Компот

Соленья и маринады

Торт по мотивам старой уфы экскурс по городу

Name: Торт "по мотивам старой уфы..." + экскурс по городу!))
Total time: 180 min
Yield: 8
Cuisine: Домашняя
Ingredients: яйца; сахар; мука; ванильная пудра; сливки; закрепитель для сливок; сгущенное молоко; вафельные коржи; шоколад; вафельный корж; шоколад; молоко; кокосовая стружка; трюфеля; вишени; какао

Торт "по мотивам старой Уфы" - это восхитительное лакомство с бисквитной основой и сливочным кремом. Закажите экскурс по городу и насладитесь вкусом!

Продукты

для бисквитной основы:
яйцо - 2 шт.
сахар - 4 ст.л.
мука - ~4 ст.л.
ванильная пудра - 1 ч.л.
для сливочного крема:
сливки 33% - 250 мл.
закрепитель д/сливок - 1 пак.
сгущенное молоко - от 2х ст.л. до бесконечности
для вафельной прослойки:
вафельные коржи - 2 шт
шоколад 59% - 50 г
для обсыпки торцев торта:
вафельный корж
для глазури:
шоколад 59% - 50 г
молоко - 3 ст.л.
для украшения:
кокосовая стружка
трюфель
вишенка
какао

Пошаговый способ приготовления

См. в пошаговых!

Пошаговые фото

16 шт.

1. Взбиваем яйки на максимальной скорости, минут 5, не меньше!))

2. Сахар смешиваем с ванилью и присыпаем к яйуам, не прекращая взбивать))

3. Лопаткой объединяем смесь с мукой...

4. Форму застилаем пергаментом и выливаем тесто)) Печем при 180* минут 14-16-18

5. Вот такой яркий красавец!))

6. Так как мы вдруг разжились вафельками, в лице коржей, я решил и их припахать)) Тем более возможно они и были в оригинале))

7. Подравниваем под диаметр на 4 мм меньше самого коржа бисквитного..

8. Топим шоколад и промазываем 2 коржа. С одной стороны.

9. Теперь взбиваем ледяные сливки в ледяной миске ледяными венчиками!)) с закрепителем. но без пудры.. иначе слишком сладко получится))

10. И тут нас понесло! Открываем сгущенку, забываем про торт.. съедаем половину банки.. Быстро вспоминаем про торт.. Примешиваем к сливкам сгущенку)) В любимом вами количестве))

11. Для пропитки можно взять сироп, любой! Я брал гренадин, он очень похож на тот "ягодный" привкус в торте)) Разбавляем сироп водой и пропитываем корж..

12. Промазываем кремом.. Сильно не увлекаться))

13. Кладем вафельные коржи, перемазывая их неьольшим кол-вом крема..

14. Закрываем кремом и в пакетике расплющиваем до крошки обрезки вафелек, сами вафельки.. Крошкой обрабатываем края торта, заранее обмазанные кремом))

15. Шоколад и молоко топим в микро)) Смешиваем до однородной текучей, но не растекающейся массы.. Покрываем торт сверху)

16. Ставим в холодильник на 20 минут)) Потом на подстывшую глазурь наносим слой сгущенки, а на него стружку кокоса.. На стружку - пару-тройку трюфелей из остатков глазури и крошки от вафель. Присыпаем какао) Украшаем вишенками!)) Все! Готово!))

Сохраняй и поделись с друзьями

31 человек оценили

В избранное

7 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 180 мин.

Порций в рецепте: 8

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 15125

Понравилось: 31

Автор: Dimas 24

Создан: 13 февраля 2013, 20:43

Каталоги: Десерты Торты

Да-а-а... вафельные коржи - так трогательно. И я по-старинке нет-нет, да куплю, да промажу кремом... да окунусь в университетскую юность... Какой он, оказывается, красивый, главный город нашей Башкирии! Архитектура Университета - классика жанра! Приятно будет каждый день входить в такое здание. Ты уж, Дима, постарайся, сделай себе такой плезир! Ни пуха тебе, ни пера!

passion1963

13 февраля 2013, 23:41

Красивый город, спасибо за видео, Дима!!! Жаль только что, такие хорошие рецепты завершают свою карьеру, но хорошо что есть те, кто помнит и пытается их сохранить.

fanny

13 февраля 2013, 23:49

Молодец, ты Димыч, и тортик вкуснющий печешь и студентом станешь непременно, это я тебе говорю, как мама первокурсника, который год назад тоже мечтал об университете, и всё сбылось!

sweta1

14 февраля 2013, 00:35

какой была Уфа 17 лет назад,посмотреть не смогла...не открывается видео...,а вот на сегодняшнюю полюбовалась,в красивом городе ты,Димончик,живёшь!жаль,что не сохранили бренд-торт Старая Уфа,....хотя...Дим,а ведь это шанс для тебя!Восстанови историческую справедливость и подари торт родному городу!У тебя получится,я знаю , уверена!(только сначала -университет,ага?!)

irina-kolyshkova

14 февраля 2013, 00:43

Димочка--великолепный тортик.Очень интересное видео и фото

Lgrant (Лена)

14 февраля 2013, 00:51

Блин, ДИМКА, просто таки требую, всю доп.инфу отразить в отдельном блоге, так лучше запомнится и увидится. рецепт - класс

lira_s

14 февраля 2013, 01:06

Димчик, какой ту умничка все новое, это забытое старое удачи в поступлении

кыш

14 февраля 2013, 01:28

Молодец, Димочка, и удачи тебе!

M@rin@

14 февраля 2013, 13:36

Красивый город Уфа и рецепт интересный!

ogiway

14 февраля 2013, 13:53

Димка-классный тортик Идея с вафельками-ммм-смак! Но- я требую фото дома-где родился-рос и вырос будущий гений кондитерских дел!!! Чтоб видеть-как дом выглядел ДО установки на нее мемориальной доски- в честь КОНДИТЕРА И КУЛИНАРА-ну, понятно дело-после получения высшего!

Кудесница

14 февраля 2013, 15:43

Великолепный торт, приготовленный мужскими руками!!! Уфа красиво расписана, неоднакратно там была, очень всё здорово!!! Удачи, удачи, удачи!!!

lianaaa

14 февраля 2013, 17:07

Красивый у вас город Интересный торт приготовил, жаль разреза не показал

arizona36

14 февраля 2013, 18:44

Няи-ням-ням!!! А ещё у Вас Иримель вкусный и полезный! А кинотеатр точь- в- точь как у нас в Волгограде... Эх, широка страна, а везде узнаваема!!! И с Днем св. Валентина, хоть и не исконно русский он, праздник этот!

манюша

14 февраля 2013, 19:04

Димка, какой ты молодец! Сколько вкусностей было. рецепты которых утрачены! Уфа - красивый города, но (по секрету) Питер красивее!

Ирина 211978

15 февраля 2013, 00:46

Классный торт, Димуль, и красивый город!

krolya

15 февраля 2013, 14:19

почему бы и нет, Дим, у тебя для этого все шансы

krolya

15 февраля 2013, 14:20

в красивом городе живёт наш сладкоежка