Селедка под шубою "советская"

Ингредиенты

картофель отварной - 4-5 шт.
сельдь малосоленая - 1-2 филе
лук розовый - 5-6 шт.
свекла - 2-3 шт.

Пошаговый рецепт приготовления

Моя интерпретация новогодней селедки в шубе заключается в следующем:

первый слой - отварной картофель на бурачной терке

второй слой - селедка порезанная мелкими кубиками

третий слой - лук желательно розовый, желательно побольше поджарить на подсолнечном масле, лук жарить недолго (до изменения цвета, но не высушивания)

четвертый слой - буряк (он же свекла) сырой потертый на бурачной терке и поджаренный до готовности на растительном масле, тут солю в сковороде свеклу немного, перчу, по вкусу.

пятый слой - залить майонезом.

Дать"шубе" настояться ночь в холодильнике.

Да еще, слои складывать после полного остывания.

Приятного аппетита!

Дополнительная информация

Готовлю так с 1986г.,подружка подсказала когда-то,на Новый год обязательно, с "оливье" наряду.От традиции былых времен отходить грешно. Сейчас ,конечно, есть более изысканные рецепты той же "шубы" но мы тогда жили в епоху тотального дефицита и выискивали разные нюансы, чтобы хоть чем-то удивить гостей.Мои дети и сейчас,заказывают этот салат только в такой вариации, говорят, что так вкуснее.