Закуска холодная универсальная (в дальнейшем "ЗХУ") из серии "Всегда с собой" может быть произведена в домашних и полевых условиях из сала свиного солёного, приправленного знакомыми и любимыми травами и специями.
Целью приготовления и использования ЗХУ являются достижение высоких органолептических результатов и получение глубокого удовлетворения при индивидуальном и коллективном употреблении высококачественных самогонов и водок.
Для создания ЗХУ лук репчатый порезать и поджарить на сале (его использование в этом изысканном блюде - особенность рецепта!).
.и со всеми другими указанными в ингредиентах продуктами провернуть дважды через мясорубку, размешать и запихать в подходящую посуду. Получившуюся ЗХУ по-возможности охладить и.
.подавать намазанной на нарезанные "в пыж" кусочки чёрного хлеба, следя за правильным использованием в соответствии с предназначением, ярко отражённым в названии рецепта.
Ну тут как сказать. Каждому своё! Рецепт вкуснючий! 5 Просто супер! (спасибо напомнили) bosfor для Вас рецепты Комма самое оно Вам туда к малекулярной кухне, а тут для души всё просто, простите за "зевотную банальность"
ruletka78, а мы тебя научим!!! Тут самое главное выдохнуть перед выпивкой (а то потом вдохнуть не сможешь)... и при вдохе "занюхать", можно и закуской!!!
Ну,хоть убей,мне не хватает тут хруста маринованного или квашенного огурца! Я кружочек сверху покладу,махану с превеликим удовольствием (водка-это моё) и с не меньшим удовольствием закушу!!! Эх,жаль,стихи по этому поводу в голову не лезут... как хочу закуску,а ещё больше выпить....Не? Нескладно? Ну и ладно...
Зима, морозы, в такую погоду и выпивка такая и закусон что надо, главное, чтоб все в меру и не во вред здоровью!!!!
Приходит к мужику сосед:
- Нужно срочно в город уехать, а я там самогон поставил варить. Ты присмотри, воды добавь в "холодильник" и что нужно будет, пригляди...
Тот согласился. Пока по хозяйству розгребся, думает, -"схожу, посмотрю". Взял два ведра с водой. Заходит в сарай а там два мента сидят:
- Та-а-а-к. Самогончик гоним. Садись пиши объяснительную записку.
- А что писать?
- Как есть так и пиши.
Мужик сел написал, ставит подпись и дает ментам. Те читают... В шоке:
-Ты что написал?....
- Как было так и написал. Знаю, сосед в город уехал. Смотрю дымок идет с сарайчика. Думаю пожар. Беру два ведра с водой - тушить. Прихожу, а там два мента самогон варят.
На Украине когда делают смалец, то шкварки с частю этого смальца перкручивают и добавляют жареный лук и перец, извращенцы немцы добавляют в смалец яблоки и едят его на завтрак с кофе (кто бы мог подумать что такое сочитание возможно), а просто соленое сало, перкрученное с зеленью пробовать не приходилось, сочитание интересное, особенно если учесть првильность его применения - а собственно, закуска к самогону.
Когда человек со вкусом и со смаком описывает его наслаждение от какого то блюда - у меня это всегда вызывает ответные положительные эмоции. Для меня такая закуска не только не "банальна" - она полная новинка. Спасибо друг Юра, буду знать чем люди на Руси самогон запивают. 5
Здорово! Я по фотке последней (или крайней, по суеверию парашютистов) сначала подумала, что сало просолено маленькими кусочками (фотку не раскрывала). А тут такая вкуснота
Самогон... я в жизни разок пригубила деревенского самогона, но названия не знаю, такое сало по него пошло бы замечательно!
Процесс приготовления опИсан с таким смаком, что появилось неотвратимое желание воплотить его в жизнь. Эх! Приглашу-ка я семейного программиста - знатока компов и самогонки. Сражу мужика окончательно!
Благодарю всех заглянувших в рецепт, спасибо за ваши отзывы и комментарии. santari-s, нет, на незначительной части сала жарится лук, а остальное перекручивается сырым.
Эх, не успела))) Наш любимый закусон !Очень вкусно и самогоном и с борщем! Попробуйте весной вместо обычного часнока - зеленый.Вкус слегка меняется и становится нежным-нежным!
Юр,ну удивил. А я никогда такого закусончика и не знала(прокрученное сало с жаренным луком) И в Украине бываю каждый год и соседка домашнее сальцо, разного вида привозит с Донецкой области, от родителей. И шкварки с мамалыгой ела. А вот никто и никогда -не перекручивал. Самогон, на дух не переношу. А вот под водочку(хоть и её редко потребляю) Попробовала бы , твоего закусончика. Ты так смачно всё описал! А работа на ошибками, просто рассмешила. МОЛОДЕЦ,только----5+++++
Насмеялась с утра, а значит весь день настроение супер, как и сАчинение. А рецепт очень классный, потому как мои молодые мужчины в семье (32года,25,23), все дамы, внучка и я(бабуля прошлого века) едим сало. Но этот паштет-шпик нам очень понравился. ++++5555555555
jamiroquai, не очень правильно описал состав ингредиентов, но на снимке виден и зелёный чеснок, и зубчики. Так что выполнил! nikiskin, так, да не совсем так. Если придётся пить что-то очень крепкое, например спирт, то наоборот: сначала надо сильно вдохнуть, а затем выпить. Дело в том, что выдохнуть-то так или иначе придётся, а вдох потом сделать очень легко. варуник, насчёт огурца - это отличная идея! Обязательно сделаю именно так, действительно, каааакой баланс вкусов получится! Ещё раз благодарю всех посетивших рецепт, особенно моих друзей, за мнения, комментарии и оценки. До новых встреч!
Юр, рецепт основательный и обсуждению НЕ подлежит!!! Хто не петрит в "колбасных обрезках" иди мимо, вход не загораживай. P.S. С лечебной целью можно добавить 1/10 барсучьего жира и принимать с профилактической целью от простуды в холодное время года - 100% гарантированный результат.
С самогоном не дружу,
сало всякое люблю.
Сало к водке, к самогону,
к кофе и к чайку с лимоном...
Всем любителям поклон,
Выпьем, а потом споем.
Шутки всякие нужны,
Шутки всякие важны.
Кто не понял, что ж, беда...
Может, не ходить сюда?
А пойти куда-то вдаль...
Ну-ка, Юра, наливай!!!
))супер! Обожаю сало, но так лень готовить...обленилась что то я ((((
Юрий, Вы дорогая находка ! Мужчина , который готовит, да еще так вкусно-мечта любой женщины )))Я восхищаюсь вами!
Ух ты! Вот это страничка! Закуска - мировая! Я сама из Украины, так что сало - это ж первая еда для нас. Спасибо, уважил! С картошечкой "в мундирах" и с соленым огурчиком, а то и просто так - вот тебе и завтрак, и обед, и ужин. Куды там эти итальянцы с ихней пастой....:-)! Вкуснейший рецепт!
Сделала сегодня сало по мотивам Вашего рецепта (без перца чили и петрушки) - какая же вкуснота получилась!!! Домашние ели бутеры с борщом, были в восторге! Спасибо за рецепт!
2 sveta-koolinar - спасибо за приятный отзыв, ещё больше рад, что Ваши домашние были довольны. Теперь как рекомендует фрау блюм - на гренки его, да как варуник любит - с огурцом сверху!
