Украшение тортов

64420 мин.277

---

суфле:
творог зернистый - 150 гр.
молоко - 100 мл.
желе клубничное haas - 0,5 пак.
сердечки желейные:
джем клубничный - 2 ст.л.
вода - 80 мл.
желе для торта haas - 0,5 пак.
украшение:
присыпка шоколадная
бусинки белые для торта

---

76060 мин.1711

---

белки яичные - 4 шт.
масло сливочное - 150 гр.
крупа манная "семолина" тм мистраль - 2 ст.л. (с горкой)
молоко 300 мл.
сахар - 100 гр.
сахарная пудра - 100 гр.
крахмал - для посыпки формы
ягоды свежие -микс для украшения торта

---

697840 мин.2330

---

мятный бисквит
3 яйца
75г сахара
30 гр. крахмала
100 гр. муки
50 гр. мяты+ 1 ст.л. сахара
0,5 ч.л. ванильного сахара
бисквит на крахмале
2 белка
2 желтка
0,5 ст. сахара
5 ст.л. крахмала с небольшой горкой
0,5 ч.л. разрыхлителя
цедра половины лимона
апельсиновое желе
500 гр. апельсинов (пробитых блендером и протертых через сито)
1 ст.л. коричневого сахара мистраль
15г желатина
50 мл. воды
клубничный мусс
200 гр. клубничного пюре (пробить блендером и протереть через сито)
15г желатина
50 мл. апельсинового фреша
130 гр. коричневого сахара мистраль
цедра одного апельсина
250 гр. сливочного сыра
200 мл. сливок 33%
заливка
2 пакетика желе для заливки тортов
4 ст.л. сахара
500 мл. воды
2 ст.л. клубничного джема
квадратная форма 24 см
для пропитки
50 мл. апельсинового фреша
для украшения мята и клубника

---

88430 мин.242219

---

для постных капкейков:
300 мл. напитка на растительном сырье с миндалем (можно заменить соевым молоком, осветленным соком)
150 мл. оливкового масла
2 ст.л. ванильной сахарной пудры "хаас"
7 ст.л. муки пшеничной
1 пакетик разрыхлителя «хаас»
цедра и сок половины лимона
для украшения:
3 ст.л. сахарной пудры «хаас»
2 ст.л. какао
2 ч.л. сока
1 ч.л. растительного масла
миндальные орешки
для порционных чизкейков:
12 шт. печенья со сливочной начинкой
250 гр. «маскарпоне»
250 мл. сливок 33%
2 яйца
2 ст.л. сахарной пудры «хаас»
1 ст.л. с горкой кукурузного крахмала «хаас»
12 ч.л. протертой с сахаром клубники
свежемороженные или свежие ягоды малины, смородины
1 пакетик желе для торта «хаас» + сок для приготовления желе
сливки для взбивания «хаас» по желанию для украшения
кроме того:
бумажные капсулы по числу капкейков
форма для выпечки кексов на 12 шт

---

3006440 мин.812

---

- 200 гр. песочного печенья
- 70 гр. сливочного масла
- 4 киви
- 2 банана
- 500 мл. йогурта
- 70 гр. сахара
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 4 ч.л. желатина
- 0.5 ст. кипяченой воды
украшение торта:
- 2 киви

---

6137180 мин.82018

---

ингредиенты
бисквитное тесто по любимому рецепту – из четырех яиц.
начинка:
клубника быстрой заморозки – 300 гр. (несколько красивых ягод оставить для украшения торта)
сметана 27%-жирности, отвисевшая ночь в марлевом мешочке – 600 г
сахарная пудра - 3 ст.л.
ванилин (в бисквит и в начинку)
ликер клубничный – в начинку и в пропитку
пропитка: 150 мл. воды, 2 ст.л. сахара, 2 ст.л. ликера
цветной сахар для украшения
бумага для выпечки (пергамент)

---

1265830 мин.2119

---

печенье-крекер-рыбки - 400 гр. (не соленое)
сметана 20-30% - 500 гр
сахар - 1 ст.
банан - 3-4 шт
для украшения торта:
шоколад - 1 плитка
вишня свежая - 1 ст.
сахар - 3 ст.л.
крахмал - 1 ст.л.

---

487690 мин.1010473

---

состав торта
песочная основа с белым шоколадом и вяленой клюквой
клюквенное желе
клюквенный мусс
сливочный мусс из белого шоколада с розмарином
клюквенная глазурь
-
основа
100 гр. белого шоколада
100 мл. молока
4 ст л вяленой клюквы
150 гр. сухого бисквитного печения мария
30 гр. хорошего сливочного масла
-
желе из 2х видов клюквы
100 мл. протертого пюре из свежезамороженной клюквы
2 ст л вяленой клюквы
100 мл. воды
1 ст л желатина,замоченная в 60 мл. воды
-
клюквенный мусс
1 ст протертого пюре из свежезамороженной клюквы
1,5 ст л желатина,замоченного в 100 мл. воды
3-4 ст л сахара
-
сливочный мусс из белого шоколада с розмарином
1 веточка свежего розмарина
100 мл. молока
100 мл. жирных сливок
120 гр. белого шоколада
2 крупных желтка
2 ст л сахара
400 мл. жирных сливок
1,5 ст л желатина
80 мл. воды
-

клюквенная глазурь
1 ст протертого клюквенного пюре
120 гр. сахара
20 гр. глюкозы
1 ст л квиттина или желфикса
1,5 ст л желатина,замоченного в 100 мл. воды
-

для украшении
3 веточки розмарина
сахар,сахарная пудра
немного распущенного желатина
-
разъемная форма на 20
форма для желе на 18

---

138710 мин.3519

---

-75-100 гр. сахарной пасты для моделирования белого цвета
-пищевые красители по вашему желанию
приготовление сахарной пасты ( http://www.koolinar.ru/recipe/view/102944 )

---

314120 мин.2631

---

продукты на 1 корж(всего нам необходимо 3 шт) ( ст. 200 мл.):
1 яйцо
0,5 ст. сахара
0,5 ст. сметаны
0,5 ст. муки
1 ст.л. крахмала
0,5 ч.л. соды, погашенной уксусом.
-
добавки
- 0,5 ст. растолченных грецких орехов
-0,5 ст. промытого изюма
- 0,5 ст. мака( или 2-3 ч.л. какао)
я же в этот раз в 1 корж положила 0,5 ст. орехов, а в 2 других по 0,5 ст. нарезанной кураги и цедру от 0,5 лимона в каждый
-
крем:
творог-0,5 кг
йогурт активиа с черносливом-250 гр
чернослив- 10 шт
-
для украшения
можете использовать, что вашей душе угодно(шоколад, кокосовую стружку, печенье измельченное)
я взяла 10 черносливин
8 шт. кураги
10 четвертинок грецкого ореха
и просто посыпку для кексов и тортов

---

83320 мин.1419

---

маффины:
250 гр. муки
1 ч.л. разрыхлителя
1/2 ч.л. соли
90 гр. сахара
60 мл. подсолнечного масла
1 яйцо
125мл. молока (комнатной температуры)
2 ст.л. порошка какао
шоколадная стружка (капли, посыпушки)
12 бумажных формочек для маффинов
торт "спарки":
медовые коржи
крем:
200 гр. мягкого масла
300 гр. мягкого сыра (philadelphia шоколадная со ореховым вкусом фундука)
100 гр. тёмного шоколада 73% (растопить)
сок 1 апельсина и 1/2 лимона
фондант для обтяжки и украшения торта

---

609350 мин.657

---

для теста:
3 белка
3 желтка
150 гр. сахара
1 упаковка ванильного сахара dr. oetker
300 гр. муки
1 упаковка разрыхлителя теста dr. oetker
100 мл. растительного масла
200 мл. молока
для украшения:
половинки абрикосов консервированных (вес без жидкости 470 г)
1 упаковка крема для торта ванильного dr. oetker
250 мл. холодного молока
2–3 ст.л. сахара
50 гр. размягченного сливочного масла
1 упаковка маргариток dr. oetker

---

206370 мин.2117

---

для бисквита из мультиварки:
яйца - 6шт
сахар - 150 г
мука - 180 г
молоко - 50 мл.
масло сливочное - 10 г
разрыхлитель - 5г
для крема:
белки яичные охлаждённые - 4шт
сахарная пудра - 250 г
уксус столовый - 1/2 ч.л
для желе:
сироп персиковый - 250 мл.
"желе для торта" - 1 пакетик
для начинки:
персики консервированные - 1 банка
для украшения:
персики консервированные
взбитые сливки
для стенок:
вафли - 1 упаковка
для пропитки бисквита:
персиковый сироп - 1,5 ст.

---

161130 мин.717

---

бисквит:
5 яиц
200 гр. сахара
8 ст.л. картофельного крахмала
3 ст.л. какао
1 ч.л. разрыхлителя
пол-чашки черного кофе + 1 ст.л. коньяка/ликера для пропитки
крем:
250 мл. сливок (33-35%)
3/4 ст. кофе (крепкий, сладкий - по желанию)
2 ст.л. сахара
2 ч.л. желатина
дополнительно:
250 мл. сливок (35%)
украшение для торта

---

150064120 мин.139

---

бисквит на горячем молоке:
120 мл. молока
60 гр. сливочного масла
3 яйца
165 гр. сахара
165 гр. муки
6 гр. разрыхлителя
соль (щепотка)
ванилин
крем шарлотт:
200 гр. сахара
150 мл. молока
1 яйцо
250 гр. сливочного масла
ванилин
джем из киви:
500 гр. киви
250 гр. сахара
1-2 ст.л. лимонного сока
5 гр. желатина
1 капля зеленого красителя
для украшения торта: мастика из маршмеллоу.

---

13667180 мин.82231

---

для бисквитной основы:
2 яйца
4 ст.л. сахара
~4 ст.л. муки
1 ч.л. ванильной пудры
-
для сливочного крема:
сливки 33% - 250 мл.
закрепитель д/сливок - 1 пак.
сгущенное молоко - от 2х ст.л. до бесконечности))
-
для вафельной прослойки:
вафельные коржи - 2 шт
шоколад 59% - 50 гр.
-
для обсыпки торцев торта:
1 вафельный корж
-
для глазури:
50 гр. шоколада 59%
3 ст.л. молока
-
для украшения:
кокосовая стружка
трюфеля
вишенки
какао
-

---

330320 мин.4646

---

для бисквита:
мука пшеничная 150 г.
крахмал кукурузный 75 г.
разрыхлитель 1 ч.л.
сахарный песок 180 г.
соль чуть
яйца 5 шт. (с-о)
апельсины 2 шт. (цедра 2 ст.л. +сок 100 мл.)
шафран (рыльца)2 ч.л.
форма для выпечки d 26 см.
-
крем:
творог 450 г.
йогурт натуральный 150 г.
сахарный песок 30-50 г.(от кислоты творога)
шоколад белый 200 г.
экстракт ванили 1 ч.л.
-
желейная прослойка:
апельсины 4-6 шт.
сахарный песок 50 г.
желатин 6 г.(2 ч.л. )
-
для украшения торта:
апельсины 2 шт.
сахарный песок
шоколад горький 50 г.
сливки для взбивания 33-38% 200 мл.
закрепитель для сливок,пакетик 8 г.
-
всего понадобится 1 кг.апельсинов.

---

122510 мин.37

---

бисквит:
яйца куриные средние - 5 шт
сахар песок - 1,5 ст.
мука пшеничная - 1,5 ст.
разрыхлитель - половина упаковки, где то 5 гр.
орехи молотые(у меня грецкие)
крем:
масло сливочное (хорошего качества, желательно повыше жирностью) - 500 гр.
сгущенное молоко (тоже хорошего качества) - 1 банка
шоколад темный или молочный растопленный - 100 - 50 гр.
безе:
белки куриных яиц - 5 шт.
сахарная пудра: 300 -400 гр.
украшение торта: мастика сахарная
конфеты грильяж ручной работы

---

16744280 мин.152240

---

для 6-ти бисквитов:
9 яиц
18 ст.л. сахара
16-17 ст.л. муки
2 ст.л. мака (или маковой начинки)
6-7 шт. кураги
100 гр. орешков (в данном случае фундук)
-
для крема:
500 гр. крем-чиза
500 гр. сливок 33%
100 гр. белого шоколада
4 (2+2) ст.л. сахара или сахарной пудры
-
для безейной корзинки:
2 белка
1 ст. сахара
4 ч.л. сах. пудры
1/3 ч.л. лимонного сока
1/4 ч.л. разрыхлителя
+ для защиты - 50 гр. белого шоколада
-
для пропитки:
5 ст.л. мандаринового сиропа
3 ст.л. коричневого сахара
1 ч.л. маракуйевого сиропа
-
для фруктов в корзинку:
мандарины консервированные (при желании свежие)
манго консерв. ( можно тоже свежее)
ананасы консерв.(аналагично)
желе для торта - 1 пак.
остатки от пропитки
100 мл. воды
-
для украшения:
вишенки для коктейлей
кандурин -золото
кокосовые кранчи
молотые орешки
+ формы на 26 и 20 см.

---

11520100 мин.61720

---

для шоколадного шифонового бисквита:
2 яйца
8 ст.л. сахара
~7 ст.л. муки
1 ст.л. какао-порошка
кардамон - 2 капсулы
шафран турецкий - небольшая кучка
бадьян - 5 семян (из 1 звездочки)
гвоздика - 2 цв.
мускатный орех - 1 щепотка
имбирь - 1/4 ч.л.
сахар коричневый - 1 ст.л.
ванильный сахар - 10 гр.
-
для белого ганаша:
белый шоколад - 100 гр.
сливки 33% - 100 гр.
-
для ванильно-молочной пропитки:
2 ст.л. сливок 33%
1 ст.л. воды
ваниль - 1/4 стручка
сахар корич. - 2 ч.л.
-
для желейных "бантиков":
мандаринки консервированные - 1 банка (половина банки благополучно была съедена еще до рецепта.)
желе для торта - 1 пак.
сахар - 1 ст.л.
имбирь - 1/2 ч.л.
-
для белого крема:
белки яичные- 2 шт
сахар - 100 гр.
вода - 50 гр.
-
для украшения:
шоколад 99% - енное число гр. для обсыпки))
шоколад toblerone - кусочки.
цедра апельсина

---

7855120 мин.52929

---

для бисквитной крошки:
мука - 2 ст.л.
яйцо - 1 шт.
сахар - 2 ст.л.
какао-порошок - 1 ст.л.
-
для шоколадных башен:
шоколоад 99% - 20 гр.
шоколад 71% - 100 гр.
-
для клубничной желе-подушки:
клубника размороженная или свежая - 100 гр.
желе для торта - 1 пак.
коричневый или белый сахар - 2 ст.л.
сироп гренадин - 4 ст.л.
черника - 20-25 шт.
-
для черничного сливочного мусса:
черника - 150 гр.
желатин - 10 гр.
сахар корич. - 3 ч.л.
вода - 4 ст.л.
гренадин - 2 ст.л.
сливки 33% - 200 мл.
закрепитель для сливок - 1 пак.
сахарная пудра - 4 ч.л.
+физалис - 5 шт.
-
для украшения:
шоколадные кубики,
кандурин золото/серебро
монетки шоколадные, кольца, бусы, драгоценности и брюлианты!

---

17369250 мин.84631

---

для шифонового бисквиту:
мука - 100 гр.
1 ч.л. разрыхлителя
1/8 ч.л. соды
1/8 ч.л. соли
90 гр. сахара
30 гр. какао-порошка
87,5 мл. воды (т =80 )
62,5 мл. растит. масла
2,5 желтка
4 белка
+ 22 гр. сахара
-
для шоколадного ганаша:
100 гр. шоколада (71%)
100 мл. сливок 33%
-
для крема:
150 гр. сливочного сыра
180 гр. сгущ. молока
250 мл. сливок 33%
-
для пропитки-озера:
1 пакетик желе для торта
4 ч.л. сахара
4 ст.л. сиропа блю кюрасао
-
для сюрпризу:
мишки мармеладные - 12 шт
ананасы колечки мини - 5 шт.
-
для украшения:
кандурин (золото/серебро)
миндальные лепестки
синий гелевый краситель
кокосовая стружка

---

861635 мин.54022

---

бисквитные печенько (16 шт. диаметр 8 см)
4 яйца
8 ст.л. сахара
~7 ст.л. муки
2 ч.л. с горкой какао-порошка
-
крем
150 гр. сливочного творожного сыра
90 гр. сгущенного молока
100 гр. шоколада 71%
1 ст.л. сахар. пудры
1 ч.л. коричневого сахара (опционно)
-
желе-мусс из изабеллы
150 гр. винограда изабелла (без веточек)
1 зв. бадьяна
2 пакетика желе для торта
1 ст. сахара
-
украшение
кандурин золото - 0,1 гр. ))
золотые жемчужны

---

461920 мин.03733

---

для торта "за вдв" потребуется форма 30х23 см:
2 бисквита по 4 яйца
по 150 гр. муки
по 100 гр. сахара
по 40 гр. грецких орехов
____________________
1 банка клубничного джема 400 гр.
свежая клубника 250 гр.
итальянский сливочный крем около 1 кг. (рецепт в тортике "таинство крещения"
шоколадный ганаш 4 плитки шоколада не менее 53% какао -масла + жирные сливки 200 мл.
___________________
для декорации:
айсинг 3 белка + 600 гр. сахарной пудры
пищевые красители
сахарная паста для обтяжки и украшения низа около 1 кг.

---

7141170 мин.637

---

тесто:
сахар - 100 г
яйца - 2 шт.
творог - 150 г
сливочное масло - 125 г
мука - 200 г
ванилин - на кончике ножа
разрыхлитель - 0,5 пачки
соль - щепотка
начинка
крем:
сливочный творожный крем "альметте" - 100 гр
сгущенное молоко - 100 гр
взбитые сливки - 1/3 упаковки (100 гр)

---

60880 мин.24

---

тесто:(на один корж)
4 яйца
1 ст. муки
1 ст. сахара
пачка разрыхлителя
крем:
500 мл. сливок для взбивания
сахарная пудра
для украшения:
клубника,мандарины, киви
желе для торта(1пачка)

---

101310 мин.121724

---

для желтого коржа:
4 яйца
2 ст. (250 мл. ) муки
1 ст. (250 мл. ) сахара
200 гр. размягченного сливочного масла
1 лимон
1 ч.л. куркумы
10 гр. разрыхлителя
10 гр. ванильного сахара
для зеленого коржа:
300 гр. муки
200 гр. сахара
100 гр. белого шоколада
200 гр. замороженного шпината
350 гр. подсолнечного масла без запаха
3 яйца
10 гр. ванильного сахара
10 гр. разрыхлителя
для пропитки:
50 гр. сахара
50 мл. воды
2 ст.л. лимонного сиропа
для прослойки:
300 гр. апельсинового джема
для крема:
500 мл. сливок 35%
2 ст.л. сахара
300 гр. апельсинового джема
для украшения:
2 апельсина
3 киви
1 пакетик (50 г) апельсинового желе
кроме того:
круглая разъемная форма для сборки торта
прямоугольная форма для выпечки коржей

---

280800 мин.163152

---

для бисквита:
5 яиц
150 гр. сахара
50 мл. персикового сиропа
1.5 ч.л. японского чая "матча"
75 гр. кукурузной муки
75 гр. пшеничной муки
щепотка соли
1 ч.л. разрыхлителя
для мусса:
9 половинок консервированных персиков
300 мл. сливок 38%
3 ст.л. сахарной пудры
3 ст.л. желатина
для винного желе:
300 мл. персикового сиропа
300 мл. белого сухого вина
25 гр. желатина (20 гр. желе д/торта)
для украшения:
300 гр. свежей клубники

---

323070 мин.2932

---

100-150gr.-сахарной мастики
-пищевой краситель

---

449050 мин.03335

---

сахарная паста на 1 кг.
5 ч.л. желатина
3 ст.л. воды
глюкозный сироп 125 мл. (патока или мед подойдут)
1 ст.л. глицерина (продается в аптеке)
1 кг. сахарной пудры
красители
зубочистки 2 шт.

---