Тирамису

Рецептов: 273

Приготовление печенья Савоярди: Отделить белки от желтков. Белки взбить с сахаром (6 ст.л.) в крепкую пену. Добавить 2 желтка и потихоньку вмешать муку. Мука- 70 гр На смазанный маслом пергамент положить деревянные палочки, выложить тесто в виде палочек по 10 см. Посыпать сахарной пудрой, дать постоять 10 минут. Выпекать в разогретой до 200...  читать далее

Клубнику помыть, удалить плодоножки, нарезать произвольно и смешать с сахаром. Оставить, чтобы выделился сок на ночь. Если подаете через несколько минут, просто слегка помните клубнику вилкой. Для печенья смешать все ингредиенты и замесить тесто. Тесто очень податливое, его разминаем руками в пласт. Из пласта теста вырезаем кружочки. Выпекаем...  читать далее

Для пропитки варим «Эспрессо», остужаем до теплого состояния. Выливаем в глубокую тарелку, добавляем ликер, перемешиваем. Для крема сливки взбиваем с сахарной пудрой на больших оборотах миксера примерно 1-2 минуты (здесь важно не перебить, иначе получится почти масло), добавляем «Маскарпоне», перемешиваем миксером на маленьких оборотах. Каждую...  читать далее

Отделите желтки от белков. Желтки взбиваем с сахаром и натертой мелко цедрой апельсина до пышной, кремового цвета массы. Отдельно взбейте белки с щепоткой соли до пышной пены, потом постепенно введите сахарную пудру продолжая взбивать до устойчивой меренги. Соедините желтковую массу с Маскарпоне, перемешайте и потом аккуратно вмешайте мегенгу....  читать далее

Яйца растереть с сахаром до белой массы. Всыпать 1 ч.л. ванильного сахара и соль, взбить. Затем ввести яйца и растопленное масло. Молоко подогреть до теплого состояния, добавить в тесто. Просеянную муку смешать с разрыхлителем, порциями вмешать в жидкую массу. Т.к. тесто мне показалось немного жидким я всыпала дополнительно 2 ст.л. муки. Тесто...  читать далее

1.Испечь блины по своему любимому рецепту,у меня такой рецепт: Взбить 4 яйца с сахаром,солью и 400 мл. тёплого молока. Добавит муку. Тщательно перемешать. Добавить в тесто масло.Тщательно перемешать. Добавить остальное тёплое молоко(300 мл.).Перемешать. Выпекать на сухой блинной сковородке. 2.Приготовить крем,как написано на упаковке: Смешать...  читать далее

  • 10 августа 2013, 00:10

Тесто: Масло взбить с сахарной пудрой. В другую миску просеять муку. Добавить к маслу желтки, разрыхлитель, молоко. Перемешать и всыпать муку. Быстро замесить тесто. Я замесила в комбайне. Скатать тесто в шар и убрать в холодильник минимум на 2 часа. Тесто можно заморозить и хранить до месяца. Франжипан с какао: Измельчить миндаль в комбайне,...  читать далее

Растворимый кофе смешать с тростниковым сахаром и залить кипятком. Влить "Рижский бальзам". Перемешать. Остудить. Приготовить крем. Творожный сыр взбить с сахарной пудрой и со сливками. Савоярди (на сей раз было готовое. Если не купили, то в оригинальном рецепте рассказывается как его испечь. Я предпочитаю готовое, т к собственного производства...  читать далее

Подготовить форму, в которой будет десерт. Если вы ждёте гостей, лучше делать десерт порционно, если для себя, подойдёт любое блюдо или миска Заварить крепкий кофе прямо в миске. У меня обычный растворимый с ароматом виски Печенье пропитать в кофе и уложить в миску в один слой Для крема смешать сметану, сахарную пудру, апельсиновую цедру...  читать далее

  • 17 мая 2013, 14:57

1. Яйца с сахаром взбить в стойкую пену до увеличения объема в 4 раза- в течении 5-7 минут- не меньше. Просеять муку, манку и крахмал с ванилином. Аккуратно влить в смесь взбитые яйца в три приема, аккуратно смешивая сверху вниз и по кругу. 2. Перелить тесто в смазанную чашу мультиварки-осторожно!- и выпекать на режиме Выпека- около получаса....  читать далее

Окуните каждое печенье в какао Выложите его по стаканчиками Сливки взбейте до густоты Добавьте сахар, сыр и сироп Разложите по стаканчикам массу Поставьте в холодильник на ночь Перед подачей посыпать тертым шоколадом  читать далее

1. Для начала нам нужно отвесить на ночь сметану в марлю, чтобы стекла лишняя сыворотка, из 600гр. у меня осталось 400гр. густой, вкусной сметаны. 2. Сварим крепкий кофе с сахаром. Из апельсинов выжмем сок. 3. Смешаем сметану с сахарным песком, оставим на время, чтобы сахар растворился. Вливаем половину сока. 4. Печенье обмакиваем в кофе ивыкладываем...  читать далее

1.Сварить сладкий кофе и оставить остужаться. 2.Печенье ( 250 гр.) перемолоть в блендере 3.Масло растопить 4.Перемешать печенье с маслом, утрамбовать в разъёмной форме диаметром 24 см и убрать в холодильник. ( Я беру только кольцо от формы без дна и ставлю его на блюдо, в котором будет подаваться чизкейк ) 5.Желатин замочить примерно в80...  читать далее

Варенье пюреровать в блендере, добавить раст. масло,какао и соду,перемешать убрать в сторону. Яйца взбить с сахаром до пышной массы. В яичную массу просеять муку и влить перемешанную с содой массу с вареньем.перемешать хорошо. Налить в формочки.Выпекать при 190г около 20минут .С этого количества у меня выходит ровно 15 кексов.Для оформления...  читать далее

  • 03 января 2013, 08:50

1. Бисквит печем не менее, чем за сутки до подачи! Включить духовку на 180 градусов. Смешать и просеять пару раз все сухие ингредиенты. Отбить в миску яйца, не разделяя, всыпать сахар и взбивать миксером на хорошей скорости не менее 5-7 минут- до полного побеления массы и ее увеличения в четыре раза и образования пушистой пенной массы. В три...  читать далее

Сварить крепкий кофе, процедить через ситечко и остудить. Взбить миксером в пену, до растворения сахара, сахарный песок и яйцо. Добавить маскарпоне, только взбивать надо на минимальной скорости и всего 1 минутy, чтобы сыр не превратить в масло ( как бы просто перемешать). Можно даже размешать ложкой, только очень тщательно надо перемешатьэту...  читать далее

Тыкву порезать кубиками и сварить до мягкости с апельсиновым соком,соком половины лимона и 4 ст.ложками сахара.Пропюрировать.Остудить. Фисташки почистить.Печенье поломать на кусочки. Мягкий творог взбить с маскарпонэ.По желанию можно добавить сахар,я не добавляла,так как тыквенное пюрэ получается довольно-таки сладким. В подготовленные стаканы...  читать далее

Желтки отделить от белков. Белки взбивать до образования густой пены, в течении 5 минут. Соединить Маскарпоне, желтки и ванильный сахар, хорошо перемешать до получения однородной массы. Аккуратно вмешать в сырно-желтковую массу белки. Затем добавлять джем и хорошо перемешать. Сварить кофе, немного остудить и добавить ликёр. Савоярди очень быстро...  читать далее

сварить кофе и полностью остудив добавить коньяк. Взбить крем-сыр с сахарной пудрой, добавить взбитые до устойчивых пиков сливки. Приготовить крем тирамису из упаковки, согласно инструкции: Налить 250 мл холодного молока или 200 мл холодного молока и 100 г взбитых сливок в предварительно сполоснутую горячей водой емкость для взбивания. Добавить...  читать далее

Добрый день! Так приятно с хорошими,добрыми друзьями посидеть за чашечкой чаю-кофею... Я уже и кекс испекла, подтягивайтесь,друзья,поболтаем.... В одной ёмкости смешиваем муку с солью, содой и разрыхлителем, в другой-Маскарпоне с яйцами,сахаром и ванилью. Объединяем обе смеси,добавляем кефир и хорошо перемешиваем. Выкладываем половину теста...  читать далее

1. Начинаю готовить наш любимый салат я за сутки до подачи- с засолки рыбки. Солю форель или семгу. Для этого разделываю рыбку на филе на шкуре, смешиваю соль с сахаром в пропорции на столовую ложку соли-чайную ложку сахара. Обмакиваю рыбку в соль. Кладу в глубокую посуду слоями-мякоть к мякоти- и слегка нагнетаю. Через час рыбку промываю от...  читать далее

  • 04 сентября 2012, 10:49

Бисквит : Для приготовления бисквита яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром. Добавить разрыхлитель и муку, хорошо перемешать. Тесто вылить в круглую форму, смазанную маслом или застеленную бумагой для выпечки (у меня форма диаметром 24 см). Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать до сухой зубочистки. Готовый бисквит остудить,разрезать...  читать далее

Сварите кофе и оставить его остывать. Сливки хорошенько взбить, творог протереть через сито и добавить к сливкам, перемешать. Белки отделить от желтков. Желтки взбить до бела с сахаром, а белки отдельно в крепкую пену. Постепенно добавить к творожное смеси желтки, а затем белки. Перемешать. Печень окунуть в холодный кофе буквально на секундочку...  читать далее

1. Клубнику очищаем от хвостиков и разрезаем на две половинки. 2. Порвав салат на кусочки, перемешиваем его с клубникой 3. Добавляем печенье 4. Готовим соус. Для этого берём майонез ( столовую ложку или две, в зависимости от количества клубники) и добавляем к нему пару капель свежевыжатого лимонного сока. 5. Перемешиваем ингредиенты  читать далее

  • 21 июля 2012, 16:34

1)Для начала замачиваем желатин в 3\4 ст. холодной воды на 2-3 часа. И достаньте масло, оно к моменту приготовления крема должно быть мягким. Желатин помешивайте первые 15 минут, желательно почаще, иначе колом встанет и всё. 2) Затем, ставим перед собой три миски. Разбиваем яйца и кладём в первую миску 6 белков, во вторую ещё 6 белков, втретью...  читать далее

Листочки базилика поотрывать с веточек и пюрировать в блендере со 100 мл воды 100 грамм сахарной пудры, творог и маскарпоне смешать с базиликовым пюре, добавить лимонный сок Смешать экспрессо с амаретто Клубнику порезать пополам или на четвертинки Подготовить стаканчики, вазочки или нечто подобное. Можно сделать всё и в одной посудине, потом...  читать далее

Добрый день! Этим своим рецептом я в первую очередь хочу поблагодарить моих тёзок Светочек Ма-ма и Svett66 за чудесные рецепты, поздравления и добрые слова в мой адрес! Спасибо вам,девчонки огромное! Cпасибо также тем,кто в этих рецептах присоединился к поздравлениям, нам очень приятно! Угощайтесь,друзья,это очень вкусно! Берём горсть клубники,нарезаем...  читать далее

1.Отделить белки от желтков. Желтки взбить с сахаром, добавить маскарпоне и перемешать. 2.Белки взбить в крепкую пену. Добавить белки в желтково-сырную массу, аккуратно перемешать. 3. Сварить кофе и налить туда алкаголь. 4. В остывшый кофе окунуть печеньки и раскладывать их в прямоугольную форму вот так: На дно выложыть половину размоченных...  читать далее

Желтки и половину сахарного песка взбивать миксером до тех пор пока сахар полностью не растворится. Постепенно ввести в взбитую массу маскарпоне. Взбить сливки со второй половиной сахара и 2 ст л коньяка до получения плотной массы. Аккуратно смешать с взбитой желтковой массой. Добавить в кофе 1 столовую ложку коньяка. Печенье окунаем в кофе...  читать далее

ГОТОВИМ: 1. Взбить сливки с сахаром (50 гр.) до устойчивых форм пиков. 2. Маскарпоне взбить со 100 гр. сахара, добавить взбитые до сливки и взбить на малых оборотах миксера до объединения масс. 3. 150 гр. клубники измельчить блендером с 50 гр. сахара до состояния пюре. 4. Форму для полена или любую другую застелить пищевой пленкой или вставить...  читать далее

Бисквит яйца взбиваем с сахаром до побеления и увеличения в объёме. Отдельно смешиваем все сухие ингредиенты, и смешиваем их с яйцами. Печём наш бисквит 15-20 мин. при 200С(ориентируйтесь на вашу духовку). Шоколадные диски возьмите пять листов бумаги для выпечки, на каждом из которых нарисуйте окружность диаметром 18 см. 200 г шоколада растопите,...  читать далее

  • 18 апреля 2012, 22:32

Для коржа: 1. Мак залить кипятком и дать постоять минут 10-15. Воду слить. В мак добавить мед и все в блендер-хорошенько измельчить. 2. Отделить белки от желтков. Масло пару минут взбиваем и по одному домешиваем желтки 3. Яблоко очистить от кожуры и сердцевины и потереть на морковной терке. 4. К маслу примешиваем в несколько заходов яблокии...  читать далее

Бисквит: Разогрейте духовку до 180С. Взбейте 2 яйца с 60 г сахара до получения густой кремообразной массы, это может занять около 10 минут.Масса увеличится в размере раз в пять.В отдельной сухой миске смешайте 60 г муки, 12 г крахмала, щепотку соли и 1 ч.л. разрыхлителя. Просейте два раза через сито и затем постепенно введите в яичную смесь....  читать далее

Для бисквита «Joconde» смелите при помощи блендера или кофемолки миндальные хлопья или очищенный миндаль в муку. Просейте миндальную муку и сахарную пудру через сито два раза. Взбейте белки до мягких пиков на средней скорости, увеличьте скорость и добавьте сахарный песок. Продолжайте взбивать белки до крепких, гладких пиков. В другой емкости...  читать далее

КРЕМ: Вначале замочим желатин, дабы потом не отвлекаться. Подготовим сахарный сироп: сахар и воду ставим на плитку и доводим до 121С (в общем, пока не загустеет). В это время взбиваем желтки. Птихоньку, взбивая, вливаем к ним готовый сироп, и не останавливаемся, пока масса не остынет до комнатной температуры.(рис.3) К желатину добавим ликер...  читать далее

Желтки растереть с сахаром (1/2 стакана) и поварить на водяной бане (я делала на открытом огне в кастрюльке с толстым дном. Охладить. Добавить сливочный сыр, ликер, взбить блендером на небольшой скорости или венчиком. Отдельно взбить сливки с 1/2 ст сахара и осторожно добавить к сырной массе. Получается довольно таки густой крем. На дно креманки...  читать далее

4 желтка+5 ст.ложек сахарной пудры взбить добела миксером Влить в эту массу маскарпоне(миксером не сбивать)смешать ложкой аккуратно в одном направлении,в данном случае по часовой стрелке 4 белка взбить в пену,тоже добавить в крем осторожно,по одной ложке и помешивать в том же направлении Далее приготовить форму у меня форма квадратная 25/25...  читать далее

  • 20 февраля 2012, 18:45

Купить или сделать самой печенья "Савоярди" http://www.koolinar.ru/recipe/view/102354 Отделить белки от желтков. Желтки растереть с сахаром. Добавить маскарпоне, перемешать лопаткой или ложкой. Белки взбить в крепкую пену. Добавить белки в желтково-сырную массу, аккуратно перемешать Берем печенья, обмакиваем их с 2х сторон в кофе и выкладываем...  читать далее

Бисквит шоколадный без муки: Белки взбить с сахаром ,добавить слегка взбитые желтки, чуть взбить на самых низких оборотах. И острожно всыпать просеянное какао с крахмалом. Очень аккуратно перемешать. Тесто разлить в 2 формы у меня 2 круга диаметром 26. Отпечь при температуре 180градусов - около 15 минут, самое главное этот бисквит не пересушить!....  читать далее

абрикосы перемалываем блендером оставляем 8-9 штук на украшение 2 апельсина филеруем (вырезаем мякоть) из 1 апельсина и отбрезков выдавливаем сок творог, сахар и йогурт смешиваем + апельсиновая эсенция или ванилин берем высокую прозрачную посуду 2 печеньки откладываем в сторону остальное обмакиваем в апельсиновом соке и выкладываем 1 слой затем...  читать далее

1 Сварить кофе с сахаром и остудить.Добавить ликер. 2 Манго очистить,вынуть кость и пробить в блендере.Добавить консервированные персики и еще раз пробить в блендере. 3 Замочить желатин на 10 минут. 4 Желтки взбить с сахарной пудрой до белого цвета. 5 В желтки добавить сыр маскарпоне и аккуратно перемешать лопаткой снизу вверх. 6 Сливки взбить...  читать далее

Вы пробовали шоколадный Тирамису? Нет, я тоже до сегодняшнего дня. У папы случился день рождения: «Сладкого не надо!» - сказал Папа. Но как Папу, который является большим сладкоежкой оставить в такой день без сладкого? И вот идея пришла неожиданно, в холодильнике было полбаночки маскарпоне. Хотелось легкого, шоколадного, нежного и праздничного!...  читать далее

Смешать ликер с холодной кипяченной водой. Взбить желтки с сахаром до пышной массы. Смешать с маскарпоне. Взбить белок до крепких пиков, аккуратно ввести его в в смесь маскарпоне и желтков. В достаточно глубокую форму выложить часть крема. Рассчитывайте так, чтобы получилось три слоя крема и два слоя савоярди. Савоярди быстро окунать в смесь...  читать далее

  • 01 января 2012, 09:11

Делаем бисквит: яйца взбить с сахаром добела. Продолжая взбивать, постепенно добавить сметану. Смешать муку с содой, ввести в яично-сметанную массу (можно ложкой, можно миксером). В последнюю очередь добавить мак. Тесто перелить в смазанную маслом форму. Форма должна быть неширокая, чтобы торт получился высоким, и желательно разъемная, чтобы...  читать далее

Превратить сахарный песок в пудру. (С помощью кофемолки, но я растолокла его в ступе.) Отделить желтки от белков, желтки в глубокую посуду. Взбить белки до крепкой пенки. (У меня получилась пенка, а снизу немного жидкости, так что это - ничего страшного. За неимением миксера, взбивала ложкой.) Взбить желтки, добавить сахарную пудру и Маскарпоне,...  читать далее

Размягченное сливочное масло взбить с сахаром и ванилином. Продолжая взбивать добавить яйца и сыр "Маскарпоне". Смешать муку с разрыхлителем, просеять ее в яично-масляную смесь и перемешать. Должно получится густое и «тяжелое» тесто. Разделить тесто на две части, в одну часть добавить какао, в другую - молоко. Открыть банку с консервированными...  читать далее

Загрузка...