Главная
Все рецепты
Десерты
Торты
Торт "по мотивам старой уфы..." + экскурс по городу!))

Торт "по мотивам старой уфы..." + экскурс по городу!))

Ингредиенты

для бисквитной основы:
2 яйца
4 ст.л. сахара
~4 ст.л. муки
1 ч.л. ванильной пудры
-
для сливочного крема:
сливки 33% - 250 мл.
закрепитель д/сливок - 1 пак.
сгущенное молоко - от 2х ст.л. до бесконечности))
-
для вафельной прослойки:
вафельные коржи - 2 шт
шоколад 59% - 50 гр.

-
для обсыпки торцев торта:
1 вафельный корж
-
для глазури:
50 гр. шоколада 59%
3 ст.л. молока
-
для украшения:
кокосовая стружка
трюфеля
вишенки
какао
-

Пошаговый рецепт приготовления

См. в пошаговых!))

Пошаговые фото рецепта

Торт "по мотивам старой уфы..." + экскурс по городу!)): шаг 1

1. Взбиваем яйки на максимальной скорости, минут 5, не меньше!))

Торт "по мотивам старой уфы..." + экскурс по городу!)): шаг 2

2. Сахар смешиваем с ванилью и присыпаем к яйуам, не прекращая взбивать))

Торт "по мотивам старой уфы..." + экскурс по городу!)): шаг 3

3. Лопаткой объединяем смесь с мукой...

Торт "по мотивам старой уфы..." + экскурс по городу!)): шаг 4

4. Форму застилаем пергаментом и выливаем тесто)) Печем при 180* минут 14-16-18

Торт "по мотивам старой уфы..." + экскурс по городу!)): шаг 5

5. Вот такой яркий красавец!))

Торт "по мотивам старой уфы..." + экскурс по городу!)): шаг 6

6. Так как мы вдруг разжились вафельками, в лице коржей, я решил и их припахать)) Тем более возможно они и были в оригинале))

Торт "по мотивам старой уфы..." + экскурс по городу!)): шаг 7

7. Подравниваем под диаметр на 4 мм меньше самого коржа бисквитного..

Торт "по мотивам старой уфы..." + экскурс по городу!)): шаг 8

8. Топим шоколад и промазываем 2 коржа. С одной стороны.

Торт "по мотивам старой уфы..." + экскурс по городу!)): шаг 9

9. Теперь взбиваем ледяные сливки в ледяной миске ледяными венчиками!)) с закрепителем. но без пудры.. иначе слишком сладко получится))

Торт "по мотивам старой уфы..." + экскурс по городу!)): шаг 10

10. И тут нас понесло! Открываем сгущенку, забываем про торт.. съедаем половину банки.. Быстро вспоминаем про торт.. Примешиваем к сливкам сгущенку)) В любимом вами количестве))

Торт "по мотивам старой уфы..." + экскурс по городу!)): шаг 11

11. Для пропитки можно взять сироп, любой! Я брал гренадин, он очень похож на тот "ягодный" привкус в торте)) Разбавляем сироп водой и пропитываем корж..

Торт "по мотивам старой уфы..." + экскурс по городу!)): шаг 12

12. Промазываем кремом.. Сильно не увлекаться))

Торт "по мотивам старой уфы..." + экскурс по городу!)): шаг 13

13. Кладем вафельные коржи, перемазывая их неьольшим кол-вом крема..

Торт "по мотивам старой уфы..." + экскурс по городу!)): шаг 14

14. Закрываем кремом и в пакетике расплющиваем до крошки обрезки вафелек, сами вафельки.. Крошкой обрабатываем края торта, заранее обмазанные кремом))

Торт "по мотивам старой уфы..." + экскурс по городу!)): шаг 15

15. Шоколад и молоко топим в микро)) Смешиваем до однородной текучей, но не растекающейся массы.. Покрываем торт сверху)

Торт "по мотивам старой уфы..." + экскурс по городу!)): шаг 16

16. Ставим в холодильник на 20 минут)) Потом на подстывшую глазурь наносим слой сгущенки, а на него стружку кокоса.. На стружку - пару-тройку трюфелей из остатков глазури и крошки от вафель. Присыпаем какао) Украшаем вишенками!)) Все! Готово!))

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
31 человек оценили

Сохранить рецепт
7 человек сохранили

Красивый город, спасибо за видео, Дима!!! Жаль только что, такие хорошие рецепты завершают свою карьеру, но хорошо что есть те, кто помнит и пытается их сохранить. *BRAVO*

fanny

13.02.2013 23:49

Торт "по мотивам старой уфы..." + экскурс по городу!))

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Пошаговые фото рецепта

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярные категории рецептов

Популярное в сети

Комментарии

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии