Хлеб черный...десертный

Конечно! Вот расчет Калорийности и БЖУ для указанных ингредиентов:

Ингредиенты и их количества:

• Ржаная мука: 100 г + 135 г = 235 г
• Пшеничная мука: 200 г
• Вода: 100 г + 190 г = 290 г (не содержит калорий, используем для объема)
• Сухие дрожжи: 1,5 ч.л. (~4,5 г)
• Соль: 1 ч.л. (~5 г)
• Какао порошок: 2-3 ч.л. (~10 г)
• Чернослив: 50 г
• Изюм: 30 г
• Фундук: 20 г
• Мед: 2 ст.л. (~30 г)

Расчет по основным продуктам:

1. Мука (ржаная + пшеничная):

• Ржаная мука (235 г):

  • Калории: примерно 250 ккал на 100 г → 235 г = 587,5 ккал
  • Белки: 6 г/100 г → 14,1 г
  • Жиры: 1 г/100 г → 2,35 г
  • Углеводы: 55 г/100 г → 129,25 г

• Пшеничная мука (200 г):

  • Калории: 340 ккал/100 г → 680 ккал
  • Белки: 10 г/100 г → 20 г
  • Жиры: 1 г/100 г → 2 г
  • Углеводы: 70 г/100 г → 140 г

2. Дрожжи (4,5 г):

• Калории: около 105 ккал/100 г → 4,7 ккал
• Белки: 5 г/100 г → 0,2 г
• Жиры: 0.5 г/100 г → 0 г
• Углеводы: 25 г/100 г → 1,1 г

3. Какао порошок (10 г):

• Калории: 228 ккал/100 г → 22,8 ккал
• Белки: 20 г/100 г → 2 г
• Жиры: 13 г/100 г → 1,3 г
• Углеводы: 54 г/100 г → 5,4 г

4. Чернослив (50 г):

• Калории: примерно 240 ккал/100 г → 120 ккал
• Белки: 2 г/100 г → 1 г
• Жиры: 0.5 г/100 г → 0,25 г
• Углеводы: 63 г/100 г → 31,5 г

5. Изюм (30 г):

• Калории: 299 ккал/100 г → 89,7 ккал
• Белки: 3 g/100 g → 0,9 g
• Жиры: 0.5 г/100 g → 0,15 г
• Углеводы: 79 g/100 g → 23,7 g

6. Фундук (20 г):

• Калории: 628 ккал/100 г → 125,6 ккал
• Белки: 15 г/100 г → 3 г
• Жиры: 60 г/100 г → 12 г
• Углеводы: 16 г/100 г → 3,2 г

7. Мед (30 г):

• Калории: 304 ккал/100 г → 91,2 ккал
• Белки: 0.3 г/100 г → 0,09 г
• Жиры: 0 г/100 г → 0 г
• Углеводы: 82 г/100 г → 24,6 г

Итоговые показатели:

(Все значения округлены до одного знака после запятой)

Если нужно сделать более точный расчет или есть дополнительные параметры, скажите!