Вход | Регистрация
Мясные оладьи "украинские"
Ингредиенты
- свинина — 400 гр
- говядина — 100 гр.
- кабачки — 400 гр
- репчатый лук — 1 шт.
- мука — 100 гр
Пошаговый рецепт приготовления
1. Свинину и говядину промыть, обсушить и пропустить через мясорубку. Репчатый лук очистить, мелко нарезать.
2. Кабачок вымыть, обсушить, натереть на мелкой тёрке. Смешать фарш, лук, тёртый кабачок, муку, яйца. Посолить, поперчить.
3. В сковороде разогреть растительное масло. Ложкой выкладывать фарш-тесто на сковороду и обжарить в виде оладушек с двух сторон. Подавать со свежими овощами.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Первый пункт я делала заранее, т к у меня остался фарш от приготовления купат и пельменей. По рецепту требуется 150 г лука, но я промалывала фарш с луком, и поэтому его взяла поменьшне.
В русской кухне оладьи появились в 15-16 веке. Они были весьма любимы боярами, удельными князьями. Подавались и к царскому столу. Единого рецепта не сохранилось, но неизменными были три ингредиента - мука, яйца и масло. Неизвестно кто и когда додумался добавить в муку мясной фарш и пожарить мясные оладьи. Но к конце 19 века в русских ресторанах - таких как московский "Славянский базар" или петербургский "Палкин" - они уже активно подавались на Пасхальной неделе и пользовались спросом. Рецептов 19 века не сохранилось, к сожалению, но появились новые. Этот один из них.
Оладьи нам очень понравились. Однозначно буду повторять. Хорошая альтернатива котлетам. Зимой кабачок можно заменить тыквой. Угощайтесь!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Похожие рецепты
Популярные категории рецептов
Популярное в сети
Комментарии
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Я сейчас захлебнусь голодной слюной! Всё,пошла сливать картошку и буду обедать,правда не такими вкусными мясными оладьями,а селёдочкой-тоже вкусно.Твои оладушки надо будет тоже как-то попробовать.
Согласна на все 100 - ООООЧЕНЬ аппетитно!!!!
Спасибо, Татьянка!
Опробуй, опробуй. Твоим капризам должно понравиться.
Замечательно! Очень такое по душе!
И варианты возможны.
Да,Ю вариантов масса. И тыква, и репка, и морковь. Да и картофель сырой будет не хуже.
Отличный вариант,любые добавки и каждый раз разный вкус!
Да, Аллочка!
Хорошие котлетки, полезные!
Да и готовятся быстро.
люблю такие)))
Оладушки мы тоже любим!)))
Вкуснота какая!
Спасибо!
Как я угадала!!!
Очень вкусные оладьи, Маша!
Оладушки аппетитные 👍🏻👍🏻👍🏻 Смакота 😋😋😋