Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Холодная закуска из мяса моллюска рапаны

Холодная закуска из мяса моллюска рапаны с лимоном и свежим репчатым луком. Рецепт с добавлением вдвое больше специй для рыбы! Попробуйте вкусно!

Продукты

мясо моллюска рапаны – 100 г
лимон – 1 шт.
лук репчатый свежий – 10 г (по рецепту, я добавил вдвое больше)
специи для рыбы

Пошаговый способ приготовления

Рапанов нарезал на ленты и выложил в салатник, добавил очень тонко порезанный кольцами репчатый лук, специи для рыбы и сок лимона с мякотью.

Хорошо перемешал блюдо и под крышкой выставил салатницу в холодильник на несколько часов, точнее, на ночь.

.а наутро чудненькая холодная закуска была готова. Впервые ел рапанов без термообработки, осталось совсем неплохое впечатление. До сих пор такое блюдо мне не встречалось, приятно поделиться новым рецептом.

Замечу, что со специями для рыбы не стоит переусердствовать, рапаны ведь имеют нейтральный вкус. Так что можно лишь немного овкусить блюдо приятными травками.

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

35 человек оценили

В избранное

4 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Украинская

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 45924

Понравилось: 35

Автор: bratyury

Создан: 22 февраля 2009, 13:22

Каталоги: Другие холодные закуски Закуски

Дополнительная информация

В источнике эта холодная закуска называлась "Севастопольский шок" и отмечалось, что "чем дольше маринуется, тем мясо нежнее и вкуснее". На собственном примере я бы не сказал, многие кусочки моллюска остались твердоватыми. Видимо потому, что маленькие рапаны всегда остаются твёрдыми, независимо от способа обработки. А у меня были мороженые, выбирать не приходилось. Вот когда доберусь до свежих, выберу для этого блюда самых больших. И последнее - отнёс это блюдо к украинской кухне по месту нахождения города Севастополя, откуда пришёл в рунет этот рецепт.

Хорошо, что вы внедряете в "массы" вкус морепродуктов. Они ведь очень полезны. Только за это можно поставить сразу 5. А потом эксперементировать как кому нравится. Вот если соли добавить, получятся как маринованные? (Если чесно никогда не ела рапанов)

tatianowna

22 февраля 2009, 14:01

Вчера по случаю купила мясо рапанов. Ломала голову, как их лучше приготовить. Спасибо за идею. 5

lorxen1

22 февраля 2009, 14:02

рапаны никогда сама не готовила,но в Одессе покупала,в виде шашлычков готовых,вкусно,как они их готовят-не знаю,да и цена на них "хорошая",не дёшево.Но так как все морепродукты обожаю,можно и раскошелиться.Думаю закусончик отличный Юр,у тебя получился---5+++ А вот насчёт специй!!! ты абсолютно прав! Ну не любят морепродукты специи,иначе вкуса не понять

ara62

22 февраля 2009, 14:45

Interesno, s luk nikoga ne sam pravila!

ЯВенера

22 февраля 2009, 14:54

морепродукты люблю, но честно говоря, мясо рапаны не пробовола , но нутром чую, что это твоя закусочка такая вкуснятина... теперь где увижу эту самую рапану обязательно куплю! 555!!!

ю-ю

22 февраля 2009, 15:42

обожаю рапанов!!!5+

tamarik_80

22 февраля 2009, 15:45

555+++!!! Сколько было съедено рапанов! Можно считать в килограммах Но вот сырыми...ни разу...Летом обязательно попробую А за рапанами лучше отправлять в крым летом....там они по 100 руб. за кило свежевылавленные вот уж где раздолье

charlizee

22 февраля 2009, 16:12

Рапанов сами летом на море набираем , в огромных колличествах , хозяйка гостиницы, где любим останавливаться, любезно соглашается помочь их нам почистить и приготовить Ну и домой пару - тройку кг всегда привозим Без термической обработки - никогда рапанов не пробовала..Спасибо за идею, надо опробовать..

ozzi

22 февраля 2009, 18:01

рапаны в сыром виде - это для меня открытие! спасибо за идею! 555

bratyury

22 февраля 2009, 18:23

Спасибо всем посетителям рецепта, особенно моим друзьям, за оценки, комментарии, просто за оказанное внимание. До новых встреч!

irusya.by

23 февраля 2009, 15:22

Юр, кто такой рапан? Просвети)))

bratyury

23 февраля 2009, 17:03

irusya.by, это крымская ракушка. Загляни по ссылке в исходный рецепт, там у Тани есть фотографии.