Пивная курица в фруктовом соусе
Пивная курица в фруктовом соусе с яблоками Грэнни Смит и маленькими грушами. Приправы, мармелад смородины и отварной рис в идеальном сочетании!
Продукты
- курица - 1 шт. около 1,5 кг
- пиво - 350-500 мл
- приправы - соль
- перец и паприка в порошке
- яблоки (у меня зелёные, грэнни смит) - 2 шт.
- груши - 2 шт. (были ну совсем маааленькие)
- по рецепту были только яблоки в инграх.
- мармелад из красной смородины - 3-4 ст.л.
- растительное масло - немного
- факультативно: соевый соус и кунжутное масло для маринада
- как гарнир был просто отварной рассыпчатый рис с данным же соусом.
Пошаговый способ приготовления
Курицу моем и обследуем на вопрос наличия лишних перьев. Делаем - если надо - "эпиляцию". Отрезаем на попке (или как там ещё может быть? - гузочке?) железы. Обсушиваем бумажными полотенечками.
Курицу по рецепту можно сразу и готовить. У меня пошёл процесс "маринирования": я её поместила в пакет и полила несколькими столовыми ложками соевого соуса и побрызгала кунжутным маслом. У меня это масло очень концентрированное, поэтому только побрызгала, а не более. Пакет закрыла и поместила на ночь в холодильник.
---
Курицу хорошенько сдобрить приправами - я соль не добавляла (ну, соевый же соус!), а только перец и паприку.
---
В протвень добавить немного растительного масла и положить курицу лапками (или грудкой?) кверху.
---
Ещё нам понадобится. - см. фото! - Яблоки, груши, мармелад, пиво.
Яблоки и груши моем и нарезаем дольками, кладём вокруг курицы.
---
Ставим в духовку при 180°. Как только курица подрумянится - поливаем её равномерно пивом, вначале эдак 100-150 мл.
Время от времени поливаем курицу пивом.
Время готовки зависит от печки и от курицы. По рецепту - 1 час.
У моей дочи (а готовили у неё! печь какая-то термоядерная, смалит как мартен. я прикрывала курочку сверху фольгой.
---
Минут за 10-15 до готовности куры надо добавить мармелад из смородины - в рецепте не уточнялось, ИЗ какой иммено смородины - нас вдохновило на красную смородину. хотя ради этого мармелада пришлось специально в магазин идти. Интересно будет попробовать с чёрной!
---
На гарнир был отварной рис, мы его поливали образовавшимся соусом.
В принципе можно было бы фрукты измельчить в миксере, но нам понравилось кусочками. Очень оригинальный соус - следите только чтобы он достаточно загустел - то бишь последнюю порцию пива выливаем на куру ДО того, как введём мармелад
---
Очень нежная пикантная курица. Доча была в восторге, надеюсь, что она прокомментирует.
Пошаговые фото
8 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
48 человек оценили
20 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
03 июня 2011, 03:37
03 июня 2011, 03:40
03 июня 2011, 03:45
03 июня 2011, 03:52
03 июня 2011, 03:58
03 июня 2011, 03:59
03 июня 2011, 04:10
03 июня 2011, 04:13
03 июня 2011, 04:16
Душевный состав, от ароматов голова идёт кругом
03 июня 2011, 04:19
03 июня 2011, 04:24
03 июня 2011, 05:00
03 июня 2011, 05:02
03 июня 2011, 05:27
03 июня 2011, 05:34
03 июня 2011, 06:54
03 июня 2011, 11:53
03 июня 2011, 12:02
03 июня 2011, 12:20
03 июня 2011, 12:26
03 июня 2011, 12:35
03 июня 2011, 13:18
03 июня 2011, 14:01
03 июня 2011, 14:13
03 июня 2011, 15:06
03 июня 2011, 16:19
03 июня 2011, 16:20
03 июня 2011, 16:22
03 июня 2011, 16:48
03 июня 2011, 16:54
03 июня 2011, 18:19
03 июня 2011, 18:32
03 июня 2011, 20:19
03 июня 2011, 23:53
04 июня 2011, 00:11
04 июня 2011, 01:02
04 июня 2011, 02:04
04 июня 2011, 02:58
04 июня 2011, 04:11
04 июня 2011, 16:00
04 июня 2011, 16:01
04 июня 2011, 16:29
04 июня 2011, 23:23
06 июня 2011, 16:01
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти