Хлеб деревенский

Фото к рецепту: Хлеб деревенский

Ингредиенты

  • вода 3 ст.
  • дрожжи (быстрорастворимые)4 ч.л.
  • яйцо 1 шт.
  • сахар 2 ст.л.
  • соль 1 ст.л.
  • масло слив. 100 гр. + немного для смазки.
  • мука примерно 1 кг. (может побольше)
  • расчет продуктов примерно на 4 буханки. но тесто хранится в холодильнике, поэтому можно оставить на следующий раз.

Купить продукты для этого рецепта со скидкой можно здесь

Пошаговый рецепт приготовления

Для начала поставим опару. Итак! Берем теплую водичку (37 град.), вливаем в кастрюлю (у меня примерно на 5 л.), засыпаем дрожжи, сахар и соль. Добавляем просеянной муки, чтобы тесто приобрело консистенцию густой сметаны. Накрываем полиэтиленом и ставим в теплое место - подойти. У меня поднятие теста заняло, примерно, 1-1,5 часа. Как только поднялось, добавляем слив. масло и яйцо. Вымешиваем тесто и подсыпаем муку до тех пор, пока тесто не перестанет прилипать к рукам и стенкам посуды, но не слишком круто. Снова накрываем пленкой и ставим подходить. За час тесто должно увеличиться в 2-3 раза. Выкладываем на стол и как следует его мнём. Можно побить его об стол. Делим на несколько частей. У меня были формы для хлеба, поэтому я поделила его на 4 куска. Каждый вымесила еще раз на столе. Придала овальную форму. Далее...

Берем формы для хлеба. Застилаем их пергаментом и выкладываем наше тесто. Тесто должно по объему занимать не более 1/3 части формы. Опять всё это накрываем пленкой и даем подойти примерно в 2 раза, т.е. 2/3 объема формы.

Ставим наши формы в духовку. Я сначала разогрела духовку на 150 градусов. Когда мой хлебушко поднялся и вылез из формы на 1/3, добавила мощности до 200 градусов. Пекла всего около часа.

Когда хлеб сверху подрумянился вытащила из духовки и смазала верхушку слив. маслицем. И обратно.

Готовность проверяйте деревянной палочкой (или зубочисткой). Воткните в хлеб, если при вытаскивании, на ней не осталось прилипшего теста и она свободно вытащилась, можно выключать духовку. Но не торопитесь доставать хлеб из духовки. Откройте ее и пусть постоит ваш хлебушко немного внутри.

Пошаговые фото рецепта

Хлеб деревенский: фото шаг 1
Хлеб деревенский: фото шаг 2
Хлеб деревенский: фото шаг 3

Дополнительная информация

Один маленький нюанс! Под противень поставила форму с водой. На всякий случай. Так как хлеб делала впервые, побоялась, что пригорит. Хотя с пергаментом маловероятно... Хлеб получился мягким, пропечёным, с хрустящей корочкой внутри. Остатки хлеба, что остались, после нашествия "моей саранчи" на кухню, я накрыла чистым полотенчиком.

5.04.6327936783729191.056
Lekusia

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 3 мин.

Количество порций: 50

Сложность: Не определен

Оригинальный рецепт: Хлеб деревенский


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
56  человек оценили
Сохранить рецепт
49 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии
Nathalya
09.12.2008 04:23

за хлеб только высшая оценка!

maj4ik
09.12.2008 04:37

хороший хлебушек! 5

кыш
09.12.2008 04:38

Очень хороший! Пышненький, красивый!

Lekusia
09.12.2008 04:39

Спасибо девочки! :)

makakulja

Какой красивый хлеб у Вас получился: высокий, пышный! Спасибо! 5+++

Lekusia
09.12.2008 05:04

Спасибо за оценочки! Наташенька, сама не ожидала, что такой получится!:)

petrovapv

Домашний хлеб-это здорово!5!

taldrik
09.12.2008 11:41

за хлебушек всегда 5+++!!!

vasilina
09.12.2008 12:51

Отлично! 5!

ozzi
09.12.2008 13:12

замечательный хлебушек! 5+

favila
09.12.2008 13:21

Отлично!5+

irina90-60-90

пять!

зиша
09.12.2008 13:50

высшая кулинария - это выпечка хлеба, только 5+!!!

искож

ОТЛИЧНО !!!С УВАЖЕНИЕМ,

варуник

Хлебу и пекарю-Пять!

lanarad
09.12.2008 18:06

Молодчина!!! Любуюсь на корочку и текстуру. 5!

Lekusia
09.12.2008 18:43

Спасибо огромное всем за оценочки. lanarad - Вдохновительница:)

гетьмановна

Изумительный хлебушек!5!

Lekusia
24.12.2008 20:14

Спасибо, Раечка! mellorn и душечк@ спасибо за оценку!

алёнушка777

Очень понравился рецепт, попробую 555

evangelina

рецепт хороший но не деревенский В КАКОЙ ДЕРЕВНЕ ИСПОЛЬЗУЮТ ПЛЁНКУ? только в деревне при городе

Lekusia
03.02.2009 16:52

Пленка - это уже моя импровизация. стественно в деревне используют полотенца или что-то еще. Это не суть важно!

пики
29.05.2009 05:02

Отличный хлеб.5

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты