Тирамису

Мандариновый тирамису (моя вариация на тему).

Творог смешать с ванильн. сахаром и 30 мл. апельсинового сока, хорошо перемешать. Сливки взбить, добавить в творожную массу и аккуратно перемешать. Мандарины откинуть на дуршлаг и дать стечь сиропу. Печенье разломать на половинки, быстро обмакнуть в апельсиновый сок и плотно выложить первый слой, сверху несколько долек мандарина, затем крем,...  читать далее

Tiramisu Bowl .  Десерт ТИРАМИСУ в вазе!!!

Забаглеоне: На водяной бане в кастрюле или миске подогреваем желтки,постоянно помешивая,когда желтки нагреются и станут густеть добавляем сахар и постоянно помешивая растворяем до однородной массы и в водим вино,постоянно помешивая доводим массу до состояния крема(до густоты),отключаем и даём остыть. Клюква. Залить сухую клюкву вином и дать...  читать далее

Десерт" Тыквенное тирамису".

Тыкву порезать кубиками и сварить до мягкости с апельсиновым соком,соком половины лимона и 4 ст.ложками сахара.Пропюрировать.Остудить. Фисташки почистить.Печенье поломать на кусочки. Мягкий творог взбить с маскарпонэ.По желанию можно добавить сахар,я не добавляла,так как тыквенное пюрэ получается довольно-таки сладким. В подготовленные стаканы...  читать далее

Половину бисквитов выложить в форму. Сверху намочить их половиной еспрессо ложечкой. Натереть чуть-чуть лимоной кожуры, и добавить в маскарпоне, также чуть-чуть лимонного сока и сахар. Всё помешать. Половина крема выложить на бисквиты. Малину помыть (если свежая), и также половину выложить на крем, чуть вдавливая. Шоколад натереть, и побольше...  читать далее

Пирожное без выпечки "Тирамису"
  • 21 октября 2009, 05:22

Приготовим пирожное "Картошка" на итальянский лад! В кухонном комбайне измельчим Савоярди в крошку. Разведём кофе в 100 мл. горячей воды, зальём крошку и оставим на 15 минут. Соединим Маскарпоне,сахарную пудру,ваниль и ликёр, добавим к ним Савоярди,вымесим и поставим в холод на полчаса. Насыпаем в блюдечки (отдельно)кокосовую стружку, какао...  читать далее

Итальянские тефтели с рисом жасмин

Лук , чеснок порубите.Петрушку измельчите. Сыр натрите на мелкой терке. На сковороде на 1 ст.л. обжарьте кедровые орешки. К фаршу добавьте творог, яйцо, нарезанные лук, петрушку,базилик, обжаренные орехи, посолите по вкусу. Фарш перемешайте и положите на несколько минут в холодильник. Сформируйте из фарша тефтели. В сотейнике разогрейте масло,...  читать далее

Салат с рисом, говядиной, баклажаном и кабачком

Этот салат хорош и в теплом виде, и в качестве закуски. 1. Баклажаны нарезать тонкими кружочками, обжарить с двух сторон на оливковом масле, посолить и поперчить по вкусу и выложить на бумажное полотенце для удаления лишнего жира. 2. Кабачки и болгарский перец очистить и нарезать небольшими кусочками. 3. Говядину нарезать тонкими ломтиками...  читать далее

Тирамису "Chocolate Cream Coffee"

Бисквит шоколадный без муки: Белки взбить с сахаром ,добавить слегка взбитые желтки, чуть взбить на самых низких оборотах. И острожно всыпать просеянное какао с крахмалом. Очень аккуратно перемешать. Тесто разлить в 2 формы у меня 2 круга диаметром 26. Отпечь при температуре 180градусов - около 15 минут, самое главное этот бисквит не пересушить!....  читать далее

Клубничное "тирамису"

клубнику с сахаром тщательно перемолоть в блендере. отложить 3 ст.л.в отдельную ёмкость и развести их 1/2 стакана воды.если десерт для взрослых добавить 1-2 ст.л.ликера или коньяка.Этот сироп используем для пропитки печенья. сливки взбить с пудрой до устойчивых пиков.добавить крем-чиз и опять взбить. на дно стакана выложить немного крема.сверху...  читать далее

Миндальный Тирамису

Знаменитый итальянский дессерт... Существует множество рецептов и вариантов... но одно не изменно, это бисквитные печенья с нежным кремом из маскарпоне! Этот рецепт, пишу уже со своими корректировками, так как первые свои тирамису готовила строго по оригинальным рецептам, так же приходилось пробовать сие кондичудо и в ресторанах и вот обильное...  читать далее

Мини-«тирамису» с томатным чатни и домашней чиабаттой
  • 10 ноября 2014, 23:38

За сутки начинаем готовить бигу – зрелое тесто. Соединить все ингредиенты, вымесить. Получился довольно крутой колобок. Оставить бигу при комнатной температуре на 24 ч. По истечении времени замесить тесто: в воде развести дрожжи, просеять муку, добавить масло, соль. Соединить бигу с тестом. Я предпочитаю тесто вымешивать руками, чтобы оно ощущало...  читать далее

Лимонный тирамису. Очень простой и вкусный рецепт. Без яиц
  • 05 марта 2017, 10:47

Предлагаю приготовить воздушный, нежнейший десерт с изумительным сочетанием бисквитного печенья пропитанного лимонным сиропом и сладким сливочным кремом. Такой вариант тирамису обладает освежающим и бодрящим эффектом. Этот рецепт необычен тем, что крем я использую без добавления яиц, а пропитываю печенье лимонным сиропом вместо традиционной...  читать далее

Торт "Сметанник+тирамису"
  • 15 января 2009, 19:21

Тесто: Сгущенку, яйца и соду перемешать. Муки добавить столько, что бы тесто было похоже на сметану. И выпечь из него 3 коржа толщиной 1 см. В духовке по 5-8 мин. 180гр. Крем: Растереть желтки с половиной сахарной пудры, отдельно взбить белки с оставшейся пудрой. Затем перемешать маскарпоне, аккуратно ввести желтки и белки. Каждый корж смазать...  читать далее

Торт с кремом из мороженого(вариант 2)
  • 25 мая 2011, 04:01

ПЕСОЧНЫЙ КОРЖ: Все ингрe диенты смешать,поставить в холодильник на 30мин.,завернув в пищевую плёнку. Раскатать на листе 30х40см.,выпекать при 180° 10-15 мин. до золотистого цвета.Остудить. МАЛИНОВАЯ ПРОПИТКА: Варенье слегка нагреть в микроволновке,добавить ликёр,перемешать. БИСКВИТ: Яйца взбить с солью 8мин.Сахар вводим постепенно в течении...  читать далее

Десертный торт и мороженое   "  тИРАмису  + "

Взбить в глубокой посуде сливки+рикотта+маскапоне+вино+сахарная пудра до однородной массы,примерно 7-8 минут. Разделить получившуюся массу на 3 равных порции. В одну часть творожной массы налить мятный сироп и хорошо взбить. Во вторую часть творожной массы налить какао,предварительно разбавив его с двумя ст.л.воды.и хорошо взбить. Третью часть...  читать далее

Савоярди (Бисквитные пальчики)

Смажьте противень и выложите его пергаментной бумагой. Взмейте яичные белки в крепкую пену, затем постепенно добавьте половину порции сахарной пудры, чтобы масса стала густой и блестящей. В отдельной миске слегка взбейте яичные желтки с оставшейся сахарной пудрой и добавьте полученную смесь ко взбитым белкам, затем добавьте муку. Отсадите на...  читать далее

Торт "ТИРАМИСУ" за 20 минут, вариант для ленивых !!!

Готовим в разъёмной форме. Шоколадно медовый корж полить марсалой и положить на дно формы. Взбить миксером сливки+творог+сахар+вино до устойчивых пиков. Выложить часть крема на корж в форме,затем положить аторой смоченный в вине корж и опять крем,опять смоченный корж и закончить кремом. Положить торт в холодильник на несколько минут остыть,достать,снять...  читать далее

блинный торт тирамису

1) Смешать вместе яйца, молоко, сахар, щепотку соли и растопленное масло. 2) В отдельную миску просеять муку и добавить жидкие ингредиенты. Хорошо перемешать и перелить через сито, чтобы избавиться от комочков. 3) Смазать сковородку маслом и нагреть на средний огонь. Жарить блины примерно по 1 минуте с каждой стороны. 4) Смешать вместе сливочный...  читать далее

Десерт ,,Тирамису,,

1)Готовим бисквит обычным способом и остужаем. 2)Взять все ингредиенты для крема и взбить.Сливки должны быть хорошо охлаждены. 3)Заварить натурн.кофе, добавить 1 ложку сахара и обмакнуть быстренько в нём 20 палочек савоярди.Желательно по одному печеньку т.к. оно быстро пропитывается. 4)Положить в форму пергаментную бумагу или плёнку,выложить...  читать далее

КЛУБНИЧНЫЙ ТИРАМИСУ-ТОРТ

МАСЛО РАСТОПИТь, 24 САВОЯРДИ МЕЛКО РАСКРОШИТь/Я ПОЛОЖИЛА В КУЛЁК ДЛЯ ЗАМОРОЗКИ И ПОКАТАЛА СКАЛКОЙ/И СМЕШАТь С РАСТОПЛЕННЫМ МАСЛОМ РАЗъЕМНУЮ ФОРМУ/ДИАМ 26СМ/СМАЗАТь РАСТ МАС И ВЫЛОЖИТь НАШУ МАССУ РОВНО ПОСТАВИТь В ХОЛОДИЛьНИК КЛУБНИКУ ПОМЫТь ЖЕЛАНТИН РАСТВОРИТь 6 ПЕЧЕНЕК МЕЛКО ПОРЕЗАТь МАСКАРПОНЕ,ТВОРОГ,САХАР И ВАНИЛ САХАР ХОРОШО РАЗМЕШАТь И...  читать далее

Кексы "ТИРАМИСУ"

Яйца растереть с сахаром до белой массы. Всыпать 1 ч.л. ванильного сахара и соль, взбить. Затем ввести яйца и растопленное масло. Молоко подогреть до теплого состояния, добавить в тесто. Просеянную муку смешать с разрыхлителем, порциями вмешать в жидкую массу. Т.к. тесто мне показалось немного жидким я всыпала дополнительно 2 ст.л. муки. Тесто...  читать далее

Шоколадные профитроли с нежным сливочным кремом "На один укус"

вскипятить воду, посолить, добавить масло и поломанный шоколад. Довести до однородности, взбивая венчиком на медленном огне, дать закипеть, всыпать сразу всю муку, размешать (деревянной ложкой-удобнее)и проварить 2-3 минуты. Слегка остудить и добавляя по одному яйцу, вымешивать до однородности теста (после 4 яйца тесто отходит от стенок посуды)...  читать далее

Да опять тирамису....,но вкусно!!!!

1 Сварить кофе с сахаром и остудить.Добавить ликер. 2 Манго очистить,вынуть кость и пробить в блендере.Добавить консервированные персики и еще раз пробить в блендере. 3 Замочить желатин на 10 минут. 4 Желтки взбить с сахарной пудрой до белого цвета. 5 В желтки добавить сыр маскарпоне и аккуратно перемешать лопаткой снизу вверх. 6 Сливки взбить...  читать далее

Тирамису с вишней.(без яиц)

1.Разьёмноё кольцо ставим на блюдо,на дно выкладываем бисквитное печенье по кругу.Пропитываем печенье ликёром(50 мл.) и кофем(75 мл.). 2.Хорошо взбиваем холодные сливки миксером постепено добавляем загуститель сливок,сахар,корицу,ванильный сахар.К взбитым сливкам добавляем маскарпоне и хорошо перемешиваем,следим чтобы не оставалось комочков....  читать далее

Торт-Мороженое "Клубника-Маскарпоне"

Бисквитные палочки разломать на кусочки руками и измельчить в блендере в муку Растопить сливочное масло на водяной бане Смешать бисквитные крошки с растопленным маслом очень тщательно Выложить полученной массой дно разъёмной формы 26 см диаметром,застелив дно предварительно бумагой для выпечки Хорошенько утрамбовать руками или ложкой крошки...  читать далее

Тирамису
  • 20 февраля 2010, 21:23

Отделить белки от желтков. Желтки растереть с сахаром. Добавить маскарпонэ и сок от лимона,перемешать. Взбить белки и добавить в желтко сырную массу и перемешать.по вкусу можно добавить в кофе Марсалу или Амаретто выложить савоярди смоченные в кофе в форму. На савоярди выложить половину крема, потом снова савоярди и оставшийся крем. Посыпать...  читать далее

Амброзия из маскарпоне с персиками

Дело было так. Пылилась у меня в холодильнике упаковочка маскарпоне, привезенная из Риги. На сайте последнее время появилось несколько рецептов... Потом порылась на других сайтах и в умных книжках.... Поговорила с MIMI, как с авторитетным спецом по тирамису и всяким таким штучкам.... В общем, собрав все в кучу и промучавшись день на работе,...  читать далее

КЛУБНИЧНЫЙ ТИРАМИСУ-ТОРТ

печенье обмакнуть в соке и выкладывать слоем в глубокую форму,сверху крем,на крем порезать кусочками клубнику,выложить полосочки ежевики,печенье,крем.Крем разровнять и украсить клубникой и ежевикой.  читать далее

Тирамису классический

в горячий кофе добавить коньяк маскарпоне перемешать с сахаром, ванилином и творогом. окунать бисквитные палочки в кофе и укладывать в форму, сверху выложить маскарпоне, потом снова бисквит и опять маскарпоне... завершить терамису слоем крема поставить на ночь в холодильник, перед подачей на стол обильно посыпать порошком какао  читать далее

Тирамису из творога

Для кофейного бисквита-Сливочное масло или маргарин растопить в свч или на водяной бане.Всыпать сахар,ванилин,растворимый кофе,добавить яйца и взбивать до полного растворения кофе.Продолжая взбивать,ввести небольшими порциями муку.Готовое тесто выложить в смазанную сливочным маслом форму и чуть припыленную мукой.Выпекать при t=180С около 30...  читать далее

Торт-ТИРАМИСУ с клубникой

Крем: 3 желтка растираем со 100 г.сах.пудры над водяной баней до побеления желтков и увелечения в массе. Вливаем ликёр Марсала, перемешиваем и охлаждаем. Вводим желтки в маскарпоне, взбиваем. Взбиваем сливки с оставшейся сах.пудрой и перемешиваем с кремом. Бисквит режем на кусочки, складываем на блюдо, поливаем кофе. Кладём слой крема, на...  читать далее

Millefoglie croccanti di semifreddo с изменениями на мой вкус

Бисквит яйца взбиваем с сахаром до побеления и увеличения в объёме. Отдельно смешиваем все сухие ингредиенты, и смешиваем их с яйцами. Печём наш бисквит 15-20 мин. при 200С(ориентируйтесь на вашу духовку). Шоколадные диски возьмите пять листов бумаги для выпечки, на каждом из которых нарисуйте окружность диаметром 18 см. 200 г шоколада растопите,...  читать далее

Шоколадный Тирамису

Вы пробовали шоколадный Тирамису? Нет, я тоже до сегодняшнего дня. У папы случился день рождения: «Сладкого не надо!» - сказал Папа. Но как Папу, который является большим сладкоежкой оставить в такой день без сладкого? И вот идея пришла неожиданно, в холодильнике было полбаночки маскарпоне. Хотелось легкого, шоколадного, нежного и праздничного!...  читать далее

торт " Тирамису "
  • 20 апреля 2008, 16:26

1.Можно использовать и покупные бисквитные коржи,но свой,домашний всегда вкуснее и воздушнее! 2.Заранее вынимайте продукты из холодильника!Все должно быть комнатной температуры. 3.Замочите пластинки желатина в холодной воде. 4.сварите промочку:сахар+вода--довести до кипения,проварить в теченее 1 минуты.Всыпать раствор.кофе,снять с огня. 5.Взбить...  читать далее

Тирами кивано (tirami kiwano)

Яйца, сахар, ванильный сахар сильно взбить примерно минуту. Муку, крахмал и разрыхлитель перемешать и замешать с яйцами. Выдавливать из кондитерского мешочка на смазанный противень, выпекать 200градусов 10мин. бренди, марсалу и еспрессо подогреть (не кипятить) кивано разрезать, вынуть мякоть и перемешать с маскарпоне, сахаром, ванилином и двумя...  читать далее

  • 25 ноября 2009, 00:31

Крем:Отделить белки от желтков.Желтки я не использую.Взбить белки до пены с сахаром.Добавить маскарпоне, перемешать лопаткой или ложкой. Кофе приготовьте так, на 350 мл добавила 4 ч.л. кофе. По желанию, в кофе можно добавить вино, ром, ликер, бренди, или коньяк.Палочки окунуть в холодный кофе. Палочки(печенье) надо окунать очень быстрым движением,...  читать далее

1. Приготовление сиропа: С апельсина снять цедру (можно с помощью терки) и выжать сок. В кастрюльку с соком и цедрой добавить воду и сахар, уварить в течении 5-7 минут после растворения сахара. Сироп остудить и, по желанию, добавить в него ложку апельсинового ликера или пару капель апельсиновой эссенции. 2. Приготовление сырной массы: Сыр выложить...  читать далее

Тирамису-лайт

Печенье пекла по рецепту кулинара yasha http://koolinar.ru/recipe/view/28059 На отдельные печенюшки не разрезала, использовала бисквитный корж, подгоняя его по размеру посуды. Яйца с сахаром и ванилькой взбить до густой пышной пены 1 минуту.Затем добавить разрыхлитель и половину ч.л. соды гашёной уксусом.Затем муку и всё взбить.Разогреваем...  читать далее

Тирамису (вариант)

4 желтка+5 ст.ложек сахарной пудры взбить добела миксером Влить в эту массу маскарпоне(миксером не сбивать)смешать ложкой аккуратно в одном направлении,в данном случае по часовой стрелке 4 белка взбить в пену,тоже добавить в крем осторожно,по одной ложке и помешивать в том же направлении Далее приготовить форму у меня форма квадратная 25/25...  читать далее

Торт без выпечки на скорую руку А-ля "Тирамису"

Торт А-ля «Тирамису» без выпечки. Десерт готовится быстро и просто! Приготовим крем. Сахар с яйцом взбиваем миксером до побеления. Добавляем муку,крахмал перемешиваем миксером. Добавляем молоко и снова перемешиваем миксером. Ставим на огонь, варим помешивая до консистенции густой сметаны. Смесь остужаем добавляем размягченное сливочноемасло...  читать далее

свекольный "тирамису"

Очищенную свеклу пробиваем вместе с козьим сыром и маскарпоне в блендере до кремообразной массы, добавляем оливковое масло, уксус и горчицу, солим и перчим. Убираем на пару часиков в холодильник. Чеснок давим плоской стороной ножа, обжариваем его в растительном масле минуту и выбрасываем. В чесночном масле обжариваем до румяности кубики белого...  читать далее

Тирамису из яблок и миндального печенья

Не знаю,можно ли назвать такой десерт "Тирамису", он без Маскарпоне и Савоярди,но вкусно очень... Для начала приготовим яблочный компот: очистим яблоки от кожицы,порежем кубиками и проварим в вине с сахаром около 5-ти минут, снимем с огня и всыпем горсть изюма, отставим остывать. Сами приготовим творожную массу: соединим творог,лимонный сок,йогурт...  читать далее

Самый простой рецепт торта Тирамису
  • 17 сентября 2017, 18:21

300 мл. Заварного крема + плавленый сыр хорошо взбить и смазать печенье. Пусть торт постоит часа 2 и можно кушать. Ну очень вкусно.  читать далее

Торт "Праздничный"

• Взбить миксером яйца с сахаром до устойчивой пены. Постепенно добавить просеянную муку с какао, замесить тесто. Переложить тесто в смазанную и обсыпанную манной крупой круглую форму диаметром около 20 см. Выпекать 25-30 минут при 200° С, пока бисквит не будет пружинить при легком нажатии. Охладить. Вынуть из формы. • Желатин залить холодной...  читать далее

Торт " Яблочный тирамису " (мой вариант)
  • 04 сентября 2012, 10:49

Бисквит : Для приготовления бисквита яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром. Добавить разрыхлитель и муку, хорошо перемешать. Тесто вылить в круглую форму, смазанную маслом или застеленную бумагой для выпечки (у меня форма диаметром 24 см). Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать до сухой зубочистки. Готовый бисквит остудить,разрезать...  читать далее

Тирамису с шоколадом

Взбейте желтки с сахаром до лёгкого изменения в цвете, добавьте коньяк и еще раз перемешайте. Порциями вводим сыр "Москарпоне" каждый раз перемешивая, должен получиться однородный крем. Кофе сварить и остудить. По желанию можно добавить пару ложек охлажденного кофе в крем. Шоколад натираем на мелкой тёрке. Для удобства крем перекладываю вкондитерский...  читать далее

Необычный Tiramisu

Это облегченный вариант Тирамису без маскарпоне. Сделайте кофе.Дайте остыть.Налейте Brandy в приготовленное кофе.Приготовьте блюдо, куда будете складывать дамские пальчики, подумайте заранее, как Вы будете их складывать. Для крема: взбейте взбитые сливки с сахаром. Возьмите дамский пальчик и окуните его очень быстро в остывшее кофе и положите...  читать далее

Загрузка...