Клубничный тирамису без выпечки

Ингредиенты

клубника - 400 гр. + 400 гр. на украшение
сахар - 2,5 ст.л. + 100 гр.
желтки яичные - 3 шт.
крахмал - 1 ст.л.
желатин - 8 гр.

вода горячая - 100 мл.
сливки от 26% кондитерские - 200 мл.
сыр маскарпоне - 250 гр.
печенье савоярди - 1 упаковка
мята на украшение - по желанию

Пошаговый рецепт приготовления

Подготовить все ингредиенты.

В сотейник поместить клубнику и добавит сахар.

Поставить на слабый огонь.

В желтки также добавить сахар и поставить на водяную баню прямо на клубнику.

Через 5 минут сахар должен полностью растворится и в желтках, и в клубнике.

Желтки снять с водяной бани, а в клубнику добавить крахмал.

Перемешать и снять с огня.

Клубнику сбросить на сито, чтобы лишняя жидкость отделилась.

Желатин залить горячей водой, дать набухнуть.

Взбить сливки до пышных пиков.

Смешать готовые желтки со сливками.

Желатин нагреть в микроволновке и добавить в сливочно-яичную смесь.

Собрать торт слой за слоем.

Поставить в холодильник на 2 часа.

Сверху украсить клубникой и мятой.

Приятного аппетита!

Видео рецепт

Дополнительная информация

Клубничный Тирамису - какой же он вкусный, нежный, тает во рту. А готовится проще простого, без выпечки и заморочек. Обязательно готовьте вместе со мной!