Компот

Соленья и маринады

Тирамису

Name: "тирамису"
Total time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: Итальянская
Ingredients: яйца; сливочный итальянский сыр "маскарпоне"; сахар; печенье "савоярди" (дамский пальчик); кофе (растворимый или свареный); алкоголь (ром; ликер; коньяк; бренди) на ваш вкус; какао для обсыпки

Приготовьте нежнейшее тирамису с яйцами, сыром "маскарпоне", печеньем "савоярди", кофе и любимым алкоголем. Завершите какао для неповторимого вкуса!

Продукты

яйцо - 4 шт.
маскарпоне - 500 г
сахар - 5 ст.л.
печенье савоярди - 2 упаковки по 200 г
кофе - 350 мл
ром или ликер или коньяк или бренди - 2 ст.л.
какао

Пошаговый способ приготовления

См.пошаговые

Пошаговые фото

13 шт.

1. Исходные продукты

2. Отделяем белки от желтков (белки убираем в холодильник,они понадобятся холодными)

3. Всыпаем сахар в желтки и взбиваем их миксером до беловатого цвета

4. Добавляем во взбитые желтки сыр "маскарпоне" и аккуратно ложкой или лопаткой перемешиваем.

5. Достаем из холодильника белки (для лучшей взбиваемости я добавляю щипотку соли).Чистым(!) миксером взбиваем белки до густой пены.

6. Очень аккуратно (никаких миксеров) смешиваем взбитые белки с желтково-сырной массой.

7. Должен получится крем консистенции примерно советской сгущенки

8. В готовый кофе добавляем сахар по вкусу и алкоголь на ваш выбор (здесь молдавский коньяк).Прелеваем его в удобную для работы посуду. "Савоярди" впитывают влагу моментально,так что очень быстро , по одному окунаем печенье в кофе и выкладываем их в форму

9. Вот так

10. Наносим сверху слой крема

11. Повторяем ту же процедуру со смоченным в кофе печеньем.Выкладываем его "вторым этажем"

12. Покрываем все сверху оставшимся кремом.С помощью сита посыпаем всю поверхность "тирамису" какао.Здесь опять пришло на помощь подрастающие поколение.

13. Закрываем все это сооружение пищевой пленкой и убираем хотя бы на пару часов в холодильник для пропитки и загустения крема.Я оставляю на ночь. Нарезаем торт ножом на порции и лопаткой выкладываем на тарелку

Сохраняй и поделись с друзьями

25 человек оценили

В избранное

12 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Итальянская

Время приготовления: 30 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 22681

Понравилось: 25

Автор: dik723

Создан: 02 апреля 2014, 17:16

Каталоги: Десерты Тирамису с маскарпоне

Дополнительная информация

"Тирамису"- пожалуй самый популярный в мире итальянский десерт.Дословный перевод "тяни меня вверх".Получается очень нежный и не приторный на вкус.Единственный недостаток слишком калорийный.Но разве удовольствию есть цена? Можно иногда позволить себе не считать калории,правда?

Не-ну правда...так обидно...Я влюбилась в тирамису с первой ложки...А узнала его уже после диабета своего... и тепреь-одну ложечку-и все....гоню себя палкой из кухни и рыдаююююююююю.....Но мальчишкам делаю-они тоже обожают!

А у тебя такой класический, такой славный...мммммм! Да еще эти лапки помогают! Я насмотрелась и прям красота!

dik723

03 апреля 2014, 17:18

Оксан,спасибо за такой сладкий (как тирамису) комментарий. Считаю что если уж браться за национальные классические рецепты то не надо одходить от традиционных ингредиентов, способе приготовлении и т.д. Но если хочется поимпровезировать, то тогда честно будет изменить название блюда. Это какой то известный шеф- повар сказал и я с ним полностью согласен.

dik723

03 апреля 2014, 17:18

Рад слышать!

dik723

03 апреля 2014, 17:28

Катя, где пропадала? Спасибо большое за комментарий!

Persona

03 апреля 2014, 18:51

Какой аппетитный разрезик!

mama tasi

05 апреля 2014, 12:17

Форма "семейного размера" должно на всех хватить?! Где моя порция? спасу тебя от пары сотен калорий