Кекс "тирамису". тест-драйв

Ингредиенты

мука в/с, просеянная — 3 ст.л.
разрыхлитель — 1/2 ст.л.
сахарная пудра — 4 ч.л.
яйцо — 1 шт.
ванильный экстракт — 1/2 ч.л.
сливки 10-20% — 5 ст.л.
растительное масло — 1 ст.л.

................
для украшения:
сыр маскарпоне — 50 гр. (у меня рикотта)
сахар — 1 ч.л.
кофе эспрессо для пропитки (у меня двойной чёрный кофе)
какао-порошок
кружка объёмом 380-400 мл.

Пошаговый рецепт приготовления

Смешать в кружке муку, разрыхлитель и сахарную пудру. Вбить яйцо, все тщательно перемешать до однородности. Влить оставшиеся жидкие ингредиенты и еще раз перемешать.

Готовить в микроволновой печи 2 минуты при мощности 800 Вт. Оставить кекс на пару минут остывать.

Пока кекс остывает, взбить сыр с сахаром.

Остывший кекс аккуратно достать из кружки и разрезать на 2 части. Обмакнуть половину каждой части кекса в чашку с кофе. На блюдо выложить нижнюю часть кекса, сверху выложить слой сырного крема, снова кекс и крем. Украсить какао-порошком.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Время выпечки я увеличила на 40 секунд - моей микроволновке 1 минуты 20 секунд оказалось мало. При выпечке кекс так и пытался "выпрыгнуть" из кружки, но остывая, сильно осел и стал более плотным, что, впрочем, не сильно сказалось на вкусе. А вот 2 порций из данного количества продуктов у меня не получилось. Клубнику для украшения брала мороженую. В целом рецепт понравился - очень интересный получился десерт и вкусный. Но количество разрыхлителя в следующий раз уменьшу до 1/2 чайной ложки, думаю, что этого количества будет вполне достаточно.