Тирамису

Рецептов: 218

  • 09 ноября 2018, 08:53

Тирамису - один из самых популярных итальянских десертов. Я даже смею сказать, что это также один из лучших десертов в мире. Хотя рецепт классического тирамису довольно прост, вы можете встретить не только много его разновидностей, но и множество форм и способов приготовления. В этом рецепте я использую взбитые белки - крем получается более...  читать далее

  • 28 октября 2018, 19:38

Печенье "Савоярди" 1. Отделить белки от желтков. 2. Желтки немного взбить. Добавить половину сахара. Добавить оставшийся сахар и хорошо взбить миксером. 3. В желточно-сахарную смесь добавить муку и перемешать. 4. В отдельной миске белки взбить в устойчивую пену. 5. Белки осторожно ввести в тесто и аккуратно перемешать, чтобы они не осели. 6....  читать далее

Отделяем белки от желтков, сахарную пудру делим на две части и добавляем в белки и желтки. Белки взбиваем до крепкой гладкой пены, желтки до светлой густой массы. В белки добавляем желтки и аккуратно перемешиваем. В отдельной чаше маскарпоне перемешиваем до однородной массы, и перекладываем к яичной массе, все аккуратно перемешиваем. Варимкофе...  читать далее

1) Первым делом необходимо приготовить свежий крепкий кофе и полностью его охладить. 2) В глубокую миску выливаем два желтка. Я буду использовать пастеризованный яичный желток. 3) К желткам добавляем сахарную пудру и ванильный сахар с натуральной ванилью. Взбиваем до светлой и пышной массы. 4) В яичную массу добавляем сливочный сыр маскарпоне,...  читать далее

  • 05 октября 2018, 03:25

Готовим бисквит. Белки отделяем от желтков, белки взбиваем с сахаром в крепкую массу, желтки взбиваем с сахаром в густую светлую массу, соединяем и добавляем муку, аккуратно перемешиваем. Противень застилаем пергаментом, выкладываем наше тесто и равномерно распределяем в прямоугольник. Выпекаем 8-10 минут при 180С. Пока бисквит горячий, сворачиваем...  читать далее

Для начала сварим кофе эспрессо. он нам понадобится в охлажденном виде. Далее отделяем яичные желтки от белков и помещаем в разные емкости. В белок не должно попасть воды и желтка, иначе может нарушиться процесс взбивания. Как только белковая масса загустеет, добавим 2 ст.ложки сахарной пудры. В итоге должна получиться пышная масса с устойчивыми...  читать далее

Зефир из соседнего ларька, тирамису привезенный мамой и печенье Юбилейное со сливочным маслом. В горячий чай я добавил лимончик и капнул коньяка.  читать далее

В миску вливаем 500 мл сливок, я использую 33%, взбиваем в течение 1-2 минут после чего добавляем постепенно 100 грамм сахара и взбиваем до устойчивых пик. Добавляем 400 грамм творожного сыра "Маскарпоне". Аккуратно перемешиваем до однородной консистенции, крем готов! Завариваем кофе. В тарелочку насыпаем 2 чайные ложки кофе, 2 чайные ложки...  читать далее

  • 25 февраля 2018, 15:29

Яйца хорошо помыть с мылом или средством для мытья посуды. Аккуратно отделить белки от желтков. Желтки хорошо взбить с половиной сахара. Масса должна увеличится в объёме и побелеть. Добавить к желткам маскарпоне и перемешать на медленной скорости миксера или венчиком. Отдельно хорошо взбить белки с оставшимся сахаром. Белки необходимо взбить...  читать далее

Торт с нежнейшим кремом и кофейными блинами, очень оригинальный и нежный на вкус.  читать далее

КОРЖИ: 1) Взбить белки с сахаром до твердых пиков. 2) Взбить желтки о увеличения в объеме и побеления, добавьте ванильный экстракт , муку, разрыхлитель и какао и перемешайте. Масса получится густой. 3) Добавьте белки и перемешайте до однородности. 4) Выпекайте при 180 С 30-35 мин. 5) Вырежите коржи . У меня вышло 3 штуки. СЫРНАЯ МАССА: 1)С...  читать далее

Для крема - взбить сливки с сахарной пудрой, сыр маскарпоне смешать с сахарной пудрой. Все соединить и тщательно перемешать. Печенье савоярди обмакнуть в чашку сладкого черного кофе и выкладывать слоями покрывая кремом. Украсить шоколадной крошкой. Все подробности в видео рецепте - приятного аппетита!  читать далее

  • 17 сентября 2017, 18:21

300 мл. Заварного крема + плавленый сыр хорошо взбить и смазать печенье. Пусть торт постоит часа 2 и можно кушать. Ну очень вкусно.  читать далее

Нежный и воздушный итальянский десерт, который Вы сможете приготовить сами! Заранее сварить крепкий кофе, перелить в глубокую и широкую тарелку и остудить. Отделить белки от желтков. Желтки тщательно взбить с 50 грамм сахара, пока они не побелеют и масса не увеличится в размере. Добавить к желткам мягкий сыр Маскарпоне и вымешать до однородности....  читать далее

Прекрасный рецепт нежного бисквитного печенья, которое так же можно использовать для приготовления десерта Тирамису. Яйца обязательно берём комнатной температуры. Отделить белки от желтков. Белки взбить в крепкую пену, постепенно добавляя 6 ст. ложек сахара. В желтки всыпать 3 ст.ложки сахара, ванилин и взбить, пока они не побелеют. Соединить...  читать далее

  • 25 августа 2017, 09:00

Яйца очень хорошо вымыть и обсушить. Заварить кофе. Сначала отделить белки от желтков. В белки добавить щепотку соли и хорошо взбить до устойчивых пиков. В желтки добавить сахар и хорошо взбить.Во взбитые желтки положить сыр маскарпоне и хорошо взбить миксером.Затем в желтки постепенно добавляем взбитые белки и аккуратно перемешиваем лопаткой...  читать далее

Взбейте желтки с сахаром до лёгкого изменения в цвете, добавьте коньяк и еще раз перемешайте. Порциями вводим сыр "Москарпоне" каждый раз перемешивая, должен получиться однородный крем. Кофе сварить и остудить. По желанию можно добавить пару ложек охлажденного кофе в крем. Шоколад натираем на мелкой тёрке. Для удобства крем перекладываю вкондитерский...  читать далее

Торт А-ля «Тирамису» без выпечки. Десерт готовится быстро и просто! Приготовим крем. Сахар с яйцом взбиваем миксером до побеления. Добавляем муку,крахмал перемешиваем миксером. Добавляем молоко и снова перемешиваем миксером. Ставим на огонь, варим помешивая до консистенции густой сметаны. Смесь остужаем добавляем размягченное сливочноемасло...  читать далее

1) Разделить белки и желтки. К желткам добавить 3 ст.л. сахара и поставить на водяную баню. Взбивать желтки венчиком или миксером до загустения. Они побелеют. На это уйдет 10-15 минут или если у вас есть кухонный термометр, то на нем должно быть 70 С 2) Добавить маскарпоне и перемешать с помощью миксера или венчика. Добавить ванильный экстракт...  читать далее

  • 05 марта 2017, 10:47

Предлагаю приготовить воздушный, нежнейший десерт с изумительным сочетанием бисквитного печенья пропитанного лимонным сиропом и сладким сливочным кремом. Такой вариант тирамису обладает освежающим и бодрящим эффектом. Этот рецепт необычен тем, что крем я использую без добавления яиц, а пропитываю печенье лимонным сиропом вместо традиционной...  читать далее