Пасуля заправляна

Ингредиенты

200-300 гр. копчёностей
1 1\2 чашки фасоли
5 средних картофелин
500 мл. сметаны

5 ст.л. подсолнечного масла
2 ст.л. муки
соль или вегета,перец

Пошаговый рецепт приготовления

Фасоль предварительно вечером залить водой.

На следующий день заливаем водой 200-300 г копчёностей,добавляем фасоль и варим до готовности примерно полтора или 2 часа.

Режем кубиками картофель,добавляем в суп и варим до готовности.Не забываем добавить немного перца и вегеты(или соли) для вкуса.

Добавляем 500 мл сметаны.Доводим до кипения.Делаем зажарку: нагреваем на сковородке 5 ст. л подсолнечного масла,добавляем 2 ст.л муки и быстро размешиваем,чтобы не было комков и выливаем в суп.

Если суп варится с копчёностями,то будьте осторожны с солью.Этот суп получается вкусным и без копчёностей,так что это неплохой вариант для вегетарианцев.

Приятного аппетита! :)

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Это блюдо относится к закарпатской кухне.Меня научила его готовить моя мама,а маму бабушка На диалекте этот суп называют"Пасуля заправляна"."Пасуля"-это фасоль,а "заправляна"-это суп сделанный на сметане."Пасуля заправляна"-это закарпатское национальное блюдо.Готовить этот вкуснейший суп очень легко,а попробовав раз, он становится любимым в каждой семье. Фото и рецепт мои.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
58 человек оценили

Сохранить рецепт
64 человек сохранили

Наталья,огромное спасибо.Наконец-то я нашла этот рецепт.Моя мама родом из Закарпатья,и я каждое лето там отдыхала.Бабушка часто готовила этот суп.Очень нравился мне,но не могла нати рецепт.Только моя бабуля называла его -ПАСУЛЯ ПРИМАНА)))Кстати,и я родилась в Свалявском районе.А Вы откуда?

Nataliya Mashika

02.10.2008 10:27

Ответить

Валерия,А я из Мукачева.Я извиняюсь только сейчас увидела Ваш ответ.А я название пасуля примана не слышала,но Вы ведь знаете какое наше Закарпатье богатое на диалекты

valery9

04.10.2008 21:54

Ответить

Да,согласна,язык там не обычный украинский-намешано всего)))А вообще они исторически ПРИКАРПАТСКИЕ РУСИНЫ(ударение на У).Сегодня как раз собралась готовить этот суп ,но в диетическом варианте)))

katerinka.kz

30.12.2008 15:41

Ответить

Нравится Ваш супчик, с копчёностями и с фасолью! Как-нить обяз-но попробую. Спасибо.

алла-брос

10.01.2009 04:49

Ответить

обожаю первое с фасолью! 5+++!!!

yaron121

11.01.2009 03:56

Ответить

Суп очень вкустный 55555555. А вот у нас в Ужгороде его называют "подбитая фасоль"