но можно использовать также молотый имбирь с кардамоном, цедру лайма, лимона или апельсина.

Яблочное повидло с сахаром или медом
1,5 кг кислых яблок
0,5-1 стакана меда или сахара

Очистить кислые яблоки, разрезать на части, вырезать семенную камеру, выложить на противень и запечь в духовке. Запеченные яблоки протереть сквозь сито. На 2 стакана яблочной массы взять от 0,5 до 1 стакана сахара или светлого меда белого и варить при постоянном помешивании, пока масса не загустеет так, что будет отставать от ложки.
Остывшее повидло разложить по банкам и поставить еще раз ненадолго в слегка нагретую духовку, чтобы повидло покрылось корочкой, что предохранит повидло от плесени. Такое повидло употребляется для начинки пирогов и блинчиков, также из него делают воздушные пироги и кремы.

  • 14 августа 2010, 02:17
  • 239863

Рецепты

Штрудель с яблокамиШтрудель с яблоками

Каталог: Рулеты

тесто:
мука 2 ст.
яйцо 2
сливочное масло 50 г
вода 1/4 ст.
сахар 2 ст.л.
соль 1/2 ч.л.
сливочное масло для смазывания теста 25г
начинка:
яблоки 600 г
сахар 2 ст.л.
сухари 1/2 ст.
яйцо для смазки

6293460 мин.63382

svetasu

16 января 2010, 22:56


Филе индейки с яблокамиФиле индейки с яблоками

Каталог: Блюда из птицы

филе индейки - 300 г
яблоко зеленое - 1 шт.
лук-шалот - 1 шт.
оливковое масло - 2 ст.л.
соевый соус - 1 ст.л.
масло раст. для жарки - 1 ст.л.
петрушка - 2 веточки

6745315 мин.23969

fanny

22 апреля 2010, 03:19


Галета с яблоками и грушейГалета с яблоками и грушей

Каталог: Сладкие пироги

для теста:
2,5 ст. муки
1 ч.л. разрыхлителя (или сода+уксус)
0,5 ст. кипятка
0,5 ст. растительного масла
щепотка соли
сахар для посыпки
для начинки:
4 крупных сладких яблока
1 крупная твердая груша
3-4 ст.л. сахара
2 ч.л. пряностей (кардамон, мускатный орех, корица, бадьян)
сок половины лимона
ст. 250 мл.

248990 мин.2945

Mil@_Mil@

25 августа 2010, 05:01


Яблоки в кляреЯблоки в кляре

Каталог: Другая выпечка

масло сливочное 25 г
сахар 25 г
яйцо 1 шт.
цедра одного лимона
сливки или сметана 3 ст.л.
соль
водка (ром, коньяк, джин) 4 ст.л.
мука 60 г
яблоки 3-4 шт.
растительное масло для жарки

16939820 мин.356140

кыш

06 мая 2010, 03:46


Скандинавский селедочный салатСкандинавский селедочный салат

Каталог: Из рыбы и морепродуктов

250 гр. филе сельди
1 яблоко
100 гр. капусты
100 гр. листьев салата
пучок укропа (я использовала замороженный укроп)
для заправки:
100 гр. сметаны
1 ч.л. горчицы
щепотка сахара

188430 мин.44488

passion1963

05 января 2010, 20:12


Яблочный хлеб (закваска на кураге)Яблочный хлеб (закваска на кураге)

Каталог: Хлеб на закваске

закваска на кураге ( ржаная) 150 гр.
зёрна пшеничные крупного помола 100 гр.
яблочное пюре 150 гр.
соль 1 ч.л.
сахар 2 ч.л.
мука пшеничная 210 гр.
растительное масло 1 ч.л.

127660 мин.13653

кыш

12 июля 2010, 04:24


Шелковые яблоки. китайский десертШелковые яблоки. китайский десерт

Каталог: Десерты из фруктов и ягод

3 небольших твердых яблока
150 гр. сахара
2+2 ст л муки
1 яйцо
2-3 ст л воды
1-2 ст л кунжутного или растит масла
1 ст л кунжута
растит масло для жарки

1346950 мин.83161

варуник

19 марта 2010, 19:43


Салат из огурцов и яблок в медовом маринадеСалат из огурцов и яблок в медовом маринаде

Каталог: Салат из овощей

огурцы 500 г
яблоки 250 г
лук 1 шт. перец
чили 0,5 шт.
мёд 2 ст.л.
соль
смесь перцев
лимон 1 шт.
укроп

2852710 мин.4685

кыш

13 июля 2010, 04:24


Груши и яблоки печёные, в стиле «крамбл».Груши и яблоки печёные, в стиле «крамбл».

Каталог: Десерты из фруктов и ягод

яблоки семеринка и фуджи по 1 шт.
груша конференц 1 шт.
сок половинки лимона.
масло сливочное 100 гр.
сахар коричневый 5-6 десертных ложек.
овсяные хлопья 4 ст.ложки.
мука 4 ст.ложки.
корица.
орехи (у меня кешью и миндаль) по горсти каждых.

345730 мин.4765

mama tasi

05 июня 2010, 00:15


Капуста тушёная с изюмом, яблоками и мускатом.Капуста тушёная с изюмом, яблоками и мускатом.

Каталог: Из овощей и грибов

капуста 1 средний кочан.
яблоки 2 шт.
изюм пол ст.
лук репчатый 2шт крупные.
сахарный песок 1 ст.л.
мускатный орех (молотый) 1 ч.л.
уксус яблочный 4 ст.ложки.
соль.
томатная паста 1 ст.л.
растительное масло.

1527040 мин.3548

mama tasi

30 декабря 2009, 00:39


Закуска кабачково-яблочнаяЗакуска кабачково-яблочная

Каталог: Из овощей и грибов

кабачок (цуккини)1200 г
яблоки 500 г
лук 2-3 шт.
чеснок 1-2 зубчика
смесь перцев
соль
зелень укропа, петрушки
сметана 1-2 ст.л.
растительное масло для жарки

1925130 мин.03776

кыш

13 октября 2009, 03:34


Альмойшавена с яблокамиАльмойшавена с яблоками

Каталог: Сладкие пироги

мука – 130 г
яйца – 4 шт
вода – 200 мл.
масло растительное (нейтральное, без запаха, не оливковое) – 50 мл.
масло сливочное (лучше слабосоленое) – 50 г
сахар темный – 2 ст.л.
корица молотая – 1 ч.л.
яблоко зеленое – 2 шт
противень, пергамент, растительное масло для смазывания

4514160 мин.1077137

чили

27 мая 2010, 02:54


Яблоки в клетке для нашей рулеткиЯблоки в клетке для нашей рулетки

Каталог: Десерты из фруктов и ягод

6 яблок средней величины
250 гр. или 6 квадратов слоеного теста
100 гр. сушеного белого винограда султана
100 гр. сушеных абрикос без косточек
50 гр. грецких орехов
1 ч.л. корицы
100 гр. тростникового сахара
100 гр. несоленого сливочного масла
2 желтка для смазки
для соуса сабайон:
3 яичных желтка
75 гр. сахарной пудры
2.5 ст.л. марсалы

113050 мин.65685

wereld

09 июня 2010, 02:10


Салат из авокадо с горошком и яблокомСалат из авокадо с горошком и яблоком

Каталог: Салат овощной с авокадо

авокадо 2 шт.
яблоко зелёное крепкое 1 шт.
огурец свежий 1-2 шт.
горошек зелёный 200 г
зелень укропа
лук зелёный (или салатный синий) 1 шт.
яйцо 2 шт.
майонез 3 ст.л.
сок лимона 1 ст.л.
соль
перец

4034815 мин.43291

кыш

23 февраля 2010, 02:57


Яблочный пирог с медово коричной пропиткой!Яблочный пирог с медово коричной пропиткой!

Каталог: Сладкие пироги

яблоки кислые 3 шт
мед 2 ст л
корица 1 ч л
цедра и сок с 0,5 лимона
тесто
масло 100 г
яйцо 4 шт
сахар 100 г
сметана 100 г
мука 250 г
разрыхлитель 1 ч л

107130 мин.4269

lianaaa

04 июня 2010, 22:19


Японский яблочно-маковый пирог. вах!Японский яблочно-маковый пирог. вах!

Каталог: Сладкие пироги

150 гр. мака
120 гр. слив масла комнатной температуры
3 яйца
3 ст л сах пудры(~80 гр)
3 средних яблока(~350 гр)
2 ст л манной крупы(манки)
1 ст л меда(с горой)
1 ст л растит масла
1 ч.л. (без горы) разрыхлителя
50-70 гр. темного шоколада+~3 ст л молока
3-4 ст л сах пудры+1 ч.л. воды+~3 ч.л. сока лимона

1067610 мин.122225

варуник

07 января 2010, 19:32


Яблочный пирог со сметаной.Яблочный пирог со сметаной.

Каталог: Сладкие пироги

для слоено-рубленого теста:
200 гр. пшеничной муки
100 гр. сливочного масла (холодного)
1 щепотка соли
5 ст.ложек ледяной воды
для начинки:
3-4 сладких нежных яблок
для заливки:
300 гр. сметаны
50 гр. пшеничной муки
75 гр. сах.пудры или сахара
1 пак. ванильного сахара или 1 стручок ванили
форма размером 15х25 см.

4831560 мин.656121

a_l

25 апреля 2010, 03:53


Яблочное сорбе. и пожевать и охладиться.Яблочное сорбе. и пожевать и охладиться.

Каталог: Десерты из фруктов и ягод

1 ст. яблочного сиропа
1-2 яблока
1 ст.л. сахара (необязательно)
1 ст.л. лимонного сока
1 ст.л. рома

81530 мин.2746

irisli

26 июля 2010, 03:12


Яблочный пирог ,который меня удивилЯблочный пирог ,который меня удивил

Каталог: Сладкие пироги

ст. 250 мл.
1 кг. яблок(можно 1,2 кг)
1 ст муки
1 ст манки
1 ст сахара
1 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. корицы
100 гр. слив масла

940840 мин.116185

варуник

13 апреля 2010, 02:35


Яблоки мочёные молодильные (особенности национальной заготовки)Яблоки мочёные молодильные (особенности национальной заготовки)

Каталог: Заготовки из яблок

яблоки (зимние, идеально антоновка или семиренко) у меня те, которые в саду растут
мука ржаная 150 г
вода холодная
кипяток 1 л
листья чёрной смородины и вишни (свежие), если уже нету, можно заморозить с лета
укроп несколько веточек
мята (сухая) щепотка-другая
солома
сахар
соль
сухая горчица
из расчёта на 10 кг. яблок берём 9 л воды, 250 гр. сахара, 150 гр. соли, 1 ст.л. горчицы и 1 л ржаного отвара
веточки яблони и листья яблони

281930 мин.4888

laralaram

09 декабря 2009, 23:45


Пирог яблочныйПирог яблочный

Каталог: Сладкие пироги

бисквит:
280 гр. масла
225г сахара
ванилин
4 яйца
225г муки
2 ч.л разрыхлителя
185мл молока
начинка:
0,5 кг. яблок
100 гр. изюма
1 ст.л. рома
корица
сок 1 лимона
миндальные лепестки

149040 мин.4174

irisecka

19 августа 2010, 20:33


Тыквенно-яблочный холодный супТыквенно-яблочный  холодный суп

Каталог: Тыквенный суп

тыква 1/2 маленькой (300-400 г)
яблоки (белый налив) 4 шт. маленьких
лимон половинка
сахар 3 ст.л.
крахмал 1-2 ст.л.
кефир 1л

992230 мин.63742

naumovec

25 июля 2010, 04:05


Влажный яблочный пирог с коричной пропиткойВлажный яблочный пирог с коричной пропиткой

Каталог: Сладкие пироги

для пропитки-соуса: (около 400 мл. )
молоко козье – 600 мл.
мелкий сахарный песок – 200 г
мед светлый жидкий – 80 мл.
корица – 1-2 палочки
сироп коричный – 1 ч.л. (по желанию)
разрыхлитель – 1 ч.л. (полная)
для бисквита:
масло сливочное – 200 г
сахар мелкий коричневый – 200 г
мука – 200 г
разрыхлитель – 1 ч.л.
яйца – 4 шт.
цедра лимона – 1 ст.л.
+
яблоки кислые (среднего размера, твердые) – 2шт
сок яблочный – 2 ст.л.
корица молотая – 1 ч.л.
+
форма для выпечки

23486120 мин.84063

чили

17 мая 2010, 01:17


Яблочный пирог с пудингом на слоеном тестеЯблочный пирог с пудингом на слоеном тесте

Каталог: Сладкие пироги

500 гр. слоеного теста - у меня дрожжевое
3 крупных яблока
30 гр. сливочного масла
3 ст л сахара
1 упаковка ванильного пудинга (на 500 мл. молока) - или сделать самим
500 мл. молока

207420 мин.2752

allenka(alarm clock)

24 августа 2010, 21:39


Яблочный пирог «сочный»Яблочный пирог «сочный»

Каталог: Сладкие пироги

1 ст. сахара
1 ст. муки
1 ст. манки
½ ст. сахарной пудры
0,5 ч.л. соды
1 кг. яблок
100 гр. сливочн. масла (маргарина)
цедра 1 лимона
½ ст. яблочного сока (фреш или покупной)

230420 мин.4560

Mil@_Mil@

04 августа 2010, 02:10


Бархатный холодный яблочный супБархатный холодный яблочный суп

Каталог: Холодные супы

4 яблока (500 г)
1 ст.л. сливочного масла
400 мл. яблочного неосветленного сока
250 мл. воды
1 лавровый листик
2-3 гвоздички
1/2 палочки корицы
сок 1/2 лимона
кусочек корня имбиря с грецкий орех
1-2 ст.л. меда
взбитые сливки и веточки мелиссы для сервировки

964830 мин.42951

passion1963

25 июня 2010, 17:39


Необычный дрожжевой пирог-перевертыш (постный) с яблокамиНеобычный дрожжевой пирог-перевертыш (постный) с яблоками

Каталог: Сладкие пироги

мука - 500 гр
вода - 0,5 л
растительное масло - 1/2 ст (200 мл. )
сахар - 1 ст.л
соль - 1 ч.л
дрожжи сухие - 5-6 гр
ванильный сахар - пакетик 10 гр
-
яблоки средние - 4 шт
сахар ванильный - пакетик 10 гр
сахар
корица
манная крупа
растительное масло

289250 мин.5067

Nathalya

11 марта 2010, 21:28


Чизкейк с яблокамиЧизкейк  с яблоками

Каталог: Сладкие пироги

тесто:
120 гр. масла
90 гр. сахарной пудры
1 яйцо
1 столовая ложка 20% сметаны (примерно 40 гр. )
280-300 гр. муки (или чуть больше, или меньше)
начинка:
3-4 средних яблока
180 гр. творога (у меня 26 %)
120 гр. сахара (у меня были очень кислые и твердые яблоки, поэтому сахар « »)
2 яйца
30 гр. темного шоколада + 20 гр.

480040 мин.3259

mellorn

24 августа 2010, 01:17


Лимонно-яблочный чизкейк/ligth/Лимонно-яблочный чизкейк/ligth/

Каталог: Торты

для основы:
300 гр. печенья"digestive"/любое песочное типа"юбилейное"/перемолоть в блендере на крошку.
100 гр. растопленного сливочного масла.
для крема:
600 гр. 3% мелкозернистого творога.
1/2 ч.л лимонной цедры
4 яйца
80 гр. мёда
2-3 зелёных яблока/почистить и нарезать тонкими дольками/
1/2 лимона нарезать тонкими дольками
1 ст.л. сахара
корица
кольцо от разъёмной формы 26 см.в диаметре

1827360 мин.124590

natapit

27 апреля 2010, 03:03


Яблочное мороженноеЯблочное мороженное

Каталог: Другие десерты

400 гр. яблочного пюре
250 гр. сливочного йогурта (10% жирности)
2 ст.л. меда
100 гр. сливок
1 ч.л. молотой корицы
цедра одного лимона
мед и грецкие орехи для сервировки

138670 мин.3362

passion1963

15 июля 2010, 12:44


Яблочно-коричный смузи.Яблочно-коричный смузи.

Каталог: Безалкогольные напитки

бананы замороженные 2 шт.
яблоки 4 шт. (среднего размера)
мёд 2 ст.ложки.
корица 1 ч.л.
молоко 1% 250 мл.

145595 мин.25469

ирусик-88

06 июня 2010, 23:48


Яблочный пирог !!!Яблочный пирог !!!

Каталог: Сладкие пироги

мука (до густой сметаны )-примерно 1 ст.
изюм - 0,5 ст. (распарить
сода - на кончике ножа
кефир-1 ст.
яблоко- 3 шт. больших (на крупной тёрке )
яйца- 3 шт.
сахар- 0,5 ст.
ванилин -
масло- 0,5 ст. (у меня растительное )
овсяные хлопья- 1 ст. (подрумянить на сухой сковороде)

68060 мин.02938

izumrud

22 августа 2010, 13:17


Манник с яблоками и малиновым вареньем.Манник с яблоками и малиновым вареньем.

Каталог: Сладкие пироги

манка 1 ст.
масло сливочное 125 гр.
кефир 1 ст.
мука пшеничная 1 ст.
сахарный песок 1/3 ст.
яйцо 2 шт.
варенье малиновое 2 ст.л.
яблоки 3 шт.
ваниль бурбонская 1 стручок.
корица и соль по 1/3 ч.л.
сода 1 щепотка.

2250745 мин.64593

strelec148

14 сентября 2009, 16:18


Пирог яблочный "пятиминутка"Пирог яблочный "пятиминутка"

Каталог: Торты

1 ст. сахара
3 яйца
05 ч.л. соды
1 ст. муки
4 яблока
ванильный сахар- .

460180 мин.1750

малурияна1978

26 июля 2010, 19:26


Насыпной пирог с тыквой и яблоками.Насыпной пирог с тыквой и яблоками.

Каталог: Сладкие пироги

1ст(250 г.) сахара
1ст(250 г.)манки
1 ст.(250 г.)муки
3-4 яблока
500 г.мякоти тыквы
100 г.сливочного масла
1 ч.л. разрыхлителя для теста или 0,5 ч.ложки пищевой соды

737470 мин.2965

принцесса специй

19 октября 2009, 18:13


Диетический яблочный пирог "дюймовочка"Диетический яблочный пирог "дюймовочка"

Каталог: Диетическое печенье

яблоки - 6-7 больших
обезжиренный питьевой йогурт (у меня со злаками), но можно брать любой - с персиком, клубникой, ягодами и т.д. - 450 мл.
овсяные хлопья экстра - 4 ст.л.
манка - 4 ст.л.
яйцо - 1 шт.
разрыхлитель или гашенная сода
по желанию можно добавить сухофрукты, ваниль, корицу. я не стала (у меня был очень ароматный йогурт).

1440200 мин.124590

krakazuka

12 марта 2010, 01:13


Овсяный пирог с яблочно-тыквенной начинкойОвсяный пирог с яблочно-тыквенной начинкой

Каталог: Сладкие пироги

овсяная основа:
100 гр. овсяных хлопьев
100 гр. сливочного масла
3 ст.л. муки
2 ст.л. воды
соль,4 ст.л. сахара
1\2 ст грецких орехов
начинка:
3 средних яблока
кусок тыквы
200 гр. творога
1\2 ст грецкого ореха
2 яйца
100 мл. сметаны
100 гр. сахара
корица 1\2 ч.л.
2 яблока для украшения
корица +сахар для посыпки

116090 мин.3037

moonstar

19 апреля 2010, 18:56


Яблочный пирог под медово-сметанно-яичной заливкойЯблочный пирог под медово-сметанно-яичной заливкой

Каталог: Сладкие пироги

яблоки 5-6 шт. (800 гр. ),
лайм 1 шт.
сахар 125 гр.
ваниль,
соль ,
яйца 5 шт.
мука 175 гр.
крахмал 1 ст.л.
масло слив.мягкое 125 гр. +1 ч.л.
разрыхлитель 3 ч.л. (без горки),
сметана 200 гр.
мёд жидкий 5-6 ст.л.
корица,
сахарная пудра.

1061790 мин.3175

sweta1

14 сентября 2009, 17:58


Рулет яблочный - "гости на пороге!"Рулет яблочный - "гости на пороге!"

Каталог: Рулеты

масло сливочное - 100 гр. (мягкое)
творог жирный - 100 гр. (у меня 10%)
мука - 1 ст.(просеять)
яблоки - 4-5 шт.
сахар - 4 ст.л.
желток яйца - 1 шт. (для смазывания)

1707140 мин.651101

alyakeyk

04 марта 2010, 18:06


Блинчики с яблоками и миндалемБлинчики с яблоками и миндалем

Каталог: Блины

для блинчиков:
яйца 2 шт
молоко 1 ст.
мука 1 ст.
сахар 1 ст.л.
соль
мин.вода газированная 1 ст.
ванилин 1 пакетик(1г)
начинка:
яблоки(очищенные от кожицы и семян) 0,5 кг
сахар
корица 1 ч.л.
масло сливочное 30 г
миндаль 100 г

2953560 мин.42845

pantera

19 августа 2010, 16:32


Пирог “по мотивам цветаевского”Пирог “по мотивам цветаевского”

Каталог: Сладкие пироги

тесто
1,5 ст муки
150 гр. растопленного сливочного масла
0,5 ст сметаны
½ ч.л. гашеной соды
творожный слой
300 гр. жирного творога (у меня были остатки развесного - определила на глаз,хотя может и чуть больше,но не меньше)
сахар
1 яйцо
1 пакетик ванильного крема (в порошке)
2 ст л крахмала
прослойка
свежемороженая вишня – ст.
1 яблоко
заливка
2 ст л сметаны
йогурт активия без добавок
1 яйцо
пол ст. сахара
1 ст л муки

117600 мин.4192

allenka(alarm clock)

05 февраля 2010, 22:52


Телятина с яблоками и айвой в апельсиновом соусе или ужин за 10 минут.Телятина с яблоками и айвой в апельсиновом соусе или ужин за 10 минут.

Каталог: Блюда из мяса

телятина (карбонад)-500 гр.
яблоки- 2-3 шт.
айва-2 шт. (у меня натуральная консервированная в прок)
апельсин- 1 шт.
морковь-1-2 шт.
лук репчатый-2головки
специи:
соль
перец
соевый соус
зелень петрушки

837910 мин.3953

nira60

21 апреля 2010, 23:27


Постные пирожки с луком и...яблоками.Постные пирожки с луком и...яблоками.

Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки

для теста:
2 ст. ( ст. -250 г)картофельного отвара(для отвара отварить 1 кг.картофеля)
1(250 г.) ст. минеральной воды с газом
1 ч.л. соды без верха
1 ч.л. сахара
2 щепотки соли
100 г. растительного масла
1 кг.муки(примерно)
для начинки:
2 луковицы
4 яблока
растительное масло
соль,чёрный перец

130930 мин.2750

принцесса специй

03 марта 2010, 22:07


Мороженое поцелуй яблочной королевыМороженое поцелуй яблочной королевы

Каталог: Другие десерты

1 яблоко
1 ст. белого вина
3 ст.л. сахара
корица
200 мл. сливок
3 белка
немного готового безе (необязательно)
100 гр. белого шоколада, растопленного на водяной бане

76750 мин.62646

irisli

07 июня 2010, 23:30


Геркулесовый пирог с яблоками и черносливом.Геркулесовый пирог с яблоками и черносливом.

Каталог: Сладкие пироги

500 гр. яблок
3 ст л сахара
тертая цедра 1 лимона
100 гр. чернослива
150 гр. сл масла
150 гр. меда
250 гр. геркулесовых хлопьев
0,5 ст л молотой корицы
1,5 ст л очищенных грецких орехов

117641 мин.91861

наталия-5

24 января 2010, 00:42


"яблоки мочёные " от хопёрских казаков"яблоки мочёные " от хопёрских казаков

Каталог: Другие рецепты

- яблоки без дефектов некрупные 3 кг. (меня устроил сорт «голден»)
- капуста (меня был большой вилок 4,5 кг. хватило и на яблоки и просто так в банки)
- морковь 2-3 крупных
- соль 3 ст . ложки соли
- сахар 2 ст.л. сахара
- глубокая ёмкость

806120 мин.1946

tatianowna

24 декабря 2009, 01:47


"яблочная плетёнка""яблочная плетёнка"

Каталог: Сладкие пироги

для теста:
9 гр. сухих дрожжей
3 ст.л. тёплой воды

1/2 ст. молока 1.5% или 0%
70 гр. сл.масла
6 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
2 желтка
цедра 1 апельсина
1/2 ч.л. кардамона
1/4 ч.л. мускатного ореха
250 гр. муки
начинка:
3 крупных яблока golden delicious очищенных и нарезанных тонкими дольками
5 ст.л. коричневого сахара
25 гр. сл.масла
цедра 1 лимона и 1 апельсина
1 желток + пару капель холодной воды для смазки сверху
для глазури-сок 1 апельсина+1 ст. сах.пудры
ст. =250 мл.
лист пекарской бумаги

146680 мин.126292

natapit

11 октября 2009, 05:22


Куриная печень с карамелизованными яблоками, сельдереем и лукомКуриная печень с карамелизованными яблоками, сельдереем и луком

Каталог: Блюда из субпродуктов

500 гр. куриной печени
мука для панировки печени
2 ст.л. оливкового масла для жарки печени
1 яблоко
100 гр. корневого сельдерея
1 большая луковица
2 ст.л. бальзамико для маринада лука
2 ст.л. сахара
50 гр. сливочного масла
200 мл. вермута
соль
перец

1360630 мин.2350

passion1963

03 ноября 2009, 18:52


Пирог яблочно-маковый проще простогоПирог яблочно-маковый проще простого

Каталог: Сладкие пироги

ст. - 240 гр.
молоко-200 гр.
масло растительное
(без запаха)—3/4 ст.
мука—1,5 ст.
яйца-3 шт.
разрыхлитель—15 гр.
сахар—175 гр.
цедра(апельсина,либо лимона)
яблоки—3-4 шт. (средних)
мак—2 ст.л.
(форма № 23)

106100 мин.3150

lorxen1

08 мая 2010, 00:19


Германская оладья с яблокамиГерманская оладья с яблоками

Каталог: Оладьи с яблоками

2 яйца
3/4 чашки сливок(я использовала 11%-ные)
1/2 ч.л. соли
1 ст.л. сахара
1/2 чашки муки
1 ст.л. сливочного масла
3 средних кислых яблока
1/4 чашки сахара
сахарная пудра (можно и без нее)

1276825 мин.42956

снежинка 5

11 сентября 2009, 18:24


Яблочно-медовая халаЯблочно-медовая хала

Каталог: Сладкие пироги

3 и 1/3 ст. хлебной муки/содержание протеина/глютена/ 11%/
1 ч.л. ванильного сахара
1 ч.л. соли
1/4 ст. сахара
1 крупное яйцо+1 желток для смазки сверху
1/3 ст. холодного молока
20 гр. свежих или 9 гр. сухих дрожжей/у меня сухие/
у меня 1/2 ч.л. или 1 ч.л. /в оригинале/ корицы /по желанию/
50 гр. мягкого сл.масла
1 ст.л. мёда
1 зелёное яблоко/очищенное и натёртое на тёрку/
немного кунжута или мака для верха
1 ст. =250 мл.
p.s.если вы будете использовать сухие дрожжи.необходимо смешать их с мукой.а молоко добавить вместе с яйцом.

908260 мин.85289

natapit

27 сентября 2009, 02:43


Яблоки, фаршированные салатомЯблоки, фаршированные салатом

Каталог: Мясные

3 яблока(лучше красных)
0,5 банки консервированного зелёного горошка
2 яйца
150 гр. ветчины
зеленый лук
майонез
сок половинки лимона
соль

568645 мин.62646

ya-xont

18 февраля 2009, 20:37


Болгарский пирог (яблоки!!!)Болгарский пирог (яблоки!!!)

Каталог: Другая выпечка

1 ст. муки
1 ст манки
1 ст сахара
6 крупных сладких яблок
2 ч.л. разрыхлителя
1 ст кипящего молока
ваниль 1 ч.л
2 ст л лимонного сока для яблок
масло сливочное для смазывания формы 50 гр

180090 мин.2969

allenka(alarm clock)

08 марта 2009, 21:46


Творожно-яблочная запеканка с сушёной клюквойТворожно-яблочная запеканка с сушёной клюквой

Каталог: Другие рецепты

сушёная клюква-80-100 гр.
свежевыжатый апельсиновый сок-8 стол.ложек
яблоки сладких сортов-600 гр. (примерно)
яйца-4,отделить белки от желтков,белки хорошенько охладить
грушевый сок с мякотью (он густой и мутный)-100 мл.
обезжиренная(у меня 0,2%-ной жирности) творожная масса-500 гр. (консистенции густого йогурта,только плотнее)
тёртая цедра 1/2 лимона
манка-60 гр.
разрыхлитель-1 ч.л. без горки
по желанию немного сахарной пудры,чтобы присыпать сверху (я не использовала)

213770 мин.3256

sister_chaos

16 мая 2009, 06:32


Яблочная галетаЯблочная галета

Каталог: Сладкие пироги

165 гр. муки
90 гр. холодного сливочного масла порезанного кубиками
4 ст.л. ледяной воды
1/4 ч.л. соли
1 ст.л. сахара
1 пакетик ванильного сахара
3 шт. крупных яблок сладкого сорта

171450 мин.3163

оля-в

18 сентября 2009, 16:41


Тефтели в яблочно-горчичном соусеТефтели в яблочно-горчичном соусе

Каталог: Блюда из мясного фарша

для тефтелей: 500 гр. говядины, 1 яблоко, 1 луковица, соль, 1 яйцо, 1 ч.л. горчицы.
для бульона: вода, соль, лавровый лист, коренья.
для соуса: 2 ст.л. сливочного масла, 1 ст.л. муки, 1 яблоко, 1 ч.л. горчицы, 2 ст.л. сметаны, бульон.

79300 мин.2951

johnny

04 января 2010, 21:24


Мясо, вино и зеленые яблокиМясо, вино и зеленые яблоки

Каталог: Мясные

300 гр. - говядина – (у меня вырезка )
1 шт. зеленое яблоко,
1 шт. помидор,
1 ст. сухого красного вина
масло растительное (или оливковое)
перец крупного помола – у меня мельница (4 разных),
орегано (по рецепту не надо, но очень хотелось),
соль

945460 мин.22842

mar33_33

28 августа 2009, 21:18


Бургундская яблочная запеканка.Бургундская яблочная запеканка.

Каталог: Другая выпечка

4 твёрдых яблок
90 гр. сливочного масла
4 ст.л. муки
4 яйца
6 ст.л. сахарной пудры
1/4 л молока
щепотка соли

179400 мин.2476

kalinka-malinka

25 октября 2008, 17:44


Яблоки с сельдереем в копченой корейкеЯблоки с сельдереем в копченой корейке

Каталог: Другие основные блюда

яблок было два (сорта брамли - зеленые, неказистые, предназначенные для запекания - похоже, из-за своей неказистости, кислыми не назовешь, сочные они, и сок сладковат)
2 стебля сельдерея, от души: см по 15 каждый
6 ломтиков копченой корейки
небольшой кусочек корня пастернака (был найден при осмотре холодильника:жалкий и одинокий,собирающийся засохнуть.ис- пользован по душевному порыву!)
зелень сельдерея
сливочное масло, гр. 50
острая паприка
маринованный имбирь (примерно столовая ложка)
табаско
подсушенные в духовке панировочные сухари
лимонный сок

591070 мин.23556

olaswan

17 февраля 2009, 04:35


Яблоки под снегомЯблоки под снегом

Каталог: Десерты из фруктов и ягод

3 яблока
150 гр. сыра типа филадельфия
2 белка
150 гр. сахара
немного резанного миндаля

933630 мин.34286

passion1963

04 февраля 2009, 01:12


Яблоки маринованныеЯблоки маринованные

Каталог: Заготовки на зиму

на 1 л маринада:
500 гр. воды
450 гр. сахара
100 гр. 9% уксуса
5-6 горошин гвоздики
душистый перец
кусочек корицы

146350 мин.1235

принцесса специй

25 июля 2009, 14:13


Напиток из яблок "яблочный спас"Напиток из яблок "яблочный спас"

Каталог: Безалкогольные напитки

3 яблока
2 ст л изюма
3 ст л мёда
5 ст воды

108720 мин.2738

манюша

19 августа 2010, 21:21


Яблочный чизкейкЯблочный чизкейк

Каталог: Другая выпечка

основа:
3 ст. крошек сдобного печенья
150 гр. сливочного масла
3 ст.л. сахара
3 ч.л. лимонного сока.
начинка:
400 гр. нежирного творога
280 гр. сливочного сыра (я брала "вайолет")
3 яйца
200 гр. сахара
1 ч.л. ванильного сахара
2 яблока
щепотка соли

111230 мин.3148

манюша

22 августа 2010, 14:37


Квадратики с яблоками "а-ля с черникой"Квадратики с яблоками "а-ля с черникой"

Каталог: Сладкие пироги

1,5 ст. свежей черники,(500- 600 гр. яблок)
1 ст. с горкой муки,
1 ст. коричневого сахара,
50 гр. сливочного масла,
1 яйцо,
100 гр. жирной сметаны,
1 ч.л. душистого перца горошком,
1 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. ванильного сахара,
щепотка соли,
сахарная пудра для подачи.

59770 мин.1322

fim

24 августа 2010, 00:45


Поделись с друзьями

Похожие рецепты

"яблоки мочёные " от хопёрских казаков"яблоки мочёные " от хопёрских казаков

Каталог: Другие рецепты

- яблоки без дефектов некрупные 3 кг. (меня устроил сорт «голден»)
- капуста (меня был большой вилок 4,5 кг. хватило и на яблоки и просто так в банки)
- морковь 2-3 крупных
- соль 3 ст . ложки соли
- сахар 2 ст.л. сахара
- глубокая ёмкость

806120 мин.1946

tatianowna

24 декабря 2009, 01:47


Насыпной яблочный пирогНасыпной яблочный пирог

Каталог: Пироги

200 гр. – манной крупы
160 гр. – муки
220 гр. – сахарного песка
10 гр. – разрыхлителя теста
250 мл. – молока
500 гр. – яблок

169760 мин.1210

Marina Petrushenko

20 декабря 2019, 19:53


Яблоко раздора и груша соблазнаЯблоко раздора и груша соблазна

Каталог: Из рыбы и морепродуктов

500 мл. молока
2 яйца
7 ст.л. муки
соль
щепотка разрыхлителя
200 гр. семги слабосоленой
100 гр. сливочного сыра
укроп
половина головки лука

599660 мин.8911

Катерина

14 ноября 2012, 18:31


Яблочный пирог «для сладкоежек»Яблочный пирог «для сладкоежек»

Каталог: Пироги

тесто:
яйцо — 1 шт
сметана — 1 ст.л.
соль — 1/3 ч.л.
масло — 100 гр
мука — примерно 200-250 гр
...................
для начинки:
сахар — 180 гр. (будет завесить от сладости яблок, у меня кислые)
яблоки — 1 кг. (у меня 600 гр. уже натертых)

112420 мин.1318

mellorn

30 сентября 2015, 15:19


Выпечка на новый годВыпечка на новый год

Каталог: Пироги

тесто:
мука 240 гр.
сливочное масло 180 гр.
соль 1 ч.л.
вода (холодная) 5-6 ст.л.
начинка:
яблоки 5 шт.
черника замороженная 170 гр.
сахар 100 гр.
крахмал 2 ст.л.
желток для смазки

102290 мин.710

Другая Кухня

08 декабря 2019, 13:24


Насыпной яблочный пирог - просто и безумно вкусно!Насыпной яблочный пирог - просто и безумно вкусно!

Каталог: Пироги

1200 гр. яблок (обязательно сочных и кисло-сладких)
1 ст. муки ( ст. 200- гр. овый)
1 ст. манки
150-200 гр. сахара
1 ч.л. разрыхлителя
щепоточка соли
1\4 ч.л. ванилина или 1 пакетик ванильного сахара
корица - по желанию для яблок
лимон - по желанию для яблок
сахарная пудра для посыпки
50-100 гр. сливочного замороженного масла

1200660 мин.1007

Готовим с Ириной

13 октября 2017, 10:03


Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru