Тирамису

Апельсиновое тирамису в шоколадном яйце

Отделите желтки от белков. Желтки взбиваем с сахаром и натертой мелко цедрой апельсина до пышной, кремового цвета массы. Отдельно взбейте белки с щепоткой соли до пышной пены, потом постепенно введите сахарную пудру продолжая взбивать до устойчивой меренги. Соедините желтковую массу с Маскарпоне, перемешайте и потом аккуратно вмешайте мегенгу....  читать далее

Матча-тирамису  или тирамису «зеленый чай».

Сыр предварительно достать из холодильника,чтобы он был комнатной температуры. Взбиваем желтки в пышную(насколько это возможно) массу. Параллельно заливаем чай горячей водой,размешиваем.Сахар с водой ставим на огонь,доводим до кипения,добавляем «заваренный»чай и кипятим минутку-две на небольшом огне. Не прекращая взбивания,вливаем ГОРЯЧИЙ...  читать далее

Тирамису

Превратить сахарный песок в пудру. (С помощью кофемолки, но я растолокла его в ступе.) Отделить желтки от белков, желтки в глубокую посуду. Взбить белки до крепкой пенки. (У меня получилась пенка, а снизу немного жидкости, так что это - ничего страшного. За неимением миксера, взбивала ложкой.) Взбить желтки, добавить сахарную пудру и Маскарпоне,...  читать далее

чизкейк для мужчин

печенье перемешать с двумя ложками сахара в блендере, добавить масло и плотно уложить на дно в предварительно смазанную форму. Выпекать в разогретой плите, (200градусов) 8 минут. клубнику пюривовать (или мелко нарезать) взбить с сыром и сахаром, добавить разведенный желатин. В отдельной форме взбить сливки с лимонным соком. Сливки осторожно...  читать далее

Клубничное тирамису.

маскарпоне и творог взбить с сахарной пудрой и добавить ликёр Сливки взбить и соединить с творожной массой Бисквит пропитать клубничным кампотом,покрыть кремом,сверху валожить клубнику,затем покрыть бисквитными палочками или бисквитом и снова кремом. Дать постоять в холодильнике 2 часа  читать далее

Мини тортики   " ТИРАМИСУ" за 20 минут !!!

Крем: Взбить крем чиз "Филадельфия" миксером до однородной массы (сыр должен быть комнатной температуры,для облегчения взбивания) Добавить в взбитый сыр сахарную пудру+вино+сливки и взбиваем до устойчивых пиков. Подложить под кольцо лощёную бумагу по размеру кольца. Разрезать печенье по полам. Выложить печенье смоченное в вине по внутреннему...  читать далее

Тирамису детский

сок разогреть с сахаром на плите. бисквит смачивать соком и укладывать в форму. маскарпоне перемешать с сметаной, творогом, сахаром по вкусу и ванилью. Выложить на бисквит. Чередовать слои. Завершить кремом, посыпать кокосом и урать в холодильник на ночь.  читать далее

Тортик"Шоколадно-банановый купол"

Нагреть духовку до 180%. Отделить желтки от белков. Желтки растереть с ванильным и половиной простого сахара, влив 4ст.л. горячей воды. Взбить белки,ввести в яичный крем.Постепенно всыпать муку, 2ст.л. порошка какао, разрыхлитель и замесить тесто(миксером). Выложить тесто в разъемную форму, застеленную промасленной бумагой для выпекания. Выпекать...  читать далее

"Тирамису" -  наше прочтение классики. Благодарность замечательному кулинару Светлане.(Дуэль)

сварить кофе и полностью остудив добавить коньяк. Взбить крем-сыр с сахарной пудрой, добавить взбитые до устойчивых пиков сливки. Приготовить крем тирамису из упаковки, согласно инструкции: Налить 250 мл холодного молока или 200 мл холодного молока и 100 г взбитых сливок в предварительно сполоснутую горячей водой емкость для взбивания. Добавить...  читать далее

Тирамису

1. Отдельно взбить белки в очень крутую пену. 2. Отдельно желтки растереть добела с сахарной пудрой. 3. Добавить к желткам сыр Маскарпоне и хорошо размешать аккуратными движениями. 4. Белки по ложкам добавлять в крем и осторожно перемешивать. 5. холодный Эспрессо смешать с алкоголем. Каждое печенье окунуть в кофейную смесь и положить в форму....  читать далее

заменитель сыра "маскарпонэ"

1 масло и сыр должно быть мягким комнатной тем. 2 масло и сыр взбить миксером 3 добавить сливки взбить до кремообразного состояния.  читать далее

  • 10 декабря 2008, 02:40

4 желтка взбить с 70 гр.сахара и маскарпоне, белки со щепоткой соли взбить в крутую пену, осторожно выложить к желткам и влить стакан крепкого кофе, осторожно перемешать,палочки смочить в кофе и (можно заменить печеньем) выложить дно и бока формы, слой крема, палочки и т.д., поставить в холодильник на 3 часа, перед подачей посыпать тертым шоколадом...  читать далее

  • 25 января 2009, 13:58

Торт "ТИРАМИСУ" корж: 1 чашка (которая мы пьем чай) сахара, 4 яйца, 0,5 чайной ложки ванилина, 3 столовой ложки воды, 1 чашка муки, 4 столовой ложки какао , 1 разрыхлитель . Взбиваем все это хорошо миксером ,и выпикаем (форма круглая 30дм) 30 минут 180 градусов . До этого духовку разогреть. Потом: когда спечешь корж (он поднимается гдето до...  читать далее

Тирамису. Видео

Подробный способ приготовления смотрите в видео рецепте)) Смотрите видео и подписывайтесь на мой кулинарный канал и оставляйте комментарии ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА НОВЫЙ КУЛИНАРНЫЙ КАНАЛ на ютубе 🌽🍆🍔🍉🍕🍪🍞 http://www.youtube.com/channel/UCwnuNO__S8JILvNUwJdanww 1. Отделяем желтки от белков. 2. Взбиваем белки до образования белого крема. 3. Взбиваемжелтки...  читать далее

Тирамису для маленьких  и не только...:)
  • 29 февраля 2008, 16:13

Основа(Итальянская вариация Десерта Тирамису) та же, как обычно, крем делаем на водяной бане! добавляем в крем земляничный йогурт Печеньки пропитываем детским напитком, со вкусом земляники Сверху посыпаем сухим этим-же напитком( он розовый по-цвету) украшаем ягодами  читать далее

Тирамису

1. Желтки взбить с сахарной пудрой.Затем добавить маскарпоне и тщательно перемешать до получения однородной массы. 2. Сделать 1 стакан кофе (я варю, так мне кажется получается ароматнее, но можно и растворимый сделать). В кофе добавить 1 ст.ложку коньяка. 3. В емкость для тирамису уложить корж, вырезанный по форме. Можно делать в порционных...  читать далее

Десерт по мотивам тирамису

Из указанных продуктов приготовить бисквитный пласт высотой около 1,5 см. Разрезать бисквит на печенья размером 2Х10-12 см. Приготовить пропитку: в маленькой кастрюльке закипятить воду с сахаром до растворения сахара. Остудить. Добавить сок лимона и ликер. Приготовить крем: желток растереть с сахаром, добавить муку, развести молоком. На слабом...  читать далее

Торт "Банановое Тирамису"
  • 29 октября 2008, 01:26

Бананы очистить и пюрировать. Сразу же добавить немного лимонного сока и перемешать. Смешать маскарпоне с сахаром, добавить банановое пюре и хорошенько перемешать. Отдельно взбить сливки до крепких пиков. Пластинки желатина замочить в холодной воде. В чашку налить 2 ст. ложек коньяка и немного лимонного сока. Размягчённые пластинки отжать,переложить...  читать далее

Тирамису ♥ Рецепт вкусного торта
  • 19 августа 2016, 16:10

Вместо печенья савоярди готовим бисквит. Для бисквитного теста сперва хорошо взбиваем яйца с помощью миксера. шаг №2 Добавляем сахар и ванильный сахар. Взбиваем. №3 Добавляем муку и разрыхлитель. Перемешиваем тесто (взбиваем миксером) до однородности. №4 Духовку разогреваем до 180 градусов. №5 Тесто выливаем на противень, покрытый пергаментом....  читать далее

Торт "Кофе, Каппучино" (с тирамису уклоном)
  • 10 ноября 2008, 23:38

В мисочку переложить маскарпоне и слегка взбить. Отдельно взбить сливки до крепких пиков. Пластинки желатина замочить в холодной воде. Размягчённые пластинки отжать, переложить в чашку с небольшим количеством тёплой воды и распустить на водяной бане. Каппучино-порошок, сахар и коньяк смешать. Добавить распущенный желатин и перемешать. Желатиновую...  читать далее

Десерт по мотивам Тирамису "Опьянение нежностью".

Кекс. Растопите сливочное масло в СВЧ, затем охладите его до комнатной температуры. Добавьте сахар, яйца, корицу, ванильный сахар, кофе и взбейте миксером. Просейте к яично-кофейной смеси муку и продолжайте взбивать до однородной массы. Форму для кекса смажьте жиром, припылите мукой и выложите тесто. Выпекайте кекс в разогретой до t=170С духовке...  читать далее

ТИРАМИСУ ДЛЯ ВЗРОСЛЫХ

Сначала сделаем забайоне. На водяной бане помешивая, сгустить желтки с сахаром, ромом, водой и ликером. Добавить какао. У меня растворимый капуччино с апельсиновым вкусом. (я его из Москвы везла - очень вкусный!). Довести до состояния густоватой сметаны. Осторожно, чтобы не превратилось в яичницу, постоянно помешивайте! Охладить. Сливки взбить...  читать далее

Шоколадный фондан
  • 04 февраля 2016, 16:06

1. Шоколад и масло растопить на водяной бане. 2. Яйца взбить с сахаром, аккуратно влить в растопленный шоколад с маслом, сразу перемешать. 3. Всыпать муку. 4. Формы смазать маслом, слегка обсыпать мукой. 5. Разлить тесто по формам, так чтобы оно заполняло 2/3. 6. Выпекать при температуре 180 градусов в течение 10 минут (если формы меньше, то...  читать далее

ТИРАМИСУ - мой рецепт.
  • 08 января 2008, 01:25

Взбить сливки с ванильным пудингом и ликером в гладкий и плотный крем Добавить сыр Маскарпоне и взбивать еще минуту до образования гладкой однородной смеси В отдельной миске смешать кофе с ликером. Окунуть половину порции бисквитов в кофейно-ликерную смесь. Выложить ими дно формы, сверху уложить половину творожной смеси, поверху уложить оставшуюся...  читать далее

Торт именинный "Для дочурки"
  • 16 июня 2009, 16:10

Бисквит: Белки хорошо взбить с сахаром+слегка взбитые желтки. Муку, крохмал, пекарский порошок и какао просеять и постепенно добавить к белкам. Тесто вылить в форму, смазанную маргарином и выпекать при температуре 180 градусов до готовности бисквита (дверцу духовки не открывать). Бисквит остудить и разрезать на две части и пропитать апельсиновым...  читать далее

Наш ответ «Тирамису»: быстро, просто, бюджетно и диетично

Растворимый кофе «Чёрная карта» растворяем в горячей воде, слегка остужаем. Если готовите для взрослых, добавьте в кофе сливочный ликер. Слегка остудите кофе. Для крема перемешиваем миксером сметану и сгущенное молоко. Лимон тщательно промываем. Натираем цедру, отжимаем сок. К сметане добавляем лимонный сок и цедру и снова перемешиваем.Крем...  читать далее

Десерт  " Тирамису фруктовый"  ВАРИАНТ 1000!!!

Налить в кастрюлю вина +сахар+вода,дать закипеть,положить в кастрюлю порезаную дольками айву +клюкву+грецкие орехи. Дать фруктам провариться минут 15-20 пока айва не станет мягкой,затем добавить порезаную грушу,дать прокипеть минут 5-8 отключить и поставить остывать. Крем. Сложить в глубокую посуду творог+сгущёнка+вино+сливки,взбивать пока...  читать далее

ТИРАМИСУ КАК В РЕСТОРАНЕ.
  • 13 января 2009, 16:48

ВСЕ ПРОДУКТЫ ДЛЯ КРЕМА ДОЛЖНЫ БЫТЬ КОМНАТНОЙ ТЕМПЕРАТУРЫ..... ТО-ЕСТЬ НЕ ВЕСЬ ДЕНЬ НА ЖАРЕ ИЛИ У ПЛИТЫ ПРОСТОЯТЬ. А ТОЛЬКО НАДУМАЛИ ДЕЛАТЬ ТИРАМИСУ ВЫТАЩИТЬ ИЗ ХОЛОДИЛЬНИКА НА 30 МИНУТ ИЛИ НА 1 ЧАС ПОКА У ВАС ЗАВАРИВАЕТСЯ И ОХЛАЖДАЕТСЯ КОФЕ. Берете кружку крадете кофе заварного 3-4 ч.л и заливаем кипятком 100 мл. Остудить. Делаем крем : выкладываем...  читать далее

Савоярди

- Белки отделить от желтков. - Взбить белки миксером с сахаром до пышной устойчивых пиков, добавив щепотку соли. - Снизить снизить миксера и по одному ввести желтки,продолжая взбивать. - Добавить муку и аккуратно перемешать лопаточкой, не нарушая воздушности массы. - Переложить массу в пакетик,сделать дырочку и отсадить на пергамент палочки...  читать далее

Тирамису

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Приготовить эспрессо, добавить рюмку Калуа и 1 ст.л. какао, смешать, дать остыть до комнатной темп. Белки отделить от желтков. Взбить надо так, чтобы если перевернуть миску, то белки остались в ней. Взбить желтки с сахаром добела, добавить частями маскарпоне и взбить в однородную массу. Яиспользовала...  читать далее

Пирожные А-ля "Тирамису"
  • 16 января 2016, 15:57

1. Печенье измельчить в блендере в крошку. 2. Заварить кофе в 100 мл воды. 3. Добавить кофе, сахар в крошку из печенья и перемешать.Должен получиться "мокрый песок". 4. Добавить творожной сыр, в идеале маскарпоне, но у меня рикотта , коньяк и перемешать до однородности. 5. Скатать шарики , обвалять в какао , охладить и подавать с ароматнымкофе...  читать далее

Взбейте 300 мл сливок с сахарной пудрой. Растопите 100 г черного шоколада. Во взбитые сливки добавьте 1-2 чайные ложки рома или коньяка. Перемешайте сыр «Маскорпоне» с растопленным шоколадом, затем добавьте взбитые сливки и вымешайте. Заварите крепкий кофе и пропитайте им бисквиты. В коктейльные бокалы уложите в один слой пропитанные кофе бисквиты,...  читать далее

Торт "Тирамису"

Завариваем 200мл крепкого черного кофе и ставим охолождаться. Подготавливаем желатин - заливаем стаканом холодной воды, чтобы взбух до состояния густой кисельной массы. Отделяем желтки яиц и с 1/2 сахара и солью взбиваем до однородной массы. Полученную массу подогреваем (на горячей воде, не доведенной до кипения) и туда медленно вмешиваем подготовленний...  читать далее

Шоколадное тесто для капкейков и 3 варианта оформления

Варенье пюреровать в блендере, добавить раст. масло,какао и соду,перемешать убрать в сторону. Яйца взбить с сахаром до пышной массы. В яичную массу просеять муку и влить перемешанную с содой массу с вареньем.перемешать хорошо. Налить в формочки.Выпекать при 190г около 20минут .С этого количества у меня выходит ровно 15 кексов.Для оформления...  читать далее

Тирамису „по бразильской системе“ )))

Молоко, сливки, сгущёнку, кокосовое молоко смешать с порошком ванильного пудднга и помешать хорошенько венчиком. Кастрюльку с содержимым поставить на средний огонь, помешивая венчиком нагревать. От плиты не уходить, крем может бытстро подгореть. Cмесь слегка загустеет. Яйцо oтделить - потрeбуется только желток. Желток размешать в чашечке,...  читать далее

Тирамису клубничное

Маскарпоне достать из холодильника за 30-40 мин. до начала приготовления, открыть крышку и слить (если есть) прозрачный осадок. Сливки хорошо охладить. Клубнику вымыть, очень тщательно обсушить, удалить листочки. С апельсина снять самый верхний оранжевый слой цедры на мелкой терке и выжать сок (примерно 60-70 мл). В чашу шейкера выложить клубнику,...  читать далее

ТИРАМИСУ
  • 25 февраля 2018, 15:29

Яйца хорошо помыть с мылом или средством для мытья посуды. Аккуратно отделить белки от желтков. Желтки хорошо взбить с половиной сахара. Масса должна увеличится в объёме и побелеть. Добавить к желткам маскарпоне и перемешать на медленной скорости миксера или венчиком. Отдельно хорошо взбить белки с оставшимся сахаром. Белки необходимо взбить...  читать далее

Пирожное"Вишневый тирамису"

Яркий и вкусный десерт с сезонными летними ягодами по мотивам традиционного итальянского десерта "тирамису" Приготовьте вишню в сахарном сиропе. Вишню вымойте,удалите косточки,взвесьте(250 г.),положите в небольшую кастрюлю,добавьте сахар(немного меньше веса вишни(150 г.)).Дайте вишне немного постоять(1 час).Как только вишня выделит сок,сахар...  читать далее

1.Печенье положить в миску с молоком,дать пропитаться с одной стороны. 2.Бруснику растереть с фруктозой(сахаром).В 2ст.л воды развести крахмал.Растёртую бруснику подогреть в микроволновой печи,после добавить разведёный в воде крахмал,перемешать и довести в микроволновой печи до закипания и сразу же вытощить должен получиться густой кисель.3.На...  читать далее

  • 17 декабря 2007, 17:38

Для крема: 500 г сыра Маскарпоне, 70 г сахара, 2 яйца, 1,5 стакана сладкого десертного вина, чашечка приготовленного кофе Эспрессо. Растопите шоколад (но не весь, оставьте грамм 200 — они нам понадобятся). Взбейте в миксере яйца с сахарной пудрой. Смесь взбивайте до тех пор, пока ее объем не увеличится как минимум вдвое. Тем временем растопите...  читать далее

Тирамису к чаю

Кофе натуральный размолоть, заварить двойной «Эспрессо» или просто в турке, кофе охладить до комнатной температуры, влить в кофе ликёр Калуа (Ликер Калуа можно заменить коньяком 5*, или Бейлиз, или Амаретто, кому что по вкусу, или у кого что под рукой). Кофе перелить в ёмкость с широким дном, подойдет супная тарелка. Сахар Фариновый или тростниковый...  читать далее

Пивной десерт Crazy (фантазии на тему тирамису)

Желатин замочить в холодной воде. приготовить сабайоне. Яйца разделить на белки и желтки. Белки поставить на холод. А желтки венчиком взбить на водяной бане вместе с 80 г сахара, ванильным сахаром и 150 мл пива до кремообразного состояния (масса должна увеличиться в объеме примерно в три раза и должна быть достаточно теплой ~45-50°C). Во сабайоне...  читать далее

Пирожное Краковское .
  • 09 ноября 2010, 14:49

ТЕСТО: Муку смешайте с содой. Духовку разогрейте до 180 градусов. Масло,сахар и соль взбейте миксером до пышности и однородности массы. Добавьте яйца,хорошо взбейте.Всыпьте муку и быстро замесите эластичное ,однородное тесто. Тесто выложите на сухой противень и распределите рукой в пласт,толщиной 5-7 мм.(Размер пласта - 18 на 40 см.)Выпекайте...  читать далее

Торт "Манго-Клубничный Чизкейк"

Корж: Бисквитные палочки разломать и измельчить в блендере "в пыль" Смешать размолотые палочки с мелкорубленным миндалём Белую кувертюру (белый шоколад) порубить ножом на кусочки и растопить на водяной бане Смешать миндаль,крпшки и растопленный шоколад Дно разъёмной формы (26-28см) смазать тонким слоем растительного масла без запаха Смесь для...  читать далее

Торт «Далматинец»
  • 21 марта 2011, 19:34

Бисквит: Просеять муку с крахмалом и разрыхлителем. Желтки взбить с половиной сахара плотную светлую массу. Отдельно с оставшейся половиной сахара взбить белки до устойчивой пены. Аккуратно лопаточкой движениями снизу вверх перемешать обе массы, параллельно добавляя по частям мучную смесь. Дно и стенки формы смазать мягким сливочным масломи...  читать далее

Торт мороженное с печеньем “Савоярди” и ягодами.
  • 06 июня 2015, 12:06

Перед началом приготовления печенья - включите духовку, нам необходимо, чтобы она нагрелась до 180 градусов по Цельсию. А теперь можно приступать... 1. Отделить желтки от белков в разные сухие мисочки, в желтки добавить 25 гр сахара и взбить миксером добела. 2. Добавить оставшийся сахар (50 гр) в белки и взбить в крутую пену. 3. Муку просеять...  читать далее

Загрузка...