Торт "по мотивам старой уфы..." + экскурс по городу!))

Фото к рецепту: Торт  по мотивам старой уфы...  + экскурс по городу!))
Домашняя180 мин.8Простой
98152231

Ингредиенты

  • для бисквитной основы:
  • 2 яйца
  • 4 ст.л. сахара
  • ~4 ст.л. муки
  • 1 ч.л. ванильной пудры
  • -
  • для сливочного крема:
  • сливки 33% - 250 мл.
  • закрепитель д/сливок - 1 пак.
  • сгущенное молоко - от 2х ст.л. до бесконечности))
  • -
  • для вафельной прослойки:
  • вафельные коржи - 2 шт
  • шоколад 59% - 50 гр.
  • -
  • для обсыпки торцев торта:
  • 1 вафельный корж
  • -
  • для глазури:
  • 50 гр. шоколада 59%
  • 3 ст.л. молока
  • -
  • для украшения:
  • кокосовая стружка
  • трюфеля
  • вишенки
  • какао
  • -

Пошаговый рецепт приготовления

См. в пошаговых!))

Пошаговые фото рецепта

Торт "по мотивам старой уфы..." + экскурс по городу!)): фото шаг 1

1. Взбиваем яйки на максимальной скорости, минут 5, не меньше!))

Торт "по мотивам старой уфы..." + экскурс по городу!)): фото шаг 2

2. Сахар смешиваем с ванилью и присыпаем к яйуам, не прекращая взбивать))

Торт "по мотивам старой уфы..." + экскурс по городу!)): фото шаг 3

3. Лопаткой объединяем смесь с мукой...

Торт "по мотивам старой уфы..." + экскурс по городу!)): фото шаг 4

4. Форму застилаем пергаментом и выливаем тесто)) Печем при 180* минут 14-16-18

Торт "по мотивам старой уфы..." + экскурс по городу!)): фото шаг 5

5. Вот такой яркий красавец!))

Торт "по мотивам старой уфы..." + экскурс по городу!)): фото шаг 6

6. Так как мы вдруг разжились вафельками, в лице коржей, я решил и их припахать)) Тем более возможно они и были в оригинале))

Торт "по мотивам старой уфы..." + экскурс по городу!)): фото шаг 7

7. Подравниваем под диаметр на 4 мм меньше самого коржа бисквитного..

Торт "по мотивам старой уфы..." + экскурс по городу!)): фото шаг 8

8. Топим шоколад и промазываем 2 коржа. С одной стороны.

Торт "по мотивам старой уфы..." + экскурс по городу!)): фото шаг 9

9. Теперь взбиваем ледяные сливки в ледяной миске ледяными венчиками!)) с закрепителем. но без пудры.. иначе слишком сладко получится))

Торт "по мотивам старой уфы..." + экскурс по городу!)): фото шаг 10

10. И тут нас понесло! Открываем сгущенку, забываем про торт.. съедаем половину банки.. Быстро вспоминаем про торт.. Примешиваем к сливкам сгущенку)) В любимом вами количестве))

Торт "по мотивам старой уфы..." + экскурс по городу!)): фото шаг 11

11. Для пропитки можно взять сироп, любой! Я брал гренадин, он очень похож на тот "ягодный" привкус в торте)) Разбавляем сироп водой и пропитываем корж..

Торт "по мотивам старой уфы..." + экскурс по городу!)): фото шаг 12

12. Промазываем кремом.. Сильно не увлекаться))

Торт "по мотивам старой уфы..." + экскурс по городу!)): фото шаг 13

13. Кладем вафельные коржи, перемазывая их неьольшим кол-вом крема..

Торт "по мотивам старой уфы..." + экскурс по городу!)): фото шаг 14

14. Закрываем кремом и в пакетике расплющиваем до крошки обрезки вафелек, сами вафельки.. Крошкой обрабатываем края торта, заранее обмазанные кремом))

Торт "по мотивам старой уфы..." + экскурс по городу!)): фото шаг 15

15. Шоколад и молоко топим в микро)) Смешиваем до однородной текучей, но не растекающейся массы.. Покрываем торт сверху)

Торт "по мотивам старой уфы..." + экскурс по городу!)): фото шаг 16

16. Ставим в холодильник на 20 минут)) Потом на подстывшую глазурь наносим слой сгущенки, а на него стружку кокоса.. На стружку - пару-тройку трюфелей из остатков глазури и крошки от вафель. Присыпаем какао) Украшаем вишенками!)) Все! Готово!))

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
31  человек оценили
Сохранить рецепт
7 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
Лена72

Димыч,и мне кусочек давай,*BRAVO**BRAVO**BRAVO* Красиво очень у вас,*BRAVO**BRAVO**BRAVO* Везёт тебе ТРК рядом:)

принцесса специй

И торт и экскурсия-супер!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*

antea
13.02.2013 22:09

Очень хорошо, что Вам удалось воссоздать этот прекрасный торт!

yvitsa
13.02.2013 22:36

Да-а-а... вафельные коржи - так трогательно. И я по-старинке нет-нет, да куплю, да промажу кремом... да окунусь в университетскую юность... *DANCE* Какой он, оказывается, красивый, главный город нашей Башкирии! *OK* Архитектура Университета - классика жанра! Приятно будет каждый день входить в такое здание. Ты уж, Дима, постарайся, сделай себе такой плезир! Ни пуха тебе, ни пера! ;):)

passion1963

Красивый город, спасибо за видео, Дима!!! Жаль только что, такие хорошие рецепты завершают свою карьеру, но хорошо что есть те, кто помнит и пытается их сохранить. *BRAVO*

fanny
13.02.2013 23:49

Молодец, ты Димыч, и тортик вкуснющий печешь и студентом станешь непременно, это я тебе говорю, как мама первокурсника, который год назад тоже мечтал об университете, и всё сбылось!:)

sweta1
14.02.2013 00:35

какой была Уфа 17 лет назад,посмотреть не смогла...не открывается видео...,а вот на сегодняшнюю полюбовалась,в красивом городе ты,Димончик,живёшь!жаль,что не сохранили бренд-торт Старая Уфа,....хотя...Дим,а ведь это шанс для тебя!Восстанови историческую справедливость и подари торт родному городу!У тебя получится,я знаю , уверена!(только сначала -университет,ага?!)*BRAVO**BRAVO**BRAVO*

yvitsa
14.02.2013 09:41

*THUMBS UP**OK*

krolya
15.02.2013 14:19

почему бы и нет, Дим, у тебя для этого все шансы;)

irina-kolyshkova

Димочка--великолепный тортик.Очень интересное видео и фото*BRAVO**BRAVO**BRAVO*@}--}--

Lgrant (Лена)

Блин, ДИМКА, просто таки требую, всю доп.инфу отразить в отдельном блоге, так лучше запомнится и увидится. рецепт - класс*BRAVO*

lira_s
14.02.2013 01:06

Димчик, какой ту умничка *BRAVO**BRAVO**BRAVO* все новое, это забытое старое ;) удачи в поступлении @}--}--

кыш
14.02.2013 01:28

Молодец, Димочка, и удачи тебе!@}--}--

larochka
14.02.2013 03:05

*BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO*

M@rin@
14.02.2013 13:36

Красивый город Уфа и рецепт интересный!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*

ogiway
14.02.2013 13:53

*BRAVO**BRAVO**BRAVO*Димка-классный тортик Идея с вафельками-ммм-смак! Но- я требую фото дома-где родился-рос и вырос будущий гений кондитерских дел!!! Чтоб видеть-как дом выглядел ДО установки на нее мемориальной доски- в честь КОНДИТЕРА И КУЛИНАРА-ну, понятно дело-после получения высшего!;););)

Кудесница

Великолепный торт, приготовленный мужскими руками!!! *THUMBS UP**THUMBS UP**THUMBS UP* Уфа красиво расписана, неоднакратно там была, очень всё здорово!!! Удачи, удачи, удачи!!! *BRAVO**BRAVO**BRAVO*

lianaaa
14.02.2013 17:07

Красивый у вас город*YAHOO*Интересный торт приготовил, жаль разреза не показал:[

arizona36

Няи-ням-ням!!! А ещё у Вас Иримель вкусный и полезный! А кинотеатр точь- в- точь как у нас в Волгограде... Эх, широка страна, а везде узнаваема!!! :):):) И с Днем св. Валентина, хоть и не исконно русский он, праздник этот!:*

манюша

Димка, какой ты молодец! Сколько вкусностей было. рецепты которых утрачены! Уфа - красивый города, но (по секрету) Питер красивее!;)*BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO*

Ирина 211978

Классный торт, Димуль, и красивый город! *BRAVO*

krolya
15.02.2013 14:20

в красивом городе живёт наш сладкоежка:)

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.5736572297479191.031
Инструменты