Хлеб деревенский от lanarad

Фото к рецепту: Хлеб деревенский

Домашняя

315 мин.

1

Не определен

27651

33

60

20 мая 2008, 00:45

Ингредиенты

  • 500 г муки
  • 1 ч.л. без горки сухих дрожжей
  • 1 ч.л. без горки соли
  • 1,5 чашки теплой воды ( 300 мл. )
  • 0,5 ст. л. уксуса
  • немного растительного масла ( для смазывания )

Пошаговый рецепт приготовления

Муку просеять дважды.

Отмерить и высыпать на муку дрожжи, соль. Перемешать.

В мучную смесь влить теплую воду, размешанную с уксусом. Перемешать деревянной лопаткой.

На рабочий стол налить где-то 1 ст л растительного масла, слегка его размазать рукой, на смазанную поверхность выложить тесто и вымесить его смазанными растительным маслом руками.

Тесто уложить в высокую миску, смазанную растительным маслом, накрыть пленкой и поставть в теплое место на 2 часа. Тесто должно подняться минимум вдвое.

Поднявшееся тесто обмять, выложить на стол и хорошо вымесить. Вернуть в миску, накрыть пленкой и поставить в тепло на 1,5 часа.

Еще раз обмять поднявшееся тесто, вымесить и выложить в смазанную растительным маслом форму для выпечки. Дать хлебу подняться в тепле где-то 45 мин ( достаточно чтобы оно "подросло" чуть выше бортика формы).

Фому с хлебом "посадить" в разогретую до 210-200* духовку и печь 10-15 мин в режиме гриль+конвекция. Понизить температуру до 180* - еще 10 мин. За это время крочка верха должна запечься. Выключить гриль, понизить температуру до 160* и выдержать последние 15 мин. Если очень хочется хрустящей горбушки - выдержать еще 10 мин при 140*.

Хлеб выложить на решетку и дать остыть.

Сегодня я добавила в муку 0,5 ч л порошка кориандра. Иногда вместо него "озвучивает" деревескую нотку тмин или фенхель. Иногда всего понемногу ложу вместе. Я растиряю специи в ступке и добавляю в просеянную муку. Для блеска и вкусной корочки хорошо верх хлебушка смазать слегка взбитым белком и повторить эту процедуру еще раз после того, как гриль будет выключен. И, наконец, если пользоваться разной мукой ( обеленная, необеленная, ржаная, с отрубями и т.д.) - дом будет благоухать по-новому каждый раз, но всегда это будет запах счастья...

Везучей обладательницей хлебопечки я не являюсь и этот действительно простой в исполнении рецепт позволяет мне не умирать от зависти, когда я листаю страничку выпечки на нашем сайте.

Да и дешев домашний хлебушек! Мой "кирпичик" из самой дешевой муки стоит не больше 25 американских центов без учета стоимости 35-40 мин работы духовки ( рыдайте машинные хлебопеки - у вас это 3-4 часа!).

Еще. Самым удачным местом для расстойки выпечки оказалась чуть подогретая микроволновка.

Попробуйте, коллеги!

Пошаговые фото рецепта

Хлеб деревенский: шаг 1
Хлеб деревенский: шаг 2
Хлеб деревенский: шаг 3
Хлеб деревенский: шаг 4
Хлеб деревенский: шаг 5
Хлеб деревенский: шаг 6
Хлеб деревенский: шаг 7

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

мышка иришка
20.05.2008 00:51
Ответить
Очень хороший хлебушек 555
sweta1
20.05.2008 01:03
Ответить
красота,я тоже хлеб в духовке пеку...вам-5!!!вкусен домашний хлебушек!!
cathrene
20.05.2008 01:04
Ответить
соберусь - таки когда-нибудь сделать хлеб!
ночка
20.05.2008 01:07
Ответить
Хлеб, это высший пилотаж! Обязательно 5!
iri$ka
20.05.2008 01:13
Ответить
аппетитненький хлебушек, 5+
lorxen1
20.05.2008 01:18
Ответить
не пекла хлеб,а вам-5+
cheburashkin
20.05.2008 01:31
Ответить
Супер! 5++++++
ludmila
20.05.2008 01:32
Ответить
Тоже пеку примерно также - вкуснота:)
slava-k
20.05.2008 01:35
Ответить
Восхитительный хлеб!Сама пеку хлеб уже несколько лет,тоже экспериментирую с сортами муки и с пряностями -это действительно необычайное удовольствие,когда дом пахнет свежим хлебом!5++++++!
mara
20.05.2008 01:45
Ответить
как здорово, когда дома настоящий свой хлебушек.5
кисёна
20.05.2008 02:15
Ответить
заманчиво...но мне хлеб все таки наверное проще купить, но на всякий случай рецептик стащила
bratyury
20.05.2008 02:28
Ответить
Вау! lanarad, прочитал себестоимость хлеба и, как счастливый обладатель хлебопечки, замечу, что за всё надо платить: или сэкономить 25 центов при условии одного часа личной работы, или отдать 25+25=50 центов, а хлеб пусть выпечет печка..
koshka_1983
20.05.2008 02:29
Ответить
а еще тесто смешать с Жареным луком или укропом, что то я размечталась, а за xлеб пятерки!!!
strelec148
20.05.2008 02:30
Ответить
Нет...ну скромняга!!! Целый день болтать и словом не обмолвиться!!! а? канешна 5+++
pinkflamingo1962
20.05.2008 02:41
Ответить
Великолепный хлебушек.У меня есть хлебопечка,но скажу Вам честно-в духовке хлеб вкуснее(это моё мнение)А за такие старания конечно же только 5
гетьмановна
20.05.2008 02:45
Ответить
Свет!Я в диком восторге !.И самом деле,ты когда все успеваешь?Да еще так душевно !Хлеб есть -все сыты,здорово!5!
skoslik
20.05.2008 02:51
Ответить
Хлеб - всему голова!5!
мила жданова
20.05.2008 03:31
Ответить
Дом пахнущий хлебушком..... Ммммм! Я сразу детство вспомнила и бабушку, она всегда пекла хлеб в русской печи и пирожки, ничего вкуснее я больше в своей жизни не ела.... БРАВО!
мама макса
20.05.2008 04:01
Ответить
Какая молодец!!! Хлебушек красавец!!!! и все так подробно написала!!! 5555555555
bessonnica
20.05.2008 04:17
Ответить
Очень. Очень хочется горячей горбушки, коллега...
chudo
20.05.2008 14:26
Ответить
Какой красавец!!!!
lanarad
20.05.2008 14:40
Ответить
СПАСИБО ОГРОМНОЕ!!!
натаха
20.05.2008 14:48
Ответить
МОЛОДЕЦ!
irina75
21.05.2008 18:42
Ответить
нууу!!!! во это красавец!!!
luba5
02.06.2008 17:59
Ответить
Знатная буханочка!555!
federal
03.07.2008 06:32
Ответить
я по такому рецепту,в хлебопечке делаб,5!
OlgaAntonova
22.02.2017 14:15
Ответить
Не совсем поняла насчет количества воды. Всего 300 мл или это обьем вашей мерной чашки? Спасибо!
tan-taan
07.07.2008 17:05
Ответить
а в разрезе? ну думаю там тоже хорошо 5
Ответить

спасибо за рецептик!!!5+

dolce1
03.12.2008 16:08
Ответить
ochen vkusno!spasibo
vremir
16.12.2008 16:46
Ответить
Домашний хлеб!!! Восторг! 5!
mamuka
23.02.2009 18:49
Ответить
555!спасибо!
klimeshka
05.10.2009 21:40
Ответить
Я долго искала рецепт хлеба, здесь столько рецептов, но почему то остановилась на вашем. Огромнейшее спасибо за рецепт! Сегодня сделала, просто в шоке, такой обалденный хлеб получился, и всего навсего мука и вода. Спер!!! Жду прихода мужа, думаю оценит мои старания.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.578457100321861.058
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИз рыбы и морепродуктовИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуС орехамиС сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru