Мясной хлеб по-деревенски с острым соусом

Ингредиенты

  • 3 ст.л. оливкового масла,
  • 1 измельченная луковица,
  • 1 натертая морковь,
  • 2 измельченных зубчика чеснока,
  • 250 гр. мелко нарезанных грибов,
  • 1 ст.л. мелко нарезанного розмарина,
  • 2 ст.л. томатной пасты ,
  • 0,5 ст. сливок,
  • 2 яйца,
  • 0,5 ст. хлебных крошек ,
  • горсть нарезанной зелени петрушки,
  • 500 гр. фарша из говядины,
  • 500 гр. фарша из свинины,
  • соль и перец .
  • соус: 2 ст.л. вустерского соуса,
  • 2 ст.л. размягченного сливочного масла,
  • 1 ст.л. томатной пасты,
  • 1 ст.л. дижонской горчицы,
  • 1 ст.л. коричневого сахара,
  • 1 ст.л. острой горчицы,
  • 0,5 ст. консервированных помидоров.

Пошаговый рецепт приготовления

Разогреть духовку до 180С. Для соуса – смешать все компоненты и поставить в холодильник.

Разогреть оливковое масло и обжарить лук, морковь, чеснок, грибы, розмарин с хорошей щепотью соли на среднем огне примерно 10 мин. Добавить томатную пасту, перемешать и готовить еще 1 мин. Переложить на большую тарелку, охладить примерно 10 – 15 мин.

Смешать сливки, яйца и хлебные крошки, добавить петрушку. В большой миске смешать фарш, овощи и сливки с яйцом, хорошо ,перемешать, основательно посолить. Выложить смесь в огнеупорную форму, смазанную сливочным маслом и выпекать 20 мин. Достать из духовки, смазать сверху соусом и выпекать еще 25 мин или до прозрачности сока. Перед подачей дать отдохнуть 10 мин.

Дополнительная информация

Еще один рецепт для ужина. Когда уже готовила, думала, это в какой деревне-то есть и вустерский соус и дижонская горчица. Решила, что в английской, да и по технологии очень похоже. Сын спросил "Что у нас на ужин?", сказать - "мясной хлеб" - не поймет, может и есть не будет.. Назвала это - "большая мясная котлета,". "Ничего себе котлетка", сказал сын и с аппетитом съел свою порцию. Мясной хлеб получился нежным, сочным и ароматным - всем очень понравилось. Отдельно нужно отметить соус - его можно подавать отдельно к мясным блюдам - в меру острый, чуть кисло-сладкий. Очень вкусно! Как вариант более быстрого приготовления – лук, морковь, чеснок измельчить в процессоре, потом добавить грибы и розмарин и еще раз измельчить. Далее - по рецепту. Я делала именно так, потому что ребенок не ест морковь ни в каком виде. В результате получилась очень нежная консистенция и морковь не чувствуется. Приятного аппетита! Живите со вкусом!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

lorxen1
15.11.2011 00:10
Ответить
вкусный ужин*THUMBS UP*
манюша
15.11.2011 08:20
Ответить
Ужин удался!
неля0503
15.11.2011 08:58
Ответить
Да,хорошо!:)
fanny
15.11.2011 12:36
Ответить
Хорошая "котлетка"!:)
lil-8888
15.11.2011 13:11
Ответить
Вкусно!@}--}--
sweta1
15.11.2011 13:32
Ответить
очень хороший состав ,ароматно и пикантно!:)
strelec148
16.11.2011 21:13
Ответить
остенькое мы любим!
chef
16.11.2011 22:11
Ответить
Очень нравятся подобные хлеба. @}--}--

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5271902413145931.033
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru