Вход | Регистрация
Хлеб
1700 рецептов хлеб
Тостовый сливочно-пшенично-кукурузный хлеб
350 гр. молока
50 гр. топленого сливочного масла
1 ч.л. соли
1 ст.л. сахара
475 гр. пшеничной муки
100 гр. мелкой кукурузной крупы
7 гр. (1 пакетик сухих дрожжей)
Каталог: Пшеничный хлеб
95160 мин.2653
11 декабря 2008, 00:07
350 гр. молока
50 гр. топленого сливочного масла
1 ч.л. соли
1 ст.л. сахара
475 гр. пшеничной муки
100 гр. мелкой кукурузной крупы
7 гр. (1 пакетик сухих дрожжей)
Тыквенный хлеб с овсяными хлопьями и курагой
тыквенное пюре 300 г
молоко 190 г
дрожжи сухие 1 пакет (7 г)
сахар 1 ст.л.
соль 1,5-2 ч.л.
масло сливочное 100 г
овсяные хлопья быстрого приготовления 70 г
мука 500 г
курага 10-12 шт.
тыквенные семечки (горсть)
масло растительное без запаха 1 ст.л.
Каталог: Хлеб
185820 мин.4087
05 декабря 2008, 03:00
тыквенное пюре 300 г
молоко 190 г
дрожжи сухие 1 пакет (7 г)
сахар 1 ст.л.
соль 1,5-2 ч.л.
масло сливочное 100 г
овсяные хлопья быстрого приготовления 70 г
мука 500 г
курага 10-12 шт.
тыквенные семечки (горсть)
масло растительное без запаха 1 ст.л.
Ржаной хлеб
вода - 290 гр.
пшеничная мука - 340 гр.
ржаная мука - 120 гр.
лимонная кислота - 0,5 ч.л.
сухое молоко - 2 ст.л.
соль - 1 ч.л.
сахар - 3 ст.л.
сливочное масло - 1,5 ст.л.
дрожжи - 1,75 ч.л.
Каталог: Ржаной хлеб
56082 мин.934
27 ноября 2008, 22:42
вода - 290 гр.
пшеничная мука - 340 гр.
ржаная мука - 120 гр.
лимонная кислота - 0,5 ч.л.
сухое молоко - 2 ст.л.
соль - 1 ч.л.
сахар - 3 ст.л.
сливочное масло - 1,5 ст.л.
дрожжи - 1,75 ч.л.
Фокаччо, или мои эксперименты с итальянскими лепешками
тесто:
750 гр. муки
200 мл. минеральной воды
200 мл. молока
50 гр. оливкового масла
1 пачка сухих дрожжей
1 ст.л. соли
1 ст.л. сахара
наполнители:
1 - жаренный полукольцами лук
2 – мелкие креветки
3 – жареный дробленый миндаль
для смазывания лепешек:
2 ст.л. оливкового масла
розмарин
крупная соль
2 зубочка чеснока
Каталог: Хлеб
105690 мин.3155
27 ноября 2008, 15:25
тесто:
750 гр. муки
200 мл. минеральной воды
200 мл. молока
50 гр. оливкового масла
1 пачка сухих дрожжей
1 ст.л. соли
1 ст.л. сахара
наполнители:
1 - жаренный полукольцами лук
2 – мелкие креветки
3 – жареный дробленый миндаль
для смазывания лепешек:
2 ст.л. оливкового масла
розмарин
крупная соль
2 зубочка чеснока
Фокачча с грецкими орехами и чинзано россо
300 гр. муки
1 ч.л. сахара
1 ч.л. соли
75 мл. красного вермута:
75 мл.теплой воды
4 гр. а сухих дрожжей
25 мл.оливкового масла
70 гр. грецких орехов
Каталог: Хлеб
69500 мин.3580
20 ноября 2008, 23:14
300 гр. муки
1 ч.л. сахара
1 ч.л. соли
75 мл. красного вермута:
75 мл.теплой воды
4 гр. а сухих дрожжей
25 мл.оливкового масла
70 гр. грецких орехов
Картофельный хлеб
вода 400 мл. ,
масло горчичное 4 ст.л.
мука белая пшеничная 850 гр.
холодное картофельное пюре 280 гр.
молоко сухое 2 ст.л.
соль 1,5 ч.л.
сахар 2 ч.л.
дрожжи сухие 1 пакет (7г),
приправы сухие (розмарин, тмин, кардамон..)
Каталог: Хлеб
230450 мин.59121
18 ноября 2008, 20:16
вода 400 мл. ,
масло горчичное 4 ст.л.
мука белая пшеничная 850 гр.
холодное картофельное пюре 280 гр.
молоко сухое 2 ст.л.
соль 1,5 ч.л.
сахар 2 ч.л.
дрожжи сухие 1 пакет (7г),
приправы сухие (розмарин, тмин, кардамон..)
Тыквенный хлеб "дар осени"
3 чашки муки + 1 чашка (200 мл. жидкости)
2-3 ч.л. соли
1 чашка тыквенного пюре
3/4 чашки молока
1 пачка (7 гр. ) активных сухих дрожжей
1 ч.л. сахара
100 гр. маргарина (растопить и остудить)
2-3 штучки зелёного лука
1 ст.л. оливкового масла
Каталог: Хлеб
155940 мин.1645
09 ноября 2008, 18:40
3 чашки муки + 1 чашка (200 мл. жидкости)
2-3 ч.л. соли
1 чашка тыквенного пюре
3/4 чашки молока
1 пачка (7 гр. ) активных сухих дрожжей
1 ч.л. сахара
100 гр. маргарина (растопить и остудить)
2-3 штучки зелёного лука
1 ст.л. оливкового масла
Сладкий арабский хлеб
2/3 ст.л. дрожжей
450 гр. муки
0,5 ч.л. соли
40 гр. масла 80 мл. сгущеного молока 2 ст.л. сахара
1/3 ст. изюма
1 яйцо
200 мл. воды
Каталог: Хлеб
83750 мин.2562
28 октября 2008, 21:55
2/3 ст.л. дрожжей
450 гр. муки
0,5 ч.л. соли
40 гр. масла 80 мл. сгущеного молока 2 ст.л. сахара
1/3 ст. изюма
1 яйцо
200 мл. воды
Хлеб «рыжая завитушка», рецепт для хлебопечки.
мука пшеничная 400 гр.
дрожжи сухие 2 ч.л.
сахар 2 ст.л.
соль 1 ч.л.
масло (растопленное сливочное или растительное) 40 гр.
сухое молоко 2 ст.л.
вода 210-220 мл.
томатная паста 2 ст.л.
для смазки:
молоко + яйцо
кунжут
Каталог: Хлеб
395780 мин.64136
21 октября 2008, 16:40
мука пшеничная 400 гр.
дрожжи сухие 2 ч.л.
сахар 2 ст.л.
соль 1 ч.л.
масло (растопленное сливочное или растительное) 40 гр.
сухое молоко 2 ст.л.
вода 210-220 мл.
томатная паста 2 ст.л.
для смазки:
молоко + яйцо
кунжут
Фокачча с оливками
500 гр. муки
7 гр. сухих быстрорастворимых дрожжей
250 мл. теплой воды
1 ст.л. сахара
6 ст.л. оливкового масла
1/2 ст.л. соли
50 гр. черных оливок
горсть дробленого миндаля
для смазывания фокаччи:
1 ст.л. оливкового масла
щепотка сухого розмарина
1 ст.л. крупной морской соли
Каталог: Хлеб
142520 мин.2253
17 октября 2008, 21:56
500 гр. муки
7 гр. сухих быстрорастворимых дрожжей
250 мл. теплой воды
1 ст.л. сахара
6 ст.л. оливкового масла
1/2 ст.л. соли
50 гр. черных оливок
горсть дробленого миндаля
для смазывания фокаччи:
1 ст.л. оливкового масла
щепотка сухого розмарина
1 ст.л. крупной морской соли
Узбекская лепёшка
молоко - 2 ст.
растопленное масло - 50 гр.
1 пакетик сухих дрожжей - 11 гр.
яйцо - 2 шт.
сахар - 2 ч.л.
соль - 3 ч.л. (в рецепте 1 ч.л. но это очень мало)
мука - 6,5 ст. (в рецепте 5)
по 1 ст.л. сметаны и кефира
кунжут для посыпки (желательно),но можно и мак.
Каталог: Хлеб
929680 мин.4098
08 октября 2008, 00:35
молоко - 2 ст.
растопленное масло - 50 гр.
1 пакетик сухих дрожжей - 11 гр.
яйцо - 2 шт.
сахар - 2 ч.л.
соль - 3 ч.л. (в рецепте 1 ч.л. но это очень мало)
мука - 6,5 ст. (в рецепте 5)
по 1 ст.л. сметаны и кефира
кунжут для посыпки (желательно),но можно и мак.
Хала
для опары:
50 мл. тёплой воды
11 гр. сухих дрожжей (стандартный пакетик)
1 ч.л. сахара
для теста:
200 мл. тёплого молока
1 яйцо
50 гр. растопленного сливочного масла
2 ст.л. сахара
примерно 3,5 ст. муки
для смазывания
1 яичный желток+1 ст.л. молока
мак для посыпки
Каталог: Хлеб
497510 мин.73138
05 октября 2008, 21:21
для опары:
50 мл. тёплой воды
11 гр. сухих дрожжей (стандартный пакетик)
1 ч.л. сахара
для теста:
200 мл. тёплого молока
1 яйцо
50 гр. растопленного сливочного масла
2 ст.л. сахара
примерно 3,5 ст. муки
для смазывания
1 яичный желток+1 ст.л. молока
мак для посыпки
Хлеб со сливочным маслом
200 гр. соленого сливочного масла (размягченного)
2 ст. муки (в 1 ст. е- 160 гр. муки)
2 ч.л. разрыхлителя теста
225 гр. 20% сметаны
Каталог: Хлеб
117180 мин.3680
01 октября 2008, 05:12
200 гр. соленого сливочного масла (размягченного)
2 ст. муки (в 1 ст. е- 160 гр. муки)
2 ч.л. разрыхлителя теста
225 гр. 20% сметаны
Кукурузный хлеб
мука 400 гр.
кукурузная мука 150 гр.
разрыхлитель 1 п.,
соль 1 ч.л.
сахар 1 ч.л.
молоко 250 мл.,
масло слив. 100 гр.
яйцо 2 шт.
Каталог: Хлеб
1842970 мин.2561
26 сентября 2008, 22:56
мука 400 гр.
кукурузная мука 150 гр.
разрыхлитель 1 п.,
соль 1 ч.л.
сахар 1 ч.л.
молоко 250 мл.,
масло слив. 100 гр.
яйцо 2 шт.
Тесто , пирожки, пицца...
1 бан.(500 гр. ) кефира (у меня был - kalinka)
1 бан.(200 гр. ) сметана 24%
2 пач.(по 15 гр. ) разрыхлителя
2 яйца
щепотка соли
мука (ок.1 кг.,может и больше,смотреть надо)
Каталог: Хлеб
114380 мин.2262
25 сентября 2008, 22:05
1 бан.(500 гр. ) кефира (у меня был - kalinka)
1 бан.(200 гр. ) сметана 24%
2 пач.(по 15 гр. ) разрыхлителя
2 яйца
щепотка соли
мука (ок.1 кг.,может и больше,смотреть надо)
Хлеб черный...десертный
мука ржаная-100+135гр
мука пшеничная-200 гр
вода-100+ 190-200
дрожжи сухие-1,5 ч.л.
соль-1 ч.л.
какао порошок-2-3 ч.л.
чернослив-50 гр
изюм-30 гр
фундук-20 гр
мед-2 ст.л.
Каталог: Хлеб
83180 мин.02666
21 сентября 2008, 23:50
мука ржаная-100+135гр
мука пшеничная-200 гр
вода-100+ 190-200
дрожжи сухие-1,5 ч.л.
соль-1 ч.л.
какао порошок-2-3 ч.л.
чернослив-50 гр
изюм-30 гр
фундук-20 гр
мед-2 ст.л.
Хлебные палочки с травами и сыром.
10 гр. сухих дрожжей
500 гр. муки
25 гр. мягкого масла
250 мл.теплого молока
1 ч.л. соли
30 гр. тертого сыра
30 гр. зелени(лук,сельдерей,петрушка).
Каталог: Хлеб
83710 мин.2857
20 сентября 2008, 19:51
10 гр. сухих дрожжей
500 гр. муки
25 гр. мягкого масла
250 мл.теплого молока
1 ч.л. соли
30 гр. тертого сыра
30 гр. зелени(лук,сельдерей,петрушка).
Косичка с какао и клубничным джемом.
тесто слоёное 0,5 листа.
какао 2 ст.л.
клубничный джем.
Каталог: Хлеб
633820 мин.42769
14 сентября 2008, 06:25
тесто слоёное 0,5 листа.
какао 2 ст.л.
клубничный джем.
Фокаччине с маслинами
250 гр. муки
1 ч.л. сухих дрожжей
1 ч.л .сахара
½ ч.л. соли
10-15 маслинок
2 ст.л. оливкового масла
150 гр. минеральной воды
300 гр. помидор
100 гр. сыра сулугуни.
Каталог: Хлеб
48470 мин.2361
11 сентября 2008, 02:15
250 гр. муки
1 ч.л. сухих дрожжей
1 ч.л .сахара
½ ч.л. соли
10-15 маслинок
2 ст.л. оливкового масла
150 гр. минеральной воды
300 гр. помидор
100 гр. сыра сулугуни.
Хлеб домашний "фитнес"
600 гр. муки
625 мл. воды
30 гр. свежих или 20 гр. сухих дрожжей
2 ст.л. сахара
2 ст.л. соли (на мой вкус достаточно было одной)
1 ст. отрубей
3 горсти (примерно 3/4 стак.) мультизлаковых хлопьев - у меня "царь-каша" из 4-х злаков
1 большая морковь
1 ч.л. тмина
0,5 ст растительного масла
Каталог: Хлеб
13742180 мин.3364
05 сентября 2008, 03:27
600 гр. муки
625 мл. воды
30 гр. свежих или 20 гр. сухих дрожжей
2 ст.л. сахара
2 ст.л. соли (на мой вкус достаточно было одной)
1 ст. отрубей
3 горсти (примерно 3/4 стак.) мультизлаковых хлопьев - у меня "царь-каша" из 4-х злаков
1 большая морковь
1 ч.л. тмина
0,5 ст растительного масла
Домашний хлеб - булочки бутербродные.
молоко - 1 ст.
вода- 0.5 ст.
дрожжи сухие - 1.5 ст.ложки.
растительное масло - 0.5 ст.
сахарный песок - 2 ст.ложки.
мука - от 3,5 ст. и выше.
щепотка соли.
Каталог: Хлеб
480920 мин.56118
03 сентября 2008, 19:36
молоко - 1 ст.
вода- 0.5 ст.
дрожжи сухие - 1.5 ст.ложки.
растительное масло - 0.5 ст.
сахарный песок - 2 ст.ложки.
мука - от 3,5 ст. и выше.
щепотка соли.
Домашний хлеб - пита.
400 гр. муки
1 уп. (7 гр) сухих дрожжей
1 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. соли
240 мл. воды
Каталог: Хлеб
769090 мин.104219
02 сентября 2008, 19:39
400 гр. муки
1 уп. (7 гр) сухих дрожжей
1 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. соли
240 мл. воды
Фокачча с картофелем и моцареллой
200 гр. муки
130 мл. теплой газированной воды
5 гр. сухих дрожжей
0,5 ч.л. соли
1 ч.л. сахара
1 ст.л. оливкового масла
100 гр. картофеля
80 гр. моцареллы
оливковое масло.
Каталог: Хлеб
66540 мин.33750
31 августа 2008, 01:37
200 гр. муки
130 мл. теплой газированной воды
5 гр. сухих дрожжей
0,5 ч.л. соли
1 ч.л. сахара
1 ст.л. оливкового масла
100 гр. картофеля
80 гр. моцареллы
оливковое масло.
Китайский хлеб
50 гр. воды холодной
1 ст.л. растительного масла
6 ст.л. муки
щепотка соли
подсолнечное масло для жарки
Каталог: Хлеб
245900 мин.3379
27 августа 2008, 15:59
50 гр. воды холодной
1 ст.л. растительного масла
6 ст.л. муки
щепотка соли
подсолнечное масло для жарки
Каталонские лепешки
дрожжевое тесто из 500 гр. муки
соленые анчоусы 20 филе
чеснок 3 зубчика
чили 1 шт.
укроп 1 пучок
масло ол. 4-5 ст.л
Каталог: Хлеб
53810 мин.2157
03 августа 2008, 00:35
дрожжевое тесто из 500 гр. муки
соленые анчоусы 20 филе
чеснок 3 зубчика
чили 1 шт.
укроп 1 пучок
масло ол. 4-5 ст.л
Хлеб без вымешивания( no knead bread)
3 чашки муки(430 г)
1 1\2 чашки тёплой воды( 345 гр. )
1\4 ч.л. сухих дрожжей( 1 г)
1 1\4 ч.л. соли( 8 г)
немного муки для присыпки
отруби или кукурузная мука для присыпки
Каталог: Хлеб
104760 мин.1743
08 июля 2008, 04:24
3 чашки муки(430 г)
1 1\2 чашки тёплой воды( 345 гр. )
1\4 ч.л. сухих дрожжей( 1 г)
1 1\4 ч.л. соли( 8 г)
немного муки для присыпки
отруби или кукурузная мука для присыпки
Итальянский хлеб чиабатта
опара
1,5 ст. воды
1,5 ст.л. сахара
50 гр. сырых дрожжей
3 ст.л. муки
тесто
4 ст. муки
0,5 ст. оливкового масла
щепотка соли
добавки
или жаренный лук
или базилик
или прованские травы
или..
Каталог: Хлеб
187000 мин.4662
08 июня 2008, 15:27
опара
1,5 ст. воды
1,5 ст.л. сахара
50 гр. сырых дрожжей
3 ст.л. муки
тесто
4 ст. муки
0,5 ст. оливкового масла
щепотка соли
добавки
или жаренный лук
или базилик
или прованские травы
или..
Пита с кунжутом
500 гр. муки,
1 ч.л. соли,
1 ст.л. сухих дружжей,
1 ч.л. сахара,
375 мл.тёплой воды,
кунжут,
1-2 ст.л. растительного масла .
Каталог: Хлеб
131480 мин.2353
27 мая 2008, 22:35
500 гр. муки,
1 ч.л. соли,
1 ст.л. сухих дружжей,
1 ч.л. сахара,
375 мл.тёплой воды,
кунжут,
1-2 ст.л. растительного масла .
Хлеб деревенский
500 гр. муки
1 ч.л. без горки сухих дрожжей
1 ч.л. без горки соли
1,5 чашки теплой воды ( 300 мл. )
0,5 ст л уксуса
немного растительного масла ( для смазывания )
Каталог: Хлеб
27502315 мин.3360
20 мая 2008, 00:45
500 гр. муки
1 ч.л. без горки сухих дрожжей
1 ч.л. без горки соли
1,5 чашки теплой воды ( 300 мл. )
0,5 ст л уксуса
немного растительного масла ( для смазывания )
Закусочный хлеб
150 гр. российского сыра
200 гр. копченой грудинки
4 яйца
1,5 ст. муки
5 гр. сухих дрожжей
100 мл. белого сухого вина
100 мл. растительного масла
50 гр. соленых фисташек
1 ст.л. сухого тимьяна
соль, черный молотый перец
Каталог: Хлеб
750970 мин.83658
02 мая 2008, 16:28
150 гр. российского сыра
200 гр. копченой грудинки
4 яйца
1,5 ст. муки
5 гр. сухих дрожжей
100 мл. белого сухого вина
100 мл. растительного масла
50 гр. соленых фисташек
1 ст.л. сухого тимьяна
соль, черный молотый перец
Похожие статьи
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Все о гречке. Как правильно варить гречкуКак приготовить идеальные сырники на сковороде: классический рецептСалат «Мимоза»: классический рецепт и вариацииМикроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Новые рецепты
