Говядина, тушеная с ржаным хлебом

Фото к рецепту: Говядина, тушеная с ржаным хлебом
Украинская130 мин.6Простой
230905590

Ингредиенты

  • говядина - 1 кг
  • бекон - 100 г
  • сельдерей корень - 100 г
  • лук репчатый - 2 луковицы
  • морковь - 1 шт.
  • масло растительное - 2 ст.л.
  • ржаной хлеб - 2 кусочка
  • мука пшеничная - 2 ст.л.
  • орегано (тмин) - 1 щепотка
  • соль -
  • черный перец молотый -
  • сметана - 3 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Говядину вымыть, нарезать на куски, обвалять в муке и обжарить в разогретом масле до румяной корочки порциями.

Овощи очистить и тонко нарезать.

Хлеб нарезать кубиками, бекон – тонкими ломтиками.

Застелить беконом дно формы для запекания. Сверху уложить кусочки мяса и овощи.

Посолить и поперчить, посыпать орегано (в оригинале был тмином, но я не люблю его запах) и хлебом, влить 600 мл горячей воды и поставить в духовку на 2 ч при 180 °С. За 30 мин. до готовности добавить 3 ст. л. сметаны.

Пошаговые фото рецепта

Говядина, тушеная с ржаным хлебом: фото шаг 1
Говядина, тушеная с ржаным хлебом: фото шаг 2
Говядина, тушеная с ржаным хлебом: фото шаг 3
Говядина, тушеная с ржаным хлебом: фото шаг 4
Говядина, тушеная с ржаным хлебом: фото шаг 5
Говядина, тушеная с ржаным хлебом: фото шаг 6

Дополнительная информация

Рецепт из журнала "Коллекция рецептов", готовила на день рождения сына, всем очень понравилось. А мне понравилось еще и то, что для подобного случая очень удобное блюдо: ингредиентов мало, небольшие предварительные процедуры с обжаркой мяса, а дальше все закладываешь, ставишь в духовку и два часа мясо готовится без твоего участия, при этом на выходе превосходный результат - сочное мягкое мясо, даже если изначально оно было не самого высокого качества, и вкусный соус к нему.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
90  человек оценили
Сохранить рецепт
140 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии

sweta1
13.10.2010 03:58

знаю,как это вкусно!соус замечательный,да и мясо во рту тает....!5!:)

bratyury
13.10.2010 03:59

Замечательный семейный рецепт. Не всегда удаётся, надо и мясо выбирать, и готовить с душой.

naumovec
13.10.2010 04:00

Оля, какой интересный рецепт! Для меня совсем новый.

fanny
13.10.2010 04:05

Ой, спасибо вам за первые отклики. :) К сожалению, некогда было фотосъемкой заниматься, поэтому прошу прощения за качество снимков, но мясо, правда, вкусное, хлеб совсем не чувствуется, он растворяется в общей массе и играет роль загустителя.

кыш
13.10.2010 04:06

Вкуснятина, Оль!*THUMBS UP*

irusya.by

только и могу сказать - ого!!! Интересно очень. Рецепт забрала.. Я стала к вам в рецепты захаживать - хорошие)))) на днях, а то и раньше вариантом, если возражать не будете))))

chef
13.10.2010 04:14

Оль, необычно! Никогда с хлебом ничего не запекала кроме шарлотки. Соблазнительная тарелочка на снимке, соус красиво кусочки обволакивает... @}--}--

alyakeyk
13.10.2010 04:15

Сочное мясо,ароматный соус и без больших усилий!!!-замечательный рецепт и вкусное блюдо!!!*BRAVO*

ra999
13.10.2010 04:15

Ну все, отбросила на 200 лет назад - К КОРНЯМ. Спасибо! :)

anasstko
13.10.2010 04:38

Вау, рецепт прямо для меня: все компоненты есть в наличии и готовить легко!!! Думаю в мультеварке опробывать... СПАСИБО!!!O<img src=" />

anasstko
13.10.2010 04:39

А бекон сырой или копчёный???:[

laralaram

так ещё не готовила - интересно очень... Бородинский подойдёт?

fanny
13.10.2010 04:49

Всем спасибо! Ириша - заходи,добавляй вариантом, буду только рада! Бекон копченый у меня был, венгерский, но в оригинальном рецепте не оговаривается, допускается как вариант шпик. Бородинский подойдет! Лара, откуда в неметчине Бородинский? :)

irusya.by

Олечка... я только у Виктории лапти возьму.. переобуюсь и зайду)))). Очень интересные рецепты, фьюжн;)

ra999
13.10.2010 05:04

irusya.by |И вместе: (поем и танцуем) Эх, лапти, да лапти, да лапти мои..... (волосы сами стали завиваться в косу) :)

mara
13.10.2010 05:06

интересный рецепт 5

natapit
13.10.2010 06:16

это очень вкусно!фото классное!

andreytsibulski

Класс,555+!!!*THUMBS UP*

двоечка

ПЯТЬ!

a_l
13.10.2010 06:53

Оль, благодаря тебе я сейчас с говядиной дружу!:) Спасибо за еще один вкусный рецептик!!!:*555!

ирусик-88

Как оригинально и интересно приготовлено!5555+++

варёна

Вкусно. Я тмин люблю... думаю аромат должен быть необыкновенным! 5+5+5+*THUMBS UP*

oulga
13.10.2010 12:02

Отличное мяско! 55555!!!!!

anzelikas

Вкусно!5555

ambrinna
13.10.2010 12:25

*THUMBS UP*

bu inna
13.10.2010 12:41

Оля, никогда ничего с хлебушком не варила, но очень интересно попробовать что же получится, ржаной хлебушек наверное добавил обалденный аромат *THUMBS UP* 5+@}--}--

манюша

Видела рецепы с хлебом. но не пробовала готовить. Будем пробовать! 5555*THUMBS UP*

пукамун

Олечка!!! Интересный рецептик!!! Фотки *THUMBS UP**THUMBS UP**THUMBS UP*! Прямо слюнки текут!5!

cофуша

А бекон придаёт копчённый вкус или что? Вкусное мясо 5!

milyuka
13.10.2010 13:59

Очень замечательное мяско, вообщем, как всегда =)))))) Браво, естественно, 55555555555555555555555!!

fanny
13.10.2010 14:40

cофуша, я даже не знаю, зачем именно нужен бекон, блюдо готовилось в режиме, когда гости были за столом, я прибежала через час после постановки его в духовку, достала посмотреть, помешала - жиринки плавают, думаю - откуда?, мясо постное, сметану еще не добавляла. Потом вспомнила про бекон, он, кстати, почти незаметен в общей массе - почти растворяется.:)

laralaram

Олюшка, дык в русском магазине есть...правда за "аутентичность" не ручаюсь! Но чёрный, ржаной...*DONT_KNOW*

Inna_2107

Вкусное мясо!

lenochek 0107

Замечательное мясо!*BRAVO*

region29
13.10.2010 17:05

Очень интересно! Рецептик забрала!

vicus
13.10.2010 17:10

это вкусно!

ярель

Спасибо за рецепт! Очень аутентично, по-нашему, по-словянскому. А то все рукола, да рукола... Приготовлю без бекона (не люблю) и в русской печи.

lillit1
13.10.2010 17:59

как же аппетитно тарелочка смотрится! однозначно забрала! спасибо!@}--}--

Armushik
13.10.2010 18:27

Какое вкусное блюдо!*BRAVO*

lorxen1
13.10.2010 18:51

Много видела, особенно в последнее время, что добавляют хлеб, сама никогда не пробовала. теперь решусь, очень вкусно описано и смотрится*BRAVO*5+++

fanny
13.10.2010 19:50

Еще раз всем спасибо за внимание и добрые слова!:)

mama tasi

Прекрасный рецепт и забавные комментарии! Удачи в конкурсе :* 555

verman
14.10.2010 05:50

Не могу представить вкус! Но смотрится "вкусно" 5

knyzeva
14.10.2010 14:17

Вкусно, я тоже так готовлю с тмином, вместо сельдерея - петрушку и пастернак, а бекона - шпик.5555*THUMBS UP*

fanny
14.10.2010 19:01

Улыбаюсь во всю морду лица!:):):) Спасибо, Ксюш!:)

anasstko
15.10.2010 03:48

СПАСИБО!!! За ответ и чудесный рецепт@}--}--

mellorn
16.10.2010 02:25

Интересный рецепт! 555

sigma002
16.10.2010 16:43

Готовила рыбу с хлебным соусом,очень понравилось. Говядину нужно попробовать.555555:)

дженифер

Очень интересный рецепт - спасибо вам большое, попробую обязательно!!!!!!!!!!

arisha 77

Спасибо, 5! :)

миссис

Можно использовать бородинский хлеб. Он уже со всякими приправами. Делала без бекона в горшочке. Говядину, лук, сметану, кусок бород.хлеба в горшок + немного водички или бульона и в духовку на 1-1,5ч. Божественный вкус.

Lgrant (Лена)

сегодня приготовлю, потом отчитаюсь, только не буду сельдерей добавлять.

sonrazuma

Отчет: вкусно! *BRAVO* Просто! (ещё +100500 баллов за это!) Напугал почему-то отзыв bratyury. Совет всем, кто читает это рецепт:не надо пугаться! У меня нет профессионального стажа, зато бытового ооочень достаточно. Это просто чудо-рецепт. Приправки были мои: петрушка (вместо корня сельдерея, ну просто не было в наличие), зира, тимьян, можжевельник. И на всякий случай для начинающих: бекон солёный. Солью немного присыпать, чуть-чуть.

fanny
08.02.2013 14:03

А у меня откуда профессиональный? Я с профессионалами рядом только на мастер-классе стояла!*ROFL* А чего-тут бояться-то, все проще некуда!:)

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.68023947633243151.090
Инструменты