Pane rustico di sorelle simili или деревенский хлеб сестeр симили

Фото к рецепту: Pane rustico di sorelle simili или деревенский хлеб сестeр симили

Итальянская

2

Простой

11338

29

30

15 апреля 2012, 18:46

Ингредиенты

  • мука пшеничная — 350 г
  • мука ржаная — 50 г
  • дрожжи сухие — 1 ч.л.
  • вода — 240 мл.
  • масло оливковое — 40 мл.
  • соль — 1 ч.л.
  • сахар — 1 ст.л.
  • мёд — 1 ст.л.
  • тмин — 3 г

Пошаговый рецепт приготовления

За несколько часов до замеса измельчить тмин в ступке. Добавить мёд и перемешать.

Приготовить опару: 3 ст. ложки муки и дрожжи разведите теплой водой (около 4 ст. ложек) до консистенции сметаны. Оставьте для подъема в тёплом месте минут на 20.

Просейте муку двух видов, добавьте тмин с мёдом, сахар,соль, оливковое масло и опару и замесите тесто. Тесто можно замесить руками, при помощи миксера. Я обычно это доверяю хлебопечке!

Придайте тесту форму шара, смажьте растительным маслом и положите в чашку. Накройте пленкой и дайте подняться в течение 1 часа в тёплом месте.

Разделите тесто пополам, сформируйте 2 батона, накройте и оставьте на 15 минут.

Батон визуально разделите на 2 части, одну часть скалкой раскатайте в лепёшку.

Лепёшку разрежьте на 3 полоски и переплетите неплотно в форме косы.

Накройте косой вторую половину батона, заправив концы под низ.

Положите сформированный хлеб в форму и присыпьте чуть-чуть мукой.

Повторите тоже самое со второй частью теста.

Накройте плёнкой и оставьте на расстойку на 60 минут.

Выпекаем хлеб в духовке при 200 градусов около 30 минут с паром (ставим на низ духовки емкость с водой). Готовый хлеб оставляем остывать на решётке.

Пошаговые фото рецепта

Pane rustico di sorelle simili или деревенский хлеб сестeр симили: фото шаг 1Pane rustico di sorelle simili или деревенский хлеб сестeр симили: фото шаг 2Pane rustico di sorelle simili или деревенский хлеб сестeр симили: фото шаг 3Pane rustico di sorelle simili или деревенский хлеб сестeр симили: фото шаг 4Pane rustico di sorelle simili или деревенский хлеб сестeр симили: фото шаг 5Pane rustico di sorelle simili или деревенский хлеб сестeр симили: фото шаг 6Pane rustico di sorelle simili или деревенский хлеб сестeр симили: фото шаг 7Pane rustico di sorelle simili или деревенский хлеб сестeр симили: фото шаг 8Pane rustico di sorelle simili или деревенский хлеб сестeр симили: фото шаг 9

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

a_l
15.04.2012 19:40
Ответить
Здорово как! Очень понравилась идея!*THUMBS UP*@}--}--
Lorchen Umarova
15.04.2012 19:50
Ответить
Спасибо!
sveta-koolinar
15.04.2012 19:44
Ответить
Замечательный хлебушек! *THUMBS UP*
Lorchen Umarova
15.04.2012 19:54
Ответить
Спасибо!
karaculla13
15.04.2012 20:46
Ответить
Хороший хлеб.
Lorchen Umarova
16.04.2012 09:52
Ответить
Спасибо!!!
lasunka26
15.04.2012 21:01
Ответить
Замечательный хлебушек :)
Lorchen Umarova
16.04.2012 09:44
Ответить
Спасибо!!!
микулишна
15.04.2012 21:30
Ответить
Отличный хлеб! Пекла три дня назад, выставлю вариантом к Вашему. И вообще мне сдается, что мы с Вами по одному и тому же итальянскому сайту гуляем ;)
Lorchen Umarova
16.04.2012 09:42
Ответить
Может быть ;)
andreytsibulski
15.04.2012 21:59
Ответить
Класс!*OK*
Lorchen Umarova
16.04.2012 09:50
Ответить
Спасибо!!!
lepardik
15.04.2012 22:12
Ответить
Замечательный хлебушек! :)
Lorchen Umarova
16.04.2012 09:51
Ответить
Спасибо!!!
dik723
15.04.2012 23:46
Ответить
Отпадный хлебушек!*OK*
Lorchen Umarova
16.04.2012 09:47
Ответить
Спасибо!!!
Lorchen Umarova
16.04.2012 09:47
Ответить
Мне он тоже очень понравился! И тесто и способ формовки!
кыш
16.04.2012 01:16
Ответить
Красивый хлеб!
Lorchen Umarova
16.04.2012 09:47
Ответить
Спасибо!!!
ogiway
16.04.2012 03:29
Ответить
Ой, какая птичка-курочка классная!!!;) И хлебушке потрясающий! Ваша выпечка всегда радует!*THUMBS UP*
Lorchen Umarova
16.04.2012 09:46
Ответить
Спасибо!
tatian-1956
16.04.2012 16:08
Ответить
Красивый очень!!!
Lorchen Umarova
18.04.2012 07:33
Ответить
Спасибо!
chef
16.04.2012 22:34
Ответить
Невероятно хорош @}--}--
Lorchen Umarova
18.04.2012 07:33
Ответить
Спасибо!
манюша
18.04.2012 11:58
Ответить
Хорош хлебушек! Интересно, почему так назван!
Lorchen Umarova
23.04.2012 20:58
Ответить
Это рецепт сестер, которые очень известны в Италии своими рецептами хлеба.
mellorn
23.04.2012 14:24
Ответить
Красивый и вкусный хлебушек!!!!
Lorchen Umarova
23.04.2012 20:59
Ответить
Спасибо!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.570378247465621.030
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели