Украинская кухня

2258260 мин.61414

---

для блинов:
2 ст кефира
2 яйца
1 ст муки
0,5 чл соли
0,5 ст л сахара
1 ст л подсолнечного масла «идеал»
ст. – 250 мл.
для начинки:
600 гр. говяжьей печени
2 моркови
3 луковицы
100 гр. сливочного масла
100 гр. плавленого сыра
соль и перец
рафинированное растительное масло «идеал» для жарки

---

205300 мин.18

---

мука 1 ст.
молоко 1,5 ст.
вода 0,5 ст.
соль,сахар по щепотке
яйцо 1 шт
белок 1 шт
растительное масло тм идеал 2-3 ст л
начинка
творог
изюм запаренный
сахар
заливка
100 мл. сливок 10%
1 яйцо
сахар
1 ст л сметаны

---

1468340 мин.81614

---

- 500 гр. творога жирного,
- 4 шт. яйца,
- 180 гр. сахара,
- 130 гр. сливочного масла,
- цедра 1 лимона,
- 30 гр. изюма,
- 1 ст.л. манной крупы,
- 2 ст.л. сметаны (для глазури),
- 2 ст.л. какао-порошка (для глазури).

---

1005246 мин.2519

---

200 гр. сливочного масла (или маргарина для выпечки "пышка")
3 ст пшеничной муки
1,5 ч.л. разрыхлителя
1 ст мелкого сахара тм "мистраль"
начинка:
350 гр. творожного сыра "rasa"
1/2 ст мелкого сахара тм "мистраль"
3 яйца категории с1
1 ст варенья (у меня из чёрной смородина)
1 большое яблоко

---

167020 мин.1727

---

филе куриное — 1 кг
бедро куриное — 800 г
бекон (подчеревок копченый) — 150 г
соль — 1 ч.л.
сахар - щепотка,
паприка сладкая — 1,5 ч.л.
кориандр — 0,5 ч.л.
перец черный молотый — 0,5 ч.л.
орех мускатный — 0,3 ч.л.
сливки нежирные или молоко — 150 г
чеснок сушеный гранулированный - 0,5 ч.л.
черева свиная - 1,5 метра
перец чили сушеные хлопья - щепотка
перец розовый - для подачи
масло растительное — 1 ч.л.

---

207320 мин.3813

---

група гречневая тм "мистраль"-150 г
фарш "люкс" (70% куриного филе+30% свинины) или свино-говяжий-250 г
лук-1 шт
морковь-1 шт
болгарский перец (красный)-3 шт
помидоры-3 шт
чеснок-2 зубчика
сметана-100 г
бульон-0,5 стак.
вода-1,5 ст.
масло растительное
соль
перец черный молотый
смесь сушеной зелени ( петрушка, укроп, базилик)

---

184580 мин.2715

---

капуста квашеная — 300 гр.
вода — 720 мл.
пшено от тм «мистраль»— 120 гр.
рис от тм «мистраль» «италика белый круглозерный»— 120 г
молоко — 480 мл.
соль
яйцо — 2 шт.
сметана — 120 гр.
масло сливочное — 50 гр.
грудинка соленая - 50 г

---

4422740 мин.31916

---

3 стак. - воды
1 стак. - фасоль стручковая (можно замороженную)
2 шт. - стебель сельдерея
3 зуб. - чеснока
0.5 ч.л. - кориандр сухой или приправу для овощей
1 стак. - пшено от тм «мистраль»
1 шт. - лук репчатый
4 ст.л. - масло растительное
3 ст.л. - масло сливочное
1 шт. - морковь
1 шт. - перец сладкий
1 ч.л. - соль

---

12752240 мин.201822

---

для теста:
4 ст муки
1 ст молока
0,25 ст мелкого коричневого сахара от «мистраль»
75 гр. сливочного масла
1 яичный желток
20 гр. свежих дрожжей
щепотка соли
для крема:
50 гр. сливочного масла
1,5 ст л муки
3 ст л сметаны
щепотка соли
коричневый сахар «демерара» от «мистраль» для посыпки

ст. - 250 мл.

---

400080 мин.2825

---

яйцо - 6 шт
соль - 1/2 ч.л.
сахар - 2 ст.л.
молоко - 1 л
масло раст. - 2 ст.л.
мука - 14 ст.л. (с горкой)
начинка:
творог - 500 гр
желток - 2-3 шт
сахар коричневый мистраль - 1/2 ст. +для посыпки
сливочное масло

---

94570 мин.1721

---

картофель молодой - 500 гр.
масло оливковое - 2-3 ст.л,
перец ч.м - щепотка,
базилик сушеный - шепотка,
кориандр молотый - щепотка,
соль морская средняя - горсть,
чеснок - 10 зуб,
сало свежесоленое - 30 г

---

193040 мин.2416

---

говяжья грудинка – 600 гр
лук – 1 шт
морковь – 1 шт
картофель -6 шт
свекла – 3 шт
лимонный сок
чеснок – 5 зуб
сахар – 1, 5 ч.л.
соль – 1, 5 ч.л.
сметана – 200 гр
мука – 2 ч.л.
желтки (куриные) – 2 шт
перец горошком
лаврушка
растительное масло
зелень
хлеб бородинский ( багет)

---

467530 мин.3042

---

2,5 ст. воды
1 ст. пшена
2-3 средних картофелины
200 гр. сырой жирной свиной грудинки
2-3 луковицы
70 гр. сливочного масла
соль, молотый перец

---

156050 мин.41230

---

2 шт-куриная грудка
6шт-картофель
1бан.-ананас к/с
4 ст.л- сметана
4 ст.л-майонез
1зуб.-чеснок
100 г-сыр
1 шт. -луковица
соль , зелень -
растительное масло

---

1619460 мин.2426

---

свиная корейка (у меня 600 гр. )
яйца-2 шт.
сливки-1 ст.
сливы-200 гр.
грибы жаренные с луком для начинки
сливочное масло
растительное масло для жарки-2 ст.л.
приправы:
перец черный
горчица
соль.

---

1591460 мин.2221

---

грибы сушеные - 40 г
свекла - 1 шт. (средняя)
морковь - 2 шт. (средняя)
лук репчатый - 2 шт.
картофель - 3 шт.
капуста - 1/4 вилка
томаты протертые - 1 ст.
чернослив - 10-15 шт.
чеснок
зелень
мука - 200 г
вода - 70 г
желток - 1 шт.
соль

---

9986150 мин.203320

---

мука - 1 кг. 300 гр.
сахар - 200 гр.
масло сливочное - 100 гр.
молоко - 300 мл.
растительное масло - 50 мл.
1 - яйцо
дрожжи - 35 гр.
ванильный сахар 1 пакетик
сухари - 50 гр.
сахарная пудра - 50 гр.
1 ч.л соли.
1 желток
1 ст.л. сахара
20 мл. молока

---

70511 мин.68

---

1. мясо - бекон 400 гр. +мясо вырезка -400 гр.
2. шампиньоны 600 гр.
3. перец болгарский - 4 шт. крупных
4. соль 10 гр.
5. специи для маринования мяса , приправа для шашлыка, смесь перцев
6. масло подсолнечное 25 гр. без запаха
7. бальзамический уксус темный 1 ст л.

---

1763930 мин.13

---

1. баклажаны - 6 шт.
2. соус "сацебели
3. майонез
4. сыр твердый - 150 гр.
5. сосиски у меня молочные - 600 гр.
5. соль.
6. кориандр, и др.

---

1778015 мин.336

---

1. базилика - 1. пучок
2. лимон - 1 шт.
3. цедра с одного лимона
4. сахар - 75 гр.
5. ягоды шелковицы - 6 шт.
7. абсент - 150 гр.
8. ледяная вода - 500 гр.
9. лед

---

6939790 мин.164754

---

тесто:
белки – 6 шт.
сахар – ¾ ст.
мука – ¾ ст. + 1 ст.ложка,
ванильный сахар – 10 гр.
разрыхлитель теста – 1 ч.л.
масло сливочное (растопить) – 0.5 ст.
какао – 2/3 ст.ложка,
желтки – 2 шт.
мак – 1.5 ст.ложки,
вишневый кисель – 0.5 брикета.
-
крем-суфле:
творожные сырки ванильные сладкие – 400 гр.
желе (вишневое, малиновое, киви, лимон) – 4 пакетика.
форма 20х20см.

---

3041660 мин.161132

---

бисквит:
яйца – 2 шт.
сахар – 80 гр.
мука – 80 гр.
разрыхлитель теста – 1 ч.л.
-
апельсиновый крем:
сок апельсиновый – 2.5 ст.
ванильный пудинг – 1 пакетик,
сахар – 2/3 ст.
-
сливочное суфле:
сметана базарная – 250 гр.
кефир – 1 ст.
сахар – 2/3 ст.
ванильный сахар – 10 гр.
желатин – 15 г.
шоколад – 30 г.

---

50378150 мин.162139

---

тесто 1:
мука – 150 гр.
масло сливочное – 75 гр.
сахарная пудра – 50 гр.
яйцо – 1 шт.
желтки – 1 шт.
разрыхлитель – ½ ч.ложки,
какао – 1 ст.л.
-
тесто 2:
мука – 100 гр.
масло сливочное – 100 гр.
сахарная пудра – 100 гр.
желтки – 4 шт.
разрыхлитель – ½ ч.ложки.
-
творожная масса:
творог – 400 гр.
сахарная пудра – 150 гр.
сметана – 1 ст.
ванильный пудинг – 1,5 пакетика,
яйца – 4 шт.
-
пудинговая масса:
молоко – 1 ст.
сахар – 1 ст.ложка,
ванильный пудинг – 0.5 пакетика,
желе красное ( вишневое, малиновое) – 1 пакетик,
масло сливочное – 100 г.
-
шоколадная помадка:
сахар – 3 ст.ложки,
какао – 3 ст.ложки,
молоко – 3 ст.ложки,
масло сливочное – 40 гр.
орехи грецкие – 40 г.
форма 20х20см.

---

663160 мин.600

---

рис дикий - 150 гр. вода - 2 литра, шампиньоны свежие - 300 гр. мякоть свинины - 200 гр. масло растительное - 100 мл. , лук репчатый - 1 шт. зелень укропа и петрушки, приправы: куркума, базилик, соль, черный перец .

---

1412860 мин.910

---

яйца-1
мед-5 ст.л
мак-4 ст. л
молоко-1/2 cт
мука-200-250 гр.
сл. масло размяг. 1 ст.л.
½ ч.л. соды

---

724570 мин.2035

---

все ингредиенты должны быть комнатной температуры
~тесто:~
3 яйца
1 белок
2/3 ст.сахара (~125 гр. )
200 гр. маргарина (или слив. масла)
150 гр. сметаны
2 ч.л. разрыхлителя
2 ст. просеянной муки
3 ст.л. какао-порошка
3 ст.л. молока
ванилин
~творожно-кокосовые шарики:~
1 желток
3 ст.л. сахара
200 гр. творога
8-10 ст.л. кокосовой стружки
ванилин
~заварной крем:~
1 яйцо
1 ст. сахара
3 ст.л. картоф. крахмала
2 ст. молока
200 гр. слив. масла (хорошего качества, лучше если 82,5% жирности)
ванилин
какао, кокосовая стружка для обсыпки (или по желанию)

---

1369160 мин.24129

---

для напитка мёд:
мёд - 350 г
вода - 500 мл.
дрожжи - 10 г
корица - 1 палочка
гвоздика - 3 шт
для шуликов медовых:
мука - 450 г
молоко - 100 мл.
яйцо - 1 шт
мёд - 1 ст.л.
мак 1 ст.л.
сливочное масло - 20 г
сода - 0,5 ч.л.
маковое молоко:
мак - 3 ст.л.
мёд - 150 г
вода (тёплая) - 100 мл.

---

1063090 мин.221

---

для кекса:
сливочное масло-200 гр.
молоко-150 мл.
сахар- 350 гр.
порошок какао- 2-3 ст.л
яйца-4 шт.
сода-0.5 ч.л.
ванилин-1 ч.л.
мука-2 цтакана( ст. 250 гр).
изюм- 150 гр.
орехи грецкие- 150 гр.
для глазури:
сахар- 5 ст.л.
порошок какао- 2 ст.л.
сливочное масло -50 гр.
молоко-3 ст.л.
кокосовая стружка для украшения

---

75490 мин.54

---

- мясной фарш – 2 ст. л
- яйца – 2 шт.
- молоко – 2 ст. л
- растительное масло
- соль
- перец
- специи
начинка:
- свежий огурец – 1 шт.
- сметана – 1 ст. л
- горчица – 1/3 ч. л
- соль
- укроп

---

128520 мин.4634

---

тесто:
мука 250 гр.
мак молотый 2 ст.л.
молоко 500 мл.,
яйца 3 шт.
масло сливочное 50 гр.
соль/сахар .
.........................
начинка:
творог 10% 200 гр.
сметана 100 гр.
яйца 2 шт.
сахар ,
масло сливочное 50-100 гр.

---