Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Хлеб по деревенски на квасе

Приготовьте вкусный хлеб по-деревенски на квасе! Вкусный, живой квас, пшеничная мука, сахар и специи. Идеально для домашней выпечки!

Продукты

квас (живой) 350-400 мл
мука пшеничная 5 ст
вода кипяченая (теплая) 200 мл
сахар песок 2,5 ст.л. или мёд 1 ст.л
дрожжи сухие 3/4 ч.л
соль 1,5 ч.л
манка для обсыпания формы
растительное масло для обмазывания формы

Пошаговый способ приготовления

См. по шаговые

Пошаговые фото

13 шт.

1. В глубокую миску просеять муку,всыпать дрожжи,соль,перемешать.

2. Сахар (мед) растворить в теплой воде.

3. Квас подогреть и соединить со сладкой водой.

4. Жидкую часть добавить к муке с дрожжами.

5. Перемешать деревянной лопаткой(сильно замешивать не нужно,только до однородной массы).Должно получиться вязкое и очень липкое тесто.

6. Накрыть пленкой,оставить на 10-12 часов при комнатной температуре.

7. За это время должны выделиться пузырьки и тесто станет более жидким.

8. Форму смазать маслом,обсыпать манкой. Форма должна быть с бортами не ниже 5-7 см.

9. Тесто перемешать деревянной лопаткой и выложить в форму.Сверху также присыпать манкой,разровнять. Накрыть крышкой,оставить на час.

10 После поставить выпекаться в разогретую духовку до 200 градусов,под форму миску с холодной водой.Выпекать 20 мин,затем убрать миску,снизить температуру до 180 и печь до готовности,примерно 40 мин.

11. Готовый хлеб достать из духовки,дать постоять в форме 5 мин.

12. Выложить на решетку,охладить.

13. Разрез

Сохраняй и поделись с друзьями

54 человек оценили

В избранное

49 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 29628

Понравилось: 54

Автор: sigma002

Создан: 21 августа 2011, 00:56

Каталоги: Выпечка Хлеб

Хлеб очень красивый но рецепт что-то я не поняла?! "Квас (живой) 50-400 мл" - так сколько кваса? Сколько воды для растворения меда или сахара? Форма у вас какого диаметра? И полный ералаш в 9 пункте! Пожалуйста, внесите для таких как я поправку. Очень заинтересовал рецепт и хотелось бы испечь такой хлебушек пока есть квас. Спасибо за понимание и простите если чем то обидела!!!