Pane rustico di sorelle simili или деревенский хлеб сестeр симили

Фото к рецепту: Pane rustico di sorelle simili или деревенский хлеб сестeр симили
Итальянская2Простой
105672930

Ингредиенты

  • мука пшеничная — 350 г
  • мука ржаная — 50 г
  • дрожжи сухие — 1 ч.л.
  • вода — 240 мл.
  • масло оливковое — 40 мл.
  • соль — 1 ч.л.
  • сахар — 1 ст.л.
  • мёд — 1 ст.л.
  • тмин — 3 г

Закажите продукты для этого рецепта со скидкой здесь

Пошаговый рецепт приготовления

За несколько часов до замеса измельчить тмин в ступке. Добавить мёд и перемешать.

Приготовить опару: 3 ст. ложки муки и дрожжи разведите теплой водой (около 4 ст. ложек) до консистенции сметаны. Оставьте для подъема в тёплом месте минут на 20.

Просейте муку двух видов, добавьте тмин с мёдом, сахар,соль, оливковое масло и опару и замесите тесто. Тесто можно замесить руками, при помощи миксера. Я обычно это доверяю хлебопечке!

Придайте тесту форму шара, смажьте растительным маслом и положите в чашку. Накройте пленкой и дайте подняться в течение 1 часа в тёплом месте.

Разделите тесто пополам, сформируйте 2 батона, накройте и оставьте на 15 минут.

Батон визуально разделите на 2 части, одну часть скалкой раскатайте в лепёшку.

Лепёшку разрежьте на 3 полоски и переплетите неплотно в форме косы.

Накройте косой вторую половину батона, заправив концы под низ.

Положите сформированный хлеб в форму и присыпьте чуть-чуть мукой.

Повторите тоже самое со второй частью теста.

Накройте плёнкой и оставьте на расстойку на 60 минут.

Выпекаем хлеб в духовке при 200 градусов около 30 минут с паром (ставим на низ духовки емкость с водой). Готовый хлеб оставляем остывать на решётке.

Пошаговые фото рецепта

Pane rustico di sorelle simili или деревенский хлеб сестeр симили: фото шаг 1
Pane rustico di sorelle simili или деревенский хлеб сестeр симили: фото шаг 2
Pane rustico di sorelle simili или деревенский хлеб сестeр симили: фото шаг 3
Pane rustico di sorelle simili или деревенский хлеб сестeр симили: фото шаг 4
Pane rustico di sorelle simili или деревенский хлеб сестeр симили: фото шаг 5
Pane rustico di sorelle simili или деревенский хлеб сестeр симили: фото шаг 6
Pane rustico di sorelle simili или деревенский хлеб сестeр симили: фото шаг 7
Pane rustico di sorelle simili или деревенский хлеб сестeр симили: фото шаг 8
Pane rustico di sorelle simili или деревенский хлеб сестeр симили: фото шаг 9
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
30  человек оценили
Сохранить рецепт
26 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
a_l
15.04.2012 19:40

Здорово как! Очень понравилась идея!*THUMBS UP*@}--}--

Lorchen Umarova

Спасибо!

sveta-koolinar

Замечательный хлебушек! *THUMBS UP*

Lorchen Umarova

Спасибо!

karaculla13

Хороший хлеб.

Lorchen Umarova

Спасибо!!!

lasunka26

Замечательный хлебушек :)

Lorchen Umarova

Спасибо!!!

микулишна

Отличный хлеб! Пекла три дня назад, выставлю вариантом к Вашему. И вообще мне сдается, что мы с Вами по одному и тому же итальянскому сайту гуляем ;)

Lorchen Umarova

Может быть ;)

andreytsibulski

Класс!*OK*

Lorchen Umarova

Спасибо!!!

lepardik
15.04.2012 22:12

Замечательный хлебушек! :)

Lorchen Umarova

Спасибо!!!

dik723
15.04.2012 23:46

Отпадный хлебушек!*OK*

Lorchen Umarova

Спасибо!!!

Lorchen Umarova

Мне он тоже очень понравился! И тесто и способ формовки!

кыш
16.04.2012 01:16

Красивый хлеб!

Lorchen Umarova

Спасибо!!!

ogiway
16.04.2012 03:29

Ой, какая птичка-курочка классная!!!;) И хлебушке потрясающий! Ваша выпечка всегда радует!*THUMBS UP*

Lorchen Umarova

Спасибо!

tatian-1956

Красивый очень!!!

Lorchen Umarova

Спасибо!

chef
16.04.2012 22:34

Невероятно хорош @}--}--

Lorchen Umarova

Спасибо!

манюша

Хорош хлебушек! Интересно, почему так назван!

Lorchen Umarova

Это рецепт сестер, которые очень известны в Италии своими рецептами хлеба.

mellorn
23.04.2012 14:24

Красивый и вкусный хлебушек!!!!

Lorchen Umarova

Спасибо!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.570378247465621.030
Инструменты