Булочки моей мамы

Конечно! Вот расчет калорийности и БЖУ (белков, жиров, углеводов) для указанных ингредиентов.

Ингредиенты и их примерная калорийность и макроэлементы:

Тесто:

1. Мука (1 кг)

   • Калории: около 364 ккал на 100 г → 3640 ккал
     
   • Белки: 10 г на 100 г → 100 г
     
   • Жиры: 1 г на 100 г → 10 г
     
   • Углеводы: 76 г на 100 г → 760 г

2. Тёплое молоко (500 г)

   • Калории: примерно 42 ккал на 100 г → 210 ккал
     
   • Белки: 3.4 г на 100 г → 17 г
     
   • Жиры: 1 г на 100 г → 5 г
     
   • Углеводы: 5 г на 100 г → 25 г

3. Растительное масло (150 мл)

   • Калории: около 884 ккал на 100 мл → 1326 ккал
     
   • Жиры: 100 г на 100 мл → 150 г
     
   • Белки и углеводы практически отсутствуют

4. Ванилин (пачка) — калорийность минимальна, пренебрежем

5. Разрыхлитель (2 ч.л.) — калорийность минимальна, пренебрежем

6. Соль (1 ч.л.) — без калорий

7. Сахар (3 ст.л.)

   • Около 12 г на 1 ст.л. → 36 г
     
   • Калории: 387 ккал на 100 г → примерно 140 ккал

8. Дрожжи (50 г)

   • Калории: около 105 ккал на 10 г → 525 ккал
     
   • Белки: 4 г на 10 г → 20 г
     
   • Жиры: 1 г на 10 г → 5 г
     
   • Углеводы: 15 г на 10 г → 75 г

Начинка:

1. Творог (500 г)

   • Калории: примерно 160 ккал на 100 г → 800 ккал
     
   • Белки: 18 г на 100 г → 90 г
     
   • Жиры: 9 г на 100 г → 45 г
     
   • Углеводы: 3 г на 100 г → 15 г

2. Яйцо (1 шт.)

   • Калории: примерно 70 ккал
     
   • Белки: 6 г
     
   • Жиры: 5 г
     
   • Углеводы: 1 г

3. Сахар (часть для начинки, например, 2 ст.л., примерно 24 г)

   • Калории: примерно 92 ккал на 24 г
     
   • Белки и жиры минимальны, больше считаем по сахару:
     
   • Калории: 92 ккал

Итоговые значения:

КАЛОРИИ

• Мука: 3640 ккал
• Молоко: 210 ккал
• Масло: 1326 ккал
• Сахар (во тесте): 140 ккал
• Дрожжи: 525 ккал
• Творог: 800 ккал
• Яйцо: 70 ккал
• Сахар для начинки: 92 ккал

Общая калорийность:
= 3640 + 210 + 1326 + 140 + 525 + 800 + 70 + 92 = 6803 ккал

Макроэлементы

Белки:

= 100 + 17 + 20 + 90 + 6 = 233 г

Жиры:

= 10 + 5 + 150 + 5 + 45 + 5 = 220 г

Углеводы:

= 760 + 25 + 36 + 15 + 75 + 1 + 24 = 936 г

Итоговые показатели на всю порцию (около 1 кг теста + начинка + украшение):

Если разделить на 10 порций (например, на 10 кусочников), получите примерно:

Если нужно более точное деление или расчет на конкретное количество порций, скажите!