Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Фасолевый суп по закарпатски

Приготовьте фасолевый суп по-закарпатски с сухой фасолью, квашеной капустой, перцем и ароматными специями. Удивите близких вкусным и сытным блюдом!

Продукты

250 г сухой фасоли
2 чашки квашеной капусты
2 перца
3 помидора
1 луковица
3 зубчика чеснока
1 лавровый лист
6 ст.л. растительного масла
1 ст.л. муки
соль,вегета,перец чёрный

Пошаговый способ приготовления

Фасоль залить холодной водой свечера.

Фасоль отварить до готовности.Воды должно быть в кастрюле достаточно как для супа,поэтому во время варки надо немного подливать воду.

Добавляем в суп 2 чашки квашеной капусты и 1 лавровый листочек.Варим примерно минут 7-10.

Делаем первую зажарку.Для этого на сковороде нагреваем 3 ст.л растительного масла,добавляем мелко порезанный лук и тушим до прозрачного жёлтого цвета.Добавляем порезанные кубиками 2 перца и тушим 5 минут.Добавляем порезанные кубиками 3 помидора и продолжаем ещё тушить 5 минут.Солим(или вегету)и перчим.Добавляем 3 зубчика чеснока (через чеснокодавку) и отправляем зажарку в суп.

Делаем вторую зажарку.Для этого нагреваем 3 ст.л растительного масла.Добавляем 1 ст.л муки и быстро размешиваем до однородной без комочков массы.Отправляем зажарку в суп.

P.S.Этот суп я готовила также со свежей капусты.В этом случае очень хорошо вконце варки добавить мелко порезанный укроп.

Приятного аппетита!

Сохраняй и поделись с друзьями

53 человек оценили

В избранное

81 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Украинская

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 30939

Понравилось: 53

Автор: Nataliya Mashika

Создан: 03 декабря 2007, 23:27

Каталоги: Другие и нестандартные супы Квашеная капуста Первые блюда Фасолевый суп

Дополнительная информация

Это блюдо относится к закарпасткой кухне. Очень вкусный суп.Рецепт передался ещё от бабушки к маме,а мама научила меня.В этот суп не входит картофель,поэтому это прекрасный вариант для тех,кто придерживается раздельного питания.