Вареники с капустой по рецепту в похлёбкина
Вареники с капустой по рецепту В. Похлёбкина: нежное тесто, капуста, лук и морковь. Простые ингредиенты для вкусного домашнего блюда!
Продукты
- мука 3 ст.
- яйцо куриное 2 шт.
- капуста 1 кг
- лук репчатый 2 головки
- морковь 1 шт.
- корень петрушки 1 шт.
- томатная паста 2 ст.л.
- сахар 1 ч.л.
- черный перец горошком 7 шт.
- сливочное масло
- соль
Пошаговый способ приготовления
1. Замешиваем тесто. 3 стакана муки смешиваем с 2 яйцами, 1/2 чайной ложки соли и 3/4 стаканами воды. Замешиваем тесто средней густоты.
2. Готовим начинку. Обжариваем мелко нарезанные лук (1-1,5 головки), морковь и корень петрушки.
3. Мелко шинкуем капусту. Обжариваем на небольшом количество растительного масла, добавить немного воды и немного тушить
4. Добавить к капусте обжаренные коренья, томатную пасту, сахар, черный перец-горошек, соль по вкусу. При необходимости добавить ещё немного воды и тушить до готовности начинки так, чтобы вода выпарилась.
5. Раскатываем тесто в пласт толщиной 1-1,5 мм. Стаканом вырезаем круги.
6. Укладываем начинку в середину круга, лепим вареники
7. Подаем с обжаренным на сливочном масле луком
Сохраняй и поделись с друзьями
311 человек оценили
9 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Украинская
Время приготовления: 120 мин.
Порций в рецепте: 8
Сложность рецепта: Простая
Просмотров рецепта: 8629
Понравилось: 311
Автор: Anette
Создан: 15 октября 2018, 08:04
Дополнительная информация
Рецепт из книги Вильяма Похлёбкина «Национальные кухни наших народов».
Вареники едят очень горячими, чуть остыв они теряют вкус
Готовые вареники поливают растопленным сливочным маслом, чтобы не слипались
Комментарии
27 октября 2018, 19:22
Сначала очень насторожил рецепт, но решила рискнуть! Оказалось безумно вкусно! Спасибо большое! Завтра буду готовить для всей семьи)
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти