Рулет капустный с гречневой кашей и грибами.

Фото к рецепту: Рулет капустный с гречневой кашей и грибами.
Украинская70 мин.6Простой
121452345

Ингредиенты

  • капуста – 0.5 кг,
  • гречневая крупа – 0.5 ст.
  • грибы – 150 гр.
  • фарш ( свинина + говядина ) -150 гр.
  • яйца – 2 шт.
  • масло растительное – 3 ст.л.
  • масло сливочное – 3 ст.л.
  • лук- 2 шт.
  • молотые сухари - 1 ст.л.
  • соль,
  • перец,
  • петрушка,
  • яйцо ( для смазывания ) – 1 шт.

Пошаговый рецепт приготовления

1. В 1.5 стакана подсоленной кипящей воды всыпать гречневую крупу, накрыть крышкой и варить при небольшой температуре до готовности и выпаривания воды. В сваренную гречку добавить 1 ст.ложку сливочного масла, охладить.

2. Грибы и лук порезать.

3. Разогреть в сковороде растительное масло, положить порезанные грибы, пожарить 5 мин, добавить лук, потомить 5-10 мин.

Затем добавить фарш и потушить 10-15мин, добавить соль и перец по вкусу. Охладить.

4. 4. Яйца отварить, очистить. Яйца и петрушку мелко порезать.

Соединить гречневую кашу, поджаренные грибы с фаршем, яйца, зелень, перемешать.

5. Ошпаренный и слегка проваренный кочан капусты разобрать на листья, срезать и слегка отбить утолщения.

Листья капусты разложить на полотенце в виде полоски, так что бы листья находили один на другой, сверху выложить ровным слоем начинку.

6. С помощью полотенца свернуть рулет и выложить на противень, смазанный растительным маслом. Рулет смазать сливочным маслом, взбитым яйцом, посыпать сухарями. Выпекать в духовке при температуре 200 градусов 25 мин.

Подавать, порезав порционными кусочками, полив сливочным маслом или со сметаной.

Пошаговые фото рецепта

Рулет капустный с гречневой кашей и грибами.: фото шаг 1

1. В 1.5 стакана подсоленной кипящей воды всыпать гречневую крупу, накрыть крышкой и варить при небольшой температуре до готовности и выпаривания воды. В сваренную гречку добавить 1 ст.ложку сливочного масла, охладить.

Рулет капустный с гречневой кашей и грибами.: фото шаг 2

2. Грибы и лук порезать.

Рулет капустный с гречневой кашей и грибами.: фото шаг 3

3. Разогреть в сковороде растительное масло, положить порезанные грибы, пожарить 5 мин, добавить лук, потомить 5-10 мин. Затем добавить фарш и потушить 10-15мин, добавить соль и перец по вкусу. Охладить.

Рулет капустный с гречневой кашей и грибами.: фото шаг 4

4. Яйца отварить, очистить. Яйца и петрушку мелко порезать. Соединить гречневую кашу, поджаренные грибы с фаршем, яйца, зелень, перемешать

Рулет капустный с гречневой кашей и грибами.: фото шаг 5

5. Ошпаренный и слегка проваренный кочан капусты разобрать на листья, срезать и слегка отбить утолщения.

Рулет капустный с гречневой кашей и грибами.: фото шаг 6

6. Листья капусты разложить на полотенце в виде полоски, так что бы листья находили один на другой,

Рулет капустный с гречневой кашей и грибами.: фото шаг 7

7. сверху выложить ровным слоем начинку.

Рулет капустный с гречневой кашей и грибами.: фото шаг 8

8. С помощью полотенца свернуть рулет и выложить на противень, смазанный растительным маслом. Рулет смазать сливочным маслом, взбитым яйцом, посыпать сухарями.

Рулет капустный с гречневой кашей и грибами.: фото шаг 9

9. Выпекать в духовке при температуре 200 градусов 25 мин.

Рулет капустный с гречневой кашей и грибами.: фото шаг 10

10. Подавать, порезав порционными кусочками, полив сливочным маслом или со сметаной.

Дополнительная информация

Рецепт взят из старой кулинарной книги. Фото авторские.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
45  человек оценили
Сохранить рецепт
31 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
микулишна

Мне нравится, как просто, красиво и наверняка вкусно*BRAVO*

makaro
03.01.2012 18:19

интересная идея*BRAVO*

светлана65

Вкусно! Спасибо за рецепт!*THUMBS UP*@}--}--

papyrus
03.01.2012 18:36

Спасибо,возьму попробую*THUMBS UP*

светинька

отличная идея *BRAVO*

irina-kolyshkova

Ароматный рулет!!!Замечательная идея!!!*BRAVO*@}--}--

Лена72

Интересно!

Жени
03.01.2012 19:31

хороший рецепт! Очень домашний и вкусный!

Мила
03.01.2012 19:44

Спасибо всем за отзывы! @}--}--

принцесса специй

Вкусно,по домашнему!*THUMBS UP*

strelec148

прикольный рулетик!

sweta1
03.01.2012 22:44

Замечательнo!!!:)

laralaram

Это мой рецепт - каша, капуста... дык что ещё для счастья надоть?

Мила
04.01.2012 00:27

Спасибо всем за отзывы!@}--}--

andreytsibulski

Классно!!!*THUMBS UP*

anita81
04.01.2012 12:31

Какой интересный рулет! очень нравится, спасибо за рецепт!@}--}--

lil-8888
04.01.2012 13:24

Отличная идея!@}--}--

Мила
04.01.2012 15:54

Спасибо большое всем за отзывы!

jamiroquai

До чего же я люблю такое! И можно без мяса.

Мила
04.01.2012 20:47

Да, начинку можно можно сделать и без мяса, все равно будет вкусно!

avise
05.01.2012 08:34

а мне с мясом, очень понравился рецепт! *THUMBS UP*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6109247582764361.045
Инструменты